MERCADOTECNIA INTERNACIONAL

FABIÁN SALGADO GARCÍA

ES1911012509

FRANQUICIAS

U2. ACTIVIDAD 2. ORGANIZACIÓN DE UNA

FRANQUICIA

FABIOLA MARÍA GUADALUPE

COATZACOALCOS, VER; A 14 DE AGOSTO DEL 2022.

 INTRODUCCIÓN

En el presente trabajo se realiza una investigación de la estructura organizacional

de tres franquicias exitosas a nivel nacional, las cuales son KFC, Domino´s pizza y
Subway, se describe la información mas relevante de las tres franquicias además
que se describen la Misión, Visión, Valores de la organización.

Se enlistan los Productos que ofrece cada franquicia, se ilustra la estructura

organizacional, así como el establecimiento físico de la franquicia y las gestiones,
permisos, licencias previas necesarias para establecer la franquicia y las políticas
de compra, se enlista también la competencia de cada franquicia.

Al final se adiciona un cuadro comparativo con las características descritas en el

párrafo anterior, donde se puede visualizar de manera más rápida y organizada la
información contenido en el desarrollo de la actividad, para finalizar con las
conclusiones y la bibliografía.
KFC

KFC es la marca líder especializada en los productos de pollo, KFC propone una
oferta de comida completa, basada en piezas de auténtico pollo, preparado en
el restaurante con el estilo que lo diferencia de otras marcas .

Misión
“Nuestra misión es satisfacer las necesidades del sector alimentario, mediante la
elaboración y comercialización de productos y servicios de óptima calidad, que se
ajusten a las necesidades de nuestros clientes, al generar economía, desarrollo y
crecimiento para el sector productos, para empleados y accionistas”

Visión
“Ser la empresa líder en la comercialización, distribución de productos, la
conservación y procesamiento de estos, que ofrece productos y servicios con
calidad de punta, que generen valor agregado al cliente y se conviertan en
alternativas para el desarrollo económico, social y cultural, de clientes, empleados
y accionistas”

Valores

• Respeto
• Solidaridad
• Honestidad
• Perseverancia
• Compromiso
• Sencillez
Productos

• Piezas de pollo frito

• Hamburguesas de pollo
• Refrescos
• Pure de papa
• Bísquets

Estructura organizacional

Gerente de
Restaurante

Supervisor

Cocineros Empacadores Limpieza Cajeros

Elaboración propia.

Establecimiento físico de la franquicia

Gestiones, permisos, licencias previas para establecer la franquicia

• Licencia sanitaria
• Licencia para uso de marca
• Licencia de uso de suelo
• Registro de signos distintivos
• Permiso de protección civil y bomberos

Políticas de compra y competencia.

Las políticas de compra de KFC se enfoca en centralizar el abastecimiento de

insumos como es el pollo, las salsas, los sazonadores y el empanizado a la
franquicia central para posteriormente ser distribuida en las demás sucursales, esto
con la finalidad de mantener la misma calidad y sabor de sus productos.

Competencia

• Pollo feliz
• Church´s chicken
• Krispy Krunchy Chicken
SUBWAY

Subway es una cadena de restaurantes de comida rápida estadounidense

especializada en la elaboración de sándwich submarino y bocadillos, ensaladas
y pizza por ración.

Misión

Brindar una experiencia excepcional, ofreciendo productos saludables de la más

alta calidad, en un ambiente limpio, cómodo, agradable y servidos por un motivado
equipo de trabajo que exceda las expectativas de nuestros clientes.

Visión

Ser reconocidos como la mejor opción al consumidor, ofreciendo productos

saludables y de la mejor calidad, en un ambiente agradable y cordial.

Valores
• Honestidad
• Respeto
• Agradecimiento
• Inclusión
• Amor por nuestra Familia Subway
• Positivismo.

Productos
• Desayunos
• Emparedados
• Refrescos
Estructura organizacional

Lider de
producción
Socio Gerente
Subgerente
principal General
Entrenadores Crew

Elaboración propia

Establecimiento físico de la franquicia

Gestiones, permisos, licencias previas para establecer la franquicia

• Licencia sanitaria
• Licencia para uso de marca
• Licencia de uso de suelo
• Registro de signos distintivos
• Permiso de protección civil y bomberos
Políticas de compra y competencia.

Las políticas de compra de Subway se enfoca en centralizar el abastecimiento de

insumos tales como el pan que utiliza en sus emparedados y desayunos a la
franquicia central para posteriormente ser distribuida en las demás sucursales, esto
con la finalidad de mantener la misma calidad y sabor de sus productos. realiza
alianzas con un solo proveedor para abastecer sus fuentes de sodas.

Competencia

• Mc Donald
• Burger King
• Domino´s
• Starbucks
• KFC
• Carl´s Jr
• Wendy´s
DOMINO´S PIZZA

Domino’s Pizza llegó a México en 1989, y a través de estos años ha logrado tener
presencia en todo el país. Actualmente cuenta con más de 718 tiendas de las
cuales, 433 son corporativas y 275 son franquicias, mediante los cuales atiende a
más de 550,000 familias a la semana, con el apoyo de cerca de 10,000
colaboradores. Somos una empresa que trabaja con pasión y orgullo todos los días
para ganarnos tu preferencia.

Misión

“Alimentar el poder de lo posible, transformando los momentos cotidianos en algo

más especial.”

Visión

“Ser la empresa de pizzas número uno en el mundo y en todos los barrios.”

Valores

• Los clientes primero

• El respeto
• Honestidad
• Trabajo duro
• Comunidad
Productos

• Pizzas
• Alitas
• Chesse bread (entradas)
• Boneless
• Papotas
• Refrescos
• Cajeta y canela Baitz (postres)

Estructura organizacional

Establecimiento físico de la franquicia

Gestiones, permisos, licencias previas para establecer la franquicia

• Licencia sanitaria
• Licencia para uso de marca
• Licencia de uso de suelo
• Registro de signos distintivos
• Permiso de protección civil y bomberos

Políticas de compra y competencia.

Las políticas de compra de domino´s pizza se enfoca en centralizar el

abastecimiento de insumos principales a la franquicia central para posteriormente
ser distribuida en las demás sucursales, esto con la finalidad de mantener la misma
calidad y sabor de sus productos.

Competencia

• Little cesar
• Pizza Hut
• MInori pizzas
• Benedetti´s
• Papa Jhon´s
Elaboración propia
 CONCLUSIÓN

La organización de las franquicias es algo necesario para que las empresas

funcionen de la manera correcta, por lo que se debe contar con una serie de
elementos que sirvan como guía para el cumplimiento de los objetivos, asi como
para llegar a las metas a largo plazo.

Entre los elementos más importantes que deben tener las franquicias nos
encontramos con la misión, visión y valores. Estos tres elementos son la medula
espinal de cualquier negocio, son la razón de ser de los mismos. Las franquicias
que hoy en día son exitosas a nivel mundial como KFC, Subway o Dominos cuentan
con estos elementos.

Es importante mencionar que, aunque no todas las organizaciones de ese tamaño

comparten su información interna, todas cuentan con una estructura organizacional
ya que debe existir un orden y jerarquías para llevar a cabo las labores diarias de
operación del negocio.

El establecimiento de una franquicia no es tarea fácil ya que como pudimos observar

en esta actividad, se requiere contar con una serie de permisos y licencias para el
correcto funcionamiento del negocio y se debe considerar la competencia con el fin
de asegurar el éxito del mismo.
 BIBLIOGRAFIAS

dominos.com. (2022). Obtenido de Menu: https://www.dominos.com.mx/menu/adicionales

dominos.com.mx. (2022). Obtenido de ¿Quienes somos?: https://www.dominos.com.mx/quienes-

somos

EMCEBAR, C. (2022). YouTube. Obtenido de Trámites Y Permisos Para Iniciar Tu Pizzería:

https://www.youtube.com/watch?v=drpcyrjQ0jg&ab_channel=CursosEMCEBAR

kfc.com.mx. (2022). Obtenido de menu: https://kfc.com.mx/menu/overview

misionvisionvalores.de. (2022). Obtenido de dominoz pizza:

https://misionvisionvalores.de/dominos-pizza/

misionyvision.info. (2022). Obtenido de ¿Cuál es la Misión y Visión de Kfc?:

https://misionyvision.info/de-kfc/

organigrama.online. (2022). Obtenido de dominos pizza: https://organigrama.online/dominos-

pizza/

subwaypanama.com. (2022). Obtenido de menu: https://www.subwaypanama.com/ver-nuestro-

menu/

www.subwaypanama.com. (2022). Obtenido de ¿quienes somos?:

https://www.subwaypanama.com/quienes-somos/?gdpr=1