UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO

FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

PRODUCCION Y PRODUCTIVIDAD

Ingenieria de Métodos y Tiempos

Docente: Ing. VICTOR MANUEL

DEL CASTILLO MIRANFDA

INTEGRANTES:
• Campos Paredes Jaime Alonso
• Jara Teran Luis Gustavo
• Nehmad Gálvez Faivi Viviana.
• Puelles Sanchez Jose Angel
• Peña Zapata Christian Martin
• Sánchez Llajaruna Christopher
• Sicche Asmat Alexander
SEMANA I
 CASO EN ESTUDIO
National Air Express

Cuestiones para el debate

1. ¿Sigue siendo útil medir la productividad en envíos por camión y día? ¿Existe alguna otra
alternativa mejor?
Debido a que los choferes no llegan a completar todas las rutas de entrega y aparte se
retrasan en las rutas programadas, este esquema no es productivo. Al reemplazar el
empaque actual por uno más simple, como cajas con tamaños predefinidos y sobres de
embalaje simples que solo necesitan ser sellados para ser enviados, se pueden crear
nuevas alternativas en el proceso de entrega y despacho de correspondencia, maximizando
el tiempo de seguimiento de los choferes. sus rutas establecidas. De esta forma, los
choferes evitarán retrasos a la hora de recoger los envíos también podrían desarrollar una
plataforma web donde se incluye el formulario y los consumidores pueden completarlo en el
momento de realizar la solicitud de servicio y en el momento en que el conductor recoge el
paquete para evitar que los clientes lo completen antes de que el chofer.

Nombre del docente: Víctor Manuel Del Castillo Miranda 1

 2. ¿Qué se puede hacer, si es posible hacer algo, para reducir la variabilidad diaria de las
recogidas especiales? ¿Puede esperarse que un conductor esté presente en diferentes
sitios a la vez a las cinco de la tarde?

• Se podrían programar previamente los pedidos especiales e implementar un

aplicativo que le permita al cliente saber el estado y demora de sus entregas.
• Los pedidos especiales al ser sobre horas pasadas las 5 pm se podría atender
dichos pedidos exclusivamente para dichos pedidos con horarios sobre las 5 pm.
• No podemos hacer que el conductor esté en diferentes lugares a la vez, pero si se
puede tener un cronograma para dichos pedidos y asi evitar mayores perdidas de
tiempo.
• Como punto principal se debe atacar los tiempos que generan mas retrasos y optar
por una metodología que permita tener un transporte rápido, seguro y barato,
conservando siempre la buena calidad.

3. ¿Cómo debemos medir el rendimiento de recogida de un paquete? ¿Son los estándares

útiles en un entorno que se ve afectado por inclemencias meteorológicas, tráfico y otras
variables aleatorias? ¿Tienen otras empresas problemas similares?

• Toda empresa debe enfocarse en el cliente, por lo que el rendimiento se debe medir
con respecto al tiempo, que realiza un proceso de llegada y demora hasta dónde se
encuentra el cliente , así poder identificar cuántos paquetes deben ser recogidos.
• Si son útiles, gracias a la información que podemos recolectar y así atacar a los
diferentes factores que generan retrasos en la entrega, se puede analizar para poder
reducir esos alcances de forma efectiva.
• Sí , puesto que tendremos que dar soluciones rápidas y eficaces.

Nombre del docente: Víctor Manuel Del Castillo Miranda 2

 Laboratorio :

1.

Calcule el cambio porcentual de productividad para cada categoría de recurso y luego

determine la mejora en horas de trabajo, la norma habitual para hacer comparaciones
Productividad
P=POQ

Cambio Porcentual

%=periodo 2 - periodo 1periodo 1x 100%

Categoría Unidades Productividad productividad cambio

anterior actual porcentual

Mano de obra unit/horas- 3.33 3.64 9.30%

hombre

Resina unit/lbs 20 22.22 11.1%

Capital unit/$ 0.1 0.09 -10%

invertido

Energía unit/Btu 0.33 0.35 6.06%

Mejora en horas de trabajo

hora-hombre= hora-hombre anterior - hora-hombre actual
hora-hombre = 300-275= 25 hora-hombre

Norma habitual para hacer comparaciones

%hora-hombre=hora-hombrehora-hombre actualx 100%

Nombre del docente: Víctor Manuel Del Castillo Miranda 3

 %hora-hombre=25275x100%=9.09%

si comparamos esto con el %P veremos que hay una diferencia de 0.21%

2.

¿ Cuál es la productividad de MO por dólar?

P=unit prodMo dólar=65 alfombras(520h x $13/h)=0.00961alfombrasMo dólar

¿ Cuál es la productividad multifactorial?

Insumos Cantidad y costo unitario Costo total de insumos

Mano de obra 520 horas a $13 por hora 6760 dólar

Solvente 100 galones a $5 por galón 500 dólar

Renta de Maquinaria 20 días a $50 por día 1000 dólar

Costo Total 8260 dólar

prod. multifactorial = unit. prod.Mo+Ma+Eq=65 alfombras8260 dólares=0.00787

alfombras/dólar

Nombre del docente: Víctor Manuel Del Castillo Miranda 4

 Tarea de Investigación:

MOLINORTE S.A.C
La empresa MOLINORTE S.A.C. Se encuentra ubicada en el departamento de La
Libertad, Provincia de Trujillo, Distrito de Moche. Se dedica a la elaboración de
alimentos balanceados de calidad para el ganado, con una experiencia de más de 51
años en el mercado; son fabricantes y comercializadores, por ende sus productos son
muy buenos y a precios cómodos, abasteciendo a diferentes mercados a nivel
nacional como Arequipa, Lima, Chiclayo.

Cabe recalcar, que el proceso de producción se realiza de manera Industrial; el cuál,

esta empresa se está proyectando a una expansión en el mercado nacional como
internacional, ya que actualmente cuenta con una alta demanda local en la
comercialización de sus productos.

Materiales e insumos Herramientas/

recursos

• Afrecho de trigo Ø Mezcladora horizontal de

• Alfalfa Ø alimentos
• Maíz Entero Nacional Ø Peletizadora
• Melaza Ø Extrusora y peletizadoras
• Maiz Entero Importado
• Palmiste
• Polvillo
• Harina Integral de Soya
• Torta de Soya Boliviana Marca
Granos
• Torta de Soya Boliviana Hi Pro
Marca Molinorte
• Aditivos

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 MARCAS DE ALIMENTOS BALANCEADO:

Alimento balanceado MEDICADO completo, de alta calidad

nutricional, diseñado especialmente para tratamiento de
infecciones comunes como: Salmonelosis, Bronquitis, Coriza
(Moquillo) en diferentes fases de desarrollo, cumple también
con nutrir adecuadamente durante la primera semana de edad
a los pollitos bebes; ya que exigen altos niveles nutricionales.

Alimento Balanceado Peletizado para pollos de engorde desde

la etapa de Inicio hasta su beneficio. Compuesto a base de
Granos, subproductos de granos, aminoácidos Vitaminas,
Minerales y Aditivos autorizados que permiten una alta
conversión en los pollos de engorde. Nuestras presentaciones:
Bien Gorditos inicio Bien Gorditos crecimiento Bien Gorditos
engorde

Alimento Balanceado Peletizado Premium especial para

crianza de Gallos de Pelea en la etapa de entrenamiento
cuenta con 01 presentación: Entrenamiento, viene en sacos de
40 kg. y de 10 kg.

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 Alimento Balanceado Concentrado harinado económico especial
para crianza casera de aves de corral, tiene 03 presentaciones
y vienen en sacos de 40 kg Nuestras Presentaciones: Inicio,
Crecimiento, Engorde

Alimento Balanceado Peletizado económico especial para

crianza casera de aves de corral, tiene 03 presentaciones y
vienen en sacos de 40 kg. Nuestras Presentaciones: El
Pechugon Inició, El Pechugon Crecimiento, El Pechugon
Engorde .

Alimento balanceado Peletizado y concentrado para Pollitas

y gallinas ponedoras en la etapa de producción. Compuesto
a base de granos, subproductos de granos, Vitaminas,
Minerales, Aditivos, enzimas digestivas y promotores de
crecimiento que permiten un desarrollo adecuado de las
pollitas y un alto rendimiento en la producción de huevos en
las gallinas ponedoras. Nuestras Presentaciones: 1. Gallinor
Pre-Inicio 2, Gallinor Inicio 3, Gallinor Postura 4, Gallinor
Ponedora

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 Alimento peletizado completo para cubrir las exigencias nutricionales
de conejos en crianza intensiva o industrial, alimento integral mixto
capaz de satisfacer las necesidades nutritivas en todas las categorias
de conejos.

Producto peletizado para la alimentación de cuyes, diseñado para

cubrir los requerimientos nutricionales esenciales de la etapa en
reproductoras y engorde.

Alimento balanceado que comprende insumos proteicos de origen

animal de alta digestibilidad y palatabilidad que aseguran su
inversión. Nuestras presentaciones: Cerdinor Fase 1, Cerdinor Fase
2, Cerdinor Fase 3, Cerdinor Fase 4, Cerdinor Crecimiento, Cerdinor
Engorde .

Alimento balanceado para toros en la etapa de engorde, está

compuesto por forraje, granos, subproductos de granos, sub productos
agroindustriales, harinas / tortas de oleaginosas, Vitaminas y Sales
Minerales, los cuales permiten una ganancia de peso adecuada y
buena calidad de la carne.

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 Alimento balanceado concentrado para vacas en seca, durante el último
tercio de gestación desde los 2 meses antes del parto hasta los 21 días
antes del parto. Compuesto a base de granos, subproductos de granos,
sub productos agroindustriales, harinas / tortas de oleaginosas, melaza
de caña, carbonato de calcio, cloruro de sodio, Vitaminas y minerales
permitiendo un buen desarrollo de la cría.

Alimento balanceado concentrado para vacas en la etapa de

producción. Concentrado a base de granos, subproductos de granos,
sub productos agroindustriales, harinas / tortas de oleaginosas, melaza
de caña, Vitaminas, Minerales, Aditivos y promotor de producción; los
cuales permiten una alta producción con el contenido de solidos
requeridos por las industrias lácteas. Nuestras Presentaciones:
Lechinorte Alta Lechinorte Media Lechinorte Plus Lechinorte Pre Parto
Lechinorte Pos Parto

Alimento balanceado peletizado, diseñado para la etapa de inicio en

terneras de reemplazo; desde el tercer día de nacimiento hasta los
primeros cuatro meses de edad. Contiene un alto nivel de proteína,
energía, mineral y vitamina; lo que permite formar un buen armazón de
esqueleto y desarrollo muscular, permitiendo un adecuado crecimiento
y desarrollo de la ternera. Nuestras Presentaciones: Terninor ,Terninor
Plus

Alimento balanceado para vaquillas en su etapa de desarrollo a partir

del año y medio hasta los dos años aproximadamente. Concentrado a
base de granos, subproductos de granos, sub productos
agroindustriales, harinas / tortas de oleaginosas, Vitaminas, minerales
y sales Minerales permitiendo un buen desarrollo de las vaquillas

Nombre del docente: Víctor Manuel Del Castillo Miranda 9

 PROCESO DE FABRICACIÓN DE CONCENTRADOS:

• Recepción de materia prima

Hay una tolva especialmente para concentrado donde ingresan todos los insumos el
es mezclado por unas paletas y lo homogeniza.

• Proceso de Peletizado
Después para el peletizado primero ingresa todos los insumos y es mezclado por unas
paletas cual homogeniza toda la mezcla , primero se combinaban los insumos, y dónde
pasaba por un elevador donde es llevado a la zona de peletizado, donde se deposita
a unas tolvas de almacenamiento temporales, cual cae por un ducto de gravedad que
es impulsado por unos gusanos, cual lo trasladan a otro elevador, donde es depositado
en otra tolva cual alimentan a la peletizadora donde el alimento era cocinada por golde
de calor, donde le daba el tamaño y el diámetro al alimento.

• Zona de enfriado
Después pasa a la zona de enfriado rápido.

• Sernidor
Después la mezcla es soltado a un sernidor .

• Proceso de envasado y sellado

Luego procede a la zona de envasado y sellado lista para ser distribuido.

Nombre del docente: Víctor Manuel Del Castillo Miranda 10

 • Proceso de calidad
Se observa el NIRS cual es analizador de reflectancia y transflectancia NIR basado
en la tecnología de monocromado, que proporciona resultados estables y fiables
cuando realizan mediciones en muestras de ingredientes, productos terminados y
forrajes (molidos o sin moler). Proporciona resultados al instante en un tiempo menor
a 1 minuto, lo cual les permite realizar ajustes inmediatos en la fórmula de los
alimentos balanceados, directamente en la línea de producción. Esta tecnología les
permite separar los ingredientes entrantes en función de la calidad y clasificar a los
proveedores controlando su calidad de los ingredientes antes y durante la recepción,
y del producto terminado por cada lote producido antes de que salga de la planta de
fabricación.

• Venta y Distribución
Finalmente, el producto pasa a las tiendas y distribuidores de nuestra marca que
ofrecen todos nuestros productos en las distintas regiones del país.

Nombre del docente: Víctor Manuel Del Castillo Miranda 11