UNIVERSIDAD PRIVADA DEL NORTE

FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA

INDUSTRIAL

CURSO: QUÍMICA

TRABAJO

DETERMINACIÓN Y RECONOCIMIENTO DE LAS

FUNCIONES QUÍMICAS EN EL LABORATORIO.
ESTUDIANTES:

Angel Omar Rudas Cueva.

Jerson Ricardo Alcalde Lezama
Dilmer Dante Briceño Polo
Jorge Deivis Gavino Alomía (Coordinador)
Gisela Gianina Nolasco Pérez

DOCENTE:

Ing. Edinson Nicolás Saldaña Rojas

Cajamarca – Perú

2019
 INFORME DE PRÁCTICA
I. TEMA:
DETERMINACIÓN Y RECONOCIMIENTO DE LAS FUNCIONES
QUÍMICAS

II. INTRODUCCIÓN:
En este informe daremos a conocer las observaciones y resultados de la
práctica en el laboratorio sobre las funciones químicas inorgánicas realizadas
con diferentes instrumentos. Durante la experimentación se hizo uso de los
siguientes instrumentos: Mechero, Pinza para tubo de ensayo, pipetas, tubos de
ensayo, vaso de precipitación y los reactivos. Y se realizó las siguientes
reacciones: Formación de óxidos, reconocimiento de óxidos, formación de
ácidos, formación de sales. La experimentación contribuyó a que
contrastáramos el cómo realizar mesclas de diferentes reactivos la cual nos
permite diferenciar el tipo de mescla su composición y su cadena. Al culminar
la práctica podemos decir que los siguientes objetivos se cumplieron con creces.

OBJETIVO GENERAL:
 Analizar las distintas funciones químicas experimentalmente, formación
de óxidos e hidróxidos, haciendo uso de materiales, equipos y
reactivos.

OBJETIVO ESPECÍFICO:

 Diferenciar las propiedades en cada tipo de experimento.

 Reconocer una función química, sabiendo sus propiedades.
 Aprender y aplicar el uso de los materiales de laboratorio.

III. MARCO TEÓRICO

Se iniciará con una definición de la reacción igualada.

Ejemplo: 2 H2 + O2 = 2 H2O.
Según Álvarez (2013) Esta ley, que se denomina ley de conservación de las
masas, y también ley de Lavoisier, dice que en toda reacción química la
masa de los productos tiene que ser igual a la masa de los reaccionantes.
En el mismo libro, Álvarez, menciona la Ley de Proust ó ley de las
proporciones constantes. Esta Ley dice que cuando dos, o más, materias
reaccionan lo hacen siempre según una relación, entre sus pesos, que es
constante.
Menciona el ejemplo de la reacción del oxígeno y el silicio, según esta:
Si + O2 = SiO2 (1)
Esta ley, Ávarez (2013), “ley de Proust dice que, en la reacción (1), se
cumple siempre la expresión: peso de silicio/peso de oxígeno = constante.
Las referencias de Mejía, tomando el trabajo de García (2007), define las
funciones químicas inorgánicas como aquellas familias de compuestos
inorgánicos que comparten características químicas similares. “Estas
funciones químicas se componen de cinco grupos: los óxidos, las bases o
hidróxidos, los ácidos, las sales y los hidruros.
Cada función química se define por un juego de átomos que los identifican.
De este modo, se vuelve posible identificar la función a la que pertenece un
compuesto químico de acuerdo a sus elementos.”

Sobre la nomenclatura. Según Carrizosa (2012), para organizar y simplificar

el estudio de la nomenclatura, los compuestos inorgánicos se dividen en
cuatro categorías: compuestos iónicos, compuestos moleculares, ácidos y
bases e hidratos. Según las reglas
de la IUPAC (unión internacional de química pura y aplicada). Se aceptan
tres tipos de nomenclatura para los compuestos inorgánicos: la sistemática,
stock y la tradicional.
 IV. ESQUEMA DEL PROCEDIMIENTO

Trozo de cinta de
magnesio

EXPERIMENTO 1 Observar la
reacción que
produce
Encender un
mechero

Tubo de ensayo 1ml de

nitrato de plata

h Sumergir una lámina de Observa lo que ocurre

EXPERIMENTO 2 durante 15 minutos
cobre

Mantener el tubo de
ensayo inmóvil

Tubo de ensayo 2ml

de CuSO4 5%

Llevar a fuego y
EXPERIMENTO 3 complete la reacción

Añadir 1ml de NaOH

5% observar un
cambio en la reacción
 1 tubo de ensayo
colocar 2ml de agua
destilada y agregar 1
gota KOH 10%

Agregar 1 gota de Observar y anotar el

EXPERIMENTO 4 fenolftaleína tiempo que duro dicho
proceso.

Soplar con una pipeta,

observar un cambio de
color

Agregar 1ml de ácido

acético.

EXPERIMENTO 5
Observar las
características de las
burbujas de gas CO2
Agregar 1g de que se forman
bicarbonato de sodio
al tubo que contiene el
vinagre.

En un tubo de ensayo
obtener 1 ml de
acetato de plomo al
1ML
Complete la reacción y
EXPERIMENTO 6 anotar las
observaciones.

Agregar al tubo de
ensayo 3 gotas de
yoduro de potasio no
agitar
V. RESULTADOS:
I. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
a. Experimento n° 1.
1. Coger con una pinza un trozo de cinta de magnesio,
encender con un mechero y observar la reacción que
se produce.
2. Complete la reacción química, balancee y nombre los productos

formados Mg(s) + O2(g) 2MgO

Tipo de reacción: Reacción de óxido – reducción………………….

Observación: Al quemar la cinta de magnesio se observa que

desprende una luz brillante quedando las cenizas blancas.

b. Experimento N° 2:
1. Llenar un tubo de ensayo con 1 mL de Nitrato de plata 0.1M.
2. Sumergir un trozo de alambre de cobre o lámina de cobre
3. Manteniendo el tubo de ensayo completamente
inmóvil, observa lo que ocurre durante 15 minutos.
4. Completar la reacción.

Cu(s) + AgNO3 (ac) CU(NO3)2 + 2Ag

Tipo de reacción: …Oxido de reducción……………………………

Observación: Se observó que la parte del cobre se disuelve, y parte de
la plata se deposita en la superficie, en la lámina de cobre a medida que
se va disolviendo el cobre la solución toma un color azul.

c. Experimento N° 3:
1. En un tubo de ensayo colocar 2 mL de solución de CuSO 4 5 %.
2. Añadir 1 mL de la solución de NaOH 5%, hasta
observar un cambio en la reacción.
3. Llevar a fuego y complete la reacción e indique el tipo
de reacción a la cual corresponde.

CuSO4(ac) + NaOH(ac) NaSO4 + Cu(OH)2

Cu(OH)2(ac) Cu + H2O
 Tipo de reacción: De metátesis o doble desplazamiento
(precipitación)

Observación: Se observa que al someter al calor dicha

combinación, se transforma en una solución heterogenia donde se
puede apreciar que los sólidos van al fondo y el líquido a la parte
superior

d. Experimento n° 4:
1. En un tubo de ensayo colocar 2 mL de agua
destilada y agregar 1 gota KOH – 10%
2. Luego agregar 1 gota de fenolftaleína.
3. Proceder a soplar con una pipeta, hasta observar un cambio de
color.
4. Observar y anotar el tiempo que duro dicho proceso.
5. Complete la reacción e indique el tipo o clase a la cual
corresponde.

CO2(g) + H2O(l)
H2CO3(ac)

KOH(ac)+ H2CO3(ac) K2CO3 + H2O

Tipo de reacción: Reacción de combinación

Observación: Se observa que al ser la combinación de agua
KOH y fenaltoina se convierte en un color azularía y al adicionar
dióxido de carbono se convierte en una solución clara.

e. Experimento N° 5:
Agregar 1 mL de ácido acético.
Agregar aproximadamente 1 g de bicarbonato de
sodio al tubo que contiene el vinagre.

Observar las características de las burbujas de gas

CO2 que se forman
 CH3COOH(ac) +NaHCO3(ac)

NaCH3COO (ac) + H2O(l) + CO2(g)

Tipo de reacción: De desplazamiento

Observación: Al agregar el bicarbonato de sodio al ácido acético se
produce una reacción burbujeante por un lapso de segundos.

f. Experimento N° 7:
En un tubo de ensayo obtener 1 mL de acetato de plomo al 1M.
Agregar al tubo de ensayo 3 gotas de yoduro de potasio (no agitar)
Complete la reacción y anotar las observaciones
2Pb(CH3COO)4(ac) + 4KI(ac) 4K(CH3COO)+2PbI2
Tipo de reacción: Reacción de precipitación.
Observación: Al verter yoduro de potasio al acetato de plomo se
torna de un color amarillo fuerte.

VI. DISCUSIÓN
Esta práctica del curso de Química tuvo como propósito el
reconocimiento mediante la observación de los distintos tipos de
reacciones que existen. Es pertinente dar mayor énfasis a la parte
experimental del desarrollo de esta práctica, y tener presente las
dificultades inherentes que existe en el reconocimiento de una
reacción química cuando se la observa. Sin embargo, se valora
positivamente el modo experimental de complementar los
conocimientos impartidos en clase sobre los reactivos y elementos.
De los resultados obtenidos se puede acotar que a partir de
éstos se llega a tomar conciencia de todas las reacciones químicas
que existen y están presentes en la vida cotidiana. Tener conocimiento
sobre los tipos de reacciones existentes permite tener una conciencia
y a ser más críticos a la hora de evaluar cualquier fenómeno en el
contexto que se aplique.
Por el lado académico aporta importante información, y sobre todo,
despertar el interés en la ciencia y la experimentación en esta ciencia
y tecnologías de la química.
VII. CONCLUSIONES:

Aprender y aplicar el uso de los materiales de laboratorio.

De esta práctica podemos concluir al finalizar los experimentos se
puede afirmar que se logró analizar las distintas funciones químicas
experimentalmente, formación de óxidos e hidróxidos. Todo ello
haciendo uso de instrumentos como: Gradilla para tubos de ensayo,
mechero, pinza para tubo de ensayo, pipetas, piseta, tubos de ensayo,
vaso de precipitación. Los cuales nos sirvieron para experimentar
reactivos, tales como hidróxido de sodio, nitrato de plomo,
permanganato de potasio y yoduro de postasio. Así mismo, logramos
diferenciar las propiedades en cada tipo de experimento. Por ejemplo,
al quemar la cinta de magnesio se observa que desprende una luz
brillante quedando las cenizas blancas. También aprendimos a
reconocer una función química.

VIII. PREGUNTAS
1.- ¿Qué representa una ecuación química, que información nos
proporciona y que principios debe satisfacer?
En una ecuación química está representado los elementos y
compuestos involucrados, mediante símbolos y formulas, donde los
reactivos se indican en la parte izquierda y los productos en la
parte derecha.

2.- Cuándo reacciona dos o más reactivos para formar un solo

producto ¿Qué tipo de reacción se produce?
El tipo de reacción que se produce es una reacción de combinación,
esta se produce mediante la
combinación de elementos para formar un compuesto.

3.- ¿Qué es un catalizador y que produce en una reacción química?

Es una sustancia que aumenta la velocidad de reacción química, sin
consumirse durante
El mismo catalizador acido – base: ácido sulfúrico
 Catalizador superficial: convertidor católico de un auto.
Enzimas: participa en las reacciones químicas del cuerpo humano

4.- ¿Qué significa que la reacción sea exotérmica?

Es aquella reacción donde se libera energía. Este tipo de reacción lo
podemos apreciar al combinar cloro + hidrogeno y se obtiene ácido
clorhídrico.

5.- ¿Para qué sirven los cálculos estiquiométricos en una reacción?

Sirven para calcular cuanta materia prima debemos usar para que un
producto quede en las mejores condiciones, sin generar desperdicios
de material. Por ejemplo, al construir una pared, la mezcla debe
hacerse en proporciones adecuadas.

IX. REFERENCIAS
Mejía, T. ¿Qué son las funciones Químicas? Recuperado el
20 de junio del 2019 de: https://www.lifeder.com/funciones-quimicas-
inorganicas/.
Carrizosa, E. (2012) Propuesta de enseñanza de
preconceptos sobre las funciones químicas inorgánicas para
estudiantes de octavo grado en la institución educativa Santa Juana
de Lestonnac. Universidad Nacional de Colombia. Recuperado el 19
de junio de 2019:
http://bdigital.unal.edu.co/9542/1/21938767.2013.pdf
Álvsarez, J. (2013) Conceptos de Química General.
Universidad del Zulia. Venezuela. Recuperado el 20 de junio de 2019
de https://www.studocu.com/es/document/universidad-del-
zulia/quimica-organica/otros/quimica-general-conceptos-
basicos/4844772/view.