SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

“SENA”

TECNOLOGIA EN GESTION LOGISITICA

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 17

Evidencia 1: Artículo “Trazabilidad organizacional”

PRESENTADO POR:
YURANI CEBALLOS BURITICA
APRENDIZ

2022
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SERVICIO NACIONAL DE
APRENDIZAJE

“SENA”

TECNOLOGIA EN GESTION LOGISITICA

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 17

Evidencia 1: Artículo “Trazabilidad organizacional”

PRESENTADO POR:
YURANI CEBALLOS BURITICA
APRENDIZ
 lOMoARcPSD|6125095

2022

Actividad de aprendizaje 17

Evidencia 1: Artículo “Trazabilidad organizacional”

Se define trazabilidad, el proceso mediante el cual se puede conocer el histórico

de los productos, su ubicación, trayectoria, lotes, entre otros aspectos que se
llevan a lo largo de la cadena de suministro en un momento determinado, hasta el
final de la cadena de comercialización.
Por ello, para esta evidencia se debe crear un artículo que cumpla con las
siguientes condiciones:

Primera parte:
El artículo debe describir el comportamiento y manejo de la trazabilidad dentro de
las operaciones logísticas utilizadas por las empresas en Colombia en el presente
año.
Para realizar el artículo debe tener en cuenta el siguiente interrogante: ¿Cómo
está Colombia en el tema de trazabilidad en los siguientes sectores?

 Alimenticio.

En el país, así mismo, no existe una autoridad de trazabilidad alimentaria y falta un

mayor liderazgo del Gobierno para promover el tema.
El primer paso que se dio en Colombia fue la Ley 914 del 2004, que crea el
Sistema Nacional de Identificación e Información de Ganado Bovino, pero que
carece aún de reglamentación.

Según la norma, bajo este modelo operará un programa que permitirá disponer de
la información de un bovino y sus productos, desde el nacimiento hasta que llegue
al consumidor final. El sistema estará fundamentado en la universalidad,
obligatoriedad, gradualidad y trazabilidad.

Dentro de los objetivos están el de lograr la identificación plena del ganado bovino,
por medio de la creación de una base de datos nacional y dar valor agregado al
producto de origen bovino, para hacerlo más competitivo frente a otros productos
alternativos.
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• Farmacéutico.

En estos casos lo que busca la trazabilidad es conocer datos, ubicación y

trayectoria de un producto en este sin los medicamentos, los elementos en la
Cadena de Suministro deben contar con un sistema informático para la
identificación de cada producto. La trazabilidad evita la falsificación de
medicamentos, pues permite seguir el proceso completo de las etapas de
producción y distribución del producto. La adulteración puede darse en fármacos
de marca o genéricos, con principios activos insuficientes o con envasado
irregular. De acuerdo con el documento “Caracterización del modelo de
trazabilidad de medicamentos y su desarrollo en Colombia” realizado por la
Universidad Militar Nueva Granada, gracias a la serialización (proceso para enviar
datos a un destino específico) la trazabilidad tiene una gran influencia en
farmacias, operadores logísticos y diferentes sistemas en el país. Según la Ley
1122 de 2007, numeral 34, el INVIMA debe garantizar la identificación de
medicamentos en la cadena de distribución a través de la tecnología de
señalización, desde la etapa inicial hasta la final.

• Servicios.

Cuando hablamos de calidad, refiriéndonos a la medida en que las

especificaciones de un producto satisfacen las necesidades de un cliente, están
involucradas las necesidades explícitas e implícitas. El término “trazabilidad”
generalmente suele asociarse con la industria alimenticia, debido a que en este
sector fue donde hubo la más apremiante la necesidad por ubicar con exactitud la
localización de los productos en la cadena de producción y distribución, puesto
que para nadie es un secreto que un leve error en la obtención o almacenamiento
de las materias primas, una fecha de vencimiento borrosa, el exceso en la adición
de un químico conservante o la incorrecta manipulación del producto terminado,
pueden acarrear consecuencias fatales (Acosta,2013). El proveedor del servicio
logístico configura el etiquetado del código de barras a través de toda la cadena
de abastecimiento. El sistema EAN-UCC fue introducido para automatizar y
estandarizar los procesos de informática y logística a lo largo de la industria y las
diferencias existentes entre las compañías y así garantizar un seguimiento y
rastreo eficiente de las unidades logísticas. En el comienzo de la cadena de
abastecimiento, el remitente identifica las unidades logísticas con un SSCC. Si se
embarcan varias unidades de transporte juntas como si se trataran de un solo
embarque, los SSCC se vinculan a un SSCC general que identifica toda la unidad.
 Industrial.
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Hoy día es todo un reto mantener una empresa en condiciones de competitividad.

La presión del mercado, los condicionantes económicos, la normativa… nos
presiona para ofrecer un producto que cumpla con unos estándares cada vez más
estrictos. Los nuevos mercados demandan información desde el origen, y las
nuevas tecnologías permiten, hoy más que nunca, controlar al detalle deseado
cualquier producción, ya sea industrial, agrícola o de transformación. En este
ámbito, conseguir respetar un estándar industrial o respetar la normativa
alimentaria supone un reto al empresario que choca frontalmente con las prácticas
tradicionales y con la automatización necesaria para la mejora de los procesos en
su conjunto. Las labores que en estas condiciones cabe proponer desde la
gerencia empresarial pasa por establecer cauces de mejora para el proceso de
desarrollo empresarial, procurando el acceso a las mejores herramientas que
permitan la mejora selectiva y el posicionamiento entre los mejores. Nuestra
empresa se ha consolidado como auditora e implantadora de soluciones de
trazabilidad total en empresas de todo tipo. Para ello estudia cada caso en orden
de ofrecer una solución combinada software – hardware que permita el
aseguramiento y mantenimiento de los parámetros clave del negocio a lo largo del
tiempo. Convencidos de ofrecer una solución de trazabilidad inmejorable,
buscamos la complicidad de los responsables empresariales y técnicos de calidad,
en la seguridad de que, de su mano, se podrán establecer los criterios de
implantación que desemboquen en la mejora del proceso industrial.

• Comercial.

El mundo desde hace un tiempo viene experimentando cambios muy radicales y

acelerados, dentro de éstos se pueden destacar la globalización de los mercados,
la cual ha traído consigo un mundo de oportunidades para el sector exportador,
principalmente a través de la firma de diversos acuerdos comerciales. Como es
sabido, las exportaciones juegan un papel fundamental para la economía y el
desarrollo de un país, es por ello que las empresas exportadoras latinoamericanas
deben tener pleno conocimiento de todas las exigencias que deben cumplir antes
de querer ingresar y conquistar nuevos mercados. Una de las más solicitadas y
desconocidas es la trazabilidad. La trazabilidad en el comercio exterior
inicialmente fue en forma lenta, pero, en la medida que han ido pasando los años,
fue tomando mayor fuerza e importancia debido a la promulgación de nuevas
reglamentaciones, a la demanda de estándares de calidad y a la tendencia de los
consumidores.

Segunda parte:
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De igual manera, para realizar el artículo elija una empresa colombiana y

caracterice los productos de ésta teniendo en cuenta:

• Categorización de los productos.

POSTOBON participa en el sector económico de bebidas con productos en las

categorías de gaseosas, bebidas con frutas, bebidas de nueva generación (tés,
hidratantes y energizantes), aguas y cervezas.

Actualmente, cuenta con un portafolio de más de 35 marcas y 400 referencias,

destacándose las gaseosas Postobón y sus sabores, Colombiana, Pepsi, Bretaña,
Hipinto, Popular, Seven Up, Mountain Dew, Jugos Hit, Tutti Frutti, Mr. Tea, Hatsu,
Agua Cristal, Agua Oasis, Agua del Nacimiento, Sierra Fría, H2Oh!, Gatorade,
Squash, Peak y Lipton Tea, entre otros, así como en cervezas las marcas
Heineken, Coors Light, Amstel, Murphy´s y Buckler.

• Ficha técnica de cada producto.

Algunos productos que han sido los principales lanzamientos

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• Las Tecnologías de la Información y la Comunicación.

De otro lado, Postobón en cada nuevo proyecto, busca oportunidades para

reemplazar con tecnologías de punta, equipos y componentes obsoletos, así como
automatizar procesos para trasiego de materia prima, insumos industriales y
agentes químicos para limpieza.
Vale la pena destacar que la compañía usa y renueva permanentemente
componentes y equipos de alta precisión como comprensores y sistemas de
purificación de aire, automatizadores de procesos, y condensadores de
refrigeración, entre otros, que aportan significativamente a la eficiencia no solo
productiva, sino también energéticas.