16/2/22

Prevención y Promoción de la salud

escolar.
Grado en maestro de educación infantil.

Curso 2021-22
Dr. Ángel Vicario Merino
Dra. Yolanda Requena
Dra. Anabel Amores Ampuero
D. Gregorio J. Alcalá

PRESENTACIÓN

¡Hola!

• Me llamo Ángel Vicario

• Doctorado en enfermería
• Master en formación del profesorado
• Experiencia en promoción de la salud

Correo de contacto: avicario@ucjc.edu

1
 16/2/22

DESARROLLO DE
LA ASIGNATURA

1. Fechas

DESARROLLO DE
LA ASIGNATURA

2. Evaluación de la asignatura
• Porcentaje obligatorio:
• Examen: 50%
• Trabajos blackboard: 30% (individual o grupal y un trabajo o varios, según el
criterio del profesor).
•
• Estas calificaciones ponderadas se suman y si se obtiene un 4 sobre 8,
entonces se suma la calificación de la parte optativa. Si se obtiene un 5 sobre
8, entonces se aprueba la asignatura sin necesidad de haber asistido o
realizado las actividades del 20% optativo .
• Si la nota es menor que 4 sobre 8 sumando examen + trabajos, entonces se
debe recuperar la parte suspensa en convocatoria extraordinaria
conservando la otra calificación, o en su caso repetir ambas si las dos están
suspensas.

2
 16/2/22

DESARROLLO DE
LA ASIGNATURA

2. Evaluación de la asignatura
• Porcentaje optativo: 20%
• Este porcentaje se se suma a la calificación de examen + trabajos (80%), si se
ha obtenido al menos un 4 sobre 8 esa parte.

• El 20% de la parte optativa se puede obtener de dos formas:

• 1. Asistiendo a los talleres presenciales y realizando las prácticas de aula

(5% por cada taller). Cuando asisten a clase y realizan la práctica
correspondiente obtienen directamente 0,5 puntos por cada sesión (habrá
hoja de firmas).

• 2. Aquellos alumnos que no asistan a clase podrán optar al este 20%

realizando de manera individual, y entregando por blackboard una práctica
alternativa igual o similar a la de cada una de las sesiones presenciales. Cada
una de las prácticas se evaluará de 0 a 10 y luego se ponderará al 5%. Estas
prácticas tendrán un plazo de entrega máximo de 15 días desde la fecha del
taller presencial para poder obtener un 10. Una vez pasado este plazo se
podrán entregar con una penalización en la calificación, que decidirá el
profesor.

DESARROLLO DE
LA ASIGNATURA

2. Evaluación de la asignatura

Porcentaje Actividad
50% Examen
30% Trabajos de Blackboard
Asistencia o
20% Trabajos

3
 16/2/22

DESARROLLO DE
LA ASIGNATURA

3. Competencias que se desarrollan en la asignatura:

• CG.1. Expresarse oralmente y por escrito de manera correcta y adecuada en
lengua castellana.
• CG.2. Planificar, desarrollar y evaluar el proceso de enseñanza-aprendizaje.
• CG.3. Aplicar los conocimientos dirigidos a promover y facilitar los
aprendizajes en niños de 0 a 6 años desde una perspectiva globalizadora e
integradora de las diferentes dimensiones: cognitiva, emocional,
psicomotora, volitiva y social.
• CG.4. Incorporar y utilizar las nuevas tecnologías en el proceso de
enseñanza-aprendizaje.
• CG.5. Desarrollar habilidades propias de la profesión docente, adaptadas a
las nuevas situaciones educativas y cambios sociales.
• CG.6. Ser capaz de desarrollar la función docente a través de la práctica
continua.

DESARROLLO DE
LA ASIGNATURA

3. Competencias que se desarrollan en la asignatura:

• CG.7. Considerar la ética y el compromiso social como valores esenciales de
una práctica profesional que atiende la diversidad y fomenta la igualdad de
género, equidad y respeto de los derechos humanos.
• CE.4.1. Conocer los principios básicos de un desarrollo y comportamiento
saludables.
• CE.4.2. Identificar trastornos en el sueño, la alimentación, el desarrollo
psicomotor, la atención y la percepción auditiva y visual.
• CE.4.3 Colaborar con los profesionales especializados para solucionar dichos
trastornos.
• CE.4.4. Detectar carencias afectivas, alimenticias y de bienestar que
perturben el desarrollo físico y psíquico adecuado de los estudiantes.

4
 16/2/22

CONTENIDOS DE
LA ASIGNATURA

Unidad 1. La Salud.

Unidad 2. El Sistema inmunitario.

Unidad 3. Las vacunas y el calendario de vacunaciones.

Unidad 4. Accidentes en la infancia.

Unidad 5. La Alimentación en la infancia.

Unidad 6. Trastornos y enfermedades en la infancia.

Unidad 7. Educación para la Salud.

2 SALUD

SALUD:
CONCEPTOS

10

5
 16/2/22

SALUD

• Conceptos:

1. Salud (OMS, 1986): Estado de completo bienestar físico, mental y social y no

solamente la ausencia de enfermedad o dolencia.
Esta es la definición de la OMS…¿os convence?
Hay otras…
• Salud como el continuo perfecto ajuste del hombre a su medio ambiente, y
la enfermedad el continuo desajuste del hombre a su medio ambiente. Wyllie
(1979).

• Salud es un estado físico y mental razonablemente libre de incomodidad

y dolor, que permite a la persona en cuestión funcionar efectivamente por el
más largo tiempo posible en el ambiente donde por elección está ubicado. René
Dubos (1959)

1. CARTA DE OTTAWA PARA LA PROMOCIÓN DE LA SALUD, 1986, OMS. Disponible en la página de internet:
http://www.paho.org/Spanish/AD/SDE/HS/OttawaCharterSp.pdf

11

SALUD

• Conceptos:

2. Promoción de la salud (Vargas Ocampo, 2016): Acciones de

educación para la salud que buscan la modificación de hábitos
cotidianos con la participación y responsabilidad de la población a
adoptar estilos de vida saludables para lograr su adecuado desarrollo
físico, mental y social.

3. Salud Pública (OMS, 1986): Ciencia y arte de organizar y dirigir los

esfuerzos colectivos destinados a proteger, promover y restaurar la
salud de los habitantes de una comunidad.

1. Vargas Ocampo, Francisco, 2006. Educación para la salud 2º Ed., Limusa, pág.: 78.
2. CARTA DE OTTAWA PARA LA PROMOCIÓN DE LA SALUD, 1986, OMS. Disponible en la página de internet:
http://www.paho.org/Spanish/AD/SDE/HS/OttawaCharterSp.pdf

12

6
 16/2/22

SALUD

4. Prevención de la enfermedad (OMS, 1999): Es la que abarca las

medidas destinadas, no solamente a prevenir la aparición de la
enfermedad, tales como la reducción de los factores de riesgo, sino
también a detener su avance y atenuar sus consecuencias una vez
establecidas.

5. Educación para la salud: Es la que comprende las oportunidades de

aprendizaje creadas y que generan una forma de comunicación
destinada a mejorar la alfabetización sanitaria, incluida en la mejora
del conocimiento, de la población en relación con la salud y el
desarrollo de habilidades personales que logren una mejora de la
salud individual y colectiva.

4. OMS. Salud 21. Salud para todo en el siglo XXI. Madrid: Ministerio de Sanidad y Consumo. 1999

13

SALUD

6. Comunicación para la salud (WHO, 1996): Es una estrategia clave

destinada a informar a la población sobre aspectos referentes a la
salud y a mantener cuestiones sanitarias importantes en la agenda
pública. Aumenta la concienciación sobre aspectos específicos de la
salud individual y colectiva y sobre la importancia de la salud en el
desarrollo.

7. Escuelas promotoras de salud (OMS, 1997): Se definen como

escuelas en las que se refuerza de manera constante su capacidad
como lugares agradables par vivir, aprender y trabajar. 5

5. The School Health Working Group.The WHO Expert Committee on Comprehensive School Healtd Education and Promotion. Research to Improve Implementation
and Effectiveness of School Health Programmes. 1996. Geneva
6. Informe de un comité de expertos de la OMS sobre educación y promoción de la salud integral en la Escuela. OMS, Serie de informes técnicos Nº870. WHO.
Ginebra, 1997.

14

7
 16/2/22

SALUD

6. Estado de salud: Es la cuantificación de la salud de una persona o

población en un momento determinado en el tiempo, basándose en
normas y baremos identificados en referencia a indicadores de salud.

7. Indicador de salud (OMS, 1998): Característica de un individuo,

población o entorno susceptible de medición y puede usarse para la
descripción de uno o más aspectos relativos a la salud de una
población o individuo.

8. Resultados de la promoción de salud: Cambios producidos en los

hábitos de individuos y en la población objetivo en referencia a la
mejora de los hábitos de salud, atribuibles a las acciones
desarrolladas.

7. OMS. Promoción de la salud, Glosario, 1998, Secretaría de salud.

15

SALUD

9. Colaboración para la promoción de la salud: Acuerdo voluntario

entre dos o más partes por la que acuerdan trabajar en cooperación
para obtener resultados de salud conjuntos.

10.Factor de riesgo: Elementos del ámbitos social, económico o

biológico asociado al aumento o sensibilidad a desarrollar una
determinada enfermedad.

11.Participación social (Norma, 1993): Es la colaboración organizada

de los docentes, padres de familia, instituciones, grupos y autoridades
locales para el desarrollo de acciones tendientes a lograr una cultura
del auto-cuidado de la salud.

8. Definición de la norma oficial Mexicana, Norma oficial mexicana, NOM-009-SA2-1993, Para el fomento de la salud del escolar, Choolchild.

16

8
 16/2/22

SALUD

• Declaración de los derechos del niño:

el niño tiene derecho a recibir educación que le permita en condiciones de

igualdad de oportunidades, desarrollar sus aptitudes y su juicio individual,
su sentido de responsabilidad moral y social... Tendrá derecho a crecer y
desarrollarse en buena salud... Los estados reconocen el derecho del niño
al disfrute del más alto nivel posible de salud y a servicios sanitarios, a
conocer los principios básicos de la salud, la higiene y el saneamiento
ambiental, las medidas de prevención de accidentes y a recibir apoyo en la
aplicación de esos conocimientos... La educación de lo niños deberá ir
encaminada a desarrollar la personalidad, las aptitudes y la capacidad
mental y física del niño hasta el máximo de sus posibilidades

Asamblea General de las Naciones Unidas. Declaración de los Derechos del Niño. Organización de las Naciones Unidas; 20/10/1959.
Boletín Oficial del Estado. Real Decreto sobre Convención sobre los Derechos del Niño. (BOE núm 313, 31/12/1990)

17

SALUD

• La educación para la salud en la escuela:

• Las administraciones educativas y sanitarias reconocen la
importancias de la promoción de la salud en el medio escolar.

• Con las modificaciones de las leyes educativas (la actual LOMCE)

se busca la colaboración entre los centros educativos y los centros
de atención primaria.

• La EpS es un elemento indiscutible de la formación integral del

alumnado.

García García Isabel. Promoción de la salud en el medio escolar. Rev. Esp. Salud Publica [Internet]. 1998 Jul [citado 2018 Feb 05] ; 72( 4 ): 285-287. Disponible en:
http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1135-57271998000400001&lng=es.

18

9
 16/2/22

SALUD

• La educación para la salud en la escuela:

• Para responder a estas iniciativas, los centros educativos

responden desarrollando programas donde se fomentan el
desarrollo de aptitudes para la vida, tolerancia, solidaridad,
autoayuda y cooperación.

• Entre otros, se están ejecutando programas entre el profesorado,

los padres y madres, el alumnado y los profesionales de salud para
desarrollar hábitos saludables relacionados con la salud social,
física y psicológica.

García García Isabel. Promoción de la salud en el medio escolar. Rev. Esp. Salud Publica [Internet]. 1998 Jul [citado 2018 Feb 05] ; 72( 4 ): 285-287. Disponible en:
http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1135-57271998000400001&lng=es.

19

SALUD

• Los factores determinantes de la salud son 4 (Ladonde 1974):

Biología
Humana

Medio
Sistema
ambiente SALUD de salud
físico

Estilo de
vida

* Definición por Ladonde, A new perspective on the health of canadians, 1974.

20

10
 16/2/22

SALUD

• Influencia de los factores determinantes de la salud (Dever, 1976):

* Dever, GEA. “An epidemiological Model For Health Policy Analysis”. 1976

21

3 EVOLUCIÓN
HISTORICA

EVOLUCIÓN
HISTÓRICA DEL
CONCEPTO SALUD

22

11
 16/2/22

EVOLUCIÓN
HISTÓRICA DE LA
SALUD

1. Etimología de la palabra SALUD:

• Viene del latín “SALUS, SALUTIS”. (Salud, salvación).

• También de “saludo”, de donde deriva el verbo salutare, que es
desear salud.

• Ésta deriva del griego holos que significa “todo”.

23

EVOLUCIÓN
HISTÓRICA DE LA
SALUD

PREHISTORIA

• Concepción mágico religiosa

• Interpretación de la enfermedad como un castigo divino

• La intervención y curación es a través de ritos y culto a los dioses.

• Nuevos factores de enfermedad: aumento de la densidad demográfica, intercambio de

productos, plagas, guerras, epidemias

Salud considerada como una gracia o recompensa de un comportamiento virtuoso.

24

12
 16/2/22

LA SALUD: HISTORIA

Civilizaciones EGIPCIA Y MESOPOTÁMICA

• Iniciaron el primer cambio conceptual, pasando del sentido
mágico religioso a un desarrollo de la higiene personal y
pública.

• La medicina en el antiguo Egipto estaba en manos de sacerdotes

que gozaban de gran prestigio.

25

LA SALUD: HISTORIA

Civilización HEBREA,
• La Ley Mosaica contiene uno de los primeros códigos sanitarios
de la humanidad:

• Prescribe ordenamientos estrictos sobre higiene personal,

alimentación, comportamiento sexual y profilaxis de las
enfermedades transmisibles, algunas de ellas todavía vigentes.

26

13
 16/2/22

EVOLUCIÓN
HISTÓRICA DE LA
SALUD

EDAD ANTIGUA – Cultura griega y romana

• Inicio de la concepción Racionalista y Naturalista.

• Evolución del sentido mágico al desarrollo de la higiene personal y

pública.

• Higiene como primera manifestación organizada de protección y

promoción de la salud.

• Las actuaciones en salud orientadas hacia el componente de la

prevención (alimentación, higiene personal y ambiental).

La salud es el bien más preciado, sin salud no puede haber belleza

27

EVOLUCIÓN
HISTÓRICA DE LA
SALUD

EDAD ANTIGUA – Cultura griega

• La palabra higiene encuentra su origen en la cultura griega,

• Inspirada en la mitología, Higea "diosa de la salud“.

• Hipócrates "padre de la medicina".

• Las causas de las enfermedades que eran manifestaciones de cambios
ocurridos en el interior del organismo como consecuencia de su interacción
con el medio que lo rodeaba.

• La enfermedad individual o colectiva como producto de factores traumáticos

(aquellos generalmente originados por la guerra tales como lanzas, flechas,
jabalinas, piedras o espadas), o bien por factores ambientales relacionados con
las inclemencias del tiempo.

28

14
 16/2/22

EVOLUCIÓN
HISTÓRICA DE LA
SALUD

EDAD ANTIGUA – Cultura romana

• Construcción de grandes acueductos

• Dotación de aguas
• Alejamiento de las sustancias de desecho
• Sistema de recolección de basuras.

• Estas obras de ingeniería civil contribuyeron a mejorar la higiene de las

ciudades y por tanto la salud de sus ciudadanos.

• Desarrollo de la higiene personal y salud pública

29

EVOLUCIÓN
HISTÓRICA DE LA
SALUD

EDAD MEDIA

• Corriente principal es la escolástica.

• Coordinación entre Fe y Razón.
• Por la actividad religiosa, se prohibieron las inspecciones del cuerpo
humano.

30

15
 16/2/22

EVOLUCIÓN
HISTÓRICA DE LA
SALUD

Siglos XVIII y XIX

• Preocupación por un nuevo grupo de

enfermedades emergentes.
• Originadas por las condiciones de trabajo de los obreros.

• Importancia al medio ambiente y el impacto de éste en la salud.

• Comienzo de la salud pública como se entiende hoy en día,

introduciendo conceptos como “determinantes de salud”.

31

EVOLUCIÓN
HISTÓRICA DE LA
SALUD

Siglo XIX

• Inicio del modelo “biomédico”

• Avances en el conocimiento:
• Descubrimiento de bacterias
• Descubrimientos de medicamentos.

• La salud se enfoca con el prisma científico.

• Aparición de una primera definición como “ausencia de enfermedad

manifiesta”
• Concepto opuesta a la enfermedad.
• Se reduce a aspectos BIOFISIOLÓGICOS.

32

16
 16/2/22

4 IMPORTANCIA

IMPORTANCIA DE LA
SALUD EN LA
ESCUELA

33

IMPORTANCIA
DE LA SALUD

• Los estudiantes acuden a los centros educativos durante al menos

10 años.
• Aparte de con su familia, es el lugar donde se desarrollan de manera
individual y social.

• Las competencias relacionadas con la salud son imprescindibles

para el correcto desarrollo individual.

• Los centros escolares son un entorno ideal para la realización de

acciones coste-efectivas en los ámbitos de la promoción y
educación en la salud.

34

17
 16/2/22

IMPORTANCIA
DE LA SALUD

• Para lograr la eficacia en la promoción de la salud, los centros deberían:

§ Desarrollar en el Plan Educativo de centro (PEC) y en sus políticas, estas

actividades.
§ Fomentar la participación de la familia, servicios sanitarios y otros
servicios comunitarios.
§ Generar un entorno de apoyo sobre los contenidos curriculares.

§ Hay que logar que los alumnos adquieran los conocimientos, así como
la motivación por la salud, las habilidades y las capacidades para
implantar los estilos de vida saludables en sus vidas.

Salud en tu escuela (2:47): https://www.youtube.com/watch?v=6nsauwxaDXk

35

IMPORTANCIA
DE LA SALUD

• Las intervenciones de promoción de la salud en los centros

educativos deben cumplir 3 requisitos:

1. Se debe ofrecer/trasmitir información completa y no solo teórica

porque se corre el riesgo de desconecta la realidad con la teoría.

2. El desarrollo de habilidades. Utilización de ejemplos teórico-

prácticos y contextualizados para acercarles a la realidad. Utilizar
el aprendizaje social – aprendizaje basado en la investigación
personal.

3. Desarrollar los ejercicios de tal manera que sean extrapolables a

la vida cotidiana de los alumnos. Formación en acción.

36

18
 16/2/22

IMPORTANCIA
DE LA SALUD

• Enfoque propuesto en el Programa de Escuelas Promotoras de

Salud, incluido en el currículum del centro.
• Las partes que incluye son:

1. La cultura o atmósfera escolar.

2. El código de disciplina escolar.
3. Los estándares de conducta predominantes.
4. Las actitudes de los trabajadores hacia los alumnos.
5. Valores base del funcionamiento del colegio.

37

IMPORTANCIA
DE LA SALUD

• Tres tipos principales de elementos a tener en cuenta en base

al modelo bio-psicosocial:

Es un modelo general, o enfoque,

que plantea que los factores
biológicos, psicológicos (lo que
implica pensamientos, emociones y
conductas), y factores sociales,
juegan un papel importante en el
funcionamiento humano en el
contexto de la enfermedad o la
percepción de enfermedad.

38

19
 16/2/22

IMPORTANCIA
DE LA SALUD

A. Biológicos

1. Salud física: Alergias, enfermedades…

39

IMPORTANCIA
DE LA SALUD

2. Problemas con la alimentación / malnutriciones:

• Exceso – Obesidad
• Defecto - Desnutrición

40

20
 16/2/22

IMPORTANCIA
DE LA SALUD

B. Psicológicos
1. Problemas derivados de la salud emocional, debidos a:

• Situación de divorcios de los padres.

• Fallecimiento de familiares
• Situaciones escolares de acoso / bullying.

41

IMPORTANCIA
DE LA SALUD

C. Sociales
1. Problemas de salud debidos al ámbito social, como por ejemplo:

• Situaciones de exclusión social

• Recursos económicos limitados

42

21
 16/2/22

IMPORTANCIA
DE LA SALUD

2. Problemas de salud debidos al maltrato, como por ejemplo:

• Físico (abusos, castigos…)

• Emocional
• Abandono

Ej. Padres americanos + abuso en youtube

(Se retira custodia tras hacerse público)

43

IMPORTANCIA
DE LA SALUD

3. Problemas de salud debidos al hábitos poco saludables, como por

ejemplo:

• Alteraciones del sueño por horarios o rutinas no adaptadas.

• Ejercicio o ausencia del mismo.
• Abuso de las tecnologías como ordenadores/móviles…

44

22
 16/2/22

IMPORTANCIA
DE LA SALUD

• El profesor es una pieza clave en la salud del niño por:

1. La cantidad de horas que pasa con los alumnos.

2. Puede observar comportamientos y el desarrollo en el tiempo del

niño.

3. Dispone de mucha información: conoce los elementos sociales,

culturales y familiares de cada alumno.

4. Un medio ambiente saludable en el medio escolar contribuye al

desarrollo de la salud del niño.
• Existen estudios que correlacionan el estado de salud con el
rendimiento escolar.

45

IMPORTANCIA
DE LA SALUD

• Por todos estos factores la educación para la salud es básico que

comience a impartirse en las escuelas.

• Es importante que los docentes sean conscientes de la importancia de

la EpS en los centros educativos para que esta EpS comience cuanto
antes.

• Desde la OMS (PAHO) se está incentivando la idea de escuelas como

centros de EpS con la iniciativa de “escuelas promotoras de la salud” y
se alinea perfectamente con las actividades y líneas de programación
que se están desarrollando en el ámbito de al educación española.
• PAHO 2000:
https://www.youtube.com/watch?v=K41obqUZU8A&list=PL9C7E849B86F77838&index=8

46

23
 16/2/22

5 CONCLUSIONES

CONCLUSIONES

47

CONCLUSIONES

• La definición de salud cambia con el tiempo adaptándose al

conocimiento del momento.
• La definición actual la considera en base al modelo bio-psico-social.

• La EpS es un elemento indiscutible en la formación integral del

alumnado.

• Los determinantes de la salud son 4:

1. Biología humana
2. Medio ambiente físico
3. Sistema de salud
4. Estilo de vida

48

24
 16/2/22

CONCLUSIONES

• La evolución histórica ha pasado por:

• Concepción mágico religiosa (Prehistoria)

• Desarrollo de la higiene personal y pública (Egipto y mesopotamia)
• Primeros códigos sanitarios (Civilización hebrea)
• Enfermedad como producto de factores traumáticos o ambientales
(Grecia)
• Desarrollo de la higiene y la salud pública (Roma)
• Coordinación entre fe y razón (Edad Media)
• Comienzo de la salud pública y los determinantes de salud (S. XVIII-XIX)
• Modelo biomédico (S. XIX)

49

CONCLUSIONES

• Importancia en la escuela

• Entorno ideal para la promoción y educación en salud.

• Modelo bio-psico-social
• Elementos biológicos
• Salud física
• Malnutriciones
• Psicológicos
• Problemas derivados de la salud emocional
• Social
• Problemas debidos al ámbito social
• Problemas debidos al maltrato
• Problemas debidos a hábitos poco saludables.

50

25
 16/2/22

5 BIBLIOGRAFÍA

REFERENCIAS
BIBLIOGRÁFICAS
(COMPLEMENTARIAS)

51

REFERENCIAS
BIBLIOGRÁFICAS

Ashton, J. y Seymour, H. (1990). La nueva Salud Pública. Barcelona:

Masson.

Oblitas, L. (2006). Psicología de la salud y calidad de vida. México:

Thomson.

OMS (2016). Declaración de Shanghai sobre la promoción de la salud

en la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible. Shanghai:
Organización Mundial de la Salud.

Piedrola Gill, G. (2001). Medicina Preventiva y Salud Pública.

Barcelona: Masson.

USAC (2016). Evolución histórica del concepto de salud. Guatemala:

Centro Universitario de Occidente.

52

26
 16/2/22

CAMPUS MADRID - VILLAFRANCA ESCUELA DE POSGRADO UCJC WWW.UCJC.EDU

Castillo de Alarcón, 49 Calle de Almagro, 5 EMAIL: info@ucjc.edu
Urb. Villafranca del Castillo 28010 Madrid TEL: +34 91 815 31 31
28692 Madrid

53

54

27