CARACTERIZACIÓN DE PROCESOS COD: MP-CA-E001

PROCESO: ESTADIA

Prestar
al Huésped un servicio de alojamiento de forma
profesional orientado a los detalles, con más personalización y más LIDER Gerente de Operaciones
OBJETIVO individualidad y de acuerdo con los estándares que se definan para
TECNICO
Hotel Aldino.
PROVEEDORES ENTRADAS SUB-PROCESOS SALIDAS CLIENTES
Proceso:  Plan Anual  Reservaciones  Confirmación de Reserva. Huésped
Planificación  Presupuesto  Check In  Recibos de Cobro
 Servicio de Habitaciones  Factura (de contado)
 Atenciones al Huésped
 Check Out
 Guardia Ejecutiva
 Evaluación de la satisfacción al
Huésped  Solicitud de Reserva. huésped.  Solicitud de Atenciones Proceso: Alimentos
 Equipaje VIP. y Bebidas
 Cartas de Garantías  Solicitudes de alimentos y
 Anticipos de Pagos bebidas
 Pago.
 Notificaciones de pago (con
deposito o transferencia)
 Autorización de Cargo con
tarjeta de Crédito
Proceso:  Estructura tarifaria.  Factura (a crédito). Proceso: Crédito y
Mercadeo y  Carta de Garantía Cobranza
Ventas  Tickets de Consumo
Proceso: A&B  Servicios de alimentos y Resultado de la medición Proceso: Calidad
bebidas de satisfacción al cliente
 Tickets de Consumo.

Elaborado por: Yasmil Pirela Revisado por: Mileidis Rodriguez Aprobado por: Angelys Chevalier Revisión: 0
Registro último cambio Realizado Fecha: Agosto 2017 Fecha: Agosto 2017 Fecha: Agosto 2017
Proceso:  Contratos
Compras  Equipos
 Materiales
 Ordenes de Compras cerradas
 Muestras de productos.
RECURSOS RESPONSABLES INDICADORES
CARGO/ROLES HH
Sistema Front Hotel Recepcionista - % de satisfacción
Reservacionista - % de ocupación de habitaciones.
Encargado de - Tarifa Promedio
Recepción - No Show efectivamente cobrados.
- Tempo de check in y check out
DOCUMENTOS Lavandera
- Total hab disponibles, ocupadas y bloqueadas por
Estándares Camarera día
Procedimiento Encargada de - Tarifa promedio
Procedimiento Habitaciones - REVPAR: Ingresos/Hab disponibles.
Procedimiento Encargado de - TREVAPAR: Total ingresos (incluye extras)/Hab
Procedimiento Mtto Técnico disponible
Asistente de Mtto - REVPARcliente: Ingresos x
Técnico alojamiento/Clientes.
- Ratio doble ocupación: Num de huéspedes/Hab
vendidas (n.NN) donde NN es el % de ocupación x 2
personas.
- Producción por tarifas
- Procedencia de los clientes.
- Ratio de reservas efectivas: reservas
canceladas/Resevas totales
- Índices clientes VIP: clientes VIP/Clientes totales.
- Numero de requerimientos vs tiempo de resolución
- Reservas por periodo: ocupación y tarifa promedio
comparada con el YTD
- % conformidad limpieza de hab - baños.
- % de cumplimiento limpiezas profundas áreas.
- Costo de lavandería por hab.
- Costo de Amenities x habitación ocupada.

Elaborado por: Yasmil Pirela Revisado por: Mileidis Rodriguez Aprobado por: Angelys Chevalier Revisión: 0
Registro último cambio Realizado Fecha: Agosto 2017 Fecha: Agosto 2017 Fecha: Agosto 2017