HORMONAS Y ENZIMAS DIGESTIVAS

Erika Alejandra Tarazona Bonilla- 1092364868

Edinson Antonio Rojas González- 1005062305
Jorge de Jesús Bolaño Ramos- 1004424681
Silvia Natalia la torre cote- 1010083661
Darly Alexandra Caballero Ramírez- 1007618753

Universidad de pamplona
Pamplona, Norte de Santander
Facultad de ciencias agrarias
Medicina Veterinaria
2020.
GUÍA DE TRABAJO
TALLER NUTRICIÓN GENERAL – ENZIMAS Y HORMONAS DIGESTIVAS

ACTIVIDAD: Fecha de entrega 15 de junio de 2019

Completar la información siguiendo el ejemplo incluido en el cuadro. Para realizar la tarea se pueden usar los documentos indicados para lectura.

NOTA: Ser conciso y preciso

Nombre Órgano y células de síntesis Función

Enzimas
Colecistoquinina Células C del Intestino delgado El vaciamiento de la vesícula biliar para la digestión
de lípidos

Lipasa Originadas en el páncreas Disociar los enlaces covalentes entre lípidos

complejos llevándolos al estado de gliceroles y
ácidos grasos asimilables por el organismo.

Peptidasas Se origina en el estómago o en el páncreas Posee la capacidad de actuar sobre los enlaces
peptídicos de las macromoléculas proteicas
reduciéndolas a monómeros orgánicos denominados
aminoácidos.

Amilasas Dependiendo del lugar donde se originan estas son la Romper los enlaces glucosídicos entre
amilasa salival, amilasa pancreática y amilasa monosacáridos dejándolos de forma individual para
intestinal ser asimilados

Lactasa Producida por el intestino delgado Ayuda a descomponer la azúcar de la leche, es decir
la lactosa.

Sacarasa Sintetizada por las glándulas intestinales Actúa sobre la Sacarosa reduciéndola en glucosa y
fructosa

Ribonucleasa y Sintetizada por el páncreas exocrino Actúa sobre los Ácidos Nucleicos (ADN y ARN)
Desoxirribonucleasa reduciéndolos en Nucleótidos
Maltasa Sintetizada por las glándulas intestinales Actúa sobre la maltosa reduciéndola en 2 moléculas
de glucosa

Renina Sintetizada en las criptas gástricas Actúa Coagulando la caseína que es la proteína de la
leche

Pepsina Sinterizada por las células principales de las criptas Actúa sobre las proteínas vegetales y animales
gástricas reduciéndolas en Polipéptidos o cadenas
polipeptídicas

Tripsina Sintetizada por el páncreas exocrino Actúa sobre las cadenas polipeptídicas reduciéndolas
en oligopéptidos

Quimiotripsina Sintetizada por el páncreas exocrino Actúa sobre las cadenas polipeptídicas reduciéndolas
en oligopéptidos

Carboxipeptidasa Sintetizada por el páncreas exocrino Esta digiere las proteínas en el intestino delgado y
libera sus aminoácidos del extremo carboxilo.

Fosfatasa Sintetizada por las glándulas intestinales Actúa sobre los nucleótidos de los ácidos Nucleicos
reduciéndolos en sus Bases Nitrogenadas purinas y
pirimidinas

Hormonas
Gastrina Se origina en el Píloro Actúa como mecanismo de producción de Distensión
y movimiento del estómago, Estimula la secreción
ácida de las glándulas gástricas.

Enterogastrina Se origina en el duodeno Actúa como mecanismo de producción de ácidos

grasos y bilis en el duodeno, inhiben la motilidad y
secreción gástrica

Secretina Se origina en el duodeno Actúa como mecanismo de producción de

aminoácidos y polipeptidos en el duodeno, Estimula
la función pancreática.

Pancreozimina Se origina en el duodeno Actúa como mecanismo de producción de

aminoácidos y polipeptidos en el duodeno, Estimula
la función pancreática
Colecistoquinina Se origina en el duodeno Actúa como mecanismo de producción de Grasa en
el duodeno, su función es Contracción de la vesícula
biliar.

Enterocrinina Se origina en el yeyuno Actúa como mecanismo de la producción del

Producto de digestión alimenticia, Estimula la
secreción del jugo intestinal.

La Grelina Se produce en el estómago y en el intestino delgado Su acción es estimular el apetito cuando no hay
alimentos en el aparato digestivo.

El Péptido Inhibidor Vasoactivo Se origina en el duodeno Estimula la producción de enzimas por el páncreas y
de la bilis desde la vesícula

Glucagón Se origina en el estómago y en el intestino delgado Estimula la glucogenólisis por hepatocitos y en

consecuencia eleva la glucemia

Bibliografía

 Viana, R. V. (2013, 26 octubre). Enzimas y hormonas digestivas. Recuperado 13 de junio de 2020, de https://es.slideshare.net/javierdavidcubides/enzimas-y-hormonas-
digestivas/2