Entrantes y picadas Pulpito Anticuchero S/49

Leche de Tigre S/26 Tiradito de Salmón nikkei S/49

Coronada con chicharrón marinero. Con toques de shoyu y ajonjolí en punto de humo. Bañado con chimichurri de ajíes morrones y servido
con puré de pallares y ensalada de arugula.
Choros a la Chalaca S/33 Muchame de Atún S/47
Servidos en plato hondo para disfrutar con cuchara. Virutas de atún semi curadas, marinadas en Tempura negra S/49
aceite de oliva, orégano y ajo confitado. De langostinos, sobre vegetales primavera,
Tartar de atún S/47 Servidas con palta, tomate y galletas de soda. emulsión de palta y salsa ponzu.
Daditos de atún al limón, ají limo, ajonjolí tostado
y palta. Acompañado con pita chips. Tres Causas S/43 Dos tiempos S/59
Pulpa de cangrejo, langostinos en salsa golf y Cebiche de bonito con pulpo al ají amarillo y
Carpaccio de conchas S/46 pulpo al olivo. cebiche frito sobre chalaquita de palta.
Virutas de parmesano, alcaparras, reducción de
balsámico y arúgula silvestre. Tamalito Piurano S/32 Joyas marinas
Relleno con seco de pato y bañado en su salsa. Por unidad o porción. Pregunta todas las formas de preparación
Cebiche Clásico S/59 Ostras (unidad) S/19
¡Como manda la ley! Pesca elegante o mixto. Wantanes novoandinos S/33 Almejas (unidad) S/16
Rellenos con mariscos, acompañados con Conchas jumbo (unidad) S/16
Cebiche Norteño S/59 salsa de maíz morado. Camarones enteros (porción) S/75
Pesca elegante con conchas negras y langostinos.
Servido con yucas y zarandajas.

Sopas
Sudado
y Sudados S/47
Arroces
Arrocito criollo amelcochado S/49
Nuestros Enteros
Consulta la especie y el peso de lo que nos trajo hoy el mar. Los preparamos
De pescado y conchas de abanico en punto de chicha y de ají. Con pulpo, langostinos y conchas a la parrilla. según tu preferencia: cebiche, tiradito, a la parrilla, chicharrón, jalea o
sudado.
El Chupe S/49 Concolón S/59
De pescado, ají relleno con cangrejo, De arroz verde, charela en salsa de zapallo loche y salsa criolla. Cabrilla S/160 x kg
granos andinos, huevo escalfado y queso Cachema S/160 x kg
paria arequipeño. Chaufa Amazónico S/49 Perela S/160 x kg
Con cecina, chorizo amazónico y tortillón de langostinos. Chita S/160 x kg
Parihuela S/47 Rinchin S/180 x kg
De pescado, langostinos, mejillón, almeja, Tacu Tacu S/49 Lenguado S/180 x kg
concha de abanico y calamares. De pallares, relleno con mariscos y conchas a la parrilla. Mero S/180 x kg
Cola o Collar S/115

Pastas
Arroz a la Tumbesina S/49
Jugoso arroz con langostinos y conchas
Timbal de langostinos
Spaghetti en salsa macho gratinado con
S/55
negras, en punto de ají, culantro y zapallo loche.
Postres
queso mozzarella y parmesano.

Salmón Caprese S/57

Filetes y Saltados
Lomo de Robalo a la parrilla sobre panca quemada S/59
Cheesecake de Nutella, sableé de oreo, salsa de cacao y frutos rojos
Crocante de manzana con helado de vainilla
Creme Brûlée
S/25
S/25
S/21
Fetuccini, tomates cherry confitados, Chimichurri cebichero y papines a las hierbas andinas Blanco de chirimoya con chocolate S/22
queso mozzarella y pesto de albahaca.
Charela Asada S/59
Rigattoni al horno S/54 Salsa pesto, alcachofas, cecina,
Con huancaína, ragú de langostinos y lomo fino de ternera. queso parmesano y arroz con choclo.

Los que
Lomo Saltado
se colaron S/55
Wok
Salmón y langostinos salteados con salsa
de ostras y ajonjolí. Acompaña arroz con choclo.
S/57

De ternera, papas fritas, arroz con choclo

y huevo frito montado. Salmón a la mantequilla e hinojo S/ 59
Acompañan, papas fritas y ensaladilla fresca con palta.
Risotto de pato criollo confitado S/56
Aromas a loche y tropezones de granos andinos
Bebidas
Gaseosas
sin Alcohol S/8
Coctelería
Pisco Sour Clásico S/ 25
Otros
GIN
Licores
Agua con o sin gas S/8 Pisco Sour Catedral S/ 36
Maracuyá S/10 Santo Pez Sour S/ 26 Tanqueray S/ 31
Limonadas S/10 Pisco acholado macerado con limas. Beafeater Pink S/ 31
Hierba Buena / Lima con albahaca
Chilcano S/ 24 Hendricks S/ 39
Revividor S/12
Algarrobina S/ 25
Piña, naranja, hierba luisa, manzanilla y cedrón
Sangría Peruana S/ 29 RON

Cervezas
Vino tinto, jugo de naranja, pichicata de pisco y
frutitas de estación.
Habana Club Añejo S/ 28
Stella Artois S/15 Santo Pez Punch S/ 32 Cartavio Solera 12 S/ 29
Corona S/14 Pisco acholado, piña, tumbo y sirope de Jamaica.
Michelob Ultra S/14 Zacapa Solera 23 S/ 41
Mandarinacha S/ 31
Cusqueña S/12 Ron Habana Club, mandarina, Vermouth rosso, maracuyá
Dorada – Trigo – Negra – Roja VODKA
y tierra de cardamomo.
Candelaria S/16
Negroni S/ 34
La Peruana - Red Lager - Lager - Witbier
Gin Tanqueray, Vermouth rosso, Campari y naranja.
Absolut S/ 31
Grey Goose S/ 41
Vinos Blancos
Chirulín S/ 31
Pisco quebranta, toronja rosada y sirope de canela.
INTIPALKA Sauvignon blanc PE S/96 Mulita Coqueta S/ 33 WHISKY
CATENA ZAPATA Chardonnay AR S/170 Vodka Absolut, fresa, ginger beer casero y hierba buena.
AMALAYA Torrontes AR S/140 Carajillo S/ 36 Johnnie Walker 12 S/ 29
MARQUES DE RISCAL Rueda ES S/115 Licor 43 y café peruano expreso. Johnnie Walker Gold S/ 44
Glendlivet 12 S/ 36
Vinos Tintos
Aperol Spritz S/ 34
Aperol, proceso, soda y naranja.
INTIPALKA Malbec PE S/96 Lillet Spritz S/ 34
EL ENEMIGO Cabernet Franc AR S/190 Lillet, proceso, agua tónica y frutos del bosque.
RISCAL Tempranillo ES S/115 Dry Martini S/ 34
Vino por copa S/23 Gin Tanqueray, Vermouth dry y aceitunas verdes.