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Para el trabajador:
Representa un medio ilustrativo de las tareas que debe desarrollar, como
desarrollarlas y para que las hace; le marca también sus responsabilidades
por cada tarea guiándolo hacia el logro del objetivo del puesto.
Es un instrumento de revisión por medio del análisis el trabajo comprueba
que sus tareas están bien hechas o no; con esto le indica los errores
cometidos, así como sus aciertos laborales.
Para el departamento de recursos humanos:
El análisis de puesto es guía in sustentable para el proceso de
reclutamiento y selección de personal por que en el se describen las
actividades que forman el puesto y los requerimientos o requisitos que
deben de reunir para desarrollar correctamente esas actividades.
Es medio informativo capaz de proporcionar los datos suficientes y veraces
para implantar un programa de valuación de puestos.
Por su contenido y la forma como se elabora es posible utilizarlo para
implantar políticas, programas de calificación de meritos, de asensos, y
proporciones etc.
Para supervisores:
Es un documento importante porque sirve para dar la instrucción concreta y
definida respecto a las actividades, permite también distribuir racionalmente
las tareas y ubicar a cada trabajador al puesto al que corresponde.
El supervisor puede controlar mejor a sus subordinados desde el punto de
vista de producción, responsabilidad, y eficiencia.
Facilita suplir correctamente un trabajador, en casos eventuales
Diagrama de proceso
El diagrama de procedimientos, denominado también diagrama de flujo o
flujograma, es la representación gráfica que muestra la secuencia de actividades y
operaciones de un determinado procedimiento; de manera simultánea indica
claramente él o los órganos administrativos que intervienen en cada actividad
descrita en el procedimiento. El flujo o la secuencia de las operaciones se
representa de arriba hacia abajo y de izquierda a derecha, teniendo por objeto
mostrar el procedimiento gráficamente para facilitar su interpretación, aún por
personas no familiarizadas con el mismo.
El diagrama de procedimientos muestra el flujo de las actividades, de manera tan
general o tan específica como se requiera; esto facilita estudiar y analizar todo un
sistema, para identificar los puntos sujetos a medición, para detectar si hay
problemas, para identificar áreas de oportunidad y precisar qué tipo de mejoras se
pueden realizar, buscando permanentemente la modernización y la simplificación
en los trámites para los servicios que se prestan. El diagrama de flujo dentro del
manual de procedimientos deberá colocarse antes de la descripción del
procedimiento, con el fin de facilitar la interpretación de los mismos.
4 Proceso de Dotación de Recursos Humanos
El proceso de dotación de personal puede considerarse como un procedimiento
constante y progresivo en el que se pretende que la organización tenga siempre a
las personas aptas en el puesto adecuado y en el momento oportuno. La dotación
de personal en establecimientos que brinden servicios de alimentación es muy
importante debido a que para que estos puedan aportar lo mejor de sí deben estar
capacitados lo suficiente para que ejerzan lo mejor su labor en la institución. Cabe
destacar que para obtener mejor resultado de los empleados, estos deben estar
identificados con su trabajo y que conozcan todos los aspectos que se manejen en
dicho trabajo.
4.1 – Reclutamiento
El reclutamiento es un conjunto de procedimientos usados en el proceso
de convocatoria de personas aptas para un determinado tipo de actividad.
Es un concepto muy usado tanto en el ámbito militar como en el laboral, y
en todos los ámbitos en los que se requiera suplir una o varias vacantes.
4.2 – Selección
La selección de personal es el proceso de escoger al candidato adecuado
para un puesto de trabajo. En otras palabras, la selección de personal
incluye el proceso de entrevistar a los candidatos. También en la selección,
se evalúan sus cualidades. De esta forma, se logra dilucidar si están aptos
para el puesto. La selección de personal será un activo para la
organización. Cada trabajador ayudará a la organización alcanzar sus
objetivos.
4.3 – Contratación
La contratación de personal es una fase decisiva de la dotación
de personal que comprende el cálculo de las necesidades de personal, la
preparación de un modelo de trabajo, la selección de profesionales y la
conformación de una reserva de talentos.
4.4 – Inducción
La inducción de personal es un proceso, mediante el cual, se familiariza al
nuevo trabajador con la empresa. Así este puede conocer su filosofía,
cultura, su historia, políticas, patrones de conducta, etc. Básicamente,
podemos resumirlo como la forma como se adiestra al nuevo elemento,
para el puesto que ocupará, al jefe que tendrá, al trabajo que realizará, etc.
4.5 – Capacitación y desarrollo
La capacitación cuenta con objetivos muy claros, entre los cuales podemos
mencionar:
5.2 – Etapas
PLANIFICAR. Consiste en determinar los objetivos a alcanzar, así como las
estrategias necesarias para lograrlos.
5.2.3 – Comunicación
La comunicación se identifica como una variable que cohesiona la organización,
que constituye la argamasa que transforma a la empresa en un sistema integrado.
Al mismo tiempo se muestra como una herramienta esencial para la gestión de los
recursos humanos y la implantación del cambio en las organizaciones.
Asertividad
Las personas que tengan esta capacidad serán capaces de defender sus
ideas, mantener sus creencias y convencer a los demás.
Inteligencia Emocional
El líder de un equipo de trabajo debe lidiar i hablar con las personas,
teniendo en cuenta que estas también tienen sentimientos. Como directivo,
se debe escuchar, ser empático y aprender a comunicar a nivel emocional.
De esta manera, el equipo también confiará en el líder.
Comunicación Eficaz
Si bien esta puede parecer como una habilidad básica y relativamente
sencilla de adquirir, es impactante la cantidad de líderes en altos mandos
que son incapaces de comunicarse efectivamente. El déficit en términos de
comunicación al interior de la empresa puede acarrear repercusiones serias
y dificultar el crecimiento de un negocio. Por ello, es de suma importancia
practicar la escucha activa, la empatía y el respeto por las opiniones de los
demás, pues solo así podrás fortalecer tu equipo de trabajo y asegurarte de
que todos estén trabajando en sincronía para alcanzar las metas trazadas.
Construir Relaciones
Aquí se enfatizan las habilidades directivas relacionadas con el equipo:
crear y liderar equipos y trabajar de manera colegiada. Los líderes de clase
mundial deben poder contratar y desarrollar un equipo de liderazgo
excepcionalmente fuerte. Se requiere sensibilidad. Los gerentes ya no se
sientan a puertas cerradas, sino que deben estar orientados al equipo, ser
multitarea, resistentes al estrés y libres de agotamiento.
6. el control como función administrativa
6.1 concepto, importancia y principios
El control administrativo: Es un esfuerzo sistemático para establecer normas de
desempeño con objetivos de planificación, para diseñar sistemas de reinformación,
para comparar los resultados reales con las normas previamente establecidas,
para determinar si existen desviaciones y para medir su importancia, así como.
Las organizaciones deben tener control administrativo para garantizar su
correcto funcionamiento y eficiencia. Alcanzar esto les permitirá incrementar
ganancias, reducir costos y ofrecer un mejor producto o servicio a sus clientes.
Control de producción
La función del control de esta área busca el incremento de la eficiencia, la
reducción de costos y la uniformidad y mejora de la calidad del producto. El
control en esta área comprende cuatro funciones:
Control de calidad.
Se utiliza para detectar y eliminar cualquier causa que pueda originar un
defecto en el producto. Se refiere a la vigilancia que debe hacerse para
comprobar una calidad específica, tanto en las materias primas como en los
productos terminados.
Control de inventarios
Su objetivo primordial es determinar el nivel más económico de inventarios
en cuanto a materiales, productos en proceso y productos terminados.
Clases de inventarios:
Materias primas. Son aquéllas que no han sufrido ningún cambio previo al
proceso de producción y son utilizadas directamente en el mismo.
Materiales en proceso. Se utilizan en la elaboración del producto y su
aspecto ha cambiado por resultado del proceso.
Productos terminados. Son los que están listos para su almacenamiento.
Partes de la maquinaria y/o herramientas. No forman parte del producto,
pero son piezas fundamentales para el buen funcionamiento de las
máquinas.
Control de la producción
7. Aspectos de Mercadotecnia
Incluye: los canales por los cuales se van a distribuir los productos, las formas de entrega,
las alianzas comerciales de venta y todas las actividades relacionadas con el manejo del
producto, su cuidado y su llegada al consumidor final.