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ACT.3 Ómsosis y Su Importancia Celular
ACT.3 Ómsosis y Su Importancia Celular
PRÁCTICA "Osmosis"
Grupo: 657 Sección B
Asignatura: Química IV
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Ósmosis
En los líquidos corporales no solo existe agua, hay una gran cantidad de sustancias
disueltas, en forma de iones llamados electrolitos y otras moléculas conocidas como no
electrolitos. La concentración de los solutos en los líquidos intracelular y extracelular
determina el desplazamiento del agua a través de una membrana semipermeable como la
membrana celular, este proceso se conoce como ósmosis. Este desplazamiento de agua
hace que se mantenga la homeostasis, es decir, el agua se desplaza de una región de baja
concentración de soluto a otra de mayor, hasta equilibrar concentraciones, es un proceso
espontáneo sin gasto energético.
Realicemos una simulación para observar los efectos que tendrían las células de nuestro
organismo, al someterlas a disoluciones de diferentes solutos y concentración, para tratar
de conservar su homeostasis.
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Objetivo
Observar el proceso de la ósmosis que se lleva a cabo a través de la membrana del huevo.
Introducción
Materiales Reactivos
Medidas de seguridad
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Procedimiento
2. Coloca un huevo dentro de cada uno de los tres vasos. Se dejan sumergidos en los
líquidos por aproximadamente 30 minutos.
4. Vuelve a colocar los huevos en el vaso correspondiente, deja reposar otros 30 minutos.
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Resultados
Agua destilada
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Cuestionario de reflexión
2. ¿Cuáles son los cambios observados en cada uno de los huevos a los 30 minutos
de permanecer en las disoluciones?
Al incorporarlos con la sustancia se puede apreciar lo siguiente:
Huevo con jarabe de azúcar: El huevo al pesarlo da 100 gr, en los primeros minutos se
observa como el huevo va soltando el vinagre poco a poco quedando más blando. Después
de transcurrir media hora se nota cierta turbulencia en el jarabe con el vinagre, con un peso
de 90 gr. Por último, al dejarlo la hora baja a 80 gr, dando a entender que cada que pasen
30 minutos va a bajar 10 gr, hasta el momento que se termine de salir todo o la mayor parte
del vinagre.
Huevo con suero fisiológico: El cambio más notable fue el color de la membrana del
huevo, inicialmente tenía un color anaranjado, y al terminar la hora se convirtió en blanco.
Además que en el último pesaje el huevo aumentó 5 gramos más es decir 75 gr.
Huevo con agua destilada con colorante:
El huevo empieza a absorber el soluto de la solución entre el agua destilada y el colorante,
al cabo de los treinta minutos no solo la membrana le permitirá el paso al soluto sino a toda
la solución, volviendo al huevo rojo y aumentando¨su volumen y masa, pensado más del
peso del inicio.
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3. En el recuadro siguiente esquematiza el movimiento del agua entre la disolución y
el medio interno del huevo.
El objetivo de esta práctica fue entender el proceso de ósmosis, proceso por el que el agua
pasa, desde el medio con menos concentración al medio donde hay mayor concentración y
se debe a que las membranas celulares son semipermeables: dejan pasar el agua, pero no
las sales.
Fenómeno que fue desarrollado con la membrana de tres huevos y tres soluciones
diferentes, obteniendo lo siguiente:
❖ En el agua destilada aumentó 5 gr al peso del huevo por cada media hora.
❖ En el suero fisiológico entre los primeros minutos y media hora se mantiene igual
hasta que pasa la hora tiene un aumento de 5 gr.
❖ En el jarabe de azúcar en el transcurso de media hora va disminuyendo el peso
cada 10 gr.
Concluyendo que, tales cambios fueron debido a que la membrana del huevo
permite que pase el agua desde el medio que tiene menos concentración de sales, al que
tiene más concentración para diluir hasta igualar las concentraciones. Por eso el huevo que
estaba en agua con concentraciones altas de soluto (jarabe de azúcar) pierde agua,
mientras que en el que está con agua destilada entra agua, deduciendo que el color puede
ser debido al colorante.
Sin embargo, lo que sucedió en la solución de suero fisiológico no es tan claro, pues
esta es una solución estéril de cloruro de sodio, tiene altas cantidades de soluto en el
disolvente, produciendo que el huevo disminuyera su tamaño, caso que no fue así y ocurrió
lo contrario probablemente se debió a que agregamos más concentración de disolvente
que de soluto (suero fisiológico) y por lo tanto no ocurrio el fenómeno que nosotros
estábamos esperando, no obstante, con los demás experimentos si se pudo llegar al
objetivo, entendiendo como ocurre el proceso de Ósmosis.