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Código:CP-AP-BI-00-001

PROCESO BIENESTAR INSTITUCIONAL Fecha:


Versión: 01
CARACTERIZACIÓN DEL PROCESO DEL DISEÑO Página: 1 de 1 NOMBRE:

PROCESO: ELABORACION QUESO DOBLE CREMA

GESTIÓN DE DISEÑO
OBJETIVO ALCANCE LÍDER DE PROCESO

ELABORAR QUESOS DOBLE CREMA CON TODAS ESTE PROCESO ENMPIEZA CON LOS REQUERIMIENTOS DEL
LAS NORMAS DE HIGUIENE Y DE CALIDAD EN CLIENTE Y TERMINA CON EL PRODUCTO TERMINADO Y PUESTO INGENIERO DE PROCESOS
LA QUESERA MI REGION EN CUMBAL NARIÑO EN EL RESPECTIVO NEGOCIO DEL CLIENTE

REQUISITOS DE LAS PARTES INTERESADAS, REGLAMENTARIOS, LEGALES Y OBLIGATORIOS

ISO 9001. 2008 SISTEMAS DE GESTION DE CALIDAD

RECURSOS
HUMANOS FÍSICOS Y TECNOLÓGICOS AMBIENTE DE TRABAJO

BUENAS CONDICIONES DE
TECNICO EN MANIPULACION DE
HIGUIENE,ILUMINACION AMBIENTE
ALIMENTOS, INGENIERO DE COMPUTADORES, OFICINA, CUARTOS FRIOS, RECEPCION DE LECHE,
BUENA ORGANIZACIÓN DE TRABAJO,
PROCESOS, INGENIERO MECANICO, PRODUCCION DE LECHE (ELEBORACION DEL PRODUCTO)
ALTAS TEMPERATURAS, BAJAS
TECNICOS EN PRODUCCION.
TEMPERATURAS

ACTIVIDADES
CICLO
ENTRADA PROVEEDOR ACTIVIDAD RESPONSABLE DOCUMENTO SALIDA PARTE INTERESADA
PHVA

proyecto aprobado gerente h,a selección de productos gerente catalogo de productos productos aprovados ingeniero de procesos
productos
ingeniero de procesos h,v,a realizar recetas ingeniero de procesos contol de calidad recetas adecuadas ingeniero de procesos
aprobados
productos
recetas adecuadas ingeniero de procesos p,v,h procesamiento de productos tecnicos balance de produccion ingeniero de procesos
procesados
productos empacar y seleccionar tecnico en manipulacion contabilidad y almacenamiento de
ingeniero de procesos p,v gerente
procesados productos de alimentos selección de productos productos
NOMBRE: JOSE ALEJANDRO LOPEZ MORILLO