SIG:AC-ET-20

ACIDO GRASO DE PALMA Versión: 01

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1. DESCRIPCIÓN Son una familia de ácidos grasos obtenidos de distintos tipos de productos
derivados de la palma, principalmente del aceite y de la estearina de palma.

Ácido graso de palma

2. COMPOSICIÓN

3. CARACTERÍSTICAS DE CALIDAD

REFERENCIAS
3.1 ANÁLISIS FÍSICO QUÍMICO LÍMITES UNIDADES MÉTODO ANALÍTICO
AOCS
Acidez libre (Palmítico) (*) 70.0 máximo % SIG:AC-PR-25 Ca 5a - 40
Humedad y materia volátil 3.0 máximo % SIG:AC-PR-26 Ca 2c - 25
SIG:AC-PR-27 Ca 3a - 46
Índice de Peróxido 3.0 máximo %

3.2. ANÁLISIS QUÍMICO MÉTODO ANALITICO REFERENCIAS

LÍMITES UNIDADES
AOAC

Contenido de plomo 0,10 máximo ppm --- AOAC 999.11

Contenido de arsénico 0,10 máximo ppm --- AOAC 986.15
3.3. ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO Es un producto microbiológicamente estable.

3.2 ASPECTO Libre de materias extrañas.

El producto está destinado al uso en la Industria, como materia prima en

4. APLICACIÓN la producción de jabones para cosméticos o detergentes, jabones metálicos o
para la producción de esteres.

5. PRESENTACIÓN A granel (despacho en isotanques)

Manipular de acuerdo a las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

6. ALMACENAMIENTO El producto debe almacenarse en tanques de acero inoxidable a temperatura
máximo 55°C.

(*) medido en almacenamiento.

Referencias:
NTP 2009.140: 1987 ACEITES y GRASAS COMESTIBLES. ACEITE CRUDO DE PALMA. REQUISITO
CODEX-STAN 126: 1981 NORMA CODEX: ACEITE DE PALMA COMESTIBLE
AOCS MÉTODO OFICIAL DE ANÁLISIS: THE AMERICAN OIL CHEMISTS´ SOCIETY
CAC/RCP 36-1987 Código Internacional Recomendado para el Almacenamiento, la Manipulación y
el Transporte de Aceites y Grasas Comestibles a Granel.

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