Universidad Técnica Nacional

Laboratorio de Química General I

Laboratorio 3. Propiedades de la Materia
Instructivo de Laboratorio

Objetivos

 Estudiar algunas propiedades específicas de los elementos y los compuestos.

 Comprobar que estas propiedades se conservan cuando los elementos o los compuestos se
mezclan con otros.
 Hacer la separación de una mezcla con base en las propiedades físicas de sus componentes.

Introducción

Los elementos y los compuestos tienen propiedades físicas tales como color, olor,
solubilidad en agua o en otros disolventes, el efecto del imán y densidad, que son
características de cada uno. Es posible determinar en forma sencilla estas propiedades
físicas y a su vez utilizarlas en la identificación de las sustancias. El olor, el color y el efecto
del imán se observan fácilmente. La solubilidad y la densidad pueden determinarse
cualitativamente observando, por ejemplo, si una sustancia se disuelve o no en agua, si
flota o se precipita.

Mediante procedimientos menos sencillos se puede determinar exactamente cuánto se

disuelve una sustancia en un volumen dado de disolvente y determinar también el valor
numérico de la densidad; estas dos determinaciones corresponderían a procesos
cuantitativos. Los componentes de una mezcla, en general conservan sus propiedades
físicas, algunas de ellas como la solubilidad pueden servir para separar esos componentes.
Por ejemplo, al calentar a muy alta temperatura el hierro o el azufre por separado, no se
produce un cambio químico, es decir, no reacciona ninguno de los dos con el oxígeno o
con el nitrógeno del aire que es el medio en que se encuentran; tampoco reaccionan con
el vidrio del tubo de ensayo o con la porcelana del crisol en que se calientan. Pero si se
calientan juntos entonces reacciona uno con el otro formando un compuesto. Este
fenómeno constituye un ejemplo de propiedades químicas que se observan durante un
cambio químico.

A diferencia de las propiedades físicas, las propiedades químicas involucran la

susceptibilidad a un cambio en su identidad química y describen la reactividad de las
sustancias. Cuando éstas se estudian algunos posibles indicadores son la generación de
luz y/o calor, formación de un precipitado, cambios de coloración y desprendimiento de
gases.
Cuando se tiene una mezcla en que la que los componentes no reaccionan entre sí, éstos
conservan sus propiedades físicas individuales, por lo que las diferencias en la solubilidad,
densidad y punto de ebullición pueden servir para separarlos.
 Procedimiento General de Estudio de las Propiedades de
la Materia

En este documento se encuentran todos los pasos necesarios para realizar el laboratorio de
Propiedades de la Materia. Se muestran cada una de las pruebas efectuadas y cada uno de los
pasos que se deben seguir. Asimismo, en cada sección se muestra el video en donde se realiza
cada prueba, con ayuda de estos videos, debe observar los resultados que se obtienen y anotarlos
en los cuadros correspondientes.

A. ¿Qué son las propiedades físicas y químicas? – Color y Textura.

1. Observar el color y la textura de una muestra de lana de hierro, carbón y nitrato de potasio.
2. Anotar las características obtenidas en el Cuadro I. Propiedades físicas: Color y Textura, con
ayuda del siguiente video:

Video 01. ¿Qué son las propiedades físicas y químicas? Tiempo 2.38min
https://youtu.be/b-ojsRW3kwA

Cuadro I. Propiedades físicas: Color y Textura

Propiedad Lana de Hierro Carbón Vegetal Nitrato de potasio

Color

Textura

B. Prueba de solubilidad
1. Añadir 5ml de agua en un tubo de ensayo. Añadir 0.3g de lana de hierro al tubo de ensayo. Agitar
y observar si se disuelve en el agua.
2. Añadir 5ml de agua en un tubo de ensayo. Añadir 0.3g de carbón vegetal al tubo de ensayo. Agitar
y observar si se disuelve en el agua.
 3. Añadir 5ml de agua en un tubo de ensayo. Añadir 0.3g de nitrato de potasio al tubo de ensayo.
Agitar y observar si se disuelve en el agua.
4. Anotar los resultados obtenidos en el Cuadro II. Prueba de Solubilidad, con ayuda del siguiente
video:

Video 02. Prueba de solubilidad. Tiempo 1.40min

https://youtu.be/Xvg2PwINKZk

Cuadro II. Prueba de solubilidad.

Propiedad Lana de Hierro Carbón Vegetal Nitrato de potasio

Solubilidad de la
sustancia en el agua

C. Prueba del imán.

1. Observar el efecto del imán sobre la lana de hierro.
2. Observar el efecto del imán sobre el carbón vegetal.
3. Observar el efecto del imán sobre el nitrato de potasio.
4. Anotar los resultados obtenidos en el Cuadro III. Prueba del imán, con ayuda del siguiente video:

Video 03. Prueba del imán. Tiempo 1.00min

https://youtu.be/0FVTOnb6D4g

Cuadro III. Prueba del imán

Propiedad Lana de Hierro Carbón Vegetal Nitrato de potasio

Efecto del imán sobre

la sustancia
D. Prueba con HCl
1. Añadir 5ml de ácido clorhídrico en un tubo de ensayo. Añadir 0.3g de lana de hierro al tubo de
ensayo. Agitar y observar si ocurre una reacción química de la sustancia con el ácido clorhídrico.
2. Añadir 5ml de ácido clorhídrico en un tubo de ensayo Añadir 0.3g de carbón vegetal al tubo de
ensayo. Agitar y observar si ocurre una reacción química de la sustancia con el ácido clorhídrico
Nota: Esta prueba no se realiza con el nitrato de potasio, debido al desprendimiento de gases
tóxicos.

3. Anotar los resultados obtenidos en el Cuadro IV. Prueba con HCl, con ayuda del siguiente video:

Video 04. Prueba con HCl. Tiempo 1.54min

https://youtu.be/nq5Sqe7iulg

Cuadro IV. Prueba con HCl.

Propiedad Lana de Hierro Carbón Vegetal Nitrato de potasio

Reacción del ácido

clorhídrico con la
sustancia

E. Prueba de Densidad
1. Añadir 5ml de agua en un tubo de ensayo. Añadir 0.3g de lana de hierro al tubo de ensayo. Observar
si es más o menos denso que el agua.
2. Añadir 5ml de agua en un tubo de ensayo. Añadir 0.3g de carbón vegetal al tubo de ensayo.
Observar si es más o menos denso que el agua.
3. Añadir 5ml de agua en un tubo de ensayo. Añadir 0.3g de nitrato de potasio al tubo de ensayo.
Observar si es más o menos denso que el agua.
4. Anotar los resultados obtenidos en el Cuadro V. Prueba de densidad, con ayuda del siguiente
video:
 Video 05. Prueba de densidad Tiempo 1.12 min
https://youtu.be/xzNKjD8Hp54

Cuadro V. Prueba de densidad.

Propiedad Lana de Hierro Carbón Vegetal Nitrato de potasio

Densidad de la
sustancia respecto al
agua

F. Prueba de Separación de la mezcla hierro, carbón y nitrato de potasio.

1. Realizar una mezcla heterogénea de las 3 sustancias (lana de hierro, carbón vegetal y nitrato de
potasio).
2. Una vez realizada la mezcla, realizar la prueba del imán. Para ello pasar el imán por encima de la
mezcla. Observar y anotar resultados en el Cuadro VI. Separación de la mezcla de hierro,
carbón y nitrato de potasio.
3. Posteriormente, realizar la prueba de solubilidad en agua. Para ello debe añadir 5ml de agua en un
tubo de ensayo. Luego añadir las sustancias restantes de la mezcla al tubo de ensayo, agitar
vigorosamente. Observar y anotar resultados en el Cuadro VI. Separación de la mezcla de hierro,
carbón y nitrato de potasio.
4. Realizar un proceso de filtración, para ello debe colocar un filtro de papel en un embudo de espiga
larga y recoger el filtrado en una cápsula de porcelana. Observar y anotar resultados en el Cuadro
VI. Separación de la mezcla de hierro, carbón y nitrato de potasio.
5. Realizar un proceso de evaporación, para ello caliente el filtrado que quedó en la cápsula de
porcelana con ayuda de un Quemador Bunsen. Observar y anotar resultados en el Cuadro VI.
Separación de la mezcla de hierro, carbón y nitrato de potasio (Pese a que no se realiza esta
parte, en el video se mencionan los resultados que se obtienen al realizarla, anotarlos).

Nota: Para la realización de esta prueba utilice el siguiente video.

 Video 06. Separación de mezcla de hierro, carbón y nitrato de potasio Tiempo 3.09 min
https://youtu.be/-PBw5UfvbKM

Cuadro VI. Separación de la mezcla de hierro, carbón y nitrato de potasio.

Mezcla
Propiedad
Lana de Hierro Carbón Vegetal Nitrato de potasio

Prueba del imán

Prueba de solubilidad
en agua

Proceso de Filtración

Proceso de
Evaporación
 Cuestionario
A continuación, se muestra una serie de preguntas relacionadas al experimento de Propiedades de
la materia, que deberá responder para la realización de su informe:

Prueba de Solubilidad con agua.

1. Al disolver el nitrato de potasio en el agua, la temperatura en el tubo de ensayo disminuye, ¿a qué
se debe este fenómeno? Explique.

Prueba con HCl

1. El HCl reacciona con la lana de hierro, escriba la ecuación que ocurre. Nombre las sustancias
formadas en la reacción.
2. La reacción del HCl con la lana de hierro desprende un gas con un olor fuerte. Si el H 2 es inodoro,
¿cómo explica el olor obtenido?
3. ¿Reacciona el carbón con el HCl?
4. Escriba la reacción del nitrato de potasio con el HCl.

Separación de una mezcla de carbón, hierro y nitrato de potasio.

1. En la separación de la mezcla, ¿cuál es el efecto del imán?
2. Al agregar la mezcla en el agua, ¿qué componente de la mezcla se disuelve en el agua?
3. ¿Qué sucede en el proceso de filtración? ¿Cuál sustancia queda retenida en el filtro?
4. ¿Cambiaron las propiedades de los elementos al formar ellos una mezcla?