¿Qué son las enzimas?

➢ Moléculas proteínicas energizadas, son necesarias

prácticamente para todas las actividades bioquímicas que se
llevan a cabo en el organismo.
➢ Las enzimas son esenciales para la digestión de los alimentos la
estimulación del cerebro, el suministro de energía a las células.
➢ Las enzimas digestivas descomponen las partículas de alimentos
para que puedan almacenarse en el hígado o en los músculos,
otras sustancias convierten convierten después esa energía
almacenada en sustancias que el organismo utiliza de acuerdo
con sus necesidades.
➢ También ayuda a los riñones, al hígado, los pulmones, al colon y
a la piel a eliminar del organismo desechos y toxinas.
 Aparato Enzima Nutriente sustrato Nutriente Lugar de Lugar de Función
digestivo producto síntesis acción
Saliva Amilasa salival Almidón Maltosa Glándulas La digestión empieza en la cavidad
salivales Boca oral, donde los alimentos son
masticados y degradados por
Lipasa lingual Triglicéridos Ácidos grasos Glándulas enzimas contenidas en la
(grasas y aceites) linguales secreción de la saliva parte de
estas enzimas tienen función
antimicrobiana y otra parte se
destina a promover la degradación
de los componentes alimenticios,
volviéndolos mas adecuados para
la absorción intestinal.
Jugo Pesina Proteínas Péptidos Glándulas El jugo gástrico es un líquido de
gástrico gástricas Estómago color claro producido en el
Lipasa gástrica Triglicéridos Ácidos grasos estómago por las células
(grasas y aceites) y parietales. Está compuesto por
monoglicéridos varios elementos: ácido clorhídrico,
cloruro de potasio, cloruro de
sodio, agua y varias enzimas que
ayudan al proceso de digestión.

Su función es ayudar a digerir

las proteínas. Este medio ácido
facilita la degradación de las
proteínas para convertirlas en
unidades más pequeñas.

Jugo Amilasa Almidón Maltosa Páncreas Las enzimas pancreáticas son

pancreático pancreática. (polisacáridos) Intestino químicos naturales que ayudan a
delgado descomponer grasas, proteínas y
Tripsina Proteínas Péptidos carbohidratos.

Quimiotripsina Proteínas Péptidos

 Neutralizar, y alcalinizar el quilo
Elastasa Proteínas Péptidos ácido proveniente del estómago
brindando el pH óptimo para el
Carboxipeptidasa Aminoácidos y Aminoácidos y funcionamiento de las enzimas
péptidos péptidos pancreáticas.

Lipasa pancreática Triglicéridos Ácidos grasos

(grasas y aceites) y
y sales biliares monoglicéridos

Nucleasas
Ribonucleasa Acido ribonucleico
Acido Nucleótidos
desoxirribonucleasa desoxirribonucleico
Nucleótidos
Enzimas Maltasa Maltosa Glucosa Glándulas Intestino El jugo intestinal contiene agua y
del ribete intestinales delgado moco, junto con el jugo pancreático
en cepillo Lactasa Lactosa Glucosa y da un medio líquido que colabora
(jugo galactosa con la absorción de las sustancias
intestinal) del quimo en el intestino delgado
Sacarasa Sacarosa Glucosa y
fructuosa

Enterocinasa Tripsinógeno Tripsina

Peptidasa
Aminopeptidasa Aminoácidos Aminoácidos y
Dipeptidasa Dipéptidos péptidos
Aminoácidos

Nucleosidasas y Nucleótidos Bases

fosfatasas nitrogenadas,
pentosas y
fosfatos