Digestión de

carbohidratos

Boca Páncreas Intestino delgado

La digestión de carbohidratos
inicia en la boca por medio de
la enzima
alfa amilasa salival que tiene
un efecto degradativo
El páncreas ayuda a digerir los
carbohidratos por medio de la
amilasa pancreática que
ayuda a formar azucares
más simples.
Aquí ocurre la ultima parte de
la digestión de carbohidratos
participan distintos tipos de
enzimas, en las que podemos
destacar la maltasa, la
sucrasa, la trehalasa y la
lactasa

Las enzimas que secretan el páncreas y la

saliva ayudan a convertir los polisacáridos Ya que los carbohidratos llegan al
en polímeros que sean más fáciles de intestino delgado son convertidos
en monosacáridos y finalmente son
absorber por el intestino delgado.
absorbidos.
 Digestión de
proteínas

Estomago Páncreas Intestino delgado

En el estomago encontramos una gran El jugo pancreático secreta

cantidad de HCl que ayuda a desnaturalizar Aquí actúan las enzimas
las proteínas. También encontramos la
la enzima proteasa que pancreáticas y además las enzimas
pepsina que desdobla la cadena proteica de ayuda con la de la mucosa intestinal que rompen
los aminoácidos. Ambos funcionan mejor en descomposición de las los enlaces peptídicos que quedan.
conjunto ya que la pepsina necesita de un Ejemplo de esto con las hidrolasas.
proteínas,
ambiente acido

La absorción de nutrimentos se lleva a cabo por las células absortivas de

la capa del epitelio cilíndrico simple que cuenta con microvellosidades que
facilitan las funciones de secreción y absorción

Estomago
En el estomago encontramos a la
lipasa gástrica, que desdobla los
triglicéridos de cadena corta de las
moléculas grasas.
Cuando el alimento se mezcla con el jugo gástrico
ácido, que inactiva la amilasa salival y activa la
lipasa lingual, que se encarga de digerir los
triglicéridos y los transforma en ácidos grasos y
diglicéridos.
Además de las enzimas los
movimientos del estomago
tienen una acción
emulsificante en las grasas
Digestión de lípidos
Páncreas y vesícula biliar Intestino delgado
El jugo pancreático contiene la lipasa
pancreática ayuda a que el cuerpo
La digestión de lípidos continua en el
absorba la grasa descomponiéndola en intestino delgado con ayuda la lipasa
ácidos grasos pancreática y las sales biliares. Además de
esto los lípidos se mezclan con las
proteínas para formar lipoproteínas y que
los lípidos insolubles puedan ser digeridos.
La bilis no tiene enzimas digestivas, pero
participa con la descomposición de Otras enzimas que participan son las
fosfolipasas y las esterasas
las grasas.
Las grasas, sobre todo las
que contienen alta cantidad
de triglicéridos y colesterol
tienen que entrar al sistema
circulatorio para poder ser
absorbidas y utilizadas.
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