UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO

FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

INFORMES DE LABORATORIO DEL CURSO:

INGENIERIA DE METODOS Y TIEMPOS

Docente: Ing. Víctor Manuel Del

Castillo Miranda.

Apellidos y Nombres

• JARA TERAN, LUIS GUSTAVO

• NEHMAD GALVEZ, FAIVI VIVIANA
• PEÑA ZAPATA, CHRISTIAN MARTIN
• PUELLES SANCHEZ, JOSE ANGEL
• SANCHEZ LLAJARUNA, CHRISTOPHER SEMANA I
• SICCHE ASMAT, ALEXANDER

Fecha: 29/09/2022
 EJERCICOS PROPUESTOS
La embotelladora Liber, produce jugo de papaya. El procesamiento de un lote o “paila” (01
paila = 2472 botellas) son: 350 Kg de papaya, 50 Kg de agua industrial y otros aditamentos
(ácido cítrico, colorantes, ácido ascórbico, benzoato de sodio, esencia, agua pura), es precio
de Kg de papaya es de S/. 30.00 y el Kg de agua industrial es de S/. 100.00. En aditamento se
gasta un monto de S/. 5.080. El proceso que comprende: pelado, cortado, extracción,
pasteurizado, homogeneización, embotellado, enfriado y empaque cuesta S/. 16,500 soles la
paila. Además, se sabe que al pelar la papaya se desperdicia el 40% y el extractor desecha
el 6.57% del peso de papaya empleado. Si cada botella se vende en S/. 29.00, se pide
determinar:
a) Las eficiencias físicas y económica.
b) La productividad en relación a la materia prima y al material empleado.

COSTO DE LOS INSUMOS PARA EL PROCESO

• 350kg de papaya: S/.30 x Kg =S/. 10 500
• 50 kg de agua industrial: S/.100 x Kg = S/. 5 000
• Desperdicios proceso de pelado  40% de 350Kg = 140 Kg; quedan 350 –
140 = 210 Kg de papaya
• Se desecha el 6,57% en el proceso de extracción = (210)(0,0657) = 13,8
Kg; finalmente quedan 210 Kg – 13,8 Kg = 196,2Kg.
• Aditamentos: S/.5 080
Proceso: S/.16 500 por paila.

Las eficiencias físicas y económicas.

Ef = Salida Útil de MP/Entrada de MP
Ef = 196.2/350 = 0.56
(Se aprovecha el 56% de la materia prima que ingresa al proceso)
Ef. Económica = Ventas Totales/Total de egresos
= (29 x 2472) / (350 x 30 + 50 x 100 + 5080 + 16500)
= 71688 / 37080 = 1,93
Por cada Sol (S/.) de inversión se obtiene una ganancia de S/. 0,93 Soles

La productividad en relación a la materia prima y al material empleado.

PdMP = 2472 botellas /350 Kg de papaya = 7.06 botellas/kg de papaya
Pd MATERIAL = 2472 botellas / (350 x 30 + 50 x 100 + 5080) = 0,12 botellas/ Soles (S/.)

NOMBRE DEL DOCENTE: ING. OSCAR MORALES GONZAGA 1

 Proceso productivo

NOMBRE DEL DOCENTE: ING. OSCAR MORALES GONZAGA 2

 Una fábrica de sweters, compra 500 Kg de poliéster a S/. 35.00 al kilogramo y produce 1,950
sweters, que vende al precio de S/. 90.00 cada uno. El peso de las 1,950 unidades sin incluir
hilo es de 487.5 Kg y cada unidad se manufactura a S/. 25.00. Si solo se consigue colocar
en el mercado el 90% de la producción (venta), determinar:
a) La eficiencia física
b) La eficiencia económica.

Datos:
• 500 Kg de poliéster a S/35 el Kg (materia prima)
• 1950 sweaters (producción)
• Peso de las 1 950 = 487.5 Kg
La eficiencia física
Ef = 487.50 / 500 = 0.975 Por lo tanto

El 97.5% de la materia prima se aprovecha en el proceso.

La eficiencia económica Ventas Totales

1 950 producidos x 0.9 (porcentaje de colocación) = 1 755 unidades vendidas
1755 x 90 = S/.157 950 (ventas totales en S/.)

Egresos: (500Kg de poliéster x 35 Soles/Kg) + (1950 Sweaters x 25

soles/sweater) = 17 500 + 48 750 = S/. 66 250

Ef. Eco. = 157 950 / 66 250 = 2.38

Por cada sol de inversión se obtiene una ganancia de 1,38 soles.

NOMBRE DEL DOCENTE: ING. OSCAR MORALES GONZAGA 3

 Una industria deshidratadora de plátanos, compró 3 ton de plátano a S/. 1,200 la ton.
Proceso y obtuvo 2 ton de plátano deshidratado. Este proceso y empaque del producto
tuvo un costo de S/. 6,800. El precio de venta por empaque de 500 Kg fue de S/. 5,000.
Determinar:
a) Eficiencia física
b) Eficiencia económica
c) Dos indicadores de productividad

Eficiencia física Ef = 2 tn / 3 tn = 0,66

Se aprovecha el 66% de la materia prima

Eficiencia Economica Eeco

(5000 Sol/paquete x 4 paquetes)/ (1200 soles/ton x 3 ton + 6800 soles) Eeco =

20000/10400 = 1,92

Por cada sol de inversión se obtiene una ganancia de 0,92 soles.

Dos indicadores de productividad

c.1) Productividad por tonelada de plátano:

Pd = 4 empaques / 3 ton = 1,33 empaques de 500kg de plátano

deshidratado por tonelada de plátano.

c.2) Productividad Multifactorial: Pd = 4 empaques/ (1200 soles/ton x 3 ton +

6800 soles) = 4/10400 = 3,84 ton por cada 10000 soles de inversión.

NOMBRE DEL DOCENTE: ING. OSCAR MORALES GONZAGA 4

 VIDEO EXPLICATIVO

https://drive.google.com/file/d/1VdB6V6rjoNu_fmNch1m
4xrye0IUXapyD/view?usp=sharing

NOMBRE DEL DOCENTE: ING. OSCAR MORALES GONZAGA 5