Recursos Educativos VillaEduca®

PLANIFICACIÓN CLASE N° 1 - SEMANA 15 JUNIO

Ciclo : Primer Ciclo

Nivel : NB2 Tercer Año Básico
Unidad temática : “El Cuerpo Humano”

Objetivo de la clase:
Identificar hábitos alimenticios de los chilenos

Objetivos de aprendizajes:
Proponer, comunicar y ejercitar buenas prácticas de higiene en la manipulación de
alimentos para prevenir enfermedades.

Contenidos:
Hábitos alimenticios saludadle.
Higiene en la manipulación de alimentos.

Actividades metodológicas:
Inicio:
Alumnos comentan sobre sus hábitos alimenticios cómo los consideran ellos.

Desarrollo:
Desarrollan guía de aprendizaje
Leen texto informativo sobre la alimentación de los chilenos.
Reflexionan sobre el texto leído.
Exponen sus reflexiones

Cierre:
Familiarizan sus guías de aprendizaje.

Tiempo: 2 horas pedagógicas

Síntesis y evaluación:
Realizan síntesis sobre la información obtenida a partir del texto.

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GUÍA DE APRENDIZAJE
“La Alimentación de los Chilenos”
OBJETIVOS:
Identificar hábitos alimenticios de los chilenos.

1. ¿Qué opinas de la alimentación de los chilenos?

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2. ¿A qué causas crees tú que se deben estos hábitos alimenticios?

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Lee este texto informativo

¿Qué y cómo comemos?

Minsal y U. de Chile inician encuesta nacional sobre hábitos alimenticios de

los chilenos

El estudio, que se realizara por primera vez en 35 años, busca conocer las actuales
costumbres alimentarias del país, las nuevas comidas y sus componentes, con el fin de
desarrollar políticas públicas que, entre otras cosas, prevengan las enfermedades asociadas
a la alimentación, que cada año causan un tercio de las muertes en Chile .

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Un tercio de todas las causas de muerte de Chile están asociadas a hábitos de

vida que mayoritariamente tienen que ver con la alimentación. En la actualidad,
seis de cada diez chilenos es obeso o tiene sobrepeso, uno de cada tres sufre
hipertensión arterial y uno de cada tres sufre trastornos del metabolismo del
azúcar.
Ante este panorama, la encuesta nacional para conocer los hábitos de consumo
alimentarios de los chilenos, que por primera vez en 35 años realiza el Ministerio
de Salud (Minsal) junto a la Universidad de Chile, cobra vital importancia.
La subsecretaría de Salud, Liliana Jadue, adelantó que los datos que se obtengan
a partir del trabajo de nuestra universidad servirán para diseñar las políticas
públicas de prevención de enfermedades y de alimentación de la ciudadanía.
“Hay supuestos de que la población está consumiendo alimentos que son distintos
y que la dieta ha cambiado en el tiempo. Esta información es fundamental para el
diseño de políticas públicas y para seguir trabajando en conjunto de cuáles
debieran ser las políticas en torno a la alimentación, a la nutrición, a promover el
consumo de alimentos sanos que sean inocuos y que realmente obedezcan a la
necesidades que la población tiene hoy día”, dijo la subsecretaria.
Para el doctor Giorgio Solimano, director de la Escuela de Salud Pública de la
Universidad de Chile, recabar información fidedigna acerca de los hábitos
alimenticios es de “primera importancia”, pues permitirá aplicar medidas de
prevención que contribuyan a salvar vidas.
“Una buena o mala alimentación condiciona distintos problemas de salud que son
cada vez más prevalentes en nuestro país y difíciles de abordar si no se tiene un
enfoque preventivo, y en ese sentido, la buena alimentación es un hecho del cual
el país tiene que preocuparse, y nosotros, como Universidad de Chile, tenemos
mucho que hacer desde distintos campos”, dijo Solimano.
Punto en el que coincidió la decana de la Facultad de Medicina de nuestra casa de
estudios, Cecilia Sepúlveda, quien destacó la relevancia de actualizar los datos
sobre los actuales hábitos de alimentación de los chilenos, que son muy distintos a
los que se conocieron gracias al primer estudio de la Universidad de Chile de
1974.
“En 35 años no cabe duda que los patrones de consumo alimentario en Chile han
cambiado de manera muy importante. Hay nuevas maneras de preparar los
alimentos, ha aparecido la comida rápida, una serie de nutrientes y no nutrientes,
una serie de aditivos, minerales, vitaminas, se han incorporado nuevos alimentos
que hace 20 ó 30 años no se consumían en Chile. La información que nos va a
dar esta encuesta alimentaria va a ser muy importante para saber qué y cómo
consumimos los chilenos nuestros alimentos”, afirmó la decana Sepúlveda.
Los investigadores plantearon además la posibilidad de realizar un levantamiento
de datos en dos épocas distintas del año, considerando las diferencias en la
alimentación de primavera o verano, cuando consumimos más frutas y verduras,
y del otoño o invierno, estaciones en que aumenta la ingesta de calorías.
Serán la Facultad de Medicina, a través de su Escuela de Nutrición y Dietética, la
Escuela de Salud Pública y el Centro de Microdatos de la Facultad de Economía y
Negocios, los departamentos que realizarán esta encuesta, que comenzó el
jueves 21 de octubre en todo el país y se extenderá hasta diciembre.

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Las autoridades hicieron un llamado a la población a abrir la puerta de sus

hogares y cooperar con esta encuesta, cuyos resultados no sólo nos ayudarán a
mantener una dieta balanceada, también nos pueden salvar la vida.

3. ¿A qué están asociadas un tercio de las muertes en Chile?

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4. ¿Cómo es la obesidad en nuestro país?

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5. ¿Para qué la universidad realiza estudio sobre los hábitos de

alimentación?
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6. ¿Han cambiado los hábitos alimenticios de los Chilenos?

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7. ¿Qué crees tú que se podría hacer para mejorar los hábitos de

alimentación de los chilenos?

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PLANIFICACIÓN CLASE N° 2 - SEMANA 15 JUNIO

Ciclo : Primer Ciclo

Nivel : NB2 Tercer Año Básico
Unidad temática : “El Cuerpo Humano”

Objetivo de la clase:
Identificar hábitos alimenticios de los chilenos y la higiene.

Objetivos de aprendizajes:
Proponer, comunicar y ejercitar buenas prácticas de higiene en la manipulación de
alimentos para prevenir enfermedades.

Contenidos:
Hábitos alimenticios saludadle.
Higiene en la manipulación de alimentos.

Actividades metodológicas:
Inicio:
Alumnos observan video sobre los hábitos alimenticios:
http://www.youtube.com/watch?v=Ggh3biRxraY&feature=related

Desarrollo:
Responden guía de aprendizaje
Responden preguntas relacionadas con el video
Leen texto informativo sobre la higiene , postura y tiempo en la alimentación
Responden preguntas relacionadas con el tema.

Cierre:
Familiarizan sus guías de aprendizaje.

Tiempo: 2 horas pedagógicas

Síntesis y evaluación:
Realizan síntesis de lo visto en clases.

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GUÍA DE APRENDIZAJE
“Los Hábitos Alimenticios”
OBJETIVOS:
Identificar hábitos alimenticios de los chilenos y la
higiene.

Observa video sobre los hábitos alimenticios

1. Anota las ideas más relevantes o que consideres importante sobre la

salud:
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2. Lee la siguiente información luego responde las interrogantes que

continúan en la guía:
HIGIENE
Condición previa a la comida es una correcta higiene de manos y el posterior
lavado de los dientes, sobre todo después de las comidas principales.
Es conveniente que los niños sientan la necesidad de limpiar su boca y manos
cuando están sucias y que para ello utilicen la servilleta.

Otro comportamiento que deberá aprender es no tirar comida fuera del plato.
Estos hábitos se pueden iniciar desde edades muy tempranas, ya que inciden
positivamente en la salud y autonomía del niño/a.

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POSTURAS
Es importante enseñar al niño a comer sentado y a permanecer en la mesa hasta
finalizar la comida. Hay que evitar posturas incorrectas y molestas para los demás
comensales (mantener la espalda erguida, no apoyarse sobre los codos ni
extenderlos ocupando un espacio excesivo, etc.).

TIEMPO
Los niños y las niñas en edades tempranas carecen del sentido del tiempo, comen
a cualquier hora y lo hacen muchas veces sin que los padres los vean.
Es preferible marcar unos horarios fijos de comidas, con cierta flexibilidad, y
procurar, en la medida de lo posible, que toda la familia esté reunida y, como
hemos expuesto antes, de forma relajada y tranquila.

3. Enumera las condiciones de higienes que debes considerar al momento

de alimentarte:
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4. ¿Qué pasos debe tener un buen lavado de manos?

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5. ¿Cómo debe ser tu postura en la mesa?

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6. ¿Que aprendiste sobre los horarios de alimentación, después de leer el

texto?
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