Facultad de Ingeniería

Desarrollo Actividad de Aprendizaje

Programa Ingeniería Industrial

INFORMACION GENERAL – Información referente con la ficha de aprendizaje

Programa INGENIERIA INDUSTRIAL Materia PROCESOS DE PRODUCCIÓN INDUST
Académico
Código de FI321602 Fecha de dd
Grupo
Materia Actividad

Nombre Analisis de Operaciones de un Proceso &

N° de Ficha: 002 de la
Productividad
Ficha

DATOS DEL(OS) INTEGRANTE(S) – Nombre(s) completo(s) del(os) estudiante(s)

Nombre completo 1 Código 1

Nombre completo 2 Código 2

Nombre completo 3 Código 3

Nombre completo 4 Código 4

Nota: Guarde el archivo después de su edición para su envió así: [NOMBRE y APELLIDO de los integrantes del
desarrollo del trabajo separados por _ + FA #] (Ficha Aprendizaje), ejemplo= SARA LOPEZ_ LUCAS ROJAS_FA 1

INTRODUCCION - Información de la descripción de la actividad a desarrollar en la ficha de aprendizaje

xxx

OBJETIVOS – Describa el objetivo principal y específicos esperados con el desarrollo del trabajo.
■Realización del Analisis de Operaciónes por cada uno de los procesos sugeridos.
Objetivo Principal ■Calcular la Productividad en cada uno de los casos.
DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE – Realice el contenido del trabajo de acuerdo con el
Resultado de Aprendizaje establecido en la actividad a desarrollar descrito en la ficha de aprendizaje.

Nota: Si el desarrollo del trabajo se realiza en un archivo diferente al presente como por ejemplo archivo Excel, Power Poin
trabajo escrito entre otros, se deberá describir el nombre del archivo o trabajo y adjuntarlo como referencia anexa.

xxx

Referencia Nombre
SI NO
Anexa archivo
Tipo de archivo

FECHA DE ELABORACIÓN: DD MM AAAA

ENVIADO POR:
e Ingeniería
ad de Aprendizaje
Página 1 | 3

ROCESOS DE PRODUCCIÓN INDUSTRIAL

mm aaaa

raciones de un Proceso &

oductividad

PELLIDO de los integrantes del

RA LOPEZ_ LUCAS ROJAS_FA 1

ficha de aprendizaje

lo del trabajo.
de los procesos sugeridos.
nido del trabajo de acuerdo con el
de aprendizaje.

or ejemplo archivo Excel, Power Point, o

arlo como referencia anexa.

UNIAJC - ING. INDUSTRIAL

27082018 - OMZ
 Facultad de Ingeniería
Desarrollo Actividad de Aprendizaj
Programa Ingeniería Industrial

Nombre completo 1 Juan David Palacios Código 1 0

Nombre completo 2 Jeferson Fory Código 2 0

Nombre completo 3 Jan Carlos Becerra Código 3 100623205

Nombre completo 4 Código 4

 PROCESO /
ENTRADAS PROCESO
OPERACIÓN

MANO DE
Operarios, Proveedores. METODO
OBRA

Fruta, ácido cítrico,

MATERIA pectina, sorbato de
PRIMA potasio, colorantes y
aromas de frutas.

Fabricación de MAQUINAS Despulpadora, Trituradora,

mermeladas EQUIPOS Marquita de cocción.

MEDIO Lugar limpio, fresco y

ENTORNO seco.

Concentración de azúcar,
MEDICION Control de humedad.
e Ingeniería Estrategia de Operación
ad de Aprendizaje
■ E. de Operaciones.
Página 2 | 3 ■ E. de Planeación del Producto.
■ E. de la Capacidad
■ E. de Gestión de Inventarios.
0 ■ E. de Gestión de Proyectos.
■ E. de Gestión de la Calidad.
0 ■ E. de Programación.
■ E. de Pronóstico.

1006232057
 PCC ESTRATEGIA
SALIDAS Punto Critico de Control OPERACIONAL

Cumplir con los requisitos

de los clientes. Tener una
comunicación sólida con
el proveedor.

Verificar el buen estado de

cada uno de los
materiales. Establecer las
cantidades a utilizar de
cada elemento.

Producto terminado Comprobar que las

(Mermeladas de diferente máquinas se encuentren
gramaje). en óptimas condiciones.

Lugar de trabajo
completamente aseado.
Proporcionar el ambiente
(temperatura) necesario.

Controlar la cantidad de
cada ingrediente. Medir el
tiempo que dura cada
operación.
Realice el analisis de cada proceso en hojas por separado

1. Fabricación de Calzado

2. Fabricación de Sillas de madera

3. Fabricación de Mermeladas

Realice el analisis de cada proceso en hojas por separado

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Programa Ingeniería Industrial

Nombre completo 1 0 Código 1 0

Nombre completo 2 0 Código 2 0

Nombre completo 3 0 Código 3 0

Nombre completo 4 0 Código 4 0

DIAGRAMA DE PROCESOS DE BLOQUE

e Ingeniería

ad de Aprendizaje
Página 3 | 3

0
 0

OQUE
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Nombre completo 1 0 Código 1 0

Nombre completo 2 0 Código 2 0

Nombre completo 3 0 Código 3 0

Nombre completo 4 0 Código 4 0

DATOS DE INSUMOS Y PRODUCTOS OBTENIDOS DE UN PROCESO

1,500 UNIDADES VENDIDAS

$2,200 PRECIO DE VENTA POR UNIDAD
7,500.00 TOTAL DE HORAS HOMBRE
$15 / Hora TARIFA SALARIAL
$55,000 TOTAL MATERIAL
$12,500 TOTAL ENERGIA

1. Calcular la Productividad Parcial para Ingresos de Ventas / egresos de mano de hombre

2. Calcular la Productividad Multifactorial para Ingresos de Ventas / egresos por Material y Energia

3. Calcular la Productividad Total para Ingresos de Ventas / egresos totales

e Ingeniería

ad de Aprendizaje
Página 3 | 3

0
 0

S DE UN PROCESO

Respuestas

Material y Energia