Leche de almendras

casera!
Convierte 1 taza de almendras en un 1 litro de leche de
almendras casera. Una leche vegetal sin azúcar y baja
en calorías!

Tiempo de
Tiempo de prep. remojo Tiempo total
5 min 1d 1 d 5 min

Porciones: 5 Calorías: 166kcal

Natta Diaz

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Ingredientes
1 Taza (150gr) Almendras Comparte en Twitter
1 litro Agua filtrada
1 cdita Sal - (Opcional) Comparte por Texto

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1. Remojar 1 taza de almendras en abundante agua por 10 horas o durante toda la noche.
2. Colar las almendras remojadas y enjuagar muy bien con agua fresca.
3. Agregar las almendras a la jarra de una licuadora o NutriBullet con 1 Litro de agua filtrada. (En mi
NutriBullet debo hacer este proceso 2 veces porque el vaso no es lo suficientemente grande para
1 litro de agua)
4. Agregar una cucharadita generosa de sal (opcional)
5. Mezclar a alta potencia durante 1-2 minutos.
6. Usar una bolsa de tela especial para leche de almendras o quesos. Si no tienes una, puedes
utilizar un pedazo de tela de algodón. Ponerla sobre una jarra.
7. Verter la mezcla de las almendras en la jarra con la bolsa de tela.
8. Exprimir la leche de la bolsa hasta que solo quede la harina de almendras.
9. (opcional) Puedes conservar la harina de almendra, si no la puedes preparar inmediatamente,
conservadla en un recipiente cerrado refrigerada por 3-5 días o congelada por 2 meses.
10. Embotellar la leche de almendras y asegurarse de que este bien tapada. Cuanto menos aire,
menos se oxidará.
11. Conservar la leche de almendras refrigerada. Durará entre 3-5 días.

Notas
 La leche de almendras casera no tiene agentes espesantes, por este motivo se separará, así que
debe agitarse bien antes de usar.
Esta receta hace aproximadamente 5 tazas de leche de almendras.
Variaciones: puedes agregar canela, cocoa o cualquier sabor que sea de tu agrado.
Conservar la pulpa para preparar harina de almendras y usarla en otras recetas. Esta pulpa se puede
congelar hasta 2 meses.
Plato: Bebidas
Cocina: Americana
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Información nutricional

Valores nutricionales
Leche de almendras casera!
Cantidad de la ración (200 ml)

Calorías 166
Calorías provenientes de grasas 129
% Diario recomendado*
Grasa 14.3g 22%
Sodio 473.4mg 21%
Carbohidratos 6.2g 2%
Fibra 3.6g 15%
Azúcar 1.2g 1%
Proteina 6g 12%

Calcio 83.2mg 8%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie
diet.

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