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Actividad grupal: Morata S.A.S

Descripción de la actividad y pautas de elaboración

Morata S.A.S. esta dedicada a la elaboración y venta de una amplia gama de productos
pastelería.
En los últimos meses, los clientes han aumentado más de lo previsto debido al
incrementó de conjuntos residenciales, lo que ha obligado a la empresa a aumentar el
ritmo de trabajo y a tener que hacer diariamente horas extras. El número total de
trabajadores asciende a Dieciséis , incluyendo al gerente.

Las instalaciones de Morata S.A.S. disponen de distintas zonas diferenciadas con los
siguientes trabajadores:

» Carmen, camilo, David, María, Carlos y Rubén panaderos, que está presente en una
zona de trabajo donde se encuentra el horno y una mesa de trabajo en la que se
amasan y elaboran todos los productos.
» Pedro, Jaime, Alex y Pablo en la zona de almacén, con varias estanterías donde se
almacenan tanto las materias primas como los productos acabados.
» Luis, Carolina y Mateo vendedores, en la zona de venta al público.
» Ana, y Javier administrativos, en la zona de oficinas.

En la zona de trabajo, debido a la presencia de varios hornos, la temperatura existente

es muy elevada, sobre todo a primera hora de la mañana que es cuando se suelen
hornear todos los productos. Se observa, además, cómo en el ambiente hay gran
cantidad de polvo procedente principalmente de la harina utilizada en la fabricación de
los productos. No existe ningún tipo de ventilación en esta zona y los trabajadores no
disponen de EPP.

En la zona de almacén se observan grandes sacos de materia prima apilados en

distintas estanterías. Al preguntar a los trabajadores cómo manipulan estos sacos, estos

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responden que lo hacen manualmente y sin seguir ninguna pauta específica. Intentan
moverlos y apilarlos en las estanterías de la manera que les resulte más cómoda.

En los últimos meses la carga de trabajo en la empresa ha aumentado

exponencialmente debido a la incorporación de una nueva técnica de última generación
que está dando muchos problemas al no adaptarse correctamente a la forma de operar.
 
Se encuentran los siguientes trabajadores de baja por incapacidad temporal:

» Carmen, panadera, debido a una fractura de dos dedos del pie cuando uno de los
sacos le cayó encima durante su manipulación.
» Ana, administrativa, debido a ansiedad, pues ha estado durante dos meses sometida
a muchas presiones negociando con nuevos proveedores y clientes.
» Rosa, panadera, se le diagnostica fibrosis intersticial difusa.

A raíz de estas bajas, el gerente de Morata S.A.S José, decide revisar la gestión del
área de S.S.T que están desarrollando en la empresa, para ver si están cumpliendo con
todo lo establecido en la normatividad.

Preguntas

1. ¿Teniendo en cuenta la resolución 0312 de 2019 identifica cuantos estándares le

aplican a la empresa Morata S.A.S según su nivel de riesgo? Justifica la respuesta.
2. Relacione a continuación los principales documentos del SG-SST que debe contener
la empresa Morata S.A.S según el Decreto 1072 de 2015 y la resolución 0312 de
2019.
3. Desde el punto de vista preventivo, ¿De acuerdo con la Normatividad legal del SG-
SST determine los aspectos en los que interviene el Comité Paritario en seguridad y
Salud en el trabajo- COPASST,? señalando en cada caso su fundamento jurídico

Criterios de evaluación

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Empresa Morata Descripción Puntuación

S.A.S . máxima
(puntos)

Criterio 1 Estilo de redacción y ortografía correcta 20

Bibliografía de consulta de acuerdo con criterios APA

Criterio 2 20
(séptima edición)

Contenido del trabajo

Criterio 3 60

100
Objetivos

A través de esta actividad podrás:

» Identificar la normatividad reglamentaria.

» Identificar los diferentes documentos del SG-SST
» Conocer la importancia del COPASST dentro del Sistema de Gestión

Un miembro del equipo debe hacer la entrega en la plataforma

Indica en la actividad el nombre de todos los componentes del equipo

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