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Wset L1wines Specification en Jun2021 Issue11
Wset L1wines Specification en Jun2021 Issue11
wsetglobal.com
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Especificación
wsetglobal.com
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Edición 1, 2018
Edición 1.1, 2021
Todos los derechos reservados. Ninguna parte de esta publicación puede ser reproducida o transmitida de ninguna forma o por
ningún medio, electrónico o mecánico, incluyendo fotocopias, grabaciones o cualquier sistema de almacenamiento o recuperación
de información, sin el permiso previo por escrito de los editores.
Contenido
Introducción 1
4 Guía de examen 7
6 Reglamento de examen 9
8 Premios WSET 13
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Introducción
Objetivos de calificación
La Cualificación de Nivel 1 en Vinos de la WSET está destinada a personas que tienen poco o ningún conocimiento previo sobre vinos.
Está diseñado para proporcionar una introducción sólida pero sencilla a los vinos. La calificación ayudará a aquellos que necesitan
una familiaridad básica con los principales tipos y estilos de vinos, por ejemplo, las personas que trabajan con vinos como parte de una
cartera de bebidas más amplia en los sectores minorista y hotelero.
Los candidatos seleccionados podrán conocer las etapas clave del cultivo de la uva y la vinificación, enumerar los principales tipos
y estilos de vino, indicar las características clave de los vinos elaborados con las principales variedades de uva, así como otros
ejemplos de vinos, y conocer los principios clave. involucrados en el almacenamiento y servicio del vino. En consecuencia, estarán
en condiciones de responder a las consultas de los clientes y brindar recomendaciones para el servicio del vino.
Estructura de calificación
Los resultados del aprendizaje
Para cumplir con los objetivos de la cualificación, existen tres resultados de aprendizaje.
Resultado de Aprendizaje 1 Conocer las etapas clave del cultivo de la vid y la vinificación.
Resultado de Aprendizaje 2 Conocer los tipos, características y estilos de los vinos elaborados a partir de las principales
variedades de uva y otros ejemplos de vinos.
Resultado de aprendizaje 3 Conocer los principios y prácticas clave involucrados en el almacenamiento y servicio
de vino.
Inscripción
No hay restricciones para acceder a la Cualificación de Nivel 1 en Vinos de la WSET. Los candidatos que estén por debajo de la
edad mínima legal para la compra al por menor de bebidas alcohólicas en el país donde se realiza el examen, o aquellos que opten
por no probar el alcohol por razones de salud o religiosas, no podrán probar ninguna bebida alcohólica como parte de su curso, pero
esto no es una barrera para completar con éxito la calificación.
El TQT para la Cualificación de Nivel 1 en Vinos es de 6 horas, todas como GLH. Esto incluye los 45 minutos para el examen.
Resultado de aprendizaje 1
Conocer las etapas clave en el cultivo de la vid y la vinificación.
Criterios de evaluación
1 Nombra las partes principales de una uva y lo que contienen.
2 Nombrar las etapas clave del ciclo anual del cultivo de la vid y saber qué sucede durante la maduración.
3 Nombrar y definir diferentes climas vitivinícolas y exponer cómo pueden afectar a las características de
uvas.
5 Nombrar y ordenar correctamente las etapas clave en la elaboración de vinos blancos, tintos y rosados tranquilos.
Gama 2: Viticultura
Rango 3: Clima
4 especificación
Resultado de aprendizaje 2
Conocer los tipos, características y estilos de los vinos de las principales variedades de uva y otros ejemplos
de vinos.
Criterios de evaluación
1 Nombrar y definir los tipos de vino y las características que contribuyen a sus estilos.
2 Nombrar las principales variedades de uva e identificar las características y estilos de sus vinos.
3 Identificar y relacionar ejemplos de vinos de las principales variedades de uva con las variedades de uva, tipos,
características y estilos de los vinos.
4 Identificar y relacionar otros ejemplos de vinos con los tipos, características y estilos de vinos.
Espumoso champán
blanco Sauternes
Resultado de aprendizaje 3
Conocer los principios y prácticas clave involucrados en el almacenamiento y servicio del vino.
Criterios de evaluación
1 Identificar y definir las condiciones ideales de almacenamiento y métodos de conservación del vino.
2 Identificar la descripción de la temperatura de servicio recomendada para los principales tipos y estilos de vino.
4 Identificar las principales interacciones entre comida y vino y reconocer el efecto que suelen tener en un
vino.
Componentes de los alimentos Dulzura, umami, sal, acidez, intensidad de sabor, grasa, picor picante
que afectan al vino
Componentes del vino que se ven Dulzor, acidez, amargor (taninos, roble), frutosidad, alcohol
afectados por los alimentos
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• 3 vinos tintos y 2 vinos blancos de las principales variedades de uva que deben mostrar contraste
características notables
• 1 vino dulce que se menciona en el Resultado de aprendizaje 2 o 1 vino rosado
NARIZ
PALADAR
3 Título
4 Guía de examen
Administración de exámenes
Los exámenes son realizados por proveedores de programas aprobados por la WSET (APP). Administrativamente, las APP deben cumplir
con los criterios y códigos de práctica establecidos en el Manual de Operación.
Método de evaluación
La Cualificación de Nivel 1 en Vinos de la WSET se evalúa mediante un examen a libro cerrado que consta de 30 preguntas de opción múltiple,
que se completan en 45 minutos.
Todas las preguntas del examen se basan en los resultados de aprendizaje publicados y los materiales de estudio recomendados contienen la
información necesaria para responder estas preguntas.
Se requiere que un candidato apruebe con una nota mínima del 70 por ciento.
Todos los exámenes de la Cualificación de Nivel 1 en Vinos de la WSET se compilan cuidadosamente para reflejar el programa de estudios.
A continuación se muestra un gráfico que ofrece un desglose detallado de la ponderación del examen.
1 6
2 18
3 6
30 puntos
Emisión de Resultados
Los resultados de los exámenes son emitidos por WSET Awards de la siguiente manera:
• WSET Awards emite una lista electrónica de calificaciones de todos los candidatos a la aplicación para que puedan comunicar los
resultados a sus candidatos. Esta lista de calificaciones se emitirá dentro de las dos semanas posteriores a la recepción de los guiones
completos por parte de los Premios WSET.
• Posteriormente, los Premios WSET envían las cartas y certificados de los candidatos a las APP, quienes son responsables de enviar estos
documentos a sus candidatos.
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Wine & Spirit Education Trust no publica documentos anteriores para la Cualificación de Nivel 1 en Vinos de la WSET. Para dar a los candidatos
una idea del tipo de preguntas que se pueden hacer, esta sección incluye cinco preguntas de muestra. El examen consta de 30 preguntas similares
a estas.
1 ¿Cuál de las siguientes variedades de uva produce vino tinto? 4 Umami hace que los vinos parezcan más dulces y
sabroso.
c Riesling
una Cava
2 Chablis es
b Beaujolais
un vino blanco seco
c Prosecco
b un vino tinto seco
Puerto _
c un vino blanco dulce
3 Los vinos tintos se almacenan mejor bajo la luz directa del sol.
un verdadero
b Falso
5d.
4b,
3b,
2a,
1a,
respuestas
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3 Título
6 Reglamento de examen
1 Requisitos de entrada
1.1 Elegibilidad
1.1.1 Los candidatos que soliciten rendir el examen deben tener más de la edad mínima legal para el
comprar al por menor bebidas alcohólicas en el país donde se realiza el examen, o estar preparándose para el examen como
parte de un programa de estudio reconocido a tiempo completo, o haber obtenido el consentimiento de sus padres o tutores
legales.
1.1.2 No hay restricciones de acceso a la Cualificación de Nivel 1 en Vinos de la WSET por superposición
con otras cualificaciones o partes de cualificaciones.
1.1.3 Candidatos menores de la edad mínima legal para la compra al por menor de bebidas alcohólicas
bebidas alcohólicas en el país donde se lleva a cabo el examen, o aquellos que eligen no probar el alcohol por razones
religiosas o de salud, no podrán probar ninguna bebida alcohólica como parte de su curso, pero esto no es una barrera para
completar con éxito el examen. calificación.
1.2.1 No hay requisitos para que los candidatos tengan conocimientos previos o
Experiencia en bebidas alcohólicas.
1.2.2 Los niveles indicativos de alfabetización y aritmética requeridos para el examen son los siguientes:
alfabetización: Nivel 1 de los estándares nacionales de habilidades básicas del Reino Unido, o nivel equivalente de
alfabetización en el idioma utilizado para el examen.
aritmética: Nivel 1 de los estándares nacionales de habilidades básicas del Reino Unido, o equivalente.
2 Formato y Resultados
2.1 La evaluación de la Cualificación de Nivel 1 en Vinos de la WSET es un examen a libro cerrado de 45 minutos de duración y consta
de 30 preguntas de opción múltiple con un valor de un punto cada una.
2.2 Los resultados de los candidatos se enviarán a las APP dentro de las dos semanas posteriores a la recepción de los guiones completos.
2.4 WSET se reserva el derecho de realizar cambios en los umbrales de calificación publicados anteriormente.
3 ajustes razonables
3.1 Se solicita a los candidatos de examen que tengan requisitos de examen especiales, que estén respaldados por una evaluación escrita
independiente, que notifiquen al oficial de exámenes en su APP sobre cualquier requisito de este tipo en el momento de la
inscripción. Se encuentra disponible más orientación para los oficiales de examen y los candidatos de WSET Awards, según sea
necesario.
3.2 Es política de WSET Awards que dichos candidatos no se vean en desventaja en los exámenes. Los candidatos son responsables de
informar a su APP de cualquier requisito de este tipo en el
momento de la inscripción.
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10 especificación
4 repeticiones
4.1 Los candidatos pueden solicitar volver a presentarse al examen si no lo aprueban. No hay límite en el número de intentos
que se pueden hacer.
4.2 Los candidatos que han aprobado no pueden volver a tomar para mejorar su calificación.
5.1 Es una condición de entrada que los candidatos estén de acuerdo con las siguientes condiciones específicas para el concurso cerrado
examen de libros
• Al comienzo del examen, todos los candidatos deben proporcionar al supervisor una prueba de identidad.
en forma de identificación con fotografía.
• El examen debe completarse en un máximo de 45 minutos.
• No se debe hacer referencia a ningún material, en cualquier forma, que no sea el examen
hoja de preguntas y hoja de respuestas.
• Una vez que el supervisor haya declarado que se dan las condiciones del examen, no se permite ningún tipo de comunicación
entre los candidatos hasta que hayan abandonado la sala de examen o el supervisor haya anunciado el final del examen.
• Durante el examen, a los candidatos solo se les permite tener consigo los siguientes artículos; bolígrafos, lápices, gomas
de borrar, agua potable y un pequeño bolso de mano o bandolera siempre que solo contenga objetos personales. • Está
prohibido que los candidatos tomen fotografías de la sala de examen o de los materiales de examen.
• Los candidatos no pueden salir y luego regresar a la sala de examen una vez que finaliza el examen.
ha comenzado a menos que puedan estar acompañados por un supervisor en todo momento mientras estén fuera de la
sala de examen.
• Los candidatos que completen el examen antes de tiempo pueden abandonar la sala de examen hasta los últimos 10 minutos
siempre que no molesten a otros candidatos; no se permite la readmisión.
• Los supervisores no tienen autoridad para comentar, interpretar o expresar una opinión sobre cualquier
pregunta de examen
• Se aconsejará a cualquier candidato sospechoso de mala conducta que abandone el examen.
sala de inmediato y su prueba de examen se enviará al Panel de examen para determinar su validez y cualquier futura
prohibición de sentarse en los papeles.
• No se deben sacar de la sala de examen ningún cuestionario de examen; los candidatos que no presenten el cuestionario
con su hoja de respuestas serán considerados culpables de mala conducta.
• Está prohibido que los candidatos revelen el contenido de los exámenes a otras personas o lo reproduzcan de
cualquier forma.
5.2 Los candidatos también aceptan cumplir con las instrucciones del supervisor. El no hacerlo puede invalidar los resultados
de un candidato.
5.3 Los exámenes y las hojas de respuestas son propiedad de WSET Awards y no serán
devuelto a los candidatos.
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reglamento de examen 11
6.2 Cualquier candidato que no esté satisfecho con el resultado de una consulta de un examen debe comunicarse con la
APP y solicitar un Formulario de solicitud de apelación contra la consulta, que debe completarse y devolverse a
WSET Awards, junto con la tarifa correspondiente, no más de 10 días hábiles después notificación de la resolución
de la investigación. Las apelaciones recibidas fuera de este plazo no serán revisadas. Las apelaciones se emitirán
dentro de las dos semanas posteriores a la recepción de los Premios WSET.
Se puede encontrar más información sobre todas estas calificaciones en el sitio web de WSET wsetglobal.com.
El estudio en grupo con una APP es la mejor manera de aprender a degustar, pero algunas APP también preparan a los candidatos para nuestros
exámenes a distancia.
Se publica una lista de proveedores de programas aprobados (APP) en el sitio web de WSET wsetglobal.com.
Póngase en contacto directamente con la APP para conocer sus programas.
Si está interesado en convertirse en una aplicación, comuníquese con el equipo de control de calidad, qa@wsetglobal.com.
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8 Premios WSET
Los premios WSET son el organismo que otorga los premios Wine & Spirit Education Trust, que proporciona calificaciones de calidad
garantizada que ayudan a las personas a saber más sobre las bebidas alcohólicas y a desarrollar sus habilidades de degustación. El
desarrollo y otorgamiento de calificaciones WSET es responsabilidad exclusiva de WSET Awards.
El gobierno del Reino Unido estableció una autoridad reguladora, la Oficina de Regulación de Calificaciones y Exámenes (Ofqual),
que regula las organizaciones que otorgan calificaciones. Algunas calificaciones de los WSET Awards están reguladas por Ofqual. Los
números de calificación se enumeran en el Capítulo 7.
WSET Awards opera un Sistema de gestión de calidad que cumple con los requisitos de BS EN ISO 9001 para la gestión
de premios para calificaciones y exámenes en el conocimiento del producto y la competencia de degustación de bebidas
alcohólicas.
La calidad y el alcance del servicio que los clientes pueden esperar de los Premios WSET se publican en nuestra Declaración
de servicio al cliente. Se puede obtener una copia del Equipo de control de calidad, qa@wsetglobal.com.
En el improbable caso de insatisfacción con el servicio recibido, comuníquese con la aplicación registrada en primera instancia.
Si el problema no se resuelve, comuníquese con el Equipo de control de calidad, qa@wsetglobal.com.
Premios WSET
El programa de Premios WSET existe principalmente para apoyar el avance profesional de las personas que trabajan o buscan
trabajar en la industria. Cuando sea adecuado, los premios están disponibles para estudiantes que no trabajan en el oficio, sin
embargo, este no es un objetivo activo del programa. Cada año académico, del 1 de agosto al 31 de julio, los Premios se entregan
por logros académicos, de acuerdo con los criterios de Premio dados. WSET Awards se pondrá en contacto con los estudiantes en caso
de que sean elegibles para un premio. Puede encontrar una lista de los Premios actuales en el siguiente enlace, aunque estos están
sujetos a cambios sin previo aviso. wsetglobal.com/about-us/awards-bursaries
Tenga en cuenta que estos premios no toman la forma de subvenciones financieras para financiar estudios, sino que son un
reconocimiento al desempeño del examen.
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Un mundo de conocimiento
Fideicomiso de educación sobre vinos y bebidas espirituosas +44(0)20 7089 3800 Problema 1.1
Centro Internacional de Vinos y Licores wset@wsetglobal.com
Calle Bermondsey 39-45 wsetglobal.com
Londres SE1 3XF