BIOQUÍMICA DE los

seres vivos
BIOELEME
NTOS:
PRIMARIOS (ORGANOGENOS, SECUNDARIOS OLIGOELEMENTOS
BIOGENESICOS)
 Fósforo (forma huesos)  Cobre (en la hemocianina),
 Carbono (peso en seco de un  Azufre (en aminoácidos)  litio (balance de
organismo)  Sodio (principal catión extracelular) neurotransmisores)
 Hidrógeno (en el agua)  Potasio (principal catión  iodo (hormonas tiroideas)
 Oxígeno (respiración) intracelular)  flúor (dureza a los dientes)
 Nitrógeno (en los  Cloro (en el HCl)  cobalto (en la Vit. B12)
aminoácidos)  Calcio (coagulación, contracción)  manganeso ( en el P II)
 Magnesio (en la clorofila)  boro (crecimiento de plantas)
 Hierro (forma hemoglobina)  zinc (insulina)

NOTA: Elementos del suelo (Oxígeno, silicio, aluminio, sodio, potasio, magnesio, calcio, hierro).

BIOMOLEC
ULAS:ORGÁNICAS INORGÁNICAS

 Con cadena carbonada.  Sin cadena carbonada.

 Glúcidos, lípidos, proteínas,  Agua, gases, sales.
ácidos, nucleicos, vitaminas.

PRINCIPIOS INMEDIATOS
(Sin cadena carbonada)
INORGANICOS:
AGUA (H2O)

 Disolvente universal.
 Regula la temperatura corporal y ambiental.
 Transporta sustancias.
 Soporte para las reacciones químicas.
 Humedece los alveolos pulmonares para el
intercambio gaseoso.
 En el líquido sinovial de las articulaciones
(amortiguador).
 Libre (95%), ligada (5%).
 Con tensión superficial.

NOTA: La molécula de agua es un dipolo (H+, O--)

 GASES SALES
 Oxígeno, dióxido de  Precipitadas (sólidas):
carbono (en la respiración,  CaCO3 (Carbonato de calcio): En la
en la fotosíntesis) concha de los moluscos y
crustáceos.
 Ca3(PO4)2 (Fosfato de calcio): En
los huesos y dientes.
DISUELTAS (IONES):
 Na+, K+, Cl-: Balance hídrico.
 Na+, K+, Ca++: Transmisiones
nerviosas
 Ca++: Contracción muscular,
coagulación

PRINCIPIOS INMEDIATOS
(CON cadena
ORGANICOS:
carbonada)
GLUCIDOS O CARBOHIDRATOS
MONOSACARIDOS DISACARIDOS
(UN NUMERO DE ÁTOMOS DE C) (C12 H22 O11)
HEXOSAS PENTOSAS  Lactosa (galactosa + glucosa): En la leche.
 Glucosa (dextrosa):  Ribosa: En el ARN  Maltosa (glucosa + glucosa): En la malta,
Brinda energía  Desoxirribosa: En el ADN en las semillas germinativas.
 Fructuosa (levulosa):  Ribulosa: Capta CO2 en la  Sacarosa (glucosa + fructuosa): En la caña
En el semen, da fotosíntesis de azúcar.
energía a los
espermatozoides
 Galactosa: En la leche

OLIGOSACARIDOS POLISACARIDOS
(UNIÓN DE UN GRAN NÚMERO DE MOLÉCULAS) (+ DE 10 MONOSACARIDOS)

Son polímeros formados por unas pocas unidades de
monosacáridos, iguales o diferentes, unidas por enlace
glucosidico. Cuando se forma un disacárido, si se unen tres
forma un trisacárido, etc.
 Almidón: Reserva de energía en plantas.
 Glucógeno: Reserva de energía en
animales.
 Celulosa: En la pared celular de las
plantas.
 Quitina: En la pared celular de los
hongos, en el exoesqueleto de los
artrópodos.
 Mureína: En la pared celular de las
bacterias.
 LIPIDOS
SAPONIFICABLES (CON ACIDOS GRASOS)
SIMPLES COMPLEJOS
 Con C, H, O.  Con C, H, O, N, P. La mayoría están en la membrana celular.
 RECORDAR:
Triglicéridos: Reserva de energía en el tejido  Fosfolípidos, glucolípidos, esfingolípidos, lecitina o
adiposo. Por cada enlace Éster fosfatidilcolina.
 Cera: Cutina (en hojas), cerumen
se libera(oídos),
una molécula
Enlace Éster
ceramida (cabello). de agua (H2O).

INSAPONIFICABLES (SIN ACIDO GRASOS, SIN ENLACE ESTER)

DERIVADOS TERPENOS O ISOPRENOIDES
 Derivan del  Caroteno: Pigmento anaranjado
Ciclopentanoperhidrofenantreno.  Vitamina A: Visión
 Colesterol: En la membrana celular.  Vitamina E: Antioxidante
 Vitamina D: Absorción del calcio.  Vitamina K: Coagulación
 Sales Biliares: Emulsificante de las grasas.
 Hormonas: Sexuales (testosterona,
progesterona, estrógeno); Suprarrenales
(cortisol, aldosterona).
 Eicosanoides: Prostaglandinas,
tromboxanos.

PROTEINAS: CON C, H, O, N Y S.
 Las proteínas se forman de la unión de varios
aminoácidos.
 Aminoácidos = Porción constante (hidrógeno, ANFÓTEROS
grupo amino (base), grupo carboxilo (ácido),
Se comportan
carbono alfa) + porción variable (resto o residuo).
como ácidos y
 El enlace que une a los aminoácidos se llama
como bases.
Enlace Peptídico.
 Por cada enlace peptídico se libera una molécula
de agua.
ESTRUCTURALES HORMONALES TRANSPORTE DE O2 Y CO2
 Queratina: En uña, pelo,  Insulina: Regula la  Hemoglobina: Con Fe, en la sangre
piel, cuerno. glucosa en la sangre. de vertebrados.
 Colágeno: En huesos,  Somatotropina:  Hemocianina: Con Cu, en la
músculo, ligamento, Crecimiento. hemolinfa de los invertebrados.
tendones, piel.  Prolactina: Formación de
la leche.

CONTRACTILES DE RESERVA DEFENSIVAS CATALÍTICAS

(ENZIMAS)
 Dineinas: Permiten el  Almacenan  Están presentes en  Catalizan las
movimiento de las nutrientes. la sangre de los reacciones
organelas.  Ovoalbúmina: En el vertebrados y se bioquímicas como la
 Miosina: En la huevo. denominan ribonucleasa.
contracción muscular.  Caseína: En la anticuerpos.  Lactasa
 Actina leche.  Inmunoglobulina  Sacarasa
 Citoquina  Tripsina
 Interferón

ACIDOS NUCLEICOS
 Con C, H, O, N, P.
 Sus unidades son los nucleótidos.
NUCLEOTIDO POLINUCLEOTIDO
 Ácido fosfórico + azúcar pentosa (ribosa o  Unión de varios
desoxirribosa) + base nitrogenada nucleótidos
(purinas[adenina y guanina]; pirimidinas mediante enlace
[citocina, timina y uracilo]). fosfodiéster.
NUCLEOSIDO
 Base nitrogenada +
azúcar pentosa.

TIPOS DE POLINUCLEÓTIDOS
ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEICO (ADN)
 Almacena la información hereditaria.
 Tiene como azúcar a la desoxirribosa.
 Entre sus bases nitrogenadas podemos encontrar a
la Adenina, Citocina, Guanina, Timina.
 Tiene 2 cadenas antiparalelas y complementarias
(doble hélice [Watson y Crick]).
ÁCIDO RIBONUCLEICO (ARN)
 Expresa la información hereditaria.
 Tiene como azúcar a la Ribosa.
 Entre sus bases nitrogenadas encontramos
Adenina, Guanina, Citocina, Uracilo.
 Tiene 1 cadena.

LEY DE
CHARGAFF:

El porcentaje
de purinas es
igual al
porcentaje de
pirimidinas.