FICHA DE IDENTIFICACIÓN DE PROCESOS

Entregar un servicio de comida rápida de calidad en menos de

Misión:
10minutos

Comida rápida
Producto Final:
Boleta de pago
Entrada Pago
Principal: Solictud de comida
Indicador del
Nro de pedidos entregado en menos de 10 minutos
Proceso:
Tipo de Proceso Procesos Responsable
Estrategicos PLANIFICACIÓN AREA DE PLANIFICACIÓN
Estrategicos PUBLICIDAD ÁREA DE MARKETING
Operativo RECEPCIÓN DE SOLICITUD Y PAGO CAJA
Operativo ELABORACIÓN DEL PEDIDO COCINA
Operativo ENTREGA EL PEDIDO ATENCION AL CLIENTE
Apoyo GESTION PRESUPUESTO ÁREA DE PRESUPUESTO
Apoyo GESTION LOGISTICA DIRECTOR DE LOGISICA
ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS HUMANOS Y
Apoyo
TECNOLÓGICOS GERENTE DE RECURSOS HUMANOS
 Estratégicos PUBLICIDAD
PLANIFICACIÓN

RECEPCIÓN DE ELABORACIÓN DEL ENTREGAR EL

Opertaivos SOLICITUD Y PAGO PEDIDO PEDIDO

Apoyo GESTION DEL GESTION ADMI. RECURSOS

PRESUPUESTO LOGÍSTICA HUMANOS Y
TECNOLÓGICOS

OS HUMANOS
 M
RESTA
PROCESOS ESTRATÉGICOS

PLANIFICACIÓN
PE01

ALIMENTOS
RECEPCIÓN DE SOLICITUD Y PAGO
PP01

CLIENTE HAMBRIENTO PROCESOS DE APOYO

GESTION DEL PRESUPUESTO

PA01

Elaborado por: Juan Perez /Jefe de Logistica Revisado por: Luci

Fecha de elaboración: 23-4-19 Fecha de Revisión:
 MAPA DE PROCESOS Versión: 1.0
RESTAURANTE "EL AMIGO"

FICACIÓN PUBLICIDAD
E01 PE02

PROCESOS PRONCIPALES /MISIONALES/ CORE

ELABORACIÓN DEL PEDIDO ENTREGAR EL PEDIDO

PP02 PP03

GESTION LOGÍSTICA ADMI. RECURSOS HUMANOS Y TECNOLÓGICOS

PA02 PA03

Revisado por: Lucia Mendez / Administradora Validado y Aprobado por: Gerente de la Empresa
Fecha de Revisión: 25-4-19 Fecha de aprobación: 01-6-19
 Versión: 1.0

COMIDA CHATARRA

BOLETA DE PAGO

CNOLÓGICOS
CLIENTE SATISFECHO

e de la Empresa
 FICHA DE IDENTIFICACIÓN DE PROCESOS
Proceso: Preparación del pedido
Misión: Preparar el pedido, de acuerdo a la solicitud del cliente

Producto Final: Plato de comida

Entrada
LA solicitud del cliente
Principal:
Indicador: Nro de pedidos entregado en menos de 7 minutos
N° Actividades REsponsable
1 Revisa la solicitud Cocinero
2 Verifica los ingredientes Cocinero
3 Prepara el plato de comida Cocinero
4 Sirve el plato Cocinero
5 Decora el plato Cocinero
6 Entrega el plato Cocinero
 MAPA
RESTAUR
Procesos Estratégico

PUBLICIDAD
PE01

Alimentos Procesos Misonales/Principales/Core

Usuario User con el
hambriento registro de su
pedido ELABORAC
RECEPCIÓN Y PAGO
PEDID
Usuario Pedido y el PP01 Boleta de PP0
pago pago del
hambriento pedido
Procesos de Apoyo

GESTION DEL PRESUPUESTO GESTION LO

PA01 PA0

Elaborado por: Juan Perez / Jefe de Calidad Revisado por: Luis P

Fecha de elaboración: 23-4-19 Fecha de revisión: 2
 MAPA DE PROCESOS Versión: 1.0
RESTAURANTE "EL AMIGO"

PLANIFICACIÓN
PE02

User atendido
User en espera
ELABORACIÓN DEL ENTREGA DEL
PEDIDO PEDIDO
PP02 Notificacion de PP03 Notificacion
pedido ok, comida de entrega
del pedido

GESTION LOGÍSTICA ADMI. RECURSOS HUMANOS

PA02 PA03

Revisado por: Luis Pantoja / Adminstrador Validado y aprobado por: Presidente de la Empresa
Fecha de revisión: 27-4-19 Fecha de aprobación: 1-6-19
 Versión: 1.0

Comida Chatarra
Factura

Usuario Satisfecho

e de la Empresa