Práctica #2 CRISTALIZACIÓN SIMPLE.

DISOLVENTE IDEAL

a) SOLUBILIDAD COMO FENÓMENO FISICO.

Solubilidad depende de la naturaleza del disolvente y del soluto así como
la temperatura de presión del sistema a alcanzar el valor máximo de
entropía

b) RELACIÓN ENTRE SOLUBILIDAD Y ESTRUCTURA

MOLECULAR.
Solubilidad es la capacidad de una sustancia para disolverse en un disolvente
y la estructura molecular es la configuración tridimensional de los átomos.
Por lo tanto la relación que existe entre ambos es una estructura molecular
se vuleve más soluble en cuanto sus átomos se encuentren más separados
entre si

c) DISOLVENTES ORGÁNICOS
Los disolventes orgánicos son compuestos orgánicos volátiles que se
utilizan solos o en combinación con otros agentes, para disolver
materias primas, productos o materiales residuales, como agente de
limpieza, para modificador la viscosidad, como agente tensoactivo,
como plastificante, como conservante o como portador de otras
sustancias que, una vez depositadas, quedan
fijadas y el disolvente se evapora.
d) PROPIEDADES FISICAS DE LOS DISOLVENTES
Disolventes orgánicos tienen bajos puntos de ebullición, se evaporan
fácilmente, su punto de inflamación es bajo. Cuanto más bajo sea el punto
de inflamación mayor es el riesgo de incendio o explosión.

e) SOLUBILIDAD, POLARIDAD Y ORDEN DE POLARIDAD DE

LOS DISOLVENTES
Solubilidad: Es la medida de la capacidad de cierta sustancia para
disolverse en otra.
Polaridad: Es una propiedad que se caracteriza por la presencia de una
marcada distribución heterogénea de las densidades electrónicas en una
molécula. En su estructura, por lo tanto, hay
regionescargadasnegativamente (δ-), y otras cargadas positivamente
(δ+), generando un momento dipolar. Orden de polaridad de los
disolventes
 f) SOLVATACIÓN E HIDRATACIÓN
Solvatación: Es la unión física y química entre partículas de soluto y de
solvente en una disolución. Esta unión es la responsable de que los
sólidos disueltos “desaparezcan” a la vista de los espectadores; cuando
en realidad, las partículas se vuelven muy pequeñas y terminan
“arropadas” por sábanas de moléculas de solvente, lo cual hace
imposible observarlas. Hidratación: Este tipo de reacción consiste en la
adición de una o más moléculas de agua a un determinado compuesto.
Son diferentes ya que en la hidratación sólo se agrega agua, en cambio
en la solvatación las moléculas de agua rodean otras moléculas,
especialmente las del soluto en una determinada solución.

CRISTALIZACIÓN

A)FUNDAMENTOS DE CRISTALIZACIÓN:

a) Fundamentos de
cristalización
La operación de cristalización consiste en separar un soluto de una solución
mediante la formación de
cristales de éste en el seno de la solución, es el mejor método de purificación
de compuestos sólidos.
b) SELECCIÓN DE DISOLVENTE IDEAL
b) Selección de disolvente ideal
Debe:
● Disolver el sólido a purificar en caliente (a la temperatura del punto de
ebullición del disolvente).
Un disolvente que disuelva el sólido en frío no es válido para cristalizar.
● La solubilidad depende de la naturaleza del disolvente y del soluto así
como la temperatura y la
presión del sistema para alcanzar el valor máximo de entropía.
● No reaccionar con el compuesto a cristalizar.
● Ser relativamente volátil con el fin de que los cristales obtenidos
puedan secarse con facilidad.
● No ser tóxico y recordar que “lo semejante disuelve a lo semejante”
haciendo referencia a las
propiedades físicas de ambos compuestos, soluto y disolvente.

c) SECUENCIA PARA REALIZAR UNA CRISTALIZACIÓN CON O

SIN CARBONO ACTIVADO
c) Secuencia para realizar una cristalización simple con o sin carbón activado
1. Disolución del compuesto sólido en el disolvente ideal a ebullición.
2. Eliminación de las impurezas coloridas por ebullición con carbón activado.
3. Eliminación de las impurezas insolubles por filtración en caliente.
4. Inducción de la cristalización (formación de los cristales). Además de dejar
enfriar a temperatura
ambiente y luego en baño de hielo-agua.
5. Separación de los cristales de las aguas madres por filtración al vacío.
6. Lavado de los cristales con un poco de disolvente frío.
7. Secado de los cristales.

d) MÉTODOS PARA INDUCIR UNA CRISTALIZACIÓN.

• Refrigeración.
• Adición de anti-disolvente
• Evaporación
• Reacción
e) TIPOS DE ABSROBENTES Y FENOMENO DE ABSORCIÓN

d) Métodos para inducir una cristalización

e) Tipos de adsorbentes y fenómeno de adsorción
La adsorción es un proceso reversible mediante el cual un gas es fijado en un
sólido, habitualmente un material poroso. El sólido que adsorbe es el
adsorbente y el material gaseoso adsorbido en la superficie es el adsorbato.
También es un proceso exotérmico, el calor es debido a la condensación del
adsorbato más la energía generada en la unión adsorbente-adsorbato.
Hay dos tipos de procesos de adsorción:
1. Adsorción física: También llamado fisisorción se produce si el adsorbato y
la superficie del adsorbente interactúan sólo por medio de fuerzas de Van der
Waals.
2. Adsorción química: Denominada también quimisorción, se produce cuando
las moléculas adsorbidas reaccionan químicamente con la superficie, en este
caso se forman y se rompen enlaces. La adsorción química no va más allá de
una monocapa en la superficie.

f) SOLUCIONES SATURADAS Y SOBRESATURADAS

Saturadas: Son aquellas en las que no se puede seguir admitiendo más
soluto, pues el solvente ya no lo puede disolver. Si la temperatura aumenta,
la capacidad para admitir más soluto aumenta.
Sobresaturadas: Son aquellas en las que se ha añadido más soluto del que
puede ser disuelto en el solvente, por tal motivo, se observa que una parte
del soluto va al fondo del recipiente.

g) DIVERSOS TIPOS DE FILTRACIÓN

Dependiendo del material filtrante empleado, podemos distinguir diversos
tipos de filtración:
1. Filtrado ordinario: Aquel que se lleva a cabo con membranas o tamices
cuyos agujeros son iguales o superiores a un milímetro.
2. Microfiltración: La que se realiza con tamices cuyos poros oscilan entre 0,1
y 10 micrones.
3. Ultrafiltración: Este proceso de filtración retiene moléculas cuyo peso
supere los 103
Dalton/gmol, permitiendo separar proteínas o desinfectar agua con bacterias.
4. Nanofiltración: La más fina de las filtraciones, capta moléculas sin carga
eléctrica que tengan peso superior a 200 Dalton/gmol, y es aplicada en la
industria química para obtener sustancias específicas

h) SECADO DE PRODUCTOS CRISTALIZADOS

Consiste en separar pequeñas cantidades de agua u otro líquido de un material
sólido, puede usarse un desecador, que es un instrumento que cumple la
función antes mencionada, limpiando deshidratando una sustancia por medio
del vacío, también puede usarse un desecante, con la característica de que sea
una sustancia altamente higroscópica, es decir, que absorba la humedad de su
medio externo, o con una
estufa de secado, se deja la sustancia húmeda en un papel filtro y se mete a la
estufa a cierta temperatura por un tiempo determinado, para quitar todo rastro
de humedad y por último se extrae el producto sólido