Antecedentes Práctica 2.

Cristalización Simple

Carmona Saldivar Jonathan Laroyer. No. Clave. 4

1) Disolvente ideal:
a) Solubilidad como fenómeno físico: La Solubilidad es la cantidad máxima de soluto que
puede disolverse en un volumen determinado de disolvente a una temperatura dada.
Atendiendo a la cantidad de soluto que contienen
b) Relación entre solubilidad y estructura molecular: Una solución es una mezcla
homogénea de dos o más sustancias dispersadas como moléculas, átomos o iones, en
vez
de permanecer como agregados de regular tamaño.
c) Disolventes Orgánicos: que son compuestos orgánicos volátiles que se utilizan solos o
en
combinación con otros agentes, sin sufrir ningún cambio químico, para disolver materias
primas, productos o materiales residuales, o se utilice como agente de limpieza para
disolver la suciedad, o como disolvente, o como medio de dispersión, o como modificador
de la viscosidad, o como agente tenso-activo.
d) Propiedades físicas de los disolventes: Son compuestos líquidos y de peso molecular
ligero., son sustancias poco polares, y por tanto escasamente miscibles en agua, que
manifiestan gran lipófila, poseen gran volatilidad, por lo que presentan una alta presión de
vapor pudiendo pasar fácilmente a la atmosfera en forma de vapor durante su manejo y
por
ello susceptible de ser inhalados fácilmente, tienen puntos de ebullición relativamente
bajos.
e) Solubilidad, polaridad y orden de polaridad en los disolventes: al parámetro que mide
su polaridad y le confiere propiedades de solubilizarían de diferentes solutos. El disolvente
debe actuar sobre el soluto solvatándolo y venciendo las fuerzas intermoleculares que lo
mantienen unido, pero sin dar lugar a la reacción.
f) Solvatación e hidratación: La solvatación es un proceso que consiste en la atracción y
agrupación de las moléculas que conforman un disolvente, o en el caso del soluto, sus
iones. Hidratación suele usarse para referirse a las reacciones de hidratación. Este tipo de
reacción consiste en la adición de una o más moléculas de agua a un determinado
compuesto.
2) Cristalización:
a) Fundamentos de cristalización: Cristalización es el nombre que se le da a un
procedimiento de purificación usado en química por el cual se produce la formación de un
sólido cristalino, a partir de un gas, un líquido o incluso, a partir de una disolución. En este
proceso los iones, moléculas o átomos que forman una red en la cual van formando
enlaces
hasta llegar a formar cristales, los cuales son bastante usados en la química con la
finalidad
de purificar una sustancia de naturaleza sólida.
b) Selección de disolvente ideal: 1.- Disolver el sólido a purificar en caliente (a la
temperatura del punto de ebullición del disolvente) pero no en frío (a temperatura
ambiente). Éste es el requisito fundamental. Un disolvente que disuelva el sólido en frío o
no lo disuelva en caliente, no es válido para cristalizar.
2.- Disolver muy mal o muy bien las impurezas, para que puedan eliminarse al filtrar en
caliente o quedar disueltas en las aguas madres, respectivamente.
3.- No reaccionar con el compuesto a cristalizar.
4.- Presentar un punto de ebullición inferior al punto de fusión del sólido.
5.- Ser relativamente volátil con el fin de que los cristales obtenidos puedan secarse con
facilidad.
6.- No ser tóxico ni inflamable.
c) Secuencia para realizar una cristalización simple con o sin carbón activado: es la
aplicación del carbón activado para la absorción de diferentes partículas presentes en los
líquidos y gases
d) Métodos para inducir la cristalización: Enfriando la solución, Raspado de paredes,
evaporando el exceso de disolvente y sembrado de cristales.
e) Tipos de adsorbentes y fenómeno de adsorción: es un proceso por el cual átomos,
iones
o moléculas son atrapadas o retenidas en la superficie de un material, en contraposición a
la
absorción, que es un fenómeno de volumen. Existen dos categorías principales de
adsorbentes según su uso y modo de administración, a nivel médico. Algunos polvos de
aplicación externa, como la greda, también pueden usarse administrándose por vía oral;
del
mismo modo, algunos polvos de uso gastrointestinal pueden usarse externamente, como
el caolín. La acción física en ambos grupos es la misma.
f) Soluciones saturadas y sobresaturadas: Saturada: solución que está en equilibrio con
respecto a una sustancia disuelta. Insaturada: no está en equilibrio. Sobresaturada:
contiene más sustancia disuelta que una solución saturada.
g) Diversos tipos de filtración: Sistemas de Filtración mecánica: Pasan el agua a través de
diferentes materiales con el fin de retener las partículas en suspensión del agua.
Necesitan
un mantenimiento constante de limpieza (al menos una vez por semana) para evitar que
se
depositen detritus de materia que al descomponerse provocarían compuestos tóxicos
para
los peces (nitritos). Material que utiliza es lana o "Perlón" es ligero, es atoxica, podemos
utilizar también esponjas sintéticas.
Sistemas de Filtración química: Su principal función es la eliminación de compuestos
químicos que con la filtración mecánica no serían posibles. Los compuestos se derivan de
la
actividad metabólica como los nitratos o fosfatos o medicamentos. Materiales filtrantes
que se utilizan en esta filtración son:
Carbón activado: Material absorbente que a través de un complejo proceso fisicoquímico
retiene moléculas de determinados compuestos.
Resinas sintéticas: Absorben una serie de compuestos determinados existiendo resinas
específicas para eliminar nitratos o fosfatos.
h) Secado de productos cristalizados: se filtra al vacío para permitir que los cristales se
sequen.
El procedimiento general en una cristalización es el siguiente:
• Disolución del compuesto sólido en el disolvente ideal a ebullición.
• Eliminación de las impurezas coloridas (si las hay) por ebullición con carbón
activado.
• Eliminación de las impurezas insolubles por filtración en caliente. (En el caso
de haber usado carbón activado, se puede usar un ayuda-filtro).
• Inducción de la cristalización (formación de los cristales). Además de dejar
enfriar a temperatura ambiente y luego en baño de hielo-agua, también se
puede inducir la cristalización tallando las paredes del matraz con una varilla
de vidrio, sembrando cristales, etc.
• Separación de los cristales de las aguas madres por filtración al vacío.
• Lavado de los cristales con un poco del disolvente frío.
• Secado de los cristales.
• Para calentar a ebullición los disolventes orgánicos, siempre se empleará un baño
María o una parrilla de calentamiento, debido a su inflamabilidad.
• Para enfriar, es más eficiente un baño de hielo-agua, que uno de hielo solo, ya que
así aumenta el contacto del agua fría con el matraz.
Bibliografía.
L.G WADE, JR., Química Orgánica, 2ª edición, Edit. Debra Wechsler.

Fiesher Lois F., Organic experiments, seventh edition, D

. C. Heath and company, 1992, USA

Domínguez X.A. y Domínguez X.A. Química Orgánica Experimental. Limusa,

México, 1982