REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA

DIRECCION DE INVESTIGACIONES POSTGRADO
MAESTRÍA EN ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS

Propuesta de gestión de cambio

(Empresa Alimentos La Caridad. C.A.)

Facilitador. Autor: Alejandro Sanchez

Rosi Ochoa C.I: 18.852.754

E-mail:
Alejandro.j.sanchez.f@gmail.com

Maracay, Septiembre del 202

 Introducción

El presente trabajo se refiere a la propuesta de un modelo de gestión del

cambio planeado para el nivel ventas y despacho en la Empresa Alimentos la
caridad, C.A. que le permita a la organización abordar procesos de cambios
y transformaciones de una manera eficaz, contribuyendo de esta forma a la
adaptación de la organización a las exigencias actuales del entorno y al logro
de sus objetivos orientados a la calidad, productividad y excelencia.

Para ello se analizaron una serie de modelos de cambio presentados por

expertos en la materia de transformaciones organizacionales, se determinó
las actividades que formarán parte del modelo, se conceptualizo el mismo
representando gráficamente su filosofía, se definen las teorías que sustentan
el modelo que permitirán el logro de los objetivos propuestos.

Todas las organizaciones cambian, pero el reto planteado es que el cambio

organizacional se produzca en la dirección que maximice la eficacia de la
gestión, exigiendo así que las compañías se transformen con frecuencia,
rapidez y eficacia. La imperante necesidad y la velocidad para lograrlo hacen
necesario que las organizaciones posean las herramientas necesarias para
estar al día en el mundo empresarial.
DATOS DE LA ORGANIZACIÓN

1. Identificación de la organización
Nombre de la organización Alimentos La Caridad, C.A.
País donde realiza sus actividades Venezuela
Año de fundación 55 años.

2- Fuentes de Información
Dirección web
Correo Electrónico
Dirección física, teléfono, fax Venezuela, Aragua, Maracay, Av.
Edif. La Caridad, Urb. La Soledad,
Maracay, Edo. Aragua
Persona Contacto
Cargo
Teléfono (0243)2000100
Correo electrónico

3- Descripción de la organización.

El Grupo empresarial La Caridad es la empresa Venezolana líder en la

producción de pollos de engorde y su beneficio, en huevos de consumo y en
genética avícola; así mismo lidera la producción de alimentos balanceados
para animales y ocupa también los primeros lugares en la producción de
cerdos y embutidos. Mediante un proceso de expansión horizontal se ha
orientado hacia actividades relacionadas con la producción de proteínas
animales; tales como la cría y ceba de ganado bovino y ovino como también
en salud animal a través de modernos laboratorios.
4- Principales productos o servicios

1. La producción de alimentos concentrados para animales.

2. Producción de pollitos de engorde de la mejor calidad, avalado con
controles de calidad que lo soporta su propio laboratorio de diagnóstico y
genética animal.
3. Producción de pollitas de reproductoras para consumo propio y para la
venta al mercado nacional. Soportado por un equipo técnico que incluyen el
laboratorio diagnóstico y un grupo de profesionales que avalan la calidad del
ave.
4. Elaboración de alimento de primera para consumo animal. Empresas
responsable ( Super S y Gralaca).
5. Producción y comercialización de huevos de consumo para el público y
industrial.
6. Cerdos, cría de sementales para la reproducción y engorde, beneficio del
cerdo y sus derivados, importación y exportación del cerdo y sus derivados,
industrialización de la carne de cerdo y cualquier otra actividad similar o
relacionada. Empresas responsable ( Agroporc línea porcino).
7. Producción y comercialización a nivel nacional de embutidos cárnicos de
cerdo-res, pollo y pavo para el mercado de consumo masivo. Empresas
responsable (Servipork actualmente cerrada).
II. DATOS SOBRE EL FENOMENO O PROBLEMA
6- Descripción del fenómeno o problema.

El problema reside en la estructura organizacional de la venta de pollo

beneficiado al público, los clientes o usuarios presentan quejas a la hora de
recibir sus despechos por lo tarde que llegan los camiones de entregas o
ruteros a hacerle el despacho de la mercancía.

Los camiones tardan dentro de la planta estando cargados hasta 6 horas

para poder ser autorizados a salir hacer sus rutas de los clientes lo que
genera malestar a los cliente y produce perdidas en base a merma a el grupo
la caridad.

La problemática está en la estructuración del proceso de despacho iniciado:

1. Pesada tara de los camiones para establecer un peso control. Este
peso baria según el modelo y marca del camión.
2. Carga de mercancía en despacho.
3. Elaboración de perisologías. Procesos que puede tardar hasta 4 horas
por motivo de protocolos del departamento de cobranzas hasta llegar
al departamento de ventas.
4. Aprobación y revisión de despacho.
5. Carga de combustible “Gasoil” proceso que puede tardar hasta 1 hora
u hora y media dependiendo lo ocupado que este el responsable de
suministrar el combustible.
6. Despacho a clientes y retorno a puerta de plata.

7- Quién solicita o considera necesario el D.O. para atender la situación,

cargo en
la empresa.
El D.O. es solicitado por la junta directiva de la empresa.

8- Recursos disponibles

Se cuenta con un departamento de auditoria el cual podrá analizar el proceso

completo e indagar más allá de la problemática original.

III. DATOS DE LA PROPUESTA –

9- Resumen de la Propuesta

Se propone como resultado de las observaciones del procesos de venta y

despacho de pollo beneficiado:
1. Los vehículos ruteros o Camiones de despacho deberán estar
cargados de combustible más tardar a las 7:00 am.
2. Para las 7:30 todos los vehículos deben haber tomado sus pesos
control o peso tara.
3. El departamento de Conciliación Bancaria debe cotejar los pagos de
los clientes un día antes del despacho con la finalidad de agilizar la
aprobación de despacho.
4. El departamento de ventas de mandar los vehículos ya aprobados y
con su perisología a realizar la carga más tardar a 8:00 am.
5. Los vehículos debe salir de puerta de planta más tardar a las 8:30 am
a realizar los despachos.
De esta forma el procesos se agiliza y se minimiza las mermas por
periodo de espera y se puede establecer parámetros de control para
reducir aún más los riesgos presentes.

10- Fases de la intervención o del proceso de cambio, según la situación de

Cambio que presenta la empresa.

Las fases de cambio se centra en cambiar manera de pensar de los

encargados de los procesos y enfocarlo en las prioridades, amplificado la
importancia de ejecutar de manera rápida los procesos administrativos con el
fin de que los procesos operativos no se detengan.

Se intervienen los siguientes departamentos:

Conciliación y banco: se establece el proceso de verificación y conciliación
de pagos de cliente según planificación de venta para el día siguiente esto se
realiza antes de las 3:00 pm del día anterior.
Crédito y cobranza: establece revisión y aprobación de planificación de
ventas a las 7:00 am ya están pasando el listado de clientes aprobados para
su despacho.
Administración de ventas: con la planificación de ventas aprobadas
selecciona los vehículos para los despachos y gestionan las perisologías y
aprueban la carga.
Transporte: con el listados de vehículos aprobados para la carga y
despacho el encargado de combustible solo debe ir una vez a efectuar el
despacho de combustible eliminando el tiempo de espera de los choferes y
permitiéndole encargarse de sus obligaciones.

11- Descriptores - Palabras claves que identifiquen la propuesta.

Fuente del cambio: la demandas del mercador por un mejor servicio.

Naturaleza del Cambio: Las pérdidas generadas por el presente estado.
Misión: Restructurar los procesos cambiando la forma de ver el mercado.
Identificar: las fallas por lo que surge la problemática.
Planear: los cambios necesarios para mejorar
Diseñar: estrategias que lleven a el cumplimiento de los objetivos.
Compromiso: mantener el nuevo estándar en el proceso.
Analizar: si se aplican los cambios pautados.
Evaluar: los resultados.
Control: mantener los controles pertinente bajo las normativas.

12- Objetivos de la propuesta.

 Reestructurar la organización existente.

 Reducir los tiempos en el proceso de despacho.
 Reducir las pérdidas por mermas.
 Reducir los riesgos de sustracción presentes.
 Establecer responsabilidades y prioridades.
13- Modelo o esquema de cambio que será utilizado (incluir el modelo e
indicar el
Autor).

Diagrama utilizado para la visualización de las diferentes y múltiples

actividades que aportaron los trabajos de investigación analizados.
El modelo propuesto se fundamenta en un enfoque sistémico, en el cual se agrupan
actividades que conforman variables y se denominan procesos. La modificación de
cualquier variable o proceso produce cambios en todos los procesos, estableciendo
relaciones de influencia y causalidad.

El modelo establece que el proceso de cambio se produce cuando se generan y

desarrollan en forma simultánea cuatro procesos individuales e interdependientes que
en su conjunto refuerzan el éxito de las iniciativas de cambio.

Los procesos que integran el modelo son: Liderazgo, Aprendizaje, Motivacional y

Consultoría.
14- Intervención en la empresa, utilizando el esquema de cambio indicado.
Se debe adecuar con información de la empresa (del estudio de caso
seleccionado).
La intervención se realiza con el personal de auditoria el cual interviene todos
los departamentos en cuestión durante un periodo de 4 meses con la
finalidad de aplicar los objetivos de la propuesta de cambio.

15. Duración de la intervención.

El periodo tomara 4 meses intervenido los procesos de cada departamento

relacionado con la siguiente pauta: el primer mes análisis de los procesos
actuales, segundo mes establecer problemática, tercer mes aplicar
correctivos, cuarto mes recolección de resultados.

16. Actividades y cronograma, horizonte 12 meses (según fases y modelo a

ser
Utilizado)

1. Analizar cada uno de los procesos y determinarlos tiempos de

ejecución de los mismos.
2. Determinar las debilidades de los procesos.
3. Establecer los cargos de los responsables de cada proceso y definir
sus funciones.
4. Generar protocolo adecuado para el proceso de venta y despacho.
5. Impartir el nuevo protocolo con el personal involucrado.
6. Delegar nuevos protocolos.
7. Definir procesos de controles.
8. Evaluar el cumplimiento.
9. Validar los resultados de la implementación del D.O.

17. 0tras recomendaciones.

Se recomienda que la empresa no se limite a las propuestas alcanzadas en

este trabajo es de importancia el continuo análisis y mejora de cada proceso
adaptando se continuamente a los cambios del mercado y las necesidades
del negocio.
Conclusiones
El modelo de cambio eficaz conjuga niveles de abstracción y practicidad que
permiten su aplicación. El modelo de cambio establece la coexistencia de cuatro
procesos: Liderazgo, Aprendizaje, Motivacional y Consultoría, que son
interdependientes y crean en su área de convergencia el proceso de cambio eficaz.

El modelo establece el proceso de cambio eficaz como un sistema abierto y dinámico

que interactúa con el entorno y genera fuerzas que impulsan y limitan el avance de las
iniciativas de cambio.

Los procesos que conforman el proceso de cambio tienen la potencialidad de generar

un crecimiento interdependiente y proporcional que define su nivel de eficacia. El
proceso de liderazgo está asociado a la construcción de la estructura del proceso de
cambio y se fundamenta en el concepto de tensión creativa.

El proceso de liderazgo se basa en seis elementos básicos, el descubrimiento de la

realidad actual, el desarrollo de la visión, la identificación del líder, el planteamiento
de las estrategias, la comunicación y la alineación.

La identificación del líder es imprescindible en el proceso de Liderazgo para

establecer la figura conductora y motivadora del proceso de liderazgo para conformar
un equipo que lo acompañe y lograr implantar la iniciativa de cambio.

El modelo propuesto visualiza la realidad actual como elemento básico del proceso de
cambio que debe contemplar no sólo el diagnóstico de una situación dada, sino el
descubrimiento y la exploración de toda la realidad que existe en la organización.

Para un eficaz proceso de liderazgo es importante que el desarrollo de la visión este

asociado con un intenso sentido de propósito a fin de convertir los deseos en acción.

El desarrollo de las estrategias define en gran medida el futuro del proceso de cambio
y le es propia al equipo que conforma el proceso de liderazgo.

El proceso de cambio esta asociado a la creación de capacidades de aprendizaje que

se convierten en parte de la estrategia de cambio.

El proceso de aprendizaje abarca tres componentes interdependientes como son: el

cognoscitivo, el emocional y el conductual.

El proceso de aprendizaje debe incluir la oportunidad de consolidar las capacidades y

actitudes que han llevado al éxito de la iniciativa de cambio para producirlo con
mayor rapidez y facilidad en el futuro.
El proceso motivacional está asociado a la sostenibilidad del cambio y establece una
predisposición positiva del cambio.
El proceso motivacional establece la participación activa del personal involucrado en
el descubrimiento de la realidad, la determinación de la situación futura, las
estrategias y la implantación.

El modelo contempla la existencia de la figura del consultor como un facilitador.

El nivel de participación del proceso de consultoría, decrece a medida que el proceso
de cambio pasa de la fase de descubrimiento de la realidad actual a la implantación.

El proceso de consultoría no debe sustituir la responsabilidad del líder en el marco del

proceso de liderazgo.

Referencias Bibliográficas
1. https://es.scribd.com/document/427871820/Propuesta-de-Gestion-de-Cambio-
Planeado-desde-el-Enfoque-de-Desarrollo-Organizacional-de-Beckhard-y-Harris
2. https://es.essays.club/Ciencias-humanas/Negocios/Cual-es-la-
Propuesta-de-Gesti%C3%B3n-de-Cambio-159860.html
3. https://www.buenastareas.com/ensayos/Propuesta-De-Gesti
%C3%B3n-De-Cambio-Planeado/1841326.html.
4. https://www.gestiopolis.com/desarrollo-organizacional-y-gestion-del-
cambio/.
5. Propuesta de Gestión de Cambio Planeado, desde el Enfoque de
Desarrollo Organizacional de Beckhard y Harris.