UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN

MARTÍN
"Año del Fortalecimiento de la Soberanía Nacional" 202
FACULTAD DE ECOLOGIA

LA
OSMOSIS

DOCENTE:
Blgo. M.Sc. Astriht Ruiz Ríos
ESTUDIANTE:
Sandro Paolo Colquehuanca
Bocanegra

San Martín, Moyobamba, lunes 09 de mayo

 LA OSMOSIS
INTRODUCCION:
La ósmosis ocurre cuando un solvente, como el agua destilada, se difunde a través de una
membrana en una solución que tiene una mayor concentración de algún soluto, como el agua
salada. Los huevos son un sistema modelo para demostrar la ósmosis porque la membrana delgada
que se encuentra debajo de la cáscara es permeable al agua, proporcionando un sistema que cambia
el volumen a medida que el agua entra o sale del interior del huevo.

OBJETIVOS:

La presente investigación tiene por objetivo observar el fenómeno de ósmosis y hacer un

seguimiento de la cantidad de agua que ingresa por la membrana semipermeable de un huevo al
transcurrir el tiempo. Dentro de la membrana del huevo hay una solución concentrada de proteínas
y agua. Cuando el huevo se empapa en agua destilada, la ósmosis hace que el agua se difunda en el
huevo para igualar la concentración de agua en ambos lados de la membrana, y el huevo aumenta de
volumen. Si ese mismo huevo se empapa en agua salada concentrada, la ósmosis hace que el agua
se difunda del huevo, y el huevo disminuye en volumen. El objetivo del experimento es demostrar
el proceso de ósmosis midiendo el cambio en el volumen del huevo y luego relacionarlo con la
forma en que el agua entra y sale de las células vivas.

MARCO TEÓRICO:
La ósmosis es el paso de un disolvente a través de una membrana semipermeable, la cual permite el
paso de algunos tipos de partículas, pero no de todas. El proceso espontáneo es siempre el paso de
disolvente hacia la solución más concentrada. Las membranas de las células,  permiten el tránsito de
moléculas pequeñas e iones hidratados hacia el agua, pero bloquean el paso a las macromoléculas
como las proteínas y las enzimas sintetizadas en el interior de la célula.

MATERIALES:

- Huevo de gallina
- 3 Frascos
- Sal
- Vinagre
- Azúcar
- Agua destilada
 - Hilo
- Regla

PROCEDIMIENTO:

a) Colocar un huevo en vinagre durante 24 horas.

b) Retirar la cascara del huevo sin romper la membrana y enjuagarlo con agua destilada.
c) Observar el aspecto del huevo y medir su longitud.

d) Colocar el agua destilada en un envase de vidrio hasta la mitad.

e) Sumergir el huevo blando dentro del vaso. A intervalos de 12 horas, se saca el vaso, se seca
y se ano0ta la longitud. El experimento puede durar varios días. Si el envase no es muy
ancho, llegara el momento en el que el huevo habrá aumentado su tamaño de tal manera
que quedara encajado sin poder sacarse del vaso. Se pueden hacer variaciones simples al
experimento para hacerlo más interesante. Se puede agregar colorante alimentario al agua
destilada para demostrar con color que el agua de la taza se mueve dentro del
huevo. después de que el huevo se hinche de tamaño, se puede reventar y saldrá agua
coloreada. También se pueden usar soluciones distintas al agua salada para hacer que el
agua se difunda del huevo, como aceites o jarabes que tienen poco o ningún contenido de
agua. Estos causarán una mayor disminución en el volumen del huevo que el agua salada.
 DISCUSIÓN DE RESULTADOS:

En los resultados se observa un incremento del 47% en la masa del huevo. Se evidencia, pues, que
hay una entrada de líquido hacia el interior del huevo, al contener éste una mayor concentración de
solutos.

La capacidad del agua de atravesar la membrana celular que es impermeable, depende de la

diferencia de concentración entre los líquidos intra y extracelular y viene determinada por la
presencia de sales minerales y moléculas orgánicas disueltas.

En el caso del huevo que ha sido utilizado como membrana biológica semipermeable, las moléculas
de agua que están al exterior entran al huevo a través de su membrana, debido a la diferencia de
concentración; ya que dentro del huevo hay moléculas muy grandes que no pueden salir. Sin
embargo, las moléculas de agua si pueden atravesar la membrana celular y entrar hacia el interior
del huevo, debido a su menor tamaño molecular.

El paso del agua termina cuando se igualan las presiones tanto del interior como del exterior del
huevo.

CONCLUSIÓN:

Se logró observar cómo se lleva a cabo la ósmosis en membranas celulares y esto se comprobó a
través del aumento de volumen y masa del huevo, en función al tiempo transcurrido.

BIBLIOGRAFÍA:

 http://reuredc.uca.es/index.php/tavira/article/viewFile/32/30
 Alcázar, V., y Balaguer, L. (2007). Variaciones cromáticas del procedimiento del “huevo
osmótico”. Alambique, 54 pp. 39-45.
 Caamaño, A., Corominas, J., Doménech, M., Lope, S., Oro, J. y Plana, O. (2008). Los
nuevos currículos de física, química y biología en el bachillerato de Cataluña. Alambique,
56 pp. 51-70.
 Foeken M. (2008). Tweemaal Het aardappelstaafjes practicum als model voor onderzoek .
NVOX Januari pp 5-