METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS, LIPIDOS Y PROTEINAS

PRESENTADO POR: KEINER CONEO IBARRA

JHORICK DE LA HOZ CASTELLAR

PRESENTADO A: GUADALUPE GARAVITO

ASIGNATURA: CIENCIAS NATURALES

GRADO: 11ª

INSTITUCION EDUCATIVA AGRCIOLA

25707/2022
 METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS, LIPIDOS Y PROTEINAS
CARBOHIDRATOS
CONCEPTO DE METABOLISMO

El metabolismo se refiere a todos los procesos físicos y químicos del cuerpo que convierten o usan
energía tales como: Respiración, circulación sanguínea y regulación de la temperatura.

CONCEPTO DE NUTRIENTES

Compuesto químico como las proteínas, las grasas, los carbohidratos, las vitaminas o los minerales
que forma parte de los alimentos. El cuerpo usa estos alimentos para funcionar y crecer.

CONCEPTO DE MACROMOLECULAS

Una macromolécula es la unión de una repetición de moléculas altos. Las 4 macromoléculas

biológicas más importantes de las células animales son los carbohidratos, los lípidos, las proteínas
y los ácidos nucleicos.

CONCEPTO DE CARBOHIDRATOS

Sustancia orgánica sólida, blanca y soluble en agua, que constituye las reservas energéticas de las
células animales y vegetales. Esta compuesta por un número determinado de átomos de carbono,
un número determinado de átomos de oxígeno y el doble de átomos de hidrogeno.

EJEMPLOS DE MONOSACARIOS, DISACARIOS, OLIGOSACARIOS Y POLISACARIOS

Monosacáridos, glucosa, fructosa y galactosa

Disacáridos, la sacarosa.

Oligosacáridos, lactosa o azúcar de la leche, formada por una unidad de glucosa y otra de
galactosa.

ESTRUCTURA DE LA SACAROSA Y LACTOSA F. GENERAL

MENCIONA LOS POLISACARIOS QUE SE ENCUENTRAN EN: VEGETALES Y ANIMALES

VEGETALES: Celulosa polisacárido estructural de los vegetales en los que constituye la pared
celular. Es el componente principal de la madera (50% es celulosa) algodón cáñamo ETC. El 50% de
la materia orgánica de la biosfera es celulosa.

ANIMALES: Glucógeno es un polisacárido de reserva en animales, que se encuentra en el hígado

(10%) y músculos (2%)

PROTEINAS

CONCEPTO DE PROTEINA

Sustancia química que forma parte de la estructura de las membranas celulares y es el

constituyente esencial de las células vivas; sus funciones biológicas principales son las de actuar
como biocatalizador del metabolismo y lo de actuar como anticuerpo. “de la descomposición de
las proteínas resultan los aminoácidos “

MENCIONE 5 TIPOS DE AMINOACIDOS

 Leucina
 Lisina
 Metionina
 Treonina
 Triptófano
 Valina
 Histidina
 Isoleucina

MEDIANTE UNA GRAFICA CIRCULAR IDENTIFIQUE LOS TIPOS DE ALIMENTOS PROTEINICOS,

CARBOHIDRATOS Y LIPIDOS

LIPIDOS
CONCEPTO DE LIPIDOS

Grasa sustanciosa orgánica insoluble en agua que se encuentra en el tejido adiposo y en otras
partes del cuerpo de los animales, así como en los vegetales, especialmente en las semillas de
ciertas plantas; está constituida por una mezcla de ácidos grasos y esteres de glicerina y sirve
como reserva de energía. “los lípidos se clasifican en complejos (tienen ácidos grasos en su
molécula) y sencillos”

DONDE SE ENCUENTRAN LOS SIGUIENTES ACIDOS ORGANICOS

ACIDO FORMICO

En las hormigas estas son capaces de producir este acido el cual al inyectárnoslo nos producen un
desagradable picor y escozor.

ACIDO ACETICO

Puede encontrase en su forma de ion acetato. Se encuentra en el vinagre y es el principal

responsable de su sabor y olor agrios. Su fórmula es CH3-COOH(C2H402). De acuerdo ion el
IUPAC, se denomina sistemáticamente ácido etanoico.

ACIDO CITRICO

Es un ácido orgánico tricarboxilico que está presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en
cítricos como el limón y la naranja. Es un buen conservante y antioxidante natural que se añade
industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas de
vegetales enlatadas.

ACIDO ACETILISALICILICO

El compuesto de las pastillas más famosas, deriva de un producto natural existente de la corteza
de sauce blanco.

ACIDO BURITICO

Se encuentra en algunas grasas en pequeñas cantidades, como en la mantequilla. Es un producto

final de la fermentación de carbohidratos por los microorganismos del rumen.

ACIDO LACTICO

Se produce principalmente en las células musculares y en los glóbulos rojos.

ACIDO ASCORBICO

Se encuentra en todas las frutas y verduras, en especial en los cítricos, las fresas, el melón, los
pimientos verdes, los tomates, el brócoli, las verduras de hojas verdes y las papas. Este nutriente
es soluble en agua.

MENCIONE 5 EJEMPLOS DE ACEITES MINERALES, ACEITES ESENCIALES Y ACEITES VEGETALES.

ACEITES MINERALES

 Vaselina
  Aceite de parafina
 Geles

ACEITES ESENCIALES

 Árbol de te
 Lavanda
 Sándalo
 Romero
 Caléndula

ACEITES VEGETALES

 Aceite de linaza
 Aceite de sésamo
 Aceite de nuez
 Aceite de canola
 Aceite de argán