SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

(SENA)

ARTICULO TRAZABILIDAD

Realizado por: María José Bernal Piñeros

Presentado a: Instructora Ivon Shirley García Sanjuan

Gestión Logística
2282276

Bogotá D.C
2022
El artículo debe describir el comportamiento y manejo de la
trazabilidad dentro de las operaciones logísticas utilizadas por las
empresas en Colombia en el presente año. Para realizar el artículo
debe tener en cuenta el siguiente interrogante: ¿Cómo está Colombia
en el tema de trazabilidad en los siguientes sectores?
♥ Alimenticio.
♥ Farmacéutico.
♥ Servicios.
♥ Industrial.
♥ Comercial.

FARMACEUTICO:
Actualmente en el mercado colombiano todo el proceso de trazabilidad de
productos farmacéuticos es prácticamente manual, dependiente tan sólo
del código de barras básico del producto y toda la información adicional
colocada por diversas fuentes a lo largo de la cadena de abasto (fecha de
fabricación, lote y seriales); no se cuenta con un sistema de información
que consolide o centralice estos datos. Hace algunos años se aprobó una
Ley que requería la trazabilidad de medicamentos a lo largo de toda la
cadena de suministro, llamada Ley 1122 del 2007. Esta legislación señaló
al Instituto Nacional de Monitoreo de Medicinas y Alimentos como el
organismo para regular este sistema de trazabilidad. Esto orilló a varios
actores clave como proveedores, distribuidores, farmacias, etc. a
integrarse a la iniciativa liderada por GS1, llamada Grupo de Trabajo para
el Sector Salud y la Seguridad Social, con el objetivo de cumplir con estos
requerimientos gubernamentales. Así, se definió un sistema de trazabilidad
que considerara:
♥ La identificación única de cualquier medicamento; la posibilidad de
representar esta identificación, asegurando seguridad e integridad,
autentificación de productos, y la posibilidad de agilizar procesos a través
de la captura automática de datos; tecnología apropiada para capturar la
información de cada evento de forma automática; el desarrollo de
aplicaciones que permitieran a los consumidores acceder a información
legal de interés.

SERVICIOS:
♥Trazabilidad: Una respuesta a las diferentes dificultades
encadenadas a procesos clínicos
La salud como derecho fundamental, se compone de una serie de etapas
que en conjunto trabajan para lograr el trato óptimo del paciente. El
servicio de salud, en sí mismo, consiste en una actividad logística que trata
de establecer la mejor ruta crítica para que los tiempos de atención al
paciente sean óptimos con la mejor atención posible; encadenar
estas etapas del proceso de manera adecuada hace parte de las
competencias de las dirección de calidad de la institución prestadora de
servicios de salud, dichas actividades antes del apogeo de las Tecnologías
de Información y Comunicación (TIC´s) en la era web y la estandarización
del “la nube informática”, eran llevadas a cabo por métodos analógicos
con un grado alto de incertidumbre que hacían de alguna manera que
el encadenamiento de actividades fuera pesado, elevando la probabilidad
de aparición de eventos adversos asociados a procedimientos clínicos. La
trazabilidad según la International Standard Organization (ISO) se
define como: “La propiedad del resultado de una medida o del valor de un
estándar donde éste pueda estar relacionado con referencias
especificadas, usualmente estándares nacionales o internacionales, a
través de una cadena continua de comparaciones todas con
incertidumbres especificadas”, definición que invita a lograr parametrizar
las variables de un proceso clínico que puedan ser medibles, es
decir, que el objetivo apuntaría a construir de manera más frecuente
sistemas controlados.

INDUSTRIAL:
Si bien el país no cuenta con un sistema de trazabilidad plenamente
establecido, actualmente el Decreto Único Reglamentario del Sector
Ambiente y Desarrollo Sostenible, 1076 de 2015, es el documento que
presenta, en forma general, algunos aspectos básicos que permitirían dar
paso al proceso de implementación de trazabilidad de la madera.
Según Rubén Darío Moreno Orjuela, “implementar un sistema de
trazabilidad de madera en el país, mejoraría las actividades de
seguimiento a las operaciones de administración forestal, tanto a nivel del
bosque como en los sitios de transformación y comercialización”.
Conscientes de ello, resalta Moreno, “desde hace más o menos cinco
años, la Corporación Autónoma Regional de Risaralda, Carder, con el
apoyo de la Unión Europea, han venido trabajando en el proyecto
‘Posicionamiento de la Gobernanza Forestal en Colombia’, una propuesta
para poner en funcionamiento un sistema de aseguramiento de la
legalidad de la madera en el país”. El proyecto incluye los elementos
técnicos, tecnológicos y logísticos que permitirían realizar una debida
trazabilidad en el país, como el kit básico de trazabilidad que incluye;
pintura; martillo con roldana; martillo para plaquetas; plaquetas; lector de
código QR; impresora de códigos QR; lupa digital; Tablet y computador
para llevar a campo. Con dicho kit, que no superaría los $2´000.000, las
entidades responsables de realizar las operaciones forestales, como las
CAR, estarían en capacidad de llevar a cabo la trazabilidad de los
productos forestales, desde su origen en el bosque, durante su transporte,
su transformación, hasta el punto de comercio. Para ello, resalta en el
Moreno, es necesario el acompañamiento técnico y de recursos
económicos para que las autoridades ambientales puedan adquirir los
elementos necesarios para la implementación del sistema, y cuenten con
los conocimientos necesarios para tal fin con este proceso asegura que los
datos obtenidos al identificar un producto debidamente marcado son 100%
confiables, desde el bosque hasta el punto de trasformación.

COMERCIAL:
En el país, la trazabilidad apenas está empezando a implementarse,
especialmente en sectores organizados tales como gremios de razas
puras y algunos cultivos tecnificados. El proceso se inicia con las fincas
dedicadas a producción para exportación. En la actualidad, el país cuenta
con un Comité Nacional de Trazabilidad y cada sector ha empezado a
firmar comités especializados para el diseño del programa de captura de
información de los productos. Los productores son conscientes de la
dificultad que tendrá el cumplimiento de este nuevo requisito del comercio
internacional, debido al alto grado de informalidad que se registra en la
actividad agrícola y pecuaria del país. Los primeros pasos concretos los
están dando la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán) y la
Corporación Colombia Internacional (CCI). Fedegán tiene un programa a
10 años que se iniciará en el 2007.
 ALPINA S.A
Somos una empresa colombiana comprometida con alimentar todas las
etapas de tu vida. Ofrecemos experiencias nutritivas y divertidas, siendo
reconocidos por nuestra calidad, innovación y sabor. Somos un equipo que
trabaja con pasión, generando prosperidad de manera sostenible a lo largo
de toda nuestra cadena de valor. Combinar el mejor talento con nuestra
cultura Alpina, le imprime a los colaboradores liderazgo, compromiso,
calidad y pasión en cada cosa que se hace, es lo que nos ha permitido
llegar a ser una de las empresas más queridas por los colombianos, y un
lugar para trabajar donde se disfruta el camino hacia la meta.
♥ CARACTERIZACION DE PRODUCTOS: Alpina cuenta con una
variedad de productos que se ajustan a las necesidades de personas de
todas las edades y gustos. Contamos con el más variado portafolio de
productos alimenticios para toda la familia, especialmente de derivados
lácteos, postres, bebidas y alimentos infantiles. Alpina está presente en
Colombia desde 1945 y en sus inicios el producto principal era el queso,
cuya elaboración era manual. A partir de ese momento Alpina se ha
convertido en una organización que en la fabricación ha incluido cada vez
más productos que se adaptan a la necesidad y gusto de cada uno de sus
consumidores.
Alpina está presente en Colombia desde 1945 y en sus inicios el producto
principal era el queso, cuya elaboración era manual. A partir de ese
momento Alpina se ha convertido en una organización que en la
fabricación ha incluido cada vez más productos que se adaptan a la
necesidad y gusto de cada uno de sus consumidores.
Los productos representativos de Alpina son la leche y sus derivados. En
el grupo de leches se encuentran: leche entera, semidescremada,
enriquecida, deslactosada, saborizadas, entre otras. En los derivados
lácteos, algunos productos de Alpina son: avena, yogures, alimentos
lácteos fermentados, bebidas lácteas, kumis, quesos de diferentes
variedades, crema de leche, mantequilla, etc. Alpina en su portafolio
también ofrece postres y dulces como arequipe, gelatina, flan, pudín y
Alpinette. Las bebidas refrescantes y néctares de fruta de Alpina, a pesar
de no ser derivados de la leche, son productos que además de refrescar,
ofrecen el beneficio de las vitaminas propias de las frutas, además algunos
de ellos, como Fruper y Alpifrut tienen minerales y vitaminas adicionados.
Alpina también se ha comprometido en ofrecer al consumidor productos
que aparte de ser de excelente calidad, se ajustan a las necesidades de
cada persona, como es la línea Finesse, un portafolio que contiene
productos bajos en grasa y reducidos en calorías, diseñados para
personas que deseen controlar su consumo de calorías junto a una
alimentación balanceada y ejercicio físico regular, y que buscan alimentos
deliciosos y nutritivos, pero con un menor contenido de grasa o azúcares.
Alpina cuenta también con alimentos funcionales, es decir, que además de
cumplir su función nutritiva, al ser consumidos de manera regular pueden
ofrecer un beneficio para la salud, especialmente a nivel gastrointestinal y
el sistema inmune o de defensas.

LAS TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN Y LA COMUNICACIÓN.

En Alpina las Tecnologías de la Información y las Comunicación (TIC) son
incuestionables y están ahí en todos los procesos de la organización,
forman parte de la cultura tecnológica que ha desarrollado la misma. Estas
tecnologías haces que se maneje la información inmediata, sincrónica y
asíncrona, para difundir la información con cualquier área, proceso en todo
el mundo. Oracle Process Manufacturing mar 12 (Oracle Process
Manufacturing): Es el sistema que utiliza Alpina S.A para darle continuidad
a todos los procesos de cada área, a través de este sistema, la Empresa
Ejecuta con eficiencia todos los flujos de información que van enlazados
con todos los departamentos, para cada departamento u área hay un perfil
diferente, en este trabajo vamos a dar a conocer el flujo del sistema que
utiliza Logística y producción.
 BIBLIOGRAFIA
https://www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-1626047
https://blog.gs1mexico.org/gs1-colombia-sistema-de-trazabilidad-
enmedicamentos
http://www.elhospital.com/blogs/Trazabilidad,-Una-respuesta-a-
lasdiferentes-dificultades-encadenadas-a-procesos-clinicos+99889