GESTIÓN DE

OPERACIONES
(46686)

2023-I
01 inicio
BIENVENIDA AL CURSO
Práctica calificada 1 – semana 5
¿Qué recordamos del curso en general?
01 inicio
PRESENTACIÓN DEL CURSO
Consejos generales

CONECTARSE REPASAR PARTICIPACIÓN

5 MINUTOS PREVIAMENTE ACTIVA

ANTES LOS CONCEPTOS (CAUSA-EFECTO)
Y TEMA A TRATAR
Sistema de evaluación
SEMANAS ¿Que día tenemos clases?:
UNIDAD 1 1 2 3 4
Todos los Sábados de 6:30PM - 8:45PM
UNIDAD 2 5 6 7 8

UNIDAD 3 9 10 11 12 ¿Como será el cálculo de la nota final?:

UNIDAD 4 13 14 15 16 17
18 (20%)PC1 + (20%)PC2 + (20%)PC3 + (40%)EXFI
Donde:

La nota mínima aprobatoria es 12

FUENTE: Sílabo - 100000IN63_GestionDeOperaciones
02 utilidad
LOGRO GENERAL DEL CURSO, LOGRO
ESPECIFICO POR UNIDAD
LOGRO GENERAL DEL CURSO
Al finalizar el curso, el estudiante analiza la estrategia de operaciones de una empresa de
bienes o servicios para la mejora en la productividad y alineada a las necesidades del
mercado.

UNIDAD 2 Control de la producción(4 Semanas).

Al terminar la unidad, el estudiante evalúa un planes de
control de una empresa para verificar la coherencia de
las variables de desempeño del proceso de producción

FUENTE: Sílabo - 100000IN63_GestionDeOperaciones

02 utilidad
CONOCIMIENTOS PREVIOS
CLASIFICACIÓN DE LAs INDUSTRIAs
1. POR SU 2. POR EL PESO 3. POR SU 4. POR SU
POSICIÓN DE LA MATERIA GRADO DE TAMAÑO
DENTRO DE LA PRIMA QUE SE DESARROLLO. (NÚMERO DE
CADENA DE EMPLEA. TRABAJADORES)
PRODUCCIÓN.
1.1. SECTOR PRIMARIO 2.1. INDUSTRIA PESADA 3.1. INDUSTRIA INCIPIENTE 5.1. MICROEMPRESA
1.2. SECTOR SECUNDARIO 2.2. INDUSTRIA SEMILIGERIA 3.2. INDUSTRIA MADURA 5.2. PEQUEÑA EMPRESA
2.3. INDUSTRIA LIGERA 3.3. INDUSTRIA DE PUNTA 5.3. MEDIANA EMPRESA
1.3. SECTOR TERCIARIO
3.4. INDUSTRIA OBSOLETA 5.4. GRAN EMPRESA
1.4. SECTOR CUATERNARIO
diagrama de operaciones del proceso (dop)

DoP
DOP
diagrama de ACTIVIDADES DEL PROCESO (dap)

DAP
DAP
Simbología DOP / dap
Simbología según ASME – ISO 9000:

FUENTE: https://www.asme.org/
conCEPTUALIZANDO

DoP DaP
mirada general mirada especifica

productividad
Eficiente + eficaz = efectivo

Optimiza recursos Llega a la meta Llega a la meta y obtiene

(Pero tal vez no llega
a la meta)
(Pero tal vez no
optimiza recursos)
lo mejor de los recursos
disponibles
CICLO PDCA - William Deming
Herramientas para aumentar la productividad
Proceso industrial automático
¿Qué debemos de repasar?
03 transformación
SEMANA 05 - Sesión 1
03 transformación
SEMANA 05 - Sesión 1

REPASO SEMANA 3
03 transformación
SEMANA 05 - Sesión 1

REPASO SEMANA 1
03 transformación
SEMANA 05 - Sesión 1

REPASO SEMANA 2
¿que es un PROCESO?
Es un conjunto de etapas ordenadas que transforma una materia prima en un
producto y/o servicio final.

MATERIA PRIMA PRODUCTO FINAL

PROCESO
 FORMULACIÓN SELECCIÓN EJECUCIÓN

IDENTIFICACIÓN
ANALISIS PROGRAMAS Y
DE ALTENATIVAS
INTERNO ESTRATÉGICAS
ACCIONES

FACTORES
MISIÓN CRITICOS
OBJETIVOS
VISIÓN DE ÉXITO RECURSOS
ESTRATÉGICOS
VALORES POR CADA
AREA

EVALUACIÓN Y
ANALISIS
SELECCIÓN DE PRESUPUESTO
EXTERNO ALTERNATIVAS

1. ¿QUE 2. ¿DÓNDE ESTAMOS? 3. ¿QUÉ 4. Y 5. ¿QUÉ HAREMOS?

SOMOS? QUEREMOS?
SISTEMA DE CONTROL
FUENTE: Docente: Eduardo M. Condor Condor | MBA°
¿Cómo se Clasifican Las Industrias?
CLASIFICACIÓN DE LAs INDUSTRIAs
Existen muchos tipos de clasificación de
la Industria a nivel mundial, debido a sus
variedades y procesos es muy complejo
que haya una sola forma de clasificarlos.
Para efectos de este curso, vamos a
tomar estas clasificaciones:
1. POR SU POSICIÓN DENTRO DE
LA CADENA DE PRODUCCIÓN.

2. POR EL PESO DE LA MATERIA

PRIMA QUE SE EMPLEA.

3. POR SU GRADO DE DESARROLLO.

4. POR SU TAMAÑO (NÚMERO DE

TRABAJADORES).
1. POR SU POSICIÓN DENTRO DE LA CADENA DE PRODUCCIÓN
Está basada si su actividad principal está
ubicada al principio o al final del proceso
productivo, así como su llegada al consumidor y
las necesidades técnicas que se generan en
desarrollar estas actividades:

1.1. SECTOR PRIMARIO 1.2. SECTOR SECUNDARIO

1.3. SECTOR TERCIARIO 1.4. SECTOR CUATERNARIO

1.1. Sector primario
Son industrias que se encargan de la extracción u obtención de las materias
primas. Se caracterizan por encontrarse generalmente cerca de los recursos
naturales que explotan.

INDUSTRIA MINERA INDUSTRIA MADERERA INDUSTRIA PESQUERA

1.2. Sector SECUNDARIO
Son industrias que procesan o convierten las materias primas en productos
finales. Pueden estar cerca del lugar de explotación o vinculadas a mercados
más grandes.

INDUSTRIA AUTOMOTRIZ INDUSTRIA DEL MUEBLE INDUSTRIA DEL CALZADO

1.3. Sector TERCIARIO
Son industrias de servicios que engloban las ventas por mayor y menor, el
transporte, la administración pública y las profesiones libres, etc

INDUSTRIA TRANSPORTE INDUSTRIA TRANSPORTE MINISTERIOS Y

DE CARGA DE PASAJEROS ENTIDADES PÚBLICAS
1.4. Sector CUATERNARIO
Son industrias que proporcionan conocimientos e información como los servicios
de consultoría y las organizaciones de investigación.

INDUSTRIA DE LAS INDUSTRIA DE LOS INDUSTRIA DE

UNIVERSIDADES INSTITUTOS Y COLEGIOS INVESTIGACIÓN
2. POR EL PESO DE LA MATERIA PRIMA QUE SE EMPLEA
Está basada en la cantidad de materia prima que
se utiliza en los procesos productivos y la
cantidad de productos obtenidos, que pueden ir
de millones a cientos de toneladas de material. Se
pueden agrupar las industrias en:

2.1. INDUSTRIA PESADA 2.2. INDUSTRIA SEMILIGERIA

2.3. INDUSTRIA LIGERA

2.1. INDUSTRIA PESADA O DE BASE
Producen insumos, máquinas y productos que necesitan otras industrias, como:
• Materia Prima y Energía. (Petróleo, Gas, Carbón)
• Extractivas (Minería, Pesca, Agricultura)
• Siderúrgicas (Hierro y Acero)
• Metalúrgicas (Todos los metales)
• Petroquímicas (Derivados del Petróleo)
• Química Pesada o Básica (Abonos, Colorantes)
2.2. INDUSTRIA SEMILIGERA
Trabajan con productos semi-elaborados en sus procesos productivos, como:
• Industria Textil
• Industria Maquinarias-Herramientas
• Industria Astilleros (Naval)
• Industria Automovilística
• Industria Aeronáutica y Espacial
• Industria Armamentística
2.3. INDUSTRIA LIGERA
Es la industria que fabrica los bienes de uso y consumo final, los que son
comprados directamente por el usuario, por lo que están cerca del mercado:
• Industria de Alimentos y Bebidas
• Industria Tabacalera
• Industria Electrodomésticos y Aparatos Eléctricos
• Industria de Informática de Consumo
• Industria de Artes Gráficas
3. POR SU grado de desarrollo
Están basadas según el nivel de desarrollo
y crecimiento tecnológico. De acuerdo a
esto, las industrias pueden ser:

3.1. INDUSTRIA 3.2. INDUSTRIA

INCIPIENTE MADURA

3.3. INDUSTRIA DE 3.4. INDUSTRIA

PUNTA OBSOLETA
3.1. INDUSTRIA INCIPIENTE
Es la industria que se encuentra en un nivel inicial de madurez. Su actividad es
poco mecanizada y sólo permite satisfacer un bajo nivel de demanda.

ARTESANÍA OFICIOS PYMES

3.2. INDUSTRIA MADURA
Son aquellas que han llegado a su máximo desarrollo, esto es sus niveles de
crecimientos son escasos o nulos, basados principalmente por el uso de
tecnologías antiguas.

METALURGIA ASTILLEROS METAL MECÁNICA

3.3. INDUSTRIA DE PUNTA
Son aquellas que se encuentran en plena expansión y crecimiento de su
producción y suelen ser las que utilizan las tecnologías más avanzadas.

AEROESPACIAL INFORMÁTICA NANOTECNOLOGÍA

4. INDUSTRIA OBSOLETA
Son aquellas industrias que por un lado están aplicando procesos muy antiguos,
por lo cual generan contaminación y daños ambientales o también se
encuentran fuera del mercado porque su producto final ya no es consumido por
la población.
MINERÍA ROLLOS
DISCOS DE VINILO
ARTESANAL FOTOGRÁFICOS
5. POR SU TAMAÑO (NÚMERO DE TRABAJADORES)
Está basada en la cantidad de trabajadores que se utilizan para poder realizar
los procesos. En este caso, pueden ser:

5.1. MICROEMPRESA 5.2. PEQUEÑA EMPRESA 5.3. MEDIANA EMPRESA 5.4. GRAN EMPRESA
5.1. MICROEMPRESA
Este tipo de negocio es el más pequeño dentro de la clasificación por tamaño y
generalmente son emprendimientos o negocios familiares.

1 a 9 personas

Hasta 150 UIT

UIT2023 = 4 950 soles

FUENTE: https://www2.trabajo.gob.pe/cntpe/wp-content/uploads/2015/09/Peque--a-y-mediana-empresa-actualizacion-2004.pdf
5.2. PEQUEÑA EMPRESA
Se caracteriza por utilizar mayor uso de mano de obra directa por el nivel de
recursos disponibles por ejemplo: Talleres de Confección Textil, Panaderías.

10 a 49 personas

Desde las 150 UIT hasta

1700 UIT

UIT2023 = 4 950 soles

FUENTE: https://www2.trabajo.gob.pe/cntpe/wp-content/uploads/2015/09/Peque--a-y-mediana-empresa-actualizacion-2004.pdf
5.3. MEDIANA EMPRESA
Estas industrias pueden crecer basado en las mejoras de procesos y su
organización, teniendo cierta complejidad en el control y coordinación de la
producción, por ejemplo: industrias de bienes de consumo y alimenticias.

50 a 199 personas

Desde 1700 UIT y las 2300 UIT

UIT2023 = 4 950 soles

FUENTE: https://www2.trabajo.gob.pe/cntpe/wp-content/uploads/2015/09/Peque--a-y-mediana-empresa-actualizacion-2004.pdf
5.4. gran EMPRESA
Estas industrias representan una gran inversión de capital y deben operar en
altas capacidades de producción, por ejemplo: industrias pesadas.

Más de 200 personas

Mayores de 2300 UIT

UIT2023 = 4 950 soles

FUENTE: https://www2.trabajo.gob.pe/cntpe/wp-content/uploads/2015/09/Peque--a-y-mediana-empresa-actualizacion-2004.pdf
¿Cómo se mide el nivel de madurez de las
Industrias y/o organizaciones?
Video 3

Nivel de madurez organizacional

https://www.youtube.com/watch?v=1cnMIqjgE4E
CRITERIOS DE EXCELENCIA
1. Liderazgo
2.Estrategia
3.Clientes
4.Mediciones
5.Personas
6.Procesos
7.Resultados
FUENTE: https://www.nist.gov/news-events/news/2023/01/2023-2024-baldrige-excellence-framework-businessnonprofit-now-available
NIVELES DE MADUREZ
Apagar los incendios que se presenta a diario en
1. Abordaje reactivo las diferentes áreas negocio y siempre de una
forma aislada o por iniciativa individual.

Los primeros esfuerzos para analizar y abordar

2.Abordaje sistémico diferentes aspectos del negocio pero desde un
punto de vista global de toda la empresa.

Inicio de la alineación de esfuerzos hacia la

3.Abordaje alineado estrategia empresarial más amplia reconociendo

las interacciones sistémicas que existen entre los
diferentes aspectos claves del negocio.

La perfecta alineación horizontal e integración

4.Abordaje integrado vertical alrededor de una filosofía un sentido de

propósito una visión de largo plazo compartida
por todos en la organización.
FUENTE: https://www.nist.gov/news-events/news/2023/01/2023-2024-baldrige-excellence-framework-businessnonprofit-now-available
¿Qué es productividad?
Definición de Productividad
Se refiere al uso eficaz y
eficiente de los recursos para
producir la cantidad más alta de
bienes y/o servicios.

Entonces a mayor producción

con menos recursos, mayor será
la productividad.
¿Cómo se mide la productividad?
Producción y/o Servicios Obtenidos
Productividad =
Cantidad de Recursos Utilizados

Recursos Utilizados:
• Mano de Obra (MO) • Capital
• Materia Prima (Insumos) • Terrenos
• Maquinaria • Edificios
• Energía
¿Cómo mejorar la productividad?
Mayor Producción
Productividad =
Igual Cantidad de Recursos

Igual Producción
Productividad =
Menor Cantidad de Recursos

Mayor Producción
Productividad =
Menor Cantidad de Recursos
¿alguien sabe que significa?
Taiichi ohno SHIGEO SHINGO
Medidas de las Prioridades Competitivas en
Operaciones
COSTO CALIDAD

FLEXIBILIDAD ENTREGA

SERVICIO AL I+D
CLIENTE

MEDIO
AMBIENTE

FUENTE: file:///C:/Users/CarDan/Downloads/Dialnet-UnAnalisisDeLasPrioridadesCompetitivasDeOperacione-2526974.pdf
03 transformación
SEMANA 05 - Sesión 1

REPASO SEMANA 3
Definiciones
PLANTA:
Es el conjunto de activos
productivos dispuestos de una
manera que propicien la eficiencia y
la eficacia de las operaciones

LAYOUT:
Resume la disposición o distribución
de planta, la forma de las
instalaciones, la ubicación de los
activos combinando diversos factores
de mercado y proceso.
Definiciones
DISPOSICIÓN DE PLANTA:
Es el ordenamiento físico de los factores de la producción, en el cual cada uno
de ellos está ubicado de tal modo que las operaciones sean seguras,
satisfactorias y económicas en el logro de sus objetivos.

Disposición física
existente

DISPOSICIÓN DE
PLANTA Nueva Disposición
Proyectada
Ventajas
Una buena disposición de planta se traducen en una reducción del costo de
fabricación y un aumento de la productividad.

REDUCCIÓN:
• De la congestión y confusión. • Del manejo de materiales.
• Del riesgo para el material o su calidad. • De la inversión en equipo
• Del material en reproceso. • Del tiempo total de producción.
• Del trabajo administrativo. • De costos de acarreo de material.
• Del trabajo indirecto en general. • De la merma.
• Del riesgo para la salud para los
trabajores.
• De accidentes.
Ventajas
ELIMINACIÓN:
• Del desorden en la ubicación de los
elementos de producción.
• De los recorridos excesivos.
• De las deficiencias en las condiciones
ambientales de trabajo.
USO MAS EFICIENTE:
• De la maquinaria, de la mano de obra y
de los servicios.
• Del espacio existente.
• Del tiempo.
MEJORA:
• El proceso de manufactura.
• La definición de la estructura
organizacional.
• El ajuste a los cambios de
condiciones.
• Las condiciones de trabajo para el
empleado
• La supervisión y control de la
producción.
• Incremento de la producción.
• La flexibilidad de la operación.
Principios básicos de la distribución en planta

FUENTE: https://www.liderdelemprendimiento.com/distribucion-en-planta/
Principios básicos de la distribución en planta
1. SATISFACCIÓN Y
SEGURIDAD:
Es un factor de gran
importancia en la mayor parte
de las disposiciones y es vital
en alguna de ellas. Una
disposición nunca puede ser
efectiva si se somete a los
trabajadores a riesgos o
accidentes
2. INTEGRACIÓN DE
CONJUNTO:
La mejor disposición es la que
integra a los hombres, los
materiales, la maquinaria, las
actividades auxiliares, así
como cualquier otro factor,
de modo que se logre la mejor
coordinación entre ellos.
Principios básicos de la distribución en planta
3. MÍNIMA DISTANCIA 4. CIRCULACIÓN O FLUJO DE
RECORRIDA: MATERIALES:
En igualdad de condiciones es La mejor disposición es
siempre mejor la disposición que
permite que la distancia a recorrer
aquella que ordene las áreas
por el material, entre operaciones, de trabajo de modo que cada
sea la mas corta. Sería conveniente operación o proceso esté en el
ubicar las operaciones sucesivas en mismo orden o secuencia en
lugares adyacentes. De este modo
que se transforman, tratan o
eliminaremos el transporte
innecesarios entre ellas, pues cada montan los materiales.
una descargará el material en el
punto en el que el siguiente lo recoge.
Principios básicos de la distribución en planta
5. FLEXIBILIDAD: 6. ESPACIO CÚBICO:
Siempre será más efectiva la Un ahorro significativo se
disposición que pueda ser obtiene utilizando, de un
ajustada o reordenada con modo efectivo, todo el
menos costo o espacio disponible, tanto
inconvenientes (Cultural vertical como horizontal.
Organizacional).
¿que es un PROCESO?
Es un conjunto de etapas ordenadas que transforma una materia prima en un
producto y/o servicio final.

MATERIA PRIMA PRODUCTO FINAL

PROCESO
Tipos de distribución

FUENTE: https://www.liderdelemprendimiento.com/distribucion-en-planta/
Distribución POR PROCESO
También es conocida como job-shop o funcional. En ella se agrupa la maquinaria según
la función que realiza, formando cada agrupación un taller o centro de trabajo (Ejemplo:
taller con máquinas-herramientas).

Uno de sus objetivos de esta distribución es minimizar los desplazamientos de

materiales. Se suele usar para empresas con gran variedad de productos, de los que se
necesita fabricación en pequeños lotes.

También se utiliza en las empresas de servicios, como los hospitales y sus diversas
especialidades: urgencias, laboratorio, rayos x, etc.

La principal ventaja que presenta es su flexibilidad, siendo su principal inconveniente el

aumento de los tiempos de preparación de lotes cuando se cambia una máquina para
realizar otro producto. Otra desventaja que existe una disminución de la eficiencia de los
trabajadores debido a que no son especialistas en una única tarea, sino que deben
realizar múltiples tareas.
distribución POR PRODUCTO o en línea
PRODUCCIÓN EN LÍNEA:
El nombre que recibe se debe a su
distribución física en línea, donde los
trabajadores o maquinarias permanecen en
su puesto fijo, y es el producto el que se
desplaza siguiendo el proceso productivo. Se
basa el principio de la división de trabajo y
especialización.

Fue usado por primera vez en la línea de

montaje de Ford Motor Company y conocida
como producción en masa.

Es apta para muy pocos productos, incluso

cuando es un único producto.
distribución POR PRODUCTO o en línea
PRODUCCIÓN CONTÍNUA:
Suele darse para la producción de diversos productos,
donde los pasos a seguir y los tiempos vienen marcados
por el propio proceso de transformación. Se introduce la
materia prima, a través de las distintas partes del proceso,
se va transformando hasta obtener el producto final. Se
requiere una estandarización muy elevada para cumplir
estrictamente con los tiempos y la cantidad justa de las
diversas materias, en cada etapa del proceso productivo.
Es muy eficiente, ya que el ritmo productivo lo marca la
maquinaria utilizada, y no existe stock de productos
intermedios.
Una desventaja es que no tiene flexibilidad alguna, y debe
existir un alto nivel de coordinación y sincronización.
distribución fija
Se utiliza en los casos en que el producto a
fabricar no se desplaza en la fábrica, sino
que el permanece en un solo lugar, y por lo
tanto toda la maquinaria, mano de obra y
demás equipos necesarios se llevan hacia él.

Éste tipo de distribución se emplea cuando

el producto es voluminoso y pesado. Sólo se
producen pocas unidades al mismo tiempo.

Ejemplo: Los edificos, aeronaves o barcos.

distribución hibrida

Distribución distribución Distribución

POR PROCESO POR PRODUCTO fija
o en línea
factores que influyen en la distribución de
instalaciones
Tamaño y forma Tamaño y stocks Espacios Cantidad, Cantidad de
de las de materiales e requeridos por tamaño y forma personal y
instalaciones inventarios cuellos de de maquinaria, estaciones de
botella y equipos e trabajo
esperas inmobiliarios requeridas
Selección y Diseño de Procesos Productivos
Se refiere a la decisión estratégica de
escoger el tipo de proceso de
producción para fabricar un producto o
brindar un servicio.

Por ejemplo, en el caso de las

computadoras notebook de Toshiba , si el
volumen es muy bajo se puede decidir
que un solo trabajador arme cada
computadora a mano. Por otra parte, si el
volumen es más grande, lo aconsejable
sería establecer una línea de ensamble.
Selección y Diseño de Procesos Productivos
Consiste en la especificación de las
entradas (materia prima, materiales, etc.),
operaciones, flujos de trabajo, métodos,
personal y equipos necesarios para la
producción de bienes y servicios.

¿Cuándo se efectúa el diseño de un proceso?

1. Cuando se va a ofrecer un bien o servicio
nuevo
2. Cuando se modifica un producto
3. Cuando surge una nueva tecnología
Tipos de Procesos Productivos
PROYECTO INTERMITENTE FLUJO LINEAL

LÍNEAS DE CONTINUO
TALLER LOTE ENSAMBLAJE

Bajo Volúmenes de producción Alto

Tipos de Procesos Productivos
PROYECTOS
• Fabricación de productos únicos o
exclusivos.
• Una o muy pocas unidades
• Actividades que deben llevarse a
cabo en un lapso de tiempo
en secuencia
• Control: técnicas de
administración y proyectos
(PERT – CPM)
• Períodos de fabricación largos y
altos costos
PROCESOS INTERMITENTES
• Poca cantidad de productos con
mucha variedad
• Utiliza las mismas instalaciones
para la producción de distintos
productos
y
• Equipos y trabajos similares se
agrupan en centros de trabajo
• Un producto pasa por distintos
centros de trabajo
• Se dividen en dos tipos: talleres y
lotes.
Tipos de Procesos Productivos
PROCESOS INTERMITENTES TIPO PROCESOS INTERMITENTES POR
TALLER LOTES

• Se fabrica una cantidad pequeña • Se producen lotes de productos una

de un producto. y otra vez.
• Características del producto se • El cliente elige entre una amplia
ajustan a las exigencias del variedad de productos, pero no es a
cliente. medida
• Son procesos muy flexibles • Por lo general los lotes son más
• Un lote de producto puede grandes que en los talleres
hacerse una sola vez. • Un lote pasa por distintos
centros de trabajo
En ambos casos la programación de la producción es compleja.
Indicados en donde hay poca estandarización y volúmenes de producción no muy altos
Tipos de Procesos Productivos
PROCESOS DE FLUJO LINEAL
• Secuencia de operaciones lineal
• Fabricación de grandes volúmenes
• Poco productos diferentes (procesos poco
flexibles)
• Alto grado de automatización (los
empleados sólo tienen que aprender un
número reducido de operaciones
sencillas
• Hay dos tipos: líneas de ensamblaje y
procesos continuos.
Tipos de Procesos Productivos
LÍNEAS DE ENSAMBLAJE PROCESOS CONTINUOS
• Se fabrican productos discretos • Siempre se ejecutan las mismas
operaciones, en las mismas
• Fabricación en serie
máquinas, para la obtención del
• Son más eficientes que los
mismo producto
procesos intermitentes
• Hay estandarización y
• Productos técnicamente
controles de calidad efectivo
homogéneos
• A veces los productos no son
• Poca variedad de productos. El
discretos
cliente participa poco
En ambos casos las máquinas se disponen en línea, una tras otra.
Fabricación para Inventario vs. Fabricación por
Pedidos
INVENTARIOS
• Produce para mantener
inventarios.
• Tiempos de entrega cortos.
• Línea de producción
estandarizada.
• Poca variedad de productos.
• Decisiones importantes:
pronósticos, planeación y control de
inventarios.
PEDIDOS
• Los clientes realizan pedidos.
• Amplia gama de opciones.
• Proceso flexible para satisfacer
necesidades de los clientes.
• Costos más altos.
• Decisiones importantes: control de
flujo de pedidos, gestión de tiempos de
entrega, cumplimiento de fechas.
Tipos de distribución
Tipos de Distribución en Planta:

POR POSICIÓN
CARACTERISTICA POR PROCESO POR PRODUCTO
FIJA

METODO DE
Lote y serie Masivo y continuo Articulo único
PRODUCCIÓN

REPETITIVIDAD Intermitente Continuo Una vez

VOLUMEN Intermedio Alto Bajo

 Matriz Producto - Proceso
Bajos vol. Varios Mayor vol. Altos vol.
Estructura Muy pocos
Product. Opciones Pocos product.
producto Bajos vol. Muchos productos
Product. Hechos a a escoger
Estandariza-ción
Estructura medida Reducida estand.
creciente Estandariza-
proceso ción fuerte

TALLERES Imprenta

Rest.
LOTES Comida
rápida
Ensambladora
LINEAS carros

Refinería
CONTINUOS petróleo
03 transformación
SEMANA 05 - Sesión 1

REPASO SEMANA 4
Conclusiones – semana 02.sesión1
CRITERIOS DE
madurez
EXCELENCIA
1. Abordaje reactivo
+
1. Liderazgo
2. Abordaje sistémico 2. Estrategia
3. Abordaje alineado 3. Clientes
4. Abordaje integrado 4. Mediciones
5. Personas
6. Procesos
7. Resultados
productividad
Conclusiones – semana 03.sesión1
Tipos de Distribución:

POR POSICIÓN
CARACTERISTICA POR PROCESO POR PRODUCTO
FIJA

METODO DE
Lote y serie Masivo y continuo Articulo único
PRODUCCIÓN

REPETITIVIDAD Intermitente Continuo Una vez

VOLUMEN Intermedio Alto Bajo

Conclusiones – semana 03.sesión1
DISPOSICIÓN DE Principios
PLANTA (dp): + básicos dp:
Es importante el ordenamiento
1. Satisfacción y Seguridad
o reordenamiento físico de los
2. Integración de conjunto
factores de la producción, pero
3. Mínima distancia recorrida
más importante aún es que las
4. Circulación de materiales
operaciones sean seguras,
5. Flexibilidad
satisfactorias y económicas.
6. Espacio cúbico
Estas deben estar enfocadas en
el logro de las metas y
objetivos.
Herramientas para mejorar la productividad
 Gracias!!
C24718@utp.edu.pe

https://www.linkedin.com/in/eduardo-condor/

Eduardo condor 2023-I

Bibliografía
● Sílabo - 100000IN63_GestionDeOperaciones
● Ministerio de la Producción (2020). Estadística de Grandes Empresas - Top 20. Rastreador.
https://ogeiee.produce.gob.pe/index.php/en/shortcode/estadistica-oee/estadistica-grandes-
empresas
● Conduce Tu Empresa (4 de Julio de 2020). Diagrama de Operaciones del Proceso (DOP). Rastreador.
https://www.youtube.com/watch?v=aXFGLagwOr0
● Conduce Tu Empresa (4 de Octubre de 2020). Diagrama de Actividades del Proceso (DAP).
Rastreador. https://www.youtube.com/watch?v=aXFGLagwOr0
● J. Mejia Cruz. (15 de Octubre de 2018). Historia de la Industria 4.0. Rastreador.
https://www.logicbus.com.mx/historia-industria-4.0.php
● A.Fernández. (28 de Junio de 2022). Clasificación de las Empresas en Perú. Rastreador.
https://global66.com/blog/clasificacion-de-las-empresas-en-peru/