Proyecto Téncanta S. de R.L.

Proyecto Téncanta S. de R.L.
Semana: 5
Integrantes Grupo No. 3
Sede de estudio:
Universidad Virtual
Docente:
Sección:
V7056 Formulación y Evaluación de Proyectos
Fecha de entrega:
08/08/2022
índice
INTRODUCCIÓN...............................................................................................................8
OBJETIVOS DEL PROYECTO.................................................................................9
Objetivo General..........................................................................................................9
0
Objetivos Específicos...................................................................................................9
IDEA DE NEGOCIO.................................................................................................10
1 Estudio de Identificación.............................................................................................11
1.1 Nombre del Proyecto...........................................................................................11
1.2 Entidad Ejecutora.................................................................................................11
1.3 Entidad Operadora...............................................................................................11
1.4 Antecedentes del Proyecto...................................................................................11
1.5 Recursos...............................................................................................................12
1.6 Origen del Proyecto.............................................................................................14
1.7 Justificación del Proyecto....................................................................................15
1.8 Caracterización del Proyecto...............................................................................15
1.9 Beneficios del Proyecto.......................................................................................16
1.10 Aspectos Legales..............................................................................................16
1.11 Descripción del Producto.................................................................................17
2 Estudio de Mercado.....................................................................................................18
2.1 Impacto Social, Económico, Político, Laboral....................................................18
2.2 Análisis.................................................................................................................18
2.2.1 Demanda.........................................................................................................18
2.2.2 Oferta..............................................................................................................26
2.3 Precios..................................................................................................................26
2.4 Canales de Distribución.......................................................................................27
2.4.1 Establecimiento de Canales de Comercialización..........................................29
2.5 Promoción del Producto.......................................................................................30
2.6 Análisis FODA.....................................................................................................31
2.7 Análisis de la Materia Prima................................................................................32
1
3 Estudio Técnico...........................................................................................................33
3.1 Tamaño del Proyecto...........................................................................................33
3.2 Capacidad Instalada.............................................................................................34
3.2.1 Disponibilidad de Capital...............................................................................37
3.3 Localización.........................................................................................................39
3.4 Tecnología............................................................................................................42
3.5 Procesos del Producto..........................................................................................42
3.6 Flujos de los Procesos..........................................................................................44
3.7 Ingeniería de Proyectos........................................................................................49
3.7.1 Maquinaria y Equipo......................................................................................49
3.7.2 Costo de Maquinaria......................................................................................66
3.7.3 Costo de Equipo para la Operación................................................................67
3.7.4 Costo de Equipo para la Distribución............................................................67
3.8 Cálculo de la Mano de Obra................................................................................67
3.8.1 Mano de Obra.................................................................................................68
3.8.2 Materiales, mobiliario y equipo de oficina.....................................................73
3.9 Mantenimiento Para Aplicar por la empresa........................................................73
3.9.1 Funciones.......................................................................................................74
3.9.2 Tipos de Mantenimientos para implementar en la planta..............................75
3.9.3 Seguridad Industrial de la Planta....................................................................76
3.10 Materia Prima e Insumos..................................................................................87
3.10.1 Balance de Insumos y Materia Prima...........................................................87
3.11 Determinación de las Áreas de Trabajo...........................................................94
3.11.1 Área de almacén de materia prima...............................................................94
3.11.2 Área de producción en función de la maquinaria y equipo..........................95
2
3.11.3 Área de Producto Terminado.......................................................................96
3.11.4 Áreas Auxiliares entorno a la producción....................................................97
3.11.5 Distribución de Planta..................................................................................98
3.12 Control de calidad............................................................................................98
3.12.1 Control de Calidad en la Recepción de Materia Prima................................98
3.12.2 Control de Calidad en el Proceso de Producción.........................................99
3.12.3 Control de Calidad en Producto Terminado...............................................100
Conclusiones....................................................................................................................101
Bibliografía......................................................................................................................103
Anexos.............................................................................................................................104
Fotos del producto........................................................................................................104
Reuniones virtuales del equipo de trabajo...................................................................106
Encuesta Empresa Téncanta........................................................................................108
Hoja de reporte de trabajo............................................................................................112
Índice de Tablas
Tabla 1 1. ¿Le gusta las infusiones de té?..........................................................................19

Tabla 2 2. ¿Qué precio estaría dispuesto a pagar por mezclas?.........................................19
Tabla 3 3. ¿Qué precio paga de estas marcas de infusiones de té?....................................20
3
Tabla 4 4. ¿Cada cuánto compraría infusión de té?...........................................................20
Tabla 5 5. ¿De esta marca de infusión de Té, cada cuántos días compra?........................21
Tabla 6 Demanda Potencial de Mercado...........................................................................21
Tabla 7 Proyección de Demanda.......................................................................................22
Tabla 8 Proyección Demanda por Frecuencia de Consumo..............................................22
Tabla 9 Tasa de Inflación de Honduras.............................................................................23
Tabla 10 Inflación Proyectada...........................................................................................23
Tabla 11 Demanda Proyectada..........................................................................................24
Tabla 12 Canales de Distribución......................................................................................27
Tabla 13 Presupuesto de Lanzamiento y Promoción.........................................................28
Tabla 14 Análisis FODA de Téncanta...............................................................................29
Tabla 15 Materia Prima.....................................................................................................30
Tabla 16 Horario Laboral...................................................................................................32
Tabla 17 Turnos de producción.........................................................................................32
Tabla 18 tiempo de procesado según la demanda diaria y productividad de maquina......33
Tabla 19 Capacidad de producción teórica por turno........................................................34
Tabla 20 Capacidad de producción real por turno.............................................................34
Tabla 21 Matriz de ponderación para la Localización.......................................................37
Tabla 22 Costo de renta de establecimiento......................................................................38
Tabla 23 Especificaciones de Maquina de Molino............................................................47
Tabla 24 Especificaciones de Maquina de Envasado........................................................49
Tabla 25 Especificaciones de Maquina de embalaje.........................................................52
Tabla 26 Especificaciones de Maquina de Bandas Transportadoras.................................54
Tabla 27 Especificaciones del Montacargas......................................................................56
Tabla 28 Caja Pequeña para el Producto de Téncanta.......................................................60
Tabla 29 Etiquita del Producto..........................................................................................61
Tabla 30 Hilos y Mechas para el producto Téncanta.........................................................61
Tabla 31 Caja Embalaje para el Producto Téncanta..........................................................62
Tabla 32 Bolsa / Etiqueta Protectora.................................................................................63
Tabla 33 Costo de Maquinaria...........................................................................................63
Tabla 34 Depreciación de Maquinaria...............................................................................63
4
Tabla 35 Costo del Equipo para Operaciones....................................................................64
Tabla 36 Depreciación de Equipo para Operación............................................................64
Tabla 37 Costo del equipo para Distribución....................................................................64
Tabla 38 Depreciación de Equipo de Distribución............................................................64
Tabla 39 Mano de Obra.....................................................................................................65
Tabla 40 Nomina Mano de Obra Directa Año 1................................................................66
Tabla 41 Nomina Mano de Obra Indirecta Año 1.............................................................66
Tabla 50 Resumen de Salario Mensual por Año de Mano de Obra...................................69
Tabla 51 Resumen de Salario Anual por Año de Mano de Obra.......................................69
Tabla 52 Costos de Mobiliario...........................................................................................70
Tabla 53 Costos de Útiles y Papelería...............................................................................70
Tabla 54 Equipo de Protección Personal- Operador de Máquina......................................81
Tabla 55 Equipo d Protección Personal Expuesto.............................................................82
Tabla 56 Costo Equipo de Seguridad.................................................................................82
Tabla 57 Costo Botiquín de Emergencias..........................................................................83
Tabla 58 Empresas e Insumos............................................................................................84
Tabla 59 Balance de Producto 1: Te de Manzanilla y Menta............................................85
Tabla 60 Costo de insumos para una caja de 12 unidades “Mezcla 1”..............................85
Tabla 61 Balance de Producto 2: Te de Eucalipto y Canela “Mezcla 2”..........................86
Tabla 62 Costo de insumos para una caja de 12 unidades.................................................86
Tabla 63 Balance de Producto 3: Té de Jengibre, Té Verde, Menta y Limón...................86
Tabla 64 Costo de insumos para una caja de 12 unidades “Mezcla 3”..............................87
Tabla 65 Costo Total de Materia Prima en un Día............................................................87
5
Tabla 66 Proyección de materia prima indirecta Año 1 y 2..............................................88
Tabla 67 Proyección de materia prima indirecta Año 3 y 4..............................................88
Tabla 68 Proyección de materia prima indirecta Año 5....................................................89
Tabla 69 Desglose de demanda según mezcla...................................................................89
Tabla 70 Proyección de materia prima directa Año 1 y 2..................................................90
Tabla 71 Proyección de materia prima directa Año 3 y 4..................................................90
Tabla 72 Proyección de materia prima directa Año 5........................................................91
Tabla 73 Costo total de Materia Prima..............................................................................91
Tabla 74 Espacio mínimo en considerar en bodegas.........................................................92
Tabla 75 Espacio mínimo área de producción...................................................................93
Tabla 76 Espacio mínimo área de producto terminado / almacén.....................................94
Tabla 77 Espacio mínimo área de Áreas Auxiliares..........................................................95
Índice de Imágenes
Imagen 1 Localización de Supermercado en San Pedro Sula............................................26

Imagen 2 Localización planta............................................................................................38
Imagen 3 Dirección empresa Téncanta..............................................................................38
6
Imagen 4 Imagen 4 Diagrama de Procesos Productivo.....................................................42
Imagen 5 Imagen 4 Diagrama de Procesos Productivo y Almacenaje..............................43
Imagen 6 Molino para Mezclas de Hierbas.......................................................................46
Imagen 7 Máquina de Envasado para Mezclas de Hierbas................................................49
Imagen 8 Máquina de Embalaje........................................................................................52
Imagen 9 Máquina Banda Transportadora.........................................................................54
Imagen 10 Montacargas.....................................................................................................55
Imagen 11 Especificaciones de la Báscula........................................................................57
Imagen 12 Especificaciones de las Rampas.......................................................................58
Imagen 13 Especificaciones del Dispensador del Tape.....................................................58
Imagen 14 Transporte del Producto...................................................................................59
Imagen 15 Detalles Papel Filtro.........................................................................................59
Imagen 16 Cinta para Delimitación...................................................................................78
Imagen 17 Señalizaciones de Advertencias.......................................................................79
Imagen 18 Extintores.........................................................................................................80
Imagen 19 Hidrantes..........................................................................................................81
Imagen 20 Plano espacio para la bodega de almacén........................................................93
Imagen 21 Plano para el área de producción.....................................................................94
Imagen 22 Plano espacio para el área de producto terminado...........................................95
Imagen 23 Plano de Planta.................................................................................................96
Índice de Gráfico
Gráfico 1 Le gusta las Infusiones de té?............................................................................18
7
INTRODUCCIÓN
A continuación, se presenta un análisis de factibilidad del proyecto Téncanta, en el cual
se desarrolló diferentes estudios, entre los cuales, estudio de identificación, estudio de mercado,
estudio técnico, estudio económico y estudio financiero, en los cuales se describen cada uno de
los aspectos generales y específicos para determinar la rentabilidad de este. En el estudio de
identificación, se estableció los aspectos generales de la empresa, y del producto. En el estudio
de mercado, se estableció la aceptación de nuestro producto, proporcionándonos una visión clara
de la cantidad de consumidores frente a nuestro mercado potencial, con un análisis de la
demanda, oferta, canales de comercialización, así como proveedores y competidores.
En el apartado del estudio técnico se determinó la localización optima de la planta de

producción, tomando como base todos los factores involucrados, se definió el proceso
productivo, los tiempos de ciclo, costos de materia prima, mano de obra, así como la distribución
con la que contará la planta. El estudio económico, recopila los montos de inversión, flujos de
efectivo de los ingresos y egresos, que brinda un panorama mas claro de las forma en la que se
desarrollara la empresa en los próximos cinco años; y para concluir el estudio financiero, el cual
brinda datos definitivos sobre si el proyecto es factible y nos generará ganancias o pérdidas.
8
OBJETIVOS DEL PROYECTO
Objetivo General
Evaluar la factibilidad del proyecto de inversión de la empresa Téncanta conociendo

aspectos técnicos, de mercado, económicos y financieros, que permitan tomar las
consideraciones y decisiones adecuadas para la operación de este.
Objetivos Específicos
 Desarrollar un análisis de mercado, que establezca la aceptación del producto por el

mercado meta, así como proyección de la demanda, análisis de competidores,
distribuidores y proveedores del sector.
 Identificar con el estudio técnico, localización de la planta, los flujos del proceso
productivo, tiempos óptimos de producción, equipo, materia prima, mano de obra y
distribución de la planta.
 Determinar la rentabilidad económica de invertir en el desarrollo de la empresa
Téncanta con los productos propuestos.
IDEA DE NEGOCIO
9
Nace a raíz de la necesidad de las personas en la pandemia de COVID-19 por consumir
productos que sean naturales y con propiedades que ayuden a su salud y en algunos casos el uso
de estos como medicamentos que les ayude a aliviar síntomas leves, como dolor de garganta,
irritación, entre otros.
El objetivo de esta idea es desarrollar nueva bebida que cumpla con las necesidades
actuales del mercado y crear todas las especificaciones técnicas contribuyendo a la sociedad en la
generación de nuevos ingresos para la comunidad, nuevos puestos de trabajo y un mayor
beneficio social.
Es un proyecto con el que se dará inicio a una nueva empresa, con clasificación
industrial, con producción de productos alimenticios, con estrategia de integración horizontal, en
la cual se empleará el uso de maquinaria de molido y mezclado de hierbas, envasado y
embaladora, entre otras. El proceso de producción a grandes rasgos inicia con la medición de
hierbas, molido de hierbas, inspección de molido, transporte maquina envasadora, empaque en
saquitos, llenado de unidades en caja unitaria, envoltura en celofán, empaque y armado de cajas
grandes.
1 Estudio de Identificación
1.1 Nombre del Proyecto
10
Téncanta Sociedad de Responsabilidad Limitada (Téncanta S. de R.L.)
1.2 Entidad Ejecutora
La unidad responsable del diseño, construcción y desarrollo del proyecto será la sociedad
representada por los 5 inversionistas, cada uno con experiencia en diversas áreas que los hace
ideales para ser los lideres de la organización, basándose en la aplicación de la norma ISO
9001:2015 en cada uno de los procesos y subprocesos.
1.3 Entidad Operadora
Téncanta es una empresa creada en el año 2022, la cual surge como idea comercial de la
creciente tendencia de la población a tener una vida saludable a través del consumo de productos
naturales. Es una empresa dedicada a la producción, distribución y comercialización de bebidas
naturales a base de hierbas, raíces y frutas, con miel de abeja como endulzante natural, como una
nueva propuesta de producto al mercado, enfocándose en brindar un producto de calidad con el
que se logre satisfacer las necesidades de los clientes.
1.4 Antecedentes del Proyecto
El té es una de las bebidas más antiguas del mundo, con millones de adeptos en todos los
países, y que se expandió desde China de forma lenta pero constante. Para el origen de esta
bebida, no existe una respuesta definitiva, pero sí hay leyendas que sirven de guía para conocer
la época en la que se empezó a cultivar y consumir los diferentes tipos de té.
De acuerdo con la leyenda china, el té surgió de la mano del emperador ShenNung hacia
el 250 A.C. descubrió esta bebida accidentalmente cuando estaba hirviendo agua a la sombra de
un árbol y unas hojas cayeron en la olla del emperador que bebió la infusión resultante. La edad
de oro del té corresponde a la época de la dinastía Tang, donde dejó de entenderse como un
tónico medicinal y empezó a extenderse su consumo por placer. Durante este periodo el té
adquirió tal importancia que un grupo de comerciantes encargaron al escritor Lu Yu que
escribiera el primer libro sobre el té, Su Cha Ching, conocido como el libro sagrado del té.
Hasta llegar a la palabra tea en inglés, se le han dado nombres muy variados: Tcha, cha,
tay, tee... El nombre inglés no surge del Chino Mandarín Tcha, sino del dialecto de Amoy,
porque los primeros contactos entre los comerciantes holandeses y los chinos fueron en el puerto
11
de Amoy, en la provincia de Fujian. Aquel nombre pasado al holandés, se tradujo como thee, y
de ahí derivan casi todos porque los holandeses fueron los primeros en importar té a Europa.
El té es la infusión de las hojas y brotes de la planta del té (Camellia sinensis). La

popularidad de esta bebida es solamente sobrepasada por el agua. Su sabor es fresco, ligeramente
amargo y astringente; este gusto es agradable para mucha gente. El término «té herbal» se refiere
comúnmente a infusiones de frutas o hierbas que no incluyen a la planta de té, tales como el
mate, la manzanilla y la tila entre otros. En este último caso se prefiere la denominación
«tisana».
La producción y elaboración de té constituye una fuente esencial de sustento para

millones de familias de países en desarrollo y es el principal medio de subsistencia de millones
de familias pobres de varios países menos adelantados. La industria del té es la principal fuente
de renta e ingresos de exportación para algunos de los países más pobres y, al ser un sector con
un elevado coeficiente de mano de obra, genera puestos de trabajo, en especial en zonas remotas
y desfavorecidas desde el punto de vista económico. Asimismo, el té puede desempeñar un papel
significativo en el desarrollo rural, la reducción de la pobreza y la seguridad alimentaria en los
países en desarrollo, al ser uno de los cultivos comerciales más importantes.
El consumo de té puede aportar beneficios para la salud y el bienestar. Juega, además, un

importante papel en la cultura de muchas sociedades.
1.5 Recursos
Cuando se evalúa un proyecto, es necesario y fundamental diferenciar entre la

rentabilidad de este. Se debe de analizar los recursos que se requieren para el proyecto a analizar,
ya sean recursos propios del inversionista en caso de que se lleve a cabo el proyecto. (Sapag
Chain & Sapag Chain, 2008, pág. 6)
del objetivo de la asignación de recursos, es posible distinguir entre proyectos que buscan
crear nuevos negocios o empresas y proyectos que buscan evaluar un cambio, mejora o
modernización. (Sapag Chain & Sapag Chain, 2008, pág. 6)
A continuación, se detallan los siguientes recursos:
1) Humano
12
Para el funcionamiento del proyecto Téncanta, se estaría complementando con el personal
especializado y en cada una de las áreas, para el funcionamiento correcto y especializado para la
producción, venta y distribución del producto.
La estructura estara formada, por los siguientes departamentos: Producción, Control de

Calidad, Ventas, Destrucción y Administración.
2) Mano de Obra
La mano de obra será especializada, la cual se dedicará durante el proceso de la

producción de los Té que se realicen en la empresa.
El personal, estara Operarios de Producción, encargado de producción, encargado de

Calidad, Técnico de Mantenimiento, Encargado de Ventas y Distribución y el Administrador o
Gerente.
3) Financieros
El capital para la realización del proyecto Téncanta, S.A. se estaría realizando con un
60% del Inversión de los Socios y se estara solicitando el financiamiento del 40% en las
diferentes instituciones del sistema Financieros.
Para la evaluación del financiamiento que se estaría solicitando, se evaluaría el costo

financiero que se estaría pagando y también la flexibilidad de pago, dado que este costo se estara
pagando mensualmente de acuerdo con lo pactado cuando se solicite el mismo.
4) Naturales
La empresa contara con los recursos naturales como ser: el agua siendo este uno de los
principales recursos naturales que se usara para la producción y uso, durante el proceso de
elaboración de los Té.
5) Materiales
Durante el proceso de investigación del proyecto se estara calculando la cantidad y tipo

de materiales que se usara para la producción de los diferentes Té. Siendo los siguientes
materiales los que se estarán usando como ser; manzanilla, menta, eucalipto, canela, jengibre, té
verde, limón, miel en polvo, bolsitas de té, cajas.
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Posteriormente, compatibilizándolo con los niveles de inventarios y políticas de compras,
se costeará su valor. La consideración de los niveles de existencia es importante, ya que
permitirá determinar lotes de compras que sean compatibles con el costo de almacenamiento y la
conservación de esas existencias con los descuentos que pueden conseguirse en la compra por
volumen de los materiales requeridos. (Sapag Chain & Sapag Chain, 2008, pág. 162)
6) Tecnología
El nivel de tecnologías que se puedan adquirir para un proyecto es importante, dado que
esto le permitirá competir el mercado y asi de esta manera poder ofrecer una mayor atención a
los clientes, en el cual podrán ser más eficientes y sobre todo brindarles facilidades a los clientes,
para la compra o adquision del producto que se desarrolle.
Las capacidades tecnológicas de una empresa tienen mucha influencia en los programas y
las estrategias de marketing que pueden ponerse en práctica. A un nivel más amplio, deberían
considerarse otros elementos del ambiente tecnológico. Los avances tecnológicos, como el
desarrollo continuo de las computadoras, han tenido repercusiones significativas en la
investigación de mercados. Permitiendo tener resultados más exactos del mercado investigado y
de los productos, (Malhotra, 2008, pág. 47)para poder evaluar si es o no aceptable el proyecto
1.6 Origen del Proyecto
Téncanta nace de la creciente necesidad de la población por consumir productos de

origen natural, que tengas beneficios en su salud, ya que, como consecuencia de la pandemia,
todos buscamos mejorar el nuestro sistema inmune, ingiriendo alimentos y bebidas saludables,
por tal razón Téncanta, presenta a la población infusiones de té, realizados con productos 100%
naturales y de la más alta calidad, con endulzante natural, y con mezclas novedosas, las cuales
pueden ser preparadas de manera fría y caliente.
1.7 Justificación del Proyecto
Actualmente existe en el mercado la necesidad de productos que ayuden a mejorar la

salud y a fortalecer el sistema inmunológico del consumidor por consecuencia de la pandemia
ocasionada por la COVID-19. Es por esta razón, que se procede a analizar y estudiar los diversos
14
factores que existen para emprender y formar una empresa propia con el objetivo de satisfacer
esta necesidad.
La importancia del proyecto reside en que pretende desarrollar diversos productos

innovadores que cumplan con los requerimientos y satisfaga las necesidades del marcado. Así
como también el de generar ingresos para la sostenibilidad del mismo proyecto.
El trabajo partirá de una investigación con el objetivo de identificar los productos que
actualmente se manejan en el mercado, esto nos permitirá hacer nuevas propuestas priorizando la
innovación y la necesidad de mejorar la saludad y el fortalecimiento del sistema inmunológico
del consumidor.
1.8 Caracterización del Proyecto
Debido a que se trata de una sociedad conformada por cinco accionistas, el proyecto será
con fines de lucro. La comercialización de los productos tiene como objetivo la generación de
utilidades, e inicialmente estas serán reinvertidas en su totalidad.
La naturaleza del proyecto es de ser nueva empresa, considerando la clasificación

industrial. La estrategia de integración sería horizontal, ya que en el rubro existen diversas
empresas dedicadas a la misma actividad con las que se podría llegar a un acuerdo para
estrategias de mercado.
De momento no se cuenta con la maquinaria para la producción de los productos, por

tanto, se estima la compra de la tecnología necesaria para satisfacer la demanda. Para el
abastecimiento de las plantas necesarias en la producción de los productos, se considera como
proveedores a productores de dos fincas de Trinidad, Santa Bárbara.
1.9 Beneficios del Proyecto
Los beneficiarios directos del proyecto serán los consumidores potenciales que tengan
como objetivo adquirir el producto para mejorar su salud o fortalecer su sistema inmunológico,
así como también los mismos accionistas cunado las ventas empiecen a generar utilidades. Los
beneficiarios indirectos serán los potenciales consumidores que se encuentran por fuera del área
de mercado donde se comercializarán los productos.
15
1.10 Aspectos Legales
Por definición de sociedad, se tiene que es agrupación de personas con el fin de adelantar
labores mancomunadas, ya sean con fines de lucro o no. Una vez constituidas legalmente forman
un apersona jurídica distinta de los socios individualmente considerados.
Los tipos de personas son:
 Persona Natural
 Persona Jurídica
La empresa estará ubicada bajo Sociedad de responsabilidad limitada (S. de R. L.) con un
número de cinco socios.
Sociedad de responsabilidad limitada es un tipo de sociedad mercantil en la cual la

responsabilidad está limitada al capital aportado, y, por lo tanto, en el caso de que se contraigan
deudas, no se responde con el patrimonio personal de los socios.
Según el (Codigo de Comercio de Honduras, 2021), una S. de R.L. puede tener un

máximo de 25 socios. Esta sociedad requiere de un monto mínimo (capital social) de 5,000
lempiras, los socios pueden ser personas naturales o jurídicas, hondureñas o extranjeras. Para el
acto de Constitución los socios extranjeros que no estuviesen radicados en el país pueden hacerse
representar por medio de un poder, debidamente autenticado por un cónsul hondureño. Los
socios solo están obligados al pago de sus aportaciones.
1.11 Descripción del Producto
La empresa Téncanta lanzará al mercado tres infusiones, las cuales son manzanilla y
menta; eucalipto y canela; y jengibre, menta, té verde y limón, estas infusiones se presentarán a
los clientes en bolsas de papel filtro con dimensiones de 7 x 12 x 6 centímetro.
Cada bolsa de té contendrá la mezcla de hojas secas de la planta y miel en polvo como
endulzante natural, lo que hará de nuestros tés un producto práctico para los consumidores. Los
tés Téncanta podrán ser preparados como refrescante bebida fría y/o como una deliciosa bebida
caliente.
16
Cada una de las mezclas tiene una serie de propiedades que ayudará a mejorar la salud de
los consumidores, ya que las plantas usadas tienen la característica común que contribuyen al
mejoramiento del sistema inmunológico. Además de lo anterior, son productos amigables con el
ambiente ya que no generan contaminación.
2 Estudio de Mercado
El estudio de mercado se identifica con la definición tanto del precio al que los
consumidores están dispuestos a comprar, como a la demanda. (Sapag Chain & Sapag Chain,
2008).
2.1 Impacto Social, Económico, Político, Laboral
17
La empresa Téncanta será creado con fines de lucro, sin embargo, estara dedicada a
fortalecer la salud de los consumidores. La dedicara a la elaboración y comercialización de
productos a base del aprovechamiento de hierbas, raíces y frutas con endulzante agregado como
la miel, como una nueva propuesta de producto al mercado. Por lo que busca satisfacer las
necesidades de los clientes a mejorar la salud de la población en general. Actualmente realiza un
estudio de mercado para lanzar una nueva marca de infusión de té. Con ello ayudando a la
sociedad, presentando programas de Equidad y Desarrollo Integral, contratando personas con
Discapacidad para con ello poder aportar a la sociedad.
En el ámbito político, se cumplirá con las leyes que regulan en el País, de tal manera de
ser un ejemplo, que permita apoyarnos de los beneficios fiscales como sociales y que la ley
permite a las empresas recién creadas.
En el ámbito económico, se proyecta poder cumplir con los requerimientos establecidos a

nivel de país, que permitan poder tener beneficios económicos para los accionistas, sin la
necesidad de tener precios que se aprovechen de los consumidores.
2.2 Análisis
A continuación, se presenta análisis de la demanda y la oferta que permitirán poder

conocer cómo se encuentra el mercado del producto que se investiga y se pretende crear.
2.2.1 Demanda
La demanda de las infusiones de té, obedece, podemos decir que hoy en día, la población
se preocupa para mejorar su salud, ya que las secuelas que ha dejado covid 19, hay un deterioro
de los órganos internos, ya que nuestras infusiones de té, están elaboradas en base de raíces,
hojas y flores naturales, con propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antidepresivas,
antidiabéticas, anti mutagénicas, su contenido y compuestos fotoquímicos como los polis
fenoles, terpenos, cumarinas y alcaloides, entre las propiedades preventivas y curativas, hacen
que su consumo regular aumente y ayuda a mejorar la salud de la población, disminuyendo las
enfermedades, retrasando envejecimiento de los órganos internos, ya que muchos estudios han
demostrado que ayuda a la población a mejorar su salud, como ser el sistema respiratorio,
circulatorio, cardiovasculares , la población sigue buscando los beneficios y propiedades de
18
estas infusiones. Ya que con las combinaciones se logra un sabor y degustación agradable al
paladar y muchos beneficios
La demanda de las infusiones de té obedece, podemos decir que hoy en día, la población
se preocupa para mejorar su salud, ya que las secuelas que ha dejado COVID 19, hay un
deterioro de los órganos internos, ya que nuestras infusiones de té están elaboradas en base de
raíces, hojas y flores naturales.
2.2.1.1 Muestreo y Tamaño de la Muestra
Para calcular la muestra, trabajamos con un muestreo no probabilístico, en el cual

establecimos los elementos que conforman la fórmula del error estándar de la proporción, basada
en una población infinita.
Estos elementos son:

 n = tamaño de la muestra
 z = 1.96 (con un nivel de confianza de 95%)
 p = 0.5 q = 0.5 (con q = 1 – p)
 e = 5% (0.05)
El cálculo de la muestra se desarrolló de la siguiente manera:
n= ((z)^2 (p)(q))/e^2 n= ((1.96)^2 (0.5)(0.5))/〖 0.05〗 ^2 n=384
Para determinar la posible demanda del producto se realizó una encuesta en línea, la cual
consta de 13 preguntas secuenciales, contribuye con el estudio reflejando una estadística de cuán
aceptable será el producto por medio de una muestra, así como la cantidad de producto que se
venderá. Tomando como referencia a San Pedro Sula municipio del departamento de Cortes, el
cual muestra una proyección de la población en el año 2020 de 801,259 habitantes de los cuales
468,350 habitantes corresponden a las edades de 20 años en adelante. (Instituto Nacional de
Estadistica (INE), 2020)
Las encuestas se realizaron de forma digital, a través de la plataforma de Google Forms.

Los resultados se analizaron a través de una tabla en función de la respuesta con mayor
frecuencia, a partir de la cual se estimará la demanda potencial expresada en cajas de 20
unidades de té.
19
A través de la encuesta se logró determinar que el 79.2% de la población tiene
disposición positiva hacia el consumo de una nueva marca de té, tendiendo un público meta de
366,249.
Conforme a los datos obtenidos a través de la encuesta, se realiza la proyección de la

demanda, la población que en la actualidad consume té. Se muestra en el grafico 1, en el cual el
54.9% de las personas encuestadas si consumen té convirtiendo en nuestra demanda potencial y
un 24.2% que ocasionalmente se consumirían té, por lo que la demanda potencial para el
producto seria de un 79.2%.
1. ¿Le gusta las infusiones de té?
60.0%
50.0%
40.0%
30.0%
20.0%
10.0%
0.0%
Sí A veces No
Gráfico 1 Le gusta las Infusiones de té?
Fuente: Propia
Tabla 1 1. ¿Le gusta las infusiones de té?
Respuesta Cantidad Porcentaje

Sí 211 54.9%
A veces 93 24.2%
No 80 20.8%
Total 384 100%
20
Fuente: Propia
Al realizar las investigaciones con los futuros consumidores hasta que precio estarían
dispuestos a pagar por uno producto nuevo en el mercado, la tabla 1 se muestra los precios que
los consumidores estan dispuestos a pagar por u caja que contenga 20 unidades, (infusiones en
bolsita) y colocar un valor a nuestro producto, así mismo con la información obtenido se
proyecta la demanda potencial de mercado semanal.
2. ¿Qué precio estaría dispuesto a pagar por mezclas?
Tabla 2 2. ¿Qué precio estaría dispuesto a pagar por mezclas?
Respuesta Precio Cantidad Porcentaje

L 10.00 0 0%
L 25.00 95 31%
L 30.00 56 18%
L 40.00 76 25%
L 50.00 77 25%
Total 304 100%
Fuente: Propia
De acuerdo con los resultados de la investigación que se realizó, se detallaron los precios
de las infusiones de Té que los consumidores pagan en la actualidad, estos se muestran en la
tabla 2.
3. ¿Qué precio paga de estas marcas de infusiones de té?
Tabla 3 3. ¿Qué precio paga de estas marcas de infusiones de té?
Respuesta Precio promedio

Badia 28
Mccormick 65
Ice tea 35
GreatValue 25
21
Nuestro 30
Promedio 36.6
Fuente: Propia
A continuación, se presenta la frecuencia con el que los consumidores comprarían las

infusiones de té, se muestra en la tabla 2.
4. ¿Cada cuánto compraría infusión de té?
Tabla 4 4. ¿Cada cuánto compraría infusión de té?
Respuesta (semanas) Cantidad Porcentaje
1 ves 141 46%

2 o 3 Veces 96 32%
Casi todos los días 37 12%
Todos los días 30 10%
304 100%
Fuente: Propia
5. ¿De esta marca de infusión de Té, cada cuántos días compra?
Tabla 5 5. ¿De esta marca de infusión de Té, cada cuántos días compra?
Respuesta Precio promedio

Badia 7
Mccormick 3
Ice tea 5
GreatValue 7
Nuestro 7
Promedio 5.8
22
Los resultados obtenidos de la encuesta realizada ayudaran para poder establecer la
demanda potencial de mercado, con el que se cuenta.
2.2.1.2 Demanda Potencial de Mercado
Para establecer la demanda, se debe de identificar los siguientes datos los cuales son los
obtenidos durante el proceso de investigación realizado al consumidor, siendo los siguientes:
 n= Demanda potencial, son las cantidades de personas que aceptaron compra el

producto, siendo igual a 211.
 p= Es igual al precio promedio, el cual es el resultado de la encuesta realizada y a este
se agrega el precio que se le estara estableciendo al producto a lanzar. Siendo igual a
36.6
 q= Es igual a la cantidad promedio de dias que los consumidores adquirirán el
producto. Siendo igual a 5.8
De acuerdo con lo anterior, se aplica y se realiza el cálculo siguiente:
Tabla 6 Demanda Potencial de Mercado
Unidades
Q=
n p q n*p*q vendidas
304 36.6 5.8 64,533.12 2,151
Fuente: Propia
De acuerdo con los resultados anteriores, se muestra que la demanda potencial del
producto es de 64,533 unidades, y que la cantidad de unidades vendidas serian de 2,151 en un
promedio de 6 dias aun precio promedio de Lps. 36.6, considerando únicamente las 211 personas
que respondieron que si compraran el producto.
2.2.1.3 Proyección de la Demanda
Considerando el mercado potencial los que residen en el municipio de San Pedro Sula,
que tienen una edad igual o superior de 20 años, siendo un total de 468,350, los cuales se
convierten en el mercado potencial para la empresa Téncanta.
En base a los resultados de la encuesta, la población que en la actualidad consume té es:
23
Tabla 7 Proyección de Demanda
Respuesta Cantidad Porcentaje Población

Sí 211 54.9% 257,349
A veces 93 24.2% 113,429
No 80 20.8% 97,573
Total 384 100% 468,350
Fuente: Propia
Las cifras de las personas que se encuentran con la disposición de probar una nueva
marca de té, es de 370,777 dado que se toman en cuenta los que si lo compraran como los que
respondieron que a veces lo adquirirían.
De acuerdo, con los resultados de la demanda potencial de mercado, en el cual se las 304
personas que si estarían dispuesto a comprar el producto de Téncanta, se tendría una demanda
potencial de 64,533 en unidades, por lo que por persona compraría en promedio 212 unidades.
Tabla 8 Proyección Demanda por Frecuencia de Consumo
Unidades Compradas
Respuesta Proyección
Cantidad Porcentaje Población por Persona en
(semanas) Demanda
Promedio
1 ves 141 46% 171,972 212 36,506,273
2 o 3 veces 96 32% 117,088 212 24,855,335
Casi todos los días 37 12% 45,127 212 9,579,660
Todos los días 30 10% 36,590 212 7,767,292
304 100% 370,777 78,708,559
Fuente: Propia
2.2.1.4 Demanda Potencial Proyectada
Durante el proceso de investigación, no se encontró datos históricos de demanda del

producto, por lo que, para poder realizar la proyección de la demanda para los siguientes cinco
años del estudio, se realizara en base a la tasa de inflación del año 2021,
Téncanta es una empresa que no cuenta con datos históricos, por lo que vamos a hacer
uso de los resultados de la posible demanda que se calculó anteriormente y las tasas de
incremento del Producto Interno Bruto y la tasa de inflación.
24
Se tomaron como base la inflación de los últimos siete años, con los cuales ha cerrado
Honduras para poder realizar la proyección de la inflación para del 2022 al 2026.
Tabla 9 Tasa de Inflación de Honduras
Año Tasa de Inflación

2015 3.16%
2016 2.72%
2017 3.93%
2018 4.35%
2019 4.37%
2020 3.47%
2021 4.48%
Fuente: (Datosmundial.com, 2022)
De acuerdo con la informacion de la inflación que se muestra en la tabla 9, se realizó la

proyección de la inflación para los próximos años.
Tomando como base, se ha realizado la proyección de la tasa de inflación en base a la

formula pronostico, reflejando los siguientes resultados:
Tabla 10 Inflación Proyectada
Año Tasa Inflación Proyectada
2022 4.6%
2023 4.8%
2024 5.0%
2025 5.3%
2026 5.5%
Fuente: Propia
Tabla 11 Demanda Proyectada
Año Tasa Inflación Proyectada Demanda Proyectada
2022 4.6% 82,349,392

2023 4.8% 86,332,162
2024 5.0% 90,689,469
2025 5.3% 95,457,792
2026 5.5% 100,677,970
Fuente: Propia
2.2.2 Oferta
25
De acuerdo con el análisis de la oferta, la forma en la que los productores de infusiones
de té son a través de los Mayorista-Minorista-Consumidor, por lo cual debemos considerar
analizar si existe una relación mayormente beneficiosa.
Según el Banco Mundial a partir del 2021 se proyecta un crecimiento económico de un

3.9% lo que indica que gracias a ese crecimiento y entendiéndose que el poder de compra del
consumidor se aumenta correlativamente con la demanda de los productos y adjunto a ello el
crecimiento poblacional lo que supone una oportunidad mantenerse en el mercado.
2.3 Precios
En la encuesta se elaboraron preguntas orientadas a cuanto estaría un consumidor

dispuesto a pagar por productos en determinadas presentaciones con el objetivo de distinguir el
precio al consumidor por unidad de producto, en la siguiente tabla se muestra las respuestas y su
probabilidad de ocurrencia.
Té Téncanta establece sus precios de venta en función al costo total de producción más el
margen de utilidad dispuesto por la gerencia. Para el detallista se requiere un precio especial con
un porcentaje de utilidad, en un rango accesible considerando las respuestas de los encuestados
en la pregunta No.2; dispuestos a pagar L. 25 (31%). La empresa no establece objetivos de
fijación de precios, los objetivos son orientados a las utilidades, a las ventas y a la situación
actual.
En el estudio de mercado que se realizó con anticipación, nos revela que el precio del
producto sí influye en la compra, pero no lo es todo, ya que además existen otras características
importantes, como ser: Facilidad de preparación, beneficios, sabor, etc., que también influyen en
la compra. La estrategia de precio debe ser de penetración, es decir, con una buena calidad, pero
con un precio promedio.
Al fijar los precios del té Téncanta, se tiene que analizar los costos que estarán basados en
las siguientes variables:
 Costo de inversión inicial

 Compra/alquiler del terreno
26
 Compra de maquinaria
 Mantenimiento de maquinaria
 Salario de trabajadores
 Gastos de servicios básicos.
2.4 Canales de Distribución
Los canales de distribución estan constituidos por los caminos donde circulan los bienes y
servicios, desde el punto de origen hasta su venta o consumo, y el conjunto de organizaciones
que actúan como intermediarios impulsando este flujo de bienes y servicios. (Gonzáles Molina ,
2022, pág. 54)
Los canales de distribución también tienen importancia al definir la estrategia comercial,

quizá no tanto por el efecto directo en los flujos de caja, como por los efectos indirectos que
tiene sobre ellos. (Sapag Chain & Sapag Chain, 2008, pág. 68)
Como se observa en el análisis de la oferta, la forma en la que los productores de

infusiones de té utilizan los canales de distribución es mediante la relación Producto Mayorista-
Minorista-Consumidor, por lo cual se analiza si existe una relación mayormente beneficiosa. Se
ha decidid de forma estratégica interactuar de igual manera apoyándose de esa estructura que
permite a las empresas productoras amplificar el campo de venta, debido a que los mercados
distribuidores ya cuentan con una infraestructura y logística que permite llegar a mayor cantidad
de consumidores.
De acuerdo con los resultados obtenidos en la encuesta realizada, se determinó que los
puntos de venta principales para el producto Téncanta son:
 Supermercado con un porcentaje del 66.9% siendo el lugar donde más las
personas adquieren este tipo de productos.
 Las tiendas de conveniencias con un porcentaje del 26.4%
 Farmacias con un porcentaje del 6.1%
Los espacios con mayor visibilidad y adecuados en las góndolas de los supermercados en
San Pedro Sula, son ocupados por marcas como ser:
27
 McCORMICK
 Supremo
 Badia
 Bigellow
Las infusiones de té pre-empacadas para preparar en caliente; para tés en frío, los líderes
del mercado es la marca Lipton. En su mayoría, estas marcas no incluyen endulzante en sus
productos, y solo algún producto en específico cuenta con ello.
Imagen 1 Localización de Supermercado en San Pedro Sula
Fuente: (Google Maps, 2022)
Para ingresar un producto a un canal de distribución como lo son que se han, se tiene que
cumplir con una serie de requisitos como ser:
1) Cobro por matricular un producto.

2) Código de barra.
3) Manejo de venta al crédito.
4) Registro sanitario.
5) Estar con el régimen de facturación de la SAR.
6) Para requerir más espacios, se hace la negociación con cada gerente de tienda.
28
7) Entregar muestra del producto.
2.4.1 Establecimiento de Canales de Comercialización
De acuerdo con la investigación realizada, los canales de distribución que se tendrán son:
Tabla 12 Canales de Distribución
Fabricante Detallista Consumidor
Fuente: Propia
 Fabricante: La empresa Téncanta está encaminado a las mezclas de hierbas

naturales para luego venderlos al detallista y éste al consumidor final.
 Detallista: Son los encargados de suministrar el producto al consumidor final
entre los cuales tenemos.
 Consumidor Final: Es la última escala del producto en los canales de distribución,
ya que las personas lo adquieren por medio de los detallistas y lo utiliza para su
consumo personal, no para comercialización.
2.5 Promoción del Producto
La publicidad es una forma de comunicación que intenta incrementar el consumo de un

producto o servicio, la empresa se enfoca en insertar una nueva marca en el mercado de consumo
y mediante de la campaña publicitaria se pretende estar en la mente de los consumidores.
En la tabla 13, se presenta las estrategias de lanzamiento del producto, con el objetivo de
lograr posicionar en la mente de los consumidores la marca Téncanta, siendo el siguiente plan de
medios que se estara usando:
Tabla 13 Presupuesto de Lanzamiento y Promoción
Mediciones de
Canal Medio Formato Costo Total
Éxito
Blog Informativo
Buscadores Google Medio L 5,000.00
Google Maps
Redes Facebook Anuncios de Evento Alto L 7,000.00
29
Videos Medio
Imágenes Alto
Videos, Imágenes Alto
Instagram Promociones Medio L 12,000.00
Sociales Anuncios Medio
Tendencias promocionadas Alto
Twitter L 6,000.00
Anuncios con geolocalización Alto
YouTube Anuncios Medio L 9,000.00
Email Recordatorios Bajo L 5,000.00
Mensajes Mensajes de bienvenida Medio
Teléfono L 8,000.00
Llamadas Mensajes promocionales Medio
Radio Anuncios, promociones Medio L 30,000.00
Anuncios, eventos,
Volantes promociones Bajo L 1,000.00
Total L 83,000.00
Fuente: Propia
2.6 Análisis FODA
El análisis FODA, también conocido como DAFO o DOFA, es una herramienta clave
para realizar la evaluación de la situación actual de una organización, sobre la base de sus
debilidades y fortalezas, y en las oportunidades y amenazas que ofrece su entorno. También es
una metodología que facilita la toma de decisiones. (Sanchez Huerta , 2020, pág. 15).
La sigla representa de un análisis FODA, representa los cuatro atributos que se estudia,
como ser: F de fortalezas, D de debilidades, O de oportunidades y A de amenazas. (Sanchez
Huerta , 2020, pág. 15).
La forma visual de este análisis es una matriz de cuatro cuadrantes donde listan las
principales características y observaciones correspondientes a cada categoría mencionada.
(Sanchez Huerta , 2020, pág. 15).
A continuación, se describen la Matriz de Análisis de FODA de Téncanta
30
Tabla 14 Análisis FODA de Téncanta
Fortalezas Oportunidades
•Ubicación estratégica. •Mercado de te en crecimiento
•Producto de calidad con precio •Amplia lista de proveedores
competitivos. •Aumento en el consumo de bebidas sanas
•Sabores y aromas auténticos. y naturales.
•Elaboración con ingredientes orgánicos •Creación de estrategias comunicación
que benefician la salud. digitales.
•Practicas sustentables. •No existen competidores directos.
•Empresa en expansión comercial •Diversos canales de distribución.
Debilidades Amenazas
•Crisis política, económica y social en el
•Marca nueva y desconocida. país.
•Falta de experiencia en el mercado. •Entrada de competidores directos.
•Capital limitado para iniciar el proyecto. •Cambios climáticos que ocasione daños a
•Fidelidad de los consumidores con marcas las plantas.
existentes. •Falta de interacción con los consumidores.
•Cambios en las leyes laborales de
Honduras.
Fuente: Propia
2.7 Análisis de la Materia Prima
Téncanta, presentará al mercado 3 productos, con mezclas de productos naturales,

producidos en su mayoría en territorio nacional, enlistados de la siguiente manera; té de
manzanilla y menta; té de eucalipto y canela; té de jengibre, menta, té verde y limón.
Como principal materia prima de nuestro producto, son las hierbas aromáticas
deshidratadas y miel en polvo.
Para el embalaje del producto la materia prima utilizada será: papel filtro para el
empaquetado individual, hilo con fibra 100% de algodón; etiquetas de sacos que se compararan a
la empresa Pegaprint que ofrecen una amplia gama de productos de alimentos; película de bolsas
de té y empaque de vendedor, que es el embalaje final del producto.
31
De igual forma, para llevar a cabo el correcto funcionamiento, la empresa debe contar con
proveedores de servicios: EEH, como proveedor de energía eléctrica; Aguas de San Pedro brinda
agua potable; Tigo como proveedor de internet y telefonía.
A continuación, se detallan la materia prima que se usar apara la producción de los Té:
Tabla 15 Materia Prima
INSUMOS Unidad Empresas
Jengibre 60 g Ginger Export & Agro Exportadora Tivimati

Teléfono 2773-8838
Correo: antonella@tivimati.com
Menta 50 g
http://www.tivimati.com/
Carretera a Ajuterique, contiguo a Dicta
Té verde 50 g Comayagua, 12101 Playitas, Honduras.
Cascarasde Limón 35 g AYIK' AL

Teléfono: 2565-4036, +5049678-1818,
+5049653-4472
Manzanilla 50 g
Correo: rrodriguezv5@hotmail.com
San Pedro Sula, boulevard Villas Mackey
Eucalipto 50 g contiguo a Zuper Cito.
Canela 65 g ArTea Honduras

Correo: arteahonduras@gmail.com
Miel polvo 1005.66 g Teléfono: +5049495-0590
Fuente: Propia
3 Estudio Técnico
3.1 Tamaño del Proyecto
32
La empresa Téncanta debe contará con un espacio físico de construcción de 730 metros
cuadrados, los cuales serán distribuidos en oficinas, área de producción y almacén de materia
prima y producto terminado.
El acceso a la zona es a través de calles pavimentadas, de igual forma en las instalaciones

se cuenta con los servicios públicos necesarios, ya que se trata de una zona industrial.
Tomando en cuenta, a nuestro mercado potencial como los residentes en el municipio de

San Pedro Sula, con edades igual o superiores a los 20 años, que de acuerdo con datos del INE
son un total de 468,350.
Como resultado del análisis de la demanda realizado en el estudio de mercado, se

estableció como demanda potencial de 64,533 unidades, y con el tamaño de la empresa, que se
podrá suplir esta demanda, ya que se ubicara en una zona que es de fácil acceso para los clientes,
proveedores, mano de obra, y la tecnología a utilizar.
3.2 Capacidad Instalada
 Capacidad optima de la planta
Se establece el tamaño de la planta de producción con el fin de determinar la inversión

inicial y costos de operación que permitan la factibilidad para el proyecto. Según lo establecido
en el estudio de mercado de Téncanta, del 78.2% de la demanda que está dispuesta a probar una
nueva marca de té; se estará analizando el % que se atenderá en el primer año de inversión ya
que debemos considerar aquellos criterios como inversión inicial, capacidad, costos de mano de
obra, costo de maquinaria y equipo, mercado potencial.
Expresando en unidades de producción por año y operando con los menores costos totales
o la máxima rentabilidad económica. En esta parte de la metodología de evaluación de proyectos,
es donde más se requiere de ingenieros, en el sentido de las personas que utilizan su ingenio para
resolver los problemas.
33
En este apartado se detallará las capacidades de producción de la instalación en función
de los turnos de trabajo posible, tomando como referencia la capacidad de producción de la
maquinaria.
Nuestra empresa cuenta con un único turno de producción de forma semanal detallado de
la siguiente manera, en el cual se consideran los 11 días feriados nacionales, 52 sábados y 52
domingos. Cumpliendo con las 44 horas semanales de trabajo.
Tabla 16 Horario Laboral
Días laborales Hora Días descanso

Lunes a jueves 7:00 am – 5:00 pm Sábado y domingo
Viernes 7:00 am – 4:00 pm
Fuente: Propia
A continuación, se describirá las capacidades de producción de la instalación en función

de los turnos de trabajo posible, teniendo como referencia la capacidad de producción de la
maquinaria usada en el proceso. Cabe resaltar que nuestra empresa cuenta con un único turno de
producción sin embargo de ser necesario se contara con más turnos si la demanda crece en el
tiempo.
Tabla 17 Turnos de producción
Turno Horario Días Observación

Turno A 6:00 am – 2:00 pm Lunes – viernes Sábado 4 horas
Turbo B 2:00 pm – 10:00 pm Lunes – viernes Sábado 4 horas
Turno C 10:00 pm – 6:00 am Lunes – jueves
Fuente: Propia
Tabla 18 tiempo de procesado según la demanda diaria y productividad de maquina
Tiempo Tiempo
Máquina Productividad Unidad
(hora) de procesado
34
Molinillo
pulverizador de 100 Kg 1 0.2854
polvo
Envasado de
2400 Sobres 1 4.7554
hierbas
Máquina de
embalaje para 4200 Paquetes 1 2.7173
caja
Horas totales 7.7581
Fuente: Propia
La operación que conlleva mayor tiempo de procesado es el empacado de las bolsitas de

1.2 gramos de la maquina envasadora de hierbas con un tiempo estimado de 4.76 horas en
función de la demanda pronosticada de 11,413 unidades de té representando 951 cajas de 12
unidades.
Por lo cual en un turno A de 10 horas diarias se pueden producir bajo condiciones

continuas de uso de maquinaria:
951 cajas cajas

Tiempo estándar de producción= =200
4.76 horas hora
Tiempo real 4.76 horas

Productividad= = (100 )=59.5 %
Tiempo disponible 8 horas
Es preciso conocer que este valor de productividad es basado en la maquinaria utilizada,

con el concepto de cuello de botella donde la actividad que requiere mayor tiempo de procesado
es la que determina la velocidad flujo de producción.
Tabla 19 Capacidad de producción teórica por turno
Horas laborales Tiempo Producción

Turno Eficiencia
semanales estándar semanal
35
Turno A 44 0.95 200 8360
Turno B 44 0.95 200 8360
Turno C 36 0.95 200 6840
Capacidad instalada 23560
Fuente: propia
Sin embargo, es necesario conocer el tiempo real de trabajo, el cual resulta de la resta del
tiempo teórico menos los tiempos perdidos.
A continuación, se detallan los tiempos perdidos:
 Tiempo de alimentación: 60 min

 Tiempo de limpieza: 15 min
 Tiempo de cambio de producto: 25 min
Dándonos un total de 100 min, que impactarían en la producción de la siguiente manera:
Tabla 20 Capacidad de producción real por turno
Tiempo real de Tiempo Producción

Turno Eficiencia
trabajo (horas) estándar semanal
Turno A 36 0.95 200 6840
Turno B 36 0.95 200 6840
Turno C 32 0.95 200 6080
Capacidad instalada 19760
Fuente: Propia
3.2.1 Disponibilidad de Capital
Para llevar a cabo el proyecto Téncanta es necesaria la presencia de los 5 inversionistas, y

un préstamo financiero de BANPROVI ya que para poder suplir la demanda se debe llevar a
cabo el proceso productivo en el que es necesario tecnología avanzada, así como un espacio
físico de tamaño y localización optima.
 Tecnología
36
o Molino y mezcla de hierbas: utilizada para el procesamiento de alimentos, con
capacidad de 50-2500 kg/h, potencia de motor de 1.1 KW y con un peso neto de
75 Kg.
o Máquina de envasado de hierbas: es adecuada para todo tipo de tés. Exterior de
sellado de papel es controlado por el motor paso a paso estable longitud y
posicionamiento preciso, la máquina mueve automáticamente la carga de bolsa de
sellado corte contando, peso de 350 kg y requiere dos operarios.
o Embaladora: empaca productos con tipo película, hasta 80 paquetes por minuto,
pesa 600 kg, requiere 1 operario.
o Cintas transportadoras: con esta herramienta lo que se busca en la reducción de
tiempos muertos y el transporte manual de las mezclas, requiere 1 operario, mide
1 metro.
o Montacargas: el uso del montacargas evitará largos tiempos, movimientos
innecesarios y aplicación de fuerza por parte de los operadores y posibles lesiones
en ellos.
o Basculas: su función principal será para la recepción de materia prima y en el
laboratorio de calidad para la toma de muestras sea exactas en gramos, peso de
200 kg.
 Insumos
o Papel filtro
o Caja pequeña de producto
o Etiqueta interna
o Hilo
o Caja grande
o Etiqueta protectora
o Jengibre
o Menta
o Té verde
o Cascaras de limón
37
o Manzanilla
o Eucalipto
o Canela
o Miel en polvo
3.3 Localización
Para determinar la selección óptima de la ubicación de nuestra procesadora y

distribuidora de té Téncanta se hará un análisis de diversos variables que fueron consideradas de
mayor importancia y que serán la pauta para desarrollar el estudio.
 Mano de obra calificada

 Relación con los proveedores
 Proximidad con el mercado consumidor
 Costo del alquiler o compra del activo
 Facilidad de trámites legales y operativos
 Topografía del suelo
 Infraestructura
 Seguridad
 Vías de acceso
 Facilidad de desprenderse de desechos
Para definir el lugar ideal para la localización de nuestra procesadora y distribuidora de

té, se realizó una evaluación de diferentes alternativas, a través del método de evaluación por
puntos, asignando un peso a los factores más importantes relacionados con nuestra empresa que
se consideran significativos para determinar el lugar ideal para la localización en función de
muchas variables relacionadas directamente con costos operativos.
38
Tabla 21 Matriz de ponderación para la Localización
Matriz de ponderación para localización de la planta

Choloma S.P.S. Villanueva La Lima
Ponderación
Ponderación
Ponderación
Calificación
Calificación
Calificación
Ponderación
Calificación
Criterios para evaluar Peso
Mano de obra
0.18 100 18 100 18 100 18 100 18
calificada
Relación con los
0.19 65 12.4 70 13.3 75 14.3 60 12.4
proveedores
Proximidad con el
0.15 50 7.5 100 15 50 7.5 50 7.5
mercado consumidor
Costo del alquiler o

0.2 70 14 75 15 75 15 50 10
compra del activo
Facilidad de trámites
0.04 55 2.2 80 3.2 60 2.4 55 2.2
legales y operativos
Topografía del suelo 0.04 80 3.2 85 3.4 78 3.12 60 2.4

Infraestructura 0.05 65 3.25 85 4.25 60 3 50 2.5
Seguridad 0.06 55 3.47 53 3.34 50 3.15 50 3.15
Vías de acceso 0.04 80 3.44 85 3.66 40 1.72 55 2.37
Posibilidad de
desprenderse de los 0.04 48 2.11 70 3.08 65 2.86 70 3.08
desechos
Total ponderado 1.00 69.52 82.22 71.00 63.55
Fuente: Propia
Tomando en consideración los resultados obtenidos de la matriz de ponderación, se

concluye que la localización optima de la planta de producción de la empresa Téncanta es en la
zona de El Polvorín, calle 33 de la ciudad de San Pedro Sula, departamento de Cortés.
39
Imagen 2 Localización planta
Imagen 3 Dirección empresa Téncanta
Tabla 22 Costo de renta de establecimiento
Costo de alquiler
Costo en dólares ($) Costo en lempiras (L ) Costo anual en L
Renta de local $ 1865.15 L. 46,348.98 L. 556,187.73
Fuente: Propia
3.4 Tecnología
40
La tecnología requerida en la maquinaria adquirida para los procesos de producción de
Téncanta es de alta tecnología y está de acuerdo con los estándares de calidad y fabricación de
los productos a comercializar.
A continuación, se enlista la maquinaria a utilizar para el proceso de producción:
 Molino para mezclas

 Envasadora de Hierbas
 Embaladora
 Cintas transportadoras
3.5 Procesos del Producto
Un proceso productivo engloba un conjunto de actividades por las que las materias sufren
un proceso de transformación para, finalmente, convertirse en productos destinados a la venta y
consumo por parte del consumidor final. No obstante, así como existen múltiples tipos de
empresas en diversos sectores, así existirán también varios tipos de procesos productivos.
Es necesario planificar y diseñar el proceso productivo en función del producto final que
queramos ofertar, especificando así las actividades que se realizarán durante dicho proceso.
Este tipo de procesos se caracteriza por fabricar un volumen pequeño de una gran
variedad de productos, los cuales son bastante uniformes entre sí y hay una relación bastante
estrecha y ligada entre las distintas tareas a realizar. La producción por lotes se da, sobre todo, en
las etapas iniciales del ciclo de vida de los productos.
En vista de que nuestro producto es un producto que pertenece a la categoría de producto

de consumo popular debido a la frecuencia de demanda podemos afirmar que nuestro proceso de
manufactura será por lotes de producción.
En la manufactura por lotes es tan alto el volumen de producción que el proceso

permanece vigente por años, por lo cual es posible dividir el proceso en operaciones sencillas y
de esta forma pueden ser muy bien estudiadas y optimizadas. Es el tipo de manufactura que más
se utiliza en los productos de consumo popular. Un mismo equipo puede utilizarse para fabricar
varios artículos distintos y es aquí donde más se aplica la programación de la producción por
lotes.
41
El proceso productivo es el conjunto de tareas y procedimientos requeridos que realiza
una empresa para efectuar la elaboración de bienes y servicios. También puede entenderse como
una serie de operaciones y procesos necesarios que se realizan de forma planificada y sucesiva
para lograr la elaboración de productos.
Principalmente debemos considerar y definir el proceso productivo, de este modo,

posteriormente analizar la maquinaria, herramienta y equipo necesario utilizado en el proceso de
transformación de las hierbas naturales hasta convertirse en producto terminado.
1) Comienza en la recepción de la materia prima, donde se tomarán datos importantes para

el registro y evitar adulteraciones en inventarios como ser la cantidad (según unidad de
medida) etiquetar tal cantidad, fecha y hora en la que el pedido ingresa.
2) Inspección de calidad: La buena calidad; es una condición que debe tener todo servicio o
producto para conseguir mayor rendimiento en su actividad y durabilidad, cumpliendo
con normas y reglas necesarias para cumplir con las necesidades del cliente. El auditor
certificado de calidad tomará una muestra de cada lote para llevarlo al laboratorio y
realizar los análisis.
3) Ingreso de la materia prima al inventario: Una vez los lotes de materia prima sean
aprobados por calidad se registrarán en el sistema de inventarios.
4) Almacenamiento la materia prima: Se asigna un espacio de materia prima que permita
mantener el producto en buen estado, libre de agentes contaminantes como ser químicos,
plagas para ello se mantendrá en temperatura ambiente; se hará en estanterías apropiadas
para almacenar los sacos en los que viene la pulpa
5) Orden de salida: De acuerdo con el pedido del área de producción se tomará la cantidad
necesaria de materia prima para darle salida del inventario de bodega, se debe registrar la
cantidad de tal salida para seguir con el orden en los inventarios.
6) Transporte de materia prima al área de producción: Se traslada en un carrito manual o
pallet la materia prima requerida para la producción diaria establecida por la demanda.
7) Medición de hierbas: Antes de ingresar todas las hierbas en el molino se debe pesar cada
insumo según especificación de demanda para tal lote de producción.
8) Molido de hierbas: Se hará a través de un molino que permita la mezcla y el molido
uniforme de las hierbas y de la miel en un tamaño adecuado para un mejor resultado al
42
ser consumido. La cantidad de g de cada hierba se realizará según el porcentaje
establecido según especificaciones de nuestros productos.
9) Inspección del molido: después de cada proceso se debe verificar que se el proceso se
esté llevando a cabo de la manera correcta y que este cumpla con las características
solicitadas.
10) Transporte Máquina Envasadora: Se traslada el molido de hierbas a través de bandas de
transporte instaladas en la planta sobre ellas se mantendrán bandejas de acero inoxidable
para mantener la calidad del producto y colocarla en la maquina envasadora.
11) Empaque en saquitos o bolsitas este proceso se realizará en una maquina donde unirá la
mayor parte de los materiales descritos anteriormente, el molido de las hierbas según el
producto a procesar y con su peso específico será introducida en el saquito de tela que
este llevará unido el cordel con la etiqueta al extremo y todo este proceso ira al final
cubierto con la sobre envoltura de papel.
12) Llenado de unidades en cajitas: las cajitas serán llenadas de manera manual con la
cantidad de 12 unidades.
13) Envoltura en celofán: luego están cajitas correspondientes se trasladarán a la máquina de
embalaje de celofán, este papel ayudara a proteger la caja.
14) Empaque y armado de cajas grandes: el proceso se hará en forma manual y consiste en
llenar con cajitas pequeñas una más grande, luego sellar con cinta adhesiva para hacer
pallet, las cajas serán almacenadas en bodega para su respectiva distribución a los puntos
de ventas.
15) Transporte y almacenamiento del Producto Terminado: Se formarán pallet según pedidos
anticipados, una vez sea producto terminado se trasladarán sobre un carrito manual hacia
la bodega interna.
3.6 Flujos de los Procesos
43
Imagen 4 Imagen 4 Diagrama de Procesos Productivo
Fuente: Propia
44
Imagen 5 Imagen 4 Diagrama de Procesos Productivo y Almacenaje
Fuente: Propia
45
 Encargado del procedimiento:
El responsable de este proceso será el jefe de Producción y el Gerente Administrativo,

mismos que tendrán como función para este caso, la adquisición de la materia prima, desde la
creación de la necesidad hasta la recepción de esta, pasando por la selección del productor y
proveedor idóneo cumpliendo con los estándares de calidad antes expuestos.
 Control de Calidad en la Recepción de Materia Prima
El encargado de materiales es quien se encarga del control de calidad de la materia prima

que se recibe en la empresa. El pedido de materia prima se hace conforme a la demanda por
orden de compra, considerando un stock en almacenes.
El auditor encargado de verificar la calidad a través de técnicas de análisis en un

laboratorio especializado ubicado dentro de las instalaciones de Téncanta para medir la cantidad
de los principios activos de las plantas.
Se tomará un % de cada lote de materia prima según entrega para analizar los siguientes
criterios:
 Niveles de pesticidas
 Metales pesados
 Niveles de plaguicidas
 Radiactividad
 Micotoxinas
 Alergenos
Con estos análisis se estará garantizando que cada lote de recibido el efecto terapéutico y
la concentración de los principios activos es igual en todos ellos.
Durante el proceso de transformación, el supervisor de producción debe controlar los

procesos se cumplan y que los operadores trabajen bajo todos los lineamientos de calidad y
seguridad. Desde el proceso del molido hasta el empaque correcto.
 Control de Calidad en el Proceso de Producción

o Aplicando un proceso de control de calidad integrado
46
o Capacitando al personal sobre la calidad en la fuente.
El departamento de calidad en el piso de producción deberá realizar rondas de auditorías

y tomando muestras, calificando el resultado de cada proceso, realizará una serie de auditorías
aleatorias en la máquina.
La Inspección en el molinillo consistirá en revisar el producto este saliendo de forma

finita y el molido de forma uniforme de lo contrario se deberá ajustar la máquina y repetir el
proceso, se evite el desperdicio y contaminación.
Máquina de envasado, se debe revisar que cada herramienta este en el lugar que
corresponde según indicaciones de la maquinaria, como ser:
 La película interior o el filtro del té en la parte superior.

 La película exterior del té en la parte inferior.
 La etiqueta para la película inferior en el costado superior.
 Por último, el hilo, ira en el costado inferior.
Máquina de embalaje exterior de la cajita:
 Validar la maquina haga la función correcta.

 El sellado de la sobre envoltura debe ir con firmeza sin arrugas.
 Operador de maquina: debe de revisar que la sobre envoltura este sellada según
los parámetros de calidad
 El ayudante debe de analizar con la vista de manera rápida cada sobrecito que sale
de la máquina.
 Control de Calidad en Producto Terminado
Al finalizar el proceso de embalaje exterior sale de la línea de producción, pasa al

almacenaje en cajas para su traslado a bodega
Antes de que las cajas de 12 unidades sean empaquetadas el auditor deberá de revisar caja
por caja la envoltura y demás criterios para garantizar la calidad.
 Empaque Cajas grande
47
Luego, la caja grande será llenada por 60 cajitas como medida estándar y empaqueta
según la demanda solicitada por el cliente.
 Se debe sellar correctamente.

 Las cajas se deben tratar como producto frágil.
 El traslado al almacén y luego a la distribución será de forma ordenada.
 Toda anomalía debe comunicar al jefe, supervisor de producción y al
operador.
3.7 Ingeniería de Proyectos
3.7.1 Maquinaria y Equipo
A continuación, se detalla la maquinaria y equipo que se requerirá para la producción:
3.7.1.1 Maquinaria
1. Molido y Mezcla de Hierbas
Imagen 6 Molino para Mezclas de Hierbas
48
El pulverizador utiliza el movimiento relacionado entre los discos de dientes móviles y
fijos, las materias primas que se trituran realizan la acción integral, como los dientes, fricción,
impacto entre materias primas, finalmente, las materias primas a triturar. Sus características son
simples y sólidas en estructura, estables en funcionamiento, alta eficiencia de trituración. Las
materias primas trituradas se pueden descargar a través de la Cámara de molienda. Además, el
tamaño de la materia prima a triturar puede ser a través del intercambio de pantalla con
diferentes mallas. Superó los defectos existentes en las máquinas antiguas como la rugosidad, la
potencia acumulada. La máquina hecha de acero inoxidable de buena calidad cumple con el
estándar GMP. (Alibaba.com, 2022)
Tabla 23 Especificaciones de Maquina de Molino
Detalle Datos
Número de Modelo SF-250
Salida (kg/h): 50 - 250 kg/h
Tamaño de salida (malla): 20 - 120 mesh
Alimentación- tamaño (mm): 1 - 10 mm
De la potencia (kW): 4
Rango de velocidad del husillo (r. p. A
4000 - 4200 r.p.m
m):
Material: SUS304, Acero inoxidable 304/316
Productos químicos de tratamiento de, De
Aplicación:
procesamiento de alimentos
Condición: Nueva
Tipo: Pulverizador
Tipo de producto: Pulverizador
Lugar del origen: Shanghai, China
Marca: MINGSHENG
Voltaje: 220V
Dimensión (L*W*H): 630*490*1160mm
Certificación: CE ISO
Peso (KG): 155 KG
Garantía: 1 año
Costo de la maquina $ 850 (25.00) = Lps. 21,250.00
Costo consumo h/Kw Lps 5.14215 (precio del KW/h=3.4281)
Consumo Mensual / Kw 360
Costo consumo mensual/ Kw 1554.253
Mano de obra necesaria 1 operarios (carga y recepción)
49
Servicio postventa ofrecido: Video de apoyo técnico
Clave de puntos de venta: Fácil de operar
Después de servicio de garantía: Video de apoyo técnico
Industrias aplicables: Farmacéutica
Servicio Local ubicación: Alemania
Exposición de ubicación: Alemania
Marketing tipo: Nuevo Producto 2020
Informe de prueba: Siempre
Video saliente de inspección: Siempre
Garantía de los componentes
1 año
principales
Los componentes principales: Rodamiento, Motor
Ingenieros disponibles al servicio de máquinas en
Después de servicio de ventas se:
el extranjero
Pulverizador: Comida
Potencia (W): 1.5kw
El uso de: Farmacéutica
La capacidad de: 50-2500 kg/h
Característica: Fácil operación
Paquete: Caja de madera
Capacidad de suministro: 10 Unit/Units per Month
https://spanish.alibaba.com/product-detail/small
powder-pulverizing-grinder-mill-machine-for-herbs-
Link
60553536660.html?spm=a2700.galleryofferlist.nor
mal_offer.d_image.498cc8a1uNTcTS
Proveedor Fabricante, Empresa de Trading
Fuente: (Alibaba.com, 2022)
2. Envasado de Hierbas
50
Imagen 7 Máquina de Envasado para Mezclas de Hierbas.
Fuente:
 Característica principal
o La máquina es adecuada para todo tipo de Tés.
o Exterior de sellado de papel es controlado por el motor paso a paso estable
longitud y posicionamiento preciso
o La máquina puede automáticamente la carga de bolsa de sellado corte contando.
o Transporte de producto terminado y otras funciones
o La importedultrasonic de usar la Escala electrónica de medición para cortarstock
perfecto.
o Sellado de corte de precisión
o Material de embalaje: filtro de papel de hilo de la membrana compuesta
Tabla 24 Especificaciones de Maquina de Envasado
Detalle Datos
Tipo: Máquina de embalaje multifunción
Material de embalaje: Papel, filter paper
Tipo de empaquetado: Bolsas
Función: Relleno, Envolver, Etiquetar, sellado
51
Hoteles en, De las tiendas, Material de construcción de
tiendas, Planta de fabricación, Reparación de maquinaria
tiendas, Alimentos y Bebidas de la fábrica, Las granjas,
Industrias aplicables: Restaurante, Uso en el hogar, Venta al por menor, Tienda de
alimentos, Impresión de tiendas, Obras de construcción,
Energía y Minería, Alimentos y Bebidas tiendas, Empresa de
publicidad
Después de servicio de Video de apoyo técnico, Apoyo en línea, EspaÃ a, Campo de

garantía: mantenimiento y servicio de reparación
Servicio Local Canadá, Los Estados Unidos, Italia, Francia, Perú, México,
ubicación: Japón, Malasia, Argentina, África del Sur, Nigeria, Uzbekistán
Exposición de
None
ubicación:
Condición: Nuevo
Comida, Bebida, Mercancía, Médico, Químico, Maquinaria y
Uso:
ferretería, Ropa, Textiles
Grado automático: Automática
Tipo conducido: Eléctrico
Voltaje: 220V
Lugar del origen: Guangdong, China
Marca: JASON MACHINE
Certificación: CE
La instalación de campo y puesta en marcha de la formación,
Servicio postventa
Campo de mantenimiento y servicio de reparación, Video de
ofrecido:
apoyo técnico, Apoyo en línea
Garantía: 2 años
Clave de puntos de
Fácil de operar
venta:
Video saliente de
Siempre
inspección:
Garantía de los
componentes 1 año
principales.:
Los componentes
Motor, PLC, Motor, Caja de cambios
principales:
Material: SUS304
Packing speed: 30-60bags/min
Automaticity: full automatic
color tape: PLC Control
52
Bag type: three sides sealing
Measuing scope: 3-10g
Bag size: W 45-80mm L 50-80mm
Label size: (L*W)20*28mm/20*25mm/20*20mm
Weight: 350kg
Potencia 1.6kw
Modelo JS-55
Costo de la maquina $ 6,000 (25.00) = Lps. 150,000.00
Costo consumo
1661.3122
mensual/ Kw
Mano de obra necesaria 2 operarios (carga y preparación de empaque)
https://spanish.alibaba.com/product-detail/automatic-price
small-tea-bag-filter-paper-tea-powder-sachet-pouch-packing
Link machine-
62331288054.html?spm=a2700.galleryofferlist.normal_offer.d
_image.1a976ebbxDKrme
Empresa Business Type
3. Embaladora
Imagen 8 Máquina de Embalaje
53
Tabla 25 Especificaciones de Maquina de embalaje.
Detalle Datos
ipo: Otros

tiendas, Planta de fabricación, Reparación de
maquinaria tiendas, Alimentos y Bebidas de la fábrica,
Industrias aplicables: Las granjas, Restaurante, Uso en el hogar, Venta al
por menor, Tienda de alimentos, Impresión de tiendas,
Obras de construcción, Energía y Minería, Alimentos y
Bebidas tiendas
Condición: Nuevo
Mercancía, Comida, Médico, Bebida, Químico,
Uso:
Maquinaria y ferretería
Tipo de empaquetado: Película
Material de embalaje: De plástico
Grado automático: Automática
Tipo conducido: Eléctrico
Voltaje: 220 v
Potencia: 5kw
Lugar del origen: Zhejiang, China
Marca: Yongxin
Peso: 600 kg
Certificación: CE
Ingenieros disponibles para la puesta en marcha en el
Servicio postventa ofrecido:
extranjero.
Clave de puntos de venta: Fácil de operar
bottles and packaging packaging machine for plastic
Name:
box
Color: Gray
Usage: Outer
Type: Packing Machine
Packing Material: Bopp film and gold tear tape
Packing Speed: 40~80packs/min
Max. Packing Size: (L)240*(W)120*(H)60mm
Electric Supply & Power: 220V 50Hz 5kw
Overall Dimensions: (L)2000*(W)700(H)1400mm
Advantage: Save Time
Potencia 220 V, 50Hz 5kw
54
Costo de la maquina $10,000 = Lps 243,200
Costo consumo mensual/ Kw 5301.325
Mano de obra necesaria 1 operarios
https://spanish.alibaba.com/product-detail/cellophane
packaging-machine-for-plastic-box-
Link
60649488079.html?spm=a2700.galleryofferlist.normal_
offer.d_image.1e3c137cyys3kb
Empresa Fabricante, Empresa de Trading
3.7.1.2 Maquinaria de operaciones
1. Cintas Transportadoras
Con esta herramienta lo que se busca en la reducción de tiempos muertos y el transporte

manual de las mezclas.
Imagen 9 Máquina Banda Transportadora
Tabla 26 Especificaciones de Maquina de Bandas Transportadoras
Detalle Datos
Marca YUPACK
Energía (W): 0.4kW - 22kW
Metros 1
55
Cantidad necesitar 4
Industrias aplicables: 220-380
Reparación de maquinaria
tiendas, Planta de fabricación,
Alimentos y Bebidas de la Monofásico o trifásico
fábrica, Impresión de tiendas,
Energía y Minería
Garantía: 1 años
Servicio postventa Video de apoyo técnico, Apoyo en línea
Servicio Local ubicación: Los Estados Unidos
Exposición de ubicación: Los Estados Unidos
Condición: Nuevo
Material: De aluminio
Característica del material: Resistente al fuego
Estructura: Transportador de cadena
Lugar del origen: Shandong, China
Marca: YUPACK
Voltaje: Requirement
Dimensión (L*W*H): Customized Size
Certificación: CE Certificate
Garantía: 1 año
Servicio postventa ofrecido: Apoyo en línea
After-sales Service Provided: Engineers available to service machinery overseas
Costo de la máquina $ 500 (25.00) = Lps. 12,500.00
Lps 1.37124 (precio del KW/h=3.4281)
Costo de consumo por hora
Lps 75.4182 (precio del KW/h=3.4281)
Costo consumo mensual/ Kw L376.60
Mano de obra necesaria 1 operario
https://spanish.alibaba.com/product-detail/food-grade
modular-belt-conveyor-system-
Link
60533805946.html?spm=a2700.galleryofferlist.normal_o
ffer.d_image.46ff454b4hhKg2&s=p
Empresa YUPACK Fabricante, Empresa de Trading
2. Montacargas
56
Imagen 10 Montacargas
Fuente:
Tabla 27 Especificaciones del Montacargas
Detalle Datos
Min. Altura de elevación: 90mm
tiendas, Reparación de maquinaria tiendas, Planta de
Industrias aplicables: fabricación, Las granjas, Uso en el hogar, Venta al por
menor, Impresión de tiendas, Obras de construcción,
Energía y Minería, Empresa de publicidad
Después de servicio de Video de apoyo técnico, Apoyo en línea, España, Campo
garantía: de mantenimiento y servicio de reparación
Servicio Local ubicación: None
Exposición de ubicación: None
Condición: Nuevo
Lugar del origen: Shandong, China
Marca: qk
Fuente de energía: Manual
Longitud de la bifurcación: 1100mm
Anchura de la bifurcación: 800mm
Dimensiones totales: 1700*800*2013mm
57
Certificación: iso
Garantía: 3 años
Servicio postventa ofrecido: Apoyo en línea
Video saliente de inspección: Siempre
Garantía de los componentes
1 año
principales:
Los componentes principales: Motor, Motor
Model: qk-54
Load capacity: 1500KG
Lifting height: 1600mm
Motor Power: 1.6KW
Cylinder: 70/80mm
Fork length: 1100mm
Fork width: 800mm
Minimum height: 90mm
size: 2350*1050*2100mm
type: Electric stacker
Precio $ 1,250.00 (25.00) = Lps. 31,250.00
Capacidad 5 tonelas
Altura de elevación del máximo: 2500 mm
Fuente: Proveedor
3. Básculas
Su función principal será para la recepción de materia prima y en el laboratorio de calidad

para la toma de muestras sea exactas en gramos.
58
Imagen 11 Especificaciones de la Báscula.
4. Pallets
Los pallets de plástico, fabricados a partir de plástico inyectado, han ganado popularidad
ya que tienen sus propias características y suelen emplearse en sectores muy concretos como ser
la industria de los productos alimenticios. Estas ramplas le dan uniformidad al lote de entrega,
permite una fijación tanto para el traslado como ya ubicado en los almacenes.
Imagen 12 Especificaciones de las Rampas
59
5. Dispensador de tape
Imagen 13 Especificaciones del Dispensador del Tape
6. Camiones
Imagen 14 Transporte del Producto
60
7. Papel Filtro
Imagen 15 Detalles Papel Filtro
8. Caja Pequeña para el Producto de Téncanta.
Tabla 28 Caja Pequeña para el Producto de Téncanta

Imagen Mezcla 1
Jengibre, Menta, Te verde y limón

Imagen Mezcla 2 Manzanilla y Menta
Imagen Mezcla 2 Manzanilla y Menta
61

Proveedor Astro Cartón, Company
Capacidad de producción del proveedor Según demanda.
Volumen de cajas llenas 560 cm3 (10cmX8cmX7cm)
Costo del insumo Lps.1.20/caja
9. Etiqueta del Producto Téncanta
Tabla 29 Etiquita del Producto
Etiqueta del Producto
Imagen
Proveedor Pegaprint de Honduras

Costo del insumo Lps.203.71/Kg
10. Hilos y Mechas para el producto Téncanta
Tabla 30 Hilos y Mechas para el producto Téncanta
Hilo
Hilos y Mechas S. A.
62
Imagen
Bo. Guadalupe, contiguo a

viveros de la
Dirección
Cervecería Hondureña, San Pedro
Sula
Apartado Postal 118 San Pedro Sula, Honduras

Teléfono (504) 5530978
Fax (504) 5522441
email himesa@globalnet.hn
URL www.himesa.hn
Representante Eduard Handal
Hilos para costurar sacos, hilos

agroindustriales, manta para
Productos sombrear,
manta paca, lona, pañal, mechas,
hilazas, toallas y tapa cargas
HIMESA, BABY, BUFALO,

GATO,
Marcas SUPERMECHA, HOME
SENTIMENTS
Y TROPICAL DELUXE
Costo del insumo Lps.203.71/Kg
11. Caja Embalaje para el Producto Téncanta
Tabla 31 Caja Embalaje para el Producto Téncanta
Cajas de Embalaje
Imagen
63
Proveedor Astro Cartón, Company
Volumen de caja 37026 cmᶾ
51cm largoX33cm anchoX22cm
Dimensiones
alto
Costo del insumo Lps.1.17/caja
12. Bolsa / Etiqueta Protectora
Tabla 32 Bolsa / Etiqueta Protectora
Etiqueta Protectora
Imagen Mezcla 1
Imagen Mezcla 2
Imagen Mezcla 3
Proveedor Pegaprint de Honduras

Dimensiones 7cm X 7.5cm
Costo del insumo Lps.122.70
3.7.2 Costo de Maquinaria
64
Tabla 33 Costo de Maquinaria
Maquinaria Cantidad Precio

Molido y Mezcla de Hierbas 1 L 21,250.00
Envasado de Hierbas 1 L 150,000.00
Embaladora 1 L 243,200.00
Total 3 L 414,450.00
Fuente: Propia
Tabla 34 Depreciación de Maquinaria
Costo por Depreciación

Maquinaria Costo Vida Útil (años) Valor Residual Valor a Depreciar Vida Útil (dias)
Anual Mensual Diario Hora
Molido y Mezcla deHierbas 21,250.00 10 212.50 21,037.50 3650 2,103.75 175.31 5.76 0.24
Envasado de Hierbas 150,000.00 10 1,500.00 148,500.00 3650 14,850.00 1,237.50 40.68 1.70
Embaladora 243,200.00 10 2,432.00 240,768.00 3650 24,076.80 2,006.40 65.96 2.75
Total L 414,450.00 4,144.50 L 410,305.50 L 41,030.55 L 3,419.21 L 112.41 L 4.68
Fuente: Propia
3.7.3 Costo de Equipo para la Operación
Tabla 35 Costo del Equipo para Operaciones
Equipo Cantidad Precio Unitario Total

Cintas Transportadoras 8 12,500.00 100,000.00
Montacargas 2 21,250.00 42,500.00
Basculas 1 3,818.24 3,818.24
Pallets 200 486.40 97,280.00
Dispensador de Tape 3 60.80 182.40
Total L 243,780.64
Fuente: Propia
Tabla 36 Depreciación de Equipo para Operación

Equipo Costo Vida Útil (años) Valor Residual Valor a Depreciar Vida Útil (dias)
Cintas Transportadoras 100,000.00 10 1,000.00 99,000.00 3,650 9,900.00 825.00 27.12 1.13
Montacargas 42,500.00 10 425.00 42,075.00 3,650 4,207.50 350.63 11.53 0.48
Basculas 3,818.24 1 38.18 3,780.06 3,650 3,780.06 315.00 1.04 0.04
Pallets 97,280.00 10 972.80 96,307.20 3,650 9,630.72 802.56 26.39 1.10
Dispensador de Tape 182.40 2 1.82 180.58 3,650 90.29 7.52 0.05 0.00
Total L 243,780.64 L 2,437.81 L 241,342.83 L 27,608.57 L 2,300.71 L 66.12 L 2.76
Fuente: Propia
3.7.4 Costo de Equipo para la Distribución

Tabla 37 Costo del equipo para Distribución
Equipo Cantidad Precio Unitario Total
65
Camiones 2 L 539,000.00 L 1,078,000.00
Fuente: Propia
Tabla 38 Depreciación de Equipo de Distribución

Equipo Costo Vida Útil (años) Valor Residual Valor a Depreciar Vida Útil (dias)
Camiones L1,078,000.00 5 L 10,780.00 L 1,067,220.00 3650 L213,444.00 L17,787.00 L292.39 L12.18
Fuente: Propia
3.8 Cálculo de la Mano de Obra
3.8.1 Mano de Obra

Tabla 39 Mano de Obra
Empleado Departamento Descripción

Persona encargada de recibir la materia prima y
Operario 1 Producción
colocar las cantidades correctas.
Encargado de la revisión e inspección de la calidad y
Operario 2 Producción
almacenamiento de la materia prima.
Encargado de gerenciar actividades en el área de
producción y valorar la calidad de los insumos
Jefe de
Producción utilizados en producción, encargado de solicitar
producción
requisiciones de insumos, materia prima y equipos
necesarios al jefe de inventario.
Encargado de trasladar la materia prima hacia el piso
Operario 3 Producción de producción o transformación de la materia prima,
según orden solicitada.
Producción - Ingresar las cantidades correctas al molino e
Operario 4
Molino inspeccionar el proceso.
Auditor de calidad Producción Auditar la calidad del primero proceso.
Producción -
Operario 5 Encargado del proceso de envasado.
Envasado
Producción -
Operario 6 Encargado del proceso de empaque
Envaso
Producción - Encargado del empaque de las bolsitas en la caja y
Operario 7
Empaque agregado de miel
Producción - Encargado del empaque de las bolsitas en la caja y
Operario 8
Empaque agregado de miel
66
Producción -
Operario 9 Encargado del proceso de la maquina embaladora
Embaladora
Gestionar y validar los procesos se cumplan, cuidar
Supervisor de
Producción los indicadores de la planta y que el producto se
Producción
realice en tiempo y forma.
Oficial de
Encargado de validar maquinaria, espacios, procesos,
Seguridad Producción
equipos utilizados por los empleados.
Industrial
Técnico capacitado en áreas del conocimiento como
Técnico de
Producción ser, mecánica, electrónica y electricidad, informática
mantenimiento
y refrigeración.
Fuente: Propia
Téncanta, es una empresa que cuenta con 24 colaboradores, y según la dirección general
de salarios para empleados obreros de empresas con un número entre 11 y 50 empleados el
salario mínimo corresponde a L.317.21 por jornada laboral de 8 horas diarias. (Secretaria de
Trabajo y Seguridad Social , 2020).
A continuación, se muestra una proyección de los salarios correspondientes al área de

producción.
Tabla 40 Nomina Mano de Obra Directa Año 1
NOMINA DE SALARIOS MANO DE OBRA DIRECTA
Puesto Cantidad Sueldo Mensual Meses Sueldo Anual Año 1
Operador 9 L 9,516.30 6 L 513,880.20
Total Mano de Obra Directa L 513,880.20

Fuente: Propia
Tabla 41 Nomina Mano de Obra Indirecta Año 1
NOMINA DE SALARIOS MANO DE OBRA INDIRECTA

Sueldo Sueldo Anual Año
Puesto Cantidad Meses
Mensual 1
Jefe de Produccion 1 L22,550.00 6 L 135,300.00
Supervisor de Produccion 1 L16,000.00 6 L 96,000.00
Auditor de Calidad 1 L12,000.00 6 L 72,000.00
Oficial de Seguridad e Higiene 1 L 9,516.30 6 L 57,097.80
67
Técnico de Mantenimiento 1 L12,000.00 6 L 72,000.00
Total Mano de Obra Indirecta L 432,397.80
Fuente: Propia
Operador 9 L 9,906.47 12 L 1,069,898.76
Total Mano de Obra Directa L 1,069,898.76

Fuente: Propia

Mensual 2
Jefe de Produccion 1 L23,422.50 12 L 281,070.00
Supervisor de Produccion 1 L16,656.00 12 L 199,872.00
Auditor de Calidad 1 L12,492.00 12 L 149,904.00
Técnico de Mantenimiento 1 L12,492.00 12 L 149,904.00
Fuente: Propia
Operador 9 L 10,302.73 12 L 1,112,694.84

Fuente: Propia
68

Mensual 3
Jefe de Produccion 1 L 24,359.40 12 L 292,312.80
Supervisor de Produccion 1 L 17,322.24 12 L 207,866.88
Auditor de Calidad 1 L 12,991.68 12 L 155,900.16
Técnico de Mantenimiento 1 L 12,991.68 12 L 155,900.16
Fuente: Propia
Operador 9 L 10,714.84 12 L 1,157,202.63

Fuente: Propia

Mensual 4
69
Fuente: Propia
Operador 9 L 11,143.43 12 L 1,203,490.74

Fuente: Propia

Mensual 5
Total Mano de Obra Indirecta L 1,011,958.72
Fuente: Propia
Tabla 50 Resumen de Salario Mensual por Año de Mano de Obra
NOMINA DE SALARIO MENSUAL DE MANO DE OBRA

Puesto Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Mano de Obra
9,516.30 9,906.47 10,302.73 10,714.84 11,143.43
Directa
Mano de Obra
72,066.30 74,968.97 77,967.73 81,086.44 84,329.89
Indirecta
Total L 81,582.60 L 84,875.44 L 88,270.46 L 91,801.28 L 95,473.33
Fuente: Propia
70
Tabla 51 Resumen de Salario Anual por Año de Mano de Obra
NOMINA DE SALARIO ANUAL DE MANO DE OBRA

Puesto Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Mano de Obra
513,880.20 1,069,898.76 1,157,202.63
Directa 1,112,694.84 1,203,490.74
Mano de Obra
432,397.80 899,627.62 973,037.23
Indirecta 935,612.72 1,011,958.72
Total LPS. 946,278.00 1,969,526.38 2,048,307.56 2,130,239.87 2,215,449.46
Fuente: Propia
3.8.2 Materiales, mobiliario y equipo de oficina

Tabla 52 Costos de Mobiliario
Descripción Cantidad Costo unitario Costo total

Escritorio 13 1,850.00 24,050.00
Sillas ergonómicas 13 1,150.00 14,950.00
Sillas visitantes 6 545.00 3,270.00
Sillas staff 4 265.00 1,060.00
Archivero 1 3,000.00 3,000.00
Computadora 13 8,760.00 113,880.00
Impresora 1 9,514.99 9,514.99
Enfriador de agua 1 2,690.00 2,690.00
Televisor 1 7,000.00 7,000.00
Cafetera 2 1,050.00 2,100.00
Microondas 1 1,450.00 1,450.00
Basurero 15 235.00 3,525.00
Aire acondicionado 2 12,000.00 24,000.00
Total 210,489.99
Fuente: Propia
Tabla 53 Costos de Útiles y Papelería
Descripción Cantidad Costo unitario Costo total

Bolígrafo punta metal 1.0mm negro amigo 150 2.10 315.00
71
Bolígrafo punta metal 1.0mm azul amigo 150 2.10 315.00
Bolígrafo punta metal 1.0mm rojo amigo 150 2.10 315.00
Lápiz de grafito hexagonal amigo 150 1.35 202.50
Papel bond tamaño carta paperline 25 80.00 2,000.00
Papel bond tamaño legal paperline 25 110.00 2,750.00
Perforadora officeone 8cms 20h negra 13 67.39 876.07
Tablero t/oficio acme 24 53.59 1,286.16
Engrapadora 20h 13 66.24 861.12
Binder 26 47.61 1,237.86
Total 10,158.71
Fuente: Propia
3.9 Mantenimiento Para Aplicar por la empresa
El Departamento de Mantenimiento se encarga de proporcionar oportuna y

eficientemente, los servicios que requiera el Centro en materia de mantenimiento preventivo y
correctivo a las instalaciones, así como la contratación de la obra pública necesaria para el
fortalecimiento y desarrollo de las instalaciones físicas de los inmuebles.
3.9.1 Funciones
 Coadyuvar en la formulación del plan de distribución anual del presupuesto para gasto
corriente e inversión física para su aprobación, así como participar en la elaboración del
Programa Anual de Obras e Infraestructura, contribuyendo en la definición de criterios y
prioridades de asignación de recursos para el correcto desempeño de las labores de
mantenimiento preventivo y correctivo a las instalaciones, así como la contratación de la
obra pública necesaria para el fortalecimiento y desarrollo de las instalaciones físicas de
los inmuebles.
 Verificar que la contratación de la obra pública y los servicios relacionados con la misma,
se realicen con estricto apego a lo dispuesto en la Ley de Adquisiciones y Obras Públicas
y su Reglamento.
 Supervisar los trabajos de los contratistas, verificando que los servicios que presten se
apeguen a las condiciones estipuladas en los contratos y a las especificaciones requeridas,
así como instrumentar los cierres administrativos de las obras contratadas.
72
 Elaborar el programa anual de mantenimiento preventivo y correctivo a las instalaciones,
así como de la contratación de la obra pública necesaria para Insumos necesarios para el
fortalecimiento y desarrollo de las instalaciones físicas de los inmuebles del Centro.
 Realizar visitas de supervisión a las instalaciones para detectar necesidades de
mantenimiento preventivo, correctivo o adaptación.
 Proporcionar o en su caso contratar los servicios de acondicionamiento de laboratorios,
colocación de mesas centrales, cubiertas de trabajo, pintado de interiores, armado de
cancelería, pintado de inmuebles, deambulatorios, estacionamientos y áreas verdes.
 Proporcionar o en su caso contratar los servicios de colocación de nuevas Instalaciones
para alumbrado y tendido de líneas, suministro de energía de emergencia ininterrumpida,
mantenimiento preventivo correctivo a subestaciones eléctricas y todo tipo de
reparaciones de este género.
 Preparar la información mensual requerida del avance físico - financiero de la obra
pública contratada.
 Preparar la información trimestral para el Comité de Control y Auditoría, así como para
el informe de las sesiones de la Junta Directiva.
 Realizar las demás actividades que le sean encomendadas por la Subdirección de
Servicios y Mantenimiento, afines a las funciones y responsabilidades inherentes al
cargo.
 Coordinar, orientar y apoyar las actividades del personal adscrito al área de su
competencia.
3.9.2 Tipos de Mantenimientos para implementar en la planta
Por ser una empresa nueva, así mismo lo será la maquinaria por tal motivo el
mantenimiento debe ser estrictamente bien realizado y adecuado para el equipo se basa en un
mantenimiento preventivo a través de un plan previamente establecido.
 Mantenimiento correctivo
Este mantenimiento industrial consiste en corregir los errores del equipo conforme vayan
apareciendo por el uso y el desgaste. Pueden ser planificados, cuando ese desgaste se ha previsto
73
y en el plan de mantenimiento industrial ya se tiene en cuenta. O no planificados, cuando el
defecto ocurre en un momento inesperado o antes de lo previsto.
 Mantenimiento preventivo
Consiste en una intervención sistemática del equipo, aunque este aún no haya dado señas
de desgaste o error. Se tienen en cuenta las vulnerabilidades de la maquinaria y los materiales y
se planea el mantenimiento en el momento oportuno para no llegar a necesitar una reparación
seria. Requiere un buen plan de mantenimiento industrial.
 Mantenimiento predictivo
Este es uno de los tipos de mantenimiento industrial que más requieren de un correcto
plan de mantenimiento industrial. Hace un análisis constante del equipo para poder descubrir si
las variables de la maquinaria cambian y predecir las averías y los errores antes de que se
produzcan. Para poder adoptar este tipo de mantenimiento industrial, antes es necesario hacer
mediciones del equipo. Algunas variables para tener en cuenta son vibración, consumo de
energía, temperatura… Una vez se conocen los parámetros normales, pueden verse variaciones
en ellos que indiquen un posible problema en el equipo. Así se evita llegar a la avería.
 Mantenimiento cero horas u overhaul
Consiste en tareas y procedimientos que dejan la máquina a cero horas de

funcionamiento. Esto quiere decir que, bien cuando ya está comenzando a bajar el rendimiento
del equipo o bien cuando todavía funciona a la perfección, se sustituyen todos los componentes
necesarios hasta que tiene el mismo desgaste por el uso que si fuera totalmente nueva. Es uno de
los tipos de mantenimiento industrial que sirven para asegurarse de alargar la vida útil del equipo
a largo plazo y de forma controlada.
 Mantenimiento en uso
Este es uno de los tipos de mantenimiento industrial de más baja intervención.

Normalmente lo suelen hacer los usuarios del equipo o personal de baja cualificación. Consiste
en simples tareas de prevención, como una limpieza adecuada o una observación sobre defectos
visibles.
74
3.9.3 Seguridad Industrial de la Planta
Toda planta industrial supone una fuente potencial de daños a las personas que trabajan
en ella o al Medio Ambiente. Es por ello por lo que, en la fase inicial de todo proyecto de
instalación industrial, es necesario realizar un análisis de riesgos que permita determinar los
peligros, los daños potenciales, su magnitud y las medidas necesarias para su reducción. Para
este análisis, se define el riesgo como la combinación de la probabilidad de que ocurran daños y
la gravedad de estos.
El objetivo de la seguridad funcional es, precisamente, reducir los riesgos asociados a una
planta o instalación industrial a un nivel aceptable. Para lograr una reducción suficiente de los
riesgos pueden combinarse distintos tipos de medidas, entre ellas, emplear un sistema
instrumentado de seguridad (SIS) que ejecute de forma automática funciones de protección.
3.9.3.1 Estándares de Seguridad
En el campo de la automatización, la más relevante de estas normas es la IEC 61508

“Seguridad funcional de sistemas eléctricos/electrónicos/electrónico programables (E/E/PES)
relacionados con la seguridad”. Esta norma es un estándar básico, aplicable a todo tipo de
industria, en el que se describen los requisitos de diseño para el desarrollo de hardware y
software destinados a la implementación de funciones instrumentadas de seguridad.
Para la industria de procesos, existe además el estándar IEC61511 ‘Seguridad Funcional–

Sistemas instrumentados de seguridad para el sector industrial de procesos’.
La IEC 61511 describe cómo aplicar los componentes de hardware y software

desarrollados y validados según IEC 61508 al desarrollo de sistemas instrumentados de
seguridad específicos para la industria de procesos.
Además de los requisitos y recomendaciones para el diseño robusto de los componentes

que constituyen los SIS, en las normas IEC sobre seguridad funcional se describen
75
recomendaciones enfocadas a prevenir fallos de sistema y al desarrollo de procesos robustos para
el ciclo de vida.
Dentro de la gestión necesaria para asegurar la seguridad funcional, se incluye el ciclo de

vida de seguridad (Safety Lifecycle), que detalla las distintas fases dentro de etapas en la vida de
una planta: análisis, implementación y operación.
A partir de los riesgos identificados en la fase de análisis se evalúa si el nivel de riesgo es

aceptable o es necesario implementar sistemas de seguridad para reducirlo. Para la
implementación de funciones de seguridad basadas en sistemas E/E/EP existen componentes
hardware y software certificados hasta SIL 3 que facilitan el desarrollo de los SIS requeridos.
3.9.3.2 Higiene Industrial: Gestión vs Medición
Si hasta ahora los criterios de diseño se basaban en las necesidades que demandaba el
propio proceso productivo (necesidad de una cierta resistencia mecánica para alcanzar un
determinado nivel de presión o temperatura), cada vez se hace más necesario también contar con
las necesidades que surgirán en el momento de que los trabajadores deban acometer sus tareas en
dicho medio. Esta necesidad surge no sólo debido a las exigencias legales al respecto, sino
también desde el compromiso empresarial y de la propia sociedad. Cada día con mayor
frecuencia demandan y abogan por una gestión integral de la seguridad y los riesgos, haciendo
más partícipes a las personas.
Una vez que se hayan adoptado las medidas de control, seguirá siendo necesario volver a
medir, lo que supondrá un nuevo desembolso. Cuanto mayor son los niveles de riesgo, mayor
será la frecuencia de las medidas periódicas que haya que realizar. Esta situación se puede
corregir si se adoptan medidas previas para reducir los niveles de riesgo.
3.9.3.3 Seguridad en la Empresa Téncanta
Es importante proporcionar a los operarios condiciones de trabajo cómodas y seguras

para mantener un buen nivel de producción, evitar retrasos en los procesos y elevar el estado de
ánimo de los trabajadores.
 Iluminación
76
Debe existir una iluminación adecuada para la inspección en las mezclas de las hierbas
antes y después del molido. La iluminación es un factor clave para aumentar la seguridad y la
comodidad de los empleados, y así mejorar la calidad de la producción, es esencial que el nivel
de iluminación se adapte perfectamente a las tareas a realizar. Los responsables de producción
son conscientes de ello, y tratan de implementar mejoras en lo que respecta a la iluminación, para
reducir los niveles de fatiga visual y facilitar el bienestar dentro de la empresa.
 Ruido
Las máquinas que se utilizan en la fabricación de té producen ruidos bajos, que son
tolerables durante la jornada de trabajo, sin embargo, se le dará tapones auditivos al personal de
producción. El ruido industrial es mucho más que una simple molestia, es una amenaza para la
seguridad y la salud de todos los empleados que están expuestos a él. Uno de los más grandes
riesgos laborales reconocidos es la pérdida de la capacidad de oír. La sordera profesional es una
condición sensorial irreversible, causada por daños a las células nerviosas del oído interno
debido a la exposición constante a niveles de ruido mayores a 85 decibeles (no es el caso de
Téncanta), a esto suele llamarse ruido industrial.
 Climatización:
La climatización abarca tres funciones básicas: la refrigeración, ventilación y calefacción.

Por lo general muchos negocios disponen de sistemas de climatización industrial, para favorecer
un ambiente de temperatura y humedad adecuadas. Contar con una mala regulación de éstas
afecta negativamente tanto a los usuarios como a los equipos de la instalación.
Habrá una instalación de aire acondicionados industriales para reducir la temperatura del
ambiente y mejorar la circulación del aire; de esta forma se mantendrá una temperatura adecuada
en el ambiente y se evitará la fatiga por calor.
Además, la climatización industrial permite que los materiales utilizados durante la

producción se mantengan en óptimo estado.
 Orden y limpieza:
77
Es importante también que cada una de las estaciones de trabajo se mantengan limpias y
en orden para reducir el número de partículas de mota en el aire. Manteniendo el orden en las
estaciones de trabajo se evita obstaculizar el paso de las personas.
 Para la seguridad en cada puesto de trabajo se implementarán las 5 S
Determina que el ambiente sea de calidad, es decir, que en el ambiente se puedan llevar a
cabo tanto pruebas de calidad exitosas como que el producto cuente con la calidad requerida.
Lograr una mayor eficiencia, uniformidad y formalidad.
Lograr la eliminación de despilfarro en diferentes áreas e incrementar la mejora de

condiciones de higiene, seguridad y salud ocupacional, también es la plataforma para desarrollar
cualquier sistema de producción enfocado a la satisfacción del cliente, mejoramiento del medio
ambiente y desarrollo integral del personal operacional.
 Seiri (subordinar, clasificar, descartar)
Es necesario iniciar en las áreas de trabajo y administrativas retirando los elementos

innecesarios para la operación.
 Seiton (sistematizar, ordenar)
Un sitio para cada cosa y cada cosa en su sitio. A los elementos que no se retiraron y que
se consideran necesarios se les asigna un lugar delimitando su espacio de almacenamiento,
visualización, y utilización pintando líneas de señalización de áreas con líneas, siluetas, poniendo
etiquetas, letreros, o utilizando muebles modulares, estantes, etc.
 Seiso (sanear y limpiar)
La limpieza sistematizada como parte del trabajo diario permite a su vez la inspección y
la identificación de problemas de averías, desgaste, escapes o de cualquier tipo de defecto,
además de que da un mantenimiento regular que hace más seguro el ambiente de trabajo al
disminuir los riesgos que causa la suciedad y se pueden tomar acciones concretas que reduzcan
la contaminación.
 Seiketsu (simplificar, estandarizar y volver coherente)
78
Mantener los estados de limpieza y organización utilizando los pasos anteriores. Esta
etapa se puede decir que es la etapa de aplicación. Con estandarizar mantendremos
permanentemente un entorno productivo e impecable, recordando los 3 principios siguientes:
Selección: No objetos innecesarios. Orden: No desorganización. Limpieza: No suciedad.
 Shitsuke (sostener el proceso, disciplinar)
Esta etapa es la cual mantiene que todos los pasos anteriores se cumplan paso a paso y
que no se rompan los procedimientos de estos. Alfombras ergonómicas:
Toda el área de trabajo contara con delaminaciones y alfombras para la ergonomía del
operador.
 Delimitaciones:
Imagen 16 Cinta para Delimitación
Todas las empresas se realizan diversos tipos de actividades, las cuales pueden ser
identificadas como rutinarias, no rutinarias y de emergencia; en temas de seguridad, es
importante que las actividades consideradas como trabajo de alto riesgo sean delimitadas y
señalizadas para evitar incidentes y accidentes de trabajo.
Es importante el acto de delimitar un área o actividad quiere decir que en dicha área o
actividad se encuentran agentes que pueden poner en peligro nuestra integridad con solo ingresar
dentro de su rango de efecto, por lo que se debe mantener cierta distancia.
79
Las herramientas de delimitación cumplen la función de impedir o restringir el acceso de
las personas hacia un ambiente en específico. El propósito es evitar una posible intervención o
contacto que pueda tener consecuencias negativas en la seguridad y salud en la persona.
 Cinta delimitadora.
 Malla de seguridad.
 Barras retráctiles amarillo-negras
 Señalizaciones
Imagen 17 Señalizaciones de Advertencias
Una actividad sin señalizar es algo tan grave como tener una herramienta o equipo sin
guarda de seguridad, ya que en ambos casos la actividad o el equipo no ofrece todas las medidas
de protección frente a la intervención de personas ajenas a la labor.
Las herramientas de señalización cumplen la función de advertir o alertar la presencia de

algún evento, ambiente o equipo que se encuentre bajo condiciones anormales.
Entre las herramientas más usadas tenemos a:
 Conos de seguridad.
 Postes.
La finalidad de la señalización es llamar la atención sobre situaciones de riesgo de una

forma rápida y fácilmente comprensible, pero no sustituye a las medidas preventivas.
80
 Equipo de emergencias contra incendios
El riesgo de que ocurra un accidente es muy bajo; sin embargo, se han considerado
medidas que hay que llevar a cabo para mantener la seguridad de los operarios y de esta forma
evitar pequeños accidentes que puedan ocurrir. Los supervisores de línea deben velar porque se
lleven a cabo las siguientes medidas de seguridad:
 Cada operario debe permanecer en su estación de trabajo.

 Se prohíbe fumar dentro de las áreas de trabajo (se podrá realizar en el área externa de
las instalaciones)
 Se prohíbe ingresar alimentos al puesto de trabajo
 Los extintores deben estar en un área de fácil acceso.
 Los materiales de trabajo deben colocarse en forma ordenada.
 No se debe colocar material en lugares donde obstaculice el paso.
 Cada operador debe apagar su máquina en el tiempo al final de la jornada de trabajo.
Los accidentes en zonas de trabajo pueden ser ocasionados por distintos factores. Tan
sólo en el 2017, el 40% de los accidentes laborales fueron caídas y accidentes, mientras se
realizaban actividades rutinarias. Sin embargo, hay otros que pueden ser mucho más graves,
generados por malas prácticas en el uso de herramientas y maquinaría, o por actividades
propensas a producir incendios.
 Extintores
Imagen 18 Extintores
81
El uso del extintor en las empresas es fundamental y de máxima importancia para nuestra
seguridad y la de nuestros compañeros de trabajo. Se consideran el servicio de mantenimiento
periódico para controlar el buen estado, accesibilidad, visibilidad y funcionamiento ante los
diferentes fuegos que se pueden producir en una empresa.
 Hidrantes:
Imagen 19 Hidrantes
Un hidrante es un equipo que proporciona grandes cantidades de agua en muy poco

tiempo. Está situado en puntos accesibles, de forma que permite conectar mangueras y otros
dispositivos para luchar contra un incendio rápidamente. De igual modo, resulta muy práctico
para los bomberos, ya que facilita el llenado de las cisternas de agua con la que trabajan.
 Botiquín de emergencias en cada área
Es un recurso básico para prestar un primer auxilio cuando ocurre un accidente o

cualquier eventualidad, que requiera ser atendida dentro de la empresa para dar una atención
satisfactoria y oportuna a las víctimas. Apoyar la atención inicial de los accidentes de trabajo o
urgencias comunes con procedimientos de primeros auxilios, dentro de una empresa mientras
puede ser atendido por las instituciones prestadoras de servicios y servicios médicos.
3.9.3.4 Equipos de protección personal (EPP)

Tabla 54 Equipo de Protección Personal- Operador de Máquina
Maquina Empleado EPP
82
Equipo de Protección Personal
Pulverizador / Molino Gafas
Embalaje multifunción Orejeras 3M
Operador
Celofán máquina de Gorro protección de cabello
embalaje Gabachas
Tabla 55 Equipo d Protección Personal Expuesto
EPP
Operador
Equipo d Protección Personal
Operador de Zapatos con cubo
montacargas Chalecos para reflectivos
Operador de almacén Zapatos con cubo
Operador de recibo I&E Casco azul
Embarque EHS Chalecos reflectivos
Zapatos con cubo
Mantenimiento Tapones auditivos
Mascarillas
3.9.3.5 Costos de la Seguridad Industrial
Todo proceso productivo conlleva a un riesgo a la seguridad, existen riesgos químicos,

eléctricos, ergonómicos, de incendios, biológicos, mecánicos, ambientales y en la actualidad, de
bioseguridad. Por lo cual resulta un tema de alto interés para las empresas asegurando de este
modo el bienestar laboral de cada empleado dentro de la empresa, así como el correcto
tratamiento de los productos.
A continuación, haremos una breve descripción de los equipos de seguridad calculados

considerando la cantidad de empleados y de las actividades realizadas.
Tabla 56 Costo Equipo de Seguridad
Insumo Costo unitario Cantidad Costo total

Mascarilla 7.60 800 6,080.00
Cofias 293.60 2 587.20
Gel antibacterial 432.00 5 2,160.00
Gafas de seguridad 65.00 30 1,950.00
Tapones Auditivos 19.00 22 418.00
Gorro protección de cabello 5.00 16 80.00
83
Gabachas 5.00 16 80.00
Zapatos con Cubo 3,900.00 7 27,300.00
Chalecos Reflectivos 200.00 4 800.00
Cascos de Seguridad 50.00 22 1,100.00
Guantes dieléctricos 142.95 2 285.90
Alfombras ergonómicas 719.02 11 7,909.22
Extintores clase ABC 540.00 12 6,480.00
Alarma de incendio y detectores de
3,760.00 1 3,760.00
humo.
Cintas de seguridad 27.50 150 4,125.00
Conos de seguridad 315.00 20 6,300.00
Dispensador de gel 650.00 3 1,950.00
Guantes látex 440.00 2 880.00
Medidor de temperatura 750.00 2 1,500.00
Total L 73,745.32
3.9.3.6 Costo Botiquín de Emergencia

Tabla 57 Costo Botiquín de Emergencias
Precio
Descripción Cantidad Anual
Unitario
Organizador de Botiquín 4 1,500.00 6,000.00
Esparadrapos Hipo alérgicos 9 75.00 675.00
Gasa Estéril 4 200.00 800.00
Agua Oxigenada 4 35.00 140.00
Alcohol Etílico 4 50.00 200.00
Visina 4 75.00 300.00
Paracetamol 400 5.00 2,000.00
Acetaminofén 400 3.00 1,200.00
Ibuprofeno 400 3.00 1,200.00
Alka AD 40 5.00 200.00
Sal Andrews 100 5.00 500.00
Alka Seltzer 100 5.00 500.00
Peptobismol 4 120.00 480.00
Panadol Antigripal 100 7.00 700.00
Alive-Liqui-Gels 100 6.00 600.00
Termómetro 4 120.00 480.00
Bandas de Tela 4 110.00 440.00
Vendas Adhesivas o Curitas 4 150.00 600.00
Algodón Estéril de Uso Medico 4 79.00 316.00
84
Total L 17,331.00
3.10 Materia Prima e Insumos

Tabla 58 Empresas e Insumos
INSUMOS Unidad Precio Empresas
Jengibre 60 g L 90.85 Ginger Export & Agro Exportadora Tivimati

Teléfono 2773-8838
Correo: antonella@tivimati.com
Menta 50 g L 148.35
http://www.tivimati.com/
Carretera a Ajuterique, contiguo a Dicta
Té verde 50 g L 102.35 Comayagua, 12101 Playitas, Honduras.
Cascaras
35 g L 102.35 AYIK' AL
de Limón
Teléfono: 2565-4036, +5049678-1818,
+5049653-4472
Manzanilla 50 g L 148.35
Correo: rrodriguezv5@hotmail.com
San Pedro Sula, boulevard Villas Mackey
Eucalipto 50 g L 113.85 contiguo a Zuper Cito.
Canela 65 g L 102.35 ArTea Honduras

Correo: arteahonduras@gmail.com
Miel polvo 1005.66 g L 483.60 Teléfono: +5049495-0590
Total L 1,292.05
Fuente: Propia
3.10.1Balance de Insumos y Materia Prima
Nuestra empresa Téncanta, llevara al mercado tres productos, los cuales son: té de
manzanilla y menta; té de eucalipto y canela; té de jengibre, menta, té verde y limón.
A continuación, se presentan dos tablas por cada producto, en la tabla 1 se detallará el

costo estimado de cada producto, tomando en cuenta, solo el precio de la materia prima e
insumos, y en la tabla 2, se presenta el costo de producir una caja de 12 unidades.
85
3.10.1.1 Producto 1: Te de Manzanilla y Menta
Tabla 59 Balance de Producto 1: Te de Manzanilla y Menta
Insumo o Materia Rendimiento

Costo Unidad Costo Unitario
Prima (unidades)
Manzanilla L 8.20 g 556 L 0.01
Menta L 23.00 g 667 L 0.03
Miel en polvo L 263.80 kg 3333 L 0.08
Papel filtrante L 92.42 kg 2381 L 0.04
Sobre exterior L 203.72 kg 679 L 0.30
Hilo L 147.24 rollo 28333 L 0.01
Etiqueta L 122.70 kg 3226 L 0.04
Caja pequeña L 1.20 caja 1 L 1.20
Caja grande L 1.17 caja 1 L 1.17
Fuente: Propia
Tabla 60 Costo de insumos para una caja de 12 unidades “Mezcla 1”
Insumo o Materia
Costo unitario Costo para caja de 12 unidades
prima
Manzanilla L 0.01 L 0.18
Menta L 0.03 L 0.41
Miel en polvo L 0.08 L 0.95
Papel filtrante L 0.04 L 0.47
Sobre exterior L 0.30 L 3.60
Hilo L 0.01 L 0.06
Etiqueta L 0.04 L 0.46
Caja pequeña L 1.20 L 1.20
Caja grande L 1.17 L 1.17
Total L 8.50
Fuente: Propia
86
3.10.1.2 Producto 2: Te de Eucalipto y Canela
Tabla 61 Balance de Producto 2: Te de Eucalipto y Canela “Mezcla 2”

Prima (unidades)
Eucalipto L 34.20 g 622 L 0.05
Canela L 37.20 g 667 L 0.06
Hilo L 147.24 rollo 28333 L 0.01
Etiqueta L 122.70 kg 3226 L 0.04
Fuente: Propia
Tabla 62 Costo de insumos para una caja de 12 unidades
Insumo o Materia
prima
Eucalipto L 0.05 L 0.66
Canela L 0.06 L 0.67
Hilo L 0.01 L 0.06
Total L 9.24
Fuente: Propia
3.10.1.3 Producto 3: Té de Jengibre, Té Verde, Menta y Limón.

Tabla 63 Balance de Producto 3: Té de Jengibre, Té Verde, Menta y Limón.

Prima (unidades)
87
Jengibre L 25.00 kg 4444 L 0.01
Té verde L 170.24 g 4429 L 0.04
Cascara de limón L 102.35 g 1556 L 0.07
Menta L 23.00 g 1333 L 0.02
Hilo L 147.24 rollo 28333 L 0.01
Etiqueta L 122.70 kg 3226 L 0.04
Fuente: Propia
Tabla 64 Costo de insumos para una caja de 12 unidades “Mezcla 3”
Insumo o Materia
prima
Jengibre L 0.01 L 0.07
Té verde L 0.04 L 0.46
Cascara de limón L 0.07 L 0.79
Menta L 0.02 L 0.21
Hilo L 0.01 L 0.06
Total L 9.44
Fuente: Propia
Tabla 65 Costo Total de Materia Prima en un Día
Costo de 12 Demanda
Producto Mezcla Costo diario
Unidades diaria
1 1 L 8.50 350 2,975.00
2 2 L 9.24 221 2,042.04
3 3 L 9.44 376 3,549.44
Consumo Total de Materia Prima L 8,566.48
Fuente: Propia
88
89
3.10.1.4 Proyección de costos de materia
Tabla 66 Proyección de materia prima indirecta Año 1 y 2
Año 1 Año 2
Item Unidad Unidades Unidades
Total Costo Total Costo
Para Rendimiento Total Para Rendimiento Total
Requerido Unitario Requerido Unitario
Producir Producir
Papel Idrante kg 2,082,796 2,381 875 0.04 34.99 4,336,381 2,381 1,821 0.04 72.85
Hilo rollo 2,082,796 28,333 74 0.01 0.74 4,336,381 28,333 153 0.01 1.53
Etiqueta kg 2,082,796 3,226 646 0.04 25.83 4,336,381 3,226 1,344 0.04 53.77
Sobre Exterior kg 2,082,796 679 3,067 0.3 920.23 4,336,381 679 6,386 0.3 1,915.93
Caja de Cartón Pequeña caja 2,082,796 12 173,566 1.2 208,279.60 4,336,381 12 361,365 1.2 433,638.10
Caja de Cartón Grande caja 173,566 12 14,464 1.17 16,922.72 361,365 12 30,114 1.17 35,233.10
Total L 226,184.10 L 470,915.27
Fuente: Propia
Tabla 67 Proyección de materia prima indirecta Año 3 y 4
Item Unidad Año 3 Año 4

Unidades Unidades
Total Costo Total Costo
Para Rendimiento Total Para Rendimiento Total
Requerido Unitario Requerido Unitario
Producir Producir
Papel Idrante kg 4,509,836 2,381 1,894 0.04 75.76 4,690,230 2,381 1,970 0.04 78.79
Hilo rollo 4,509,836 28,333 159 0.01 1.59 4,690,230 28,333 166 0.01 1.66
Etiqueta kg 4,509,836 3,226 1,398 0.04 55.92 4,690,230 3,226 1,454 0.04 58.16
Sobre Exterior kg 4,509,836 679 6,642 0.3 1,992.56 4,690,230 679 6,908 0.3 2,072.27
Caja de Cartón Pequeña caja 4,509,836 12 375,820 1.2 450,983.60 4,690,230 12 390,853 1.2 469,023.00
Caja de Cartón Grande caja 375,820 12 31,318 1.17 36,642.42 390,852 12 32,571 1.17 38,108.12
Total L 489,751.86 L 509,341.99
Fuente: Propia
90
Tabla 68 Proyección de materia prima indirecta Año 5
Item Unidad Año 5

Unidades Para
Rendimiento Total Requerido Costo Unitario Total
Producir
Papel Idrante kg 4,887,839 2,381 2,053 0.04 82.11
Hilo rollo 4,887,839 28,333 173 0.01 1.73
Etiqueta kg 4,887,839 3,226 1,515 0.04 60.61
Sobre Exterior kg 4,887,839 679 7,199 0.3 2,159.58
Caja de Cartón Pequeña caja 4,887,839 12 407,320 1.2 488,783.90
Caja de Cartón Grande caja 407,320 12 33,943 1.17 39,713.69
Total L 530,801.61
Fuente: Propia
Tabla 69 Desglose de demanda según mezcla
Porcentaje de Unidades en Proyección de

Año Mezcla 1 Mezcla 2 Mezcla 3 Mezcla 1 Mezcla 2 Mezcla 3
Inflación Produccion Cajas
2022 4.6% 2,082,796 822,913 776,258 483,625 86,783 68,576 64,688 40,302
2023 4.8% 4,336,381 1,713,304 1,616,169 1,006,908 361,365 142,775 134,681 83,909
2024 5.0% 4,509,836 1,781,836 1,680,816 1,047,184 375,820 148,486 140,068 87,265
2025 5.3% 4,690,230 1,853,110 1,748,049 1,089,071 390,853 154,426 145,671 90,756
2026 5.5% 4,887,839 1,931,185 1,821,698 1,134,956 407,320 160,932 151,808 9,458
Fuente: Propia
91
Tabla 70 Proyección de materia prima directa Año 1 y 2
Año 1 Año 2
Item Unidad Cantidad Unidades a Total Unidades a Total Costo
Costo Rendimiento Costo Unitario Total Costo Rendimiento Total
Producir Requerido Producir Requerido Unitario
Jenjibre kg 1000 822,913 0.225 25.00 4444 0.01 4,629.35 1,713,304 0.225 25.00 4444 0.01 9,638.30
Te verde g 996.6 822,913 0.225 170.24 4429 0.04 31,630.78 1,713,304 0.225 170.24 4429 0.04 65,855.24
Cascara de Limon g 350 822,913 0.225 102.35 1556 0.07 54,129.27 1,713,304 0.225 102.35 1556 0.07 112,697.09
Menta g 300 822,913 0.225 23.00 1333 0.02 14,198.80 1,713,304 0.225 23.00 1333 0.02 29,561.88
Manzanilla g 250 776,258 0.45 8.20 556 0.01 11,448.41 1,616,169 0.45 8.20 556 0.01 23,835.59
Menta g 300 776,258 0.45 23.00 667 0.03 26,767.52 1,616,169 0.45 23.00 667 0.03 55,729.97
Eucalipto g 280 483,625 0.45 34.20 622 0.05 26,591.60 1,006,908 0.45 34.20 622 0.05 55,363.75
Canela g 300 483,625 0.45 37.20 667 0.06 26,972.79 1,006,908 0.45 37.20 667 0.06 56,157.39
Miel en Polvo kg 1000 2,082,796 0.225 263.80 444 0.06 124,967.76 4,336,381 0.225 263.80 444 0.06 260,182.86
Total L 321,336.27 L 669,022.06
Fuente: Propia
Tabla 71 Proyección de materia prima directa Año 3 y 4
Año 3 Año 4
Item Unidad Cantidad Unidades a Total Unidades a Total Costo
Costo Rendimiento Costo Unitario Total Costo Rendimiento Total
Producir Requerido Producir Requerido Unitario
Jenjibre kg 1000 1,781,836 0.225 25.00 4444 0.01 10,023.83 1,853,110 0.225 25.00 4444 0.01 10,424.79
Te verde g 996.6 1,781,836 0.225 170.24 4429 0.04 68,489.45 1,853,110 0.225 170.24 4429 0.04 71,229.05
Cascara de Limon g 350 1,781,836 0.225 102.35 1556 0.07 117,204.96 1,853,110 0.225 102.35 1556 0.07 121,893.19
Menta g 300 1,781,836 0.225 23.00 1333 0.02 30,744.36 1,853,110 0.225 23.00 1333 0.02 31,974.14
Manzanilla g 250 1,680,816 0.45 8.20 556 0.01 24,789.01 1,748,049 0.45 8.20 556 0.01 25,780.58
Menta g 300 1,680,816 0.45 23.00 667 0.03 57,959.17 1,748,049 0.45 23.00 667 0.03 60,277.55
Eucalipto g 280 1,047,184 0.45 34.20 622 0.05 57,578.28 1,089,071 0.45 34.20 622 0.05 59,881.40
Canela g 300 1,047,184 0.45 37.20 667 0.06 58,403.67 1,089,071 0.45 37.20 667 0.06 60,739.79
Miel en Polvo kg 1000 4,509,836 0.225 263.80 444 0.06 270,590.16 4,690,230 0.225 263.80 444 0.06 281,413.80
Total L 695,782.89 L 442,200.48
Fuente: Propia
92
Tabla 72 Proyección de materia prima directa Año 5
Año 5
Item Unidad Cantidad Unidades Para
Total Requerido Costo Rendimiento Costo Unitario Total
Producir
Jengibre kg 1000 1,931,185 0.225 25.00 4444 0.01 10,864.00
Té verde g 996.6 1,931,185 0.225 170.24 4429 0.04 74,230.06
Cascara de Limón g 350 1,931,185 0.225 102.35 1556 0.07 127,028.78
Menta g 300 1,931,185 0.225 23.00 1333 0.02 33,321.27
Manzanilla g 250 1,821,698 0.45 8.20 556 0.01 26,866.77
Menta g 300 1,821,698 0.45 23.00 667 0.03 62,817.17
Eucalipto g 280 1,134,956 0.45 34.20 622 0.05 62,404.33
Canela g 300 1,134,956 0.45 37.20 667 0.06 63,298.90
Miel en Polvo kg 1000 4,887,839 0.225 263.80 444 0.06 293,270.34
Total L 754,101.63
Fuente: Propia
Tabla 73 Costo total de Materia Prima
Costo
Año Costo Total
Mano de Obra Indirecta Mano de Obra Directa
1 L 226,184.10 L 321,336.27 L 547,520.37
2 L 470,915.27 L 669,022.06 L 1,139,937.33
3 L 489,751.86 L 695,782.89 L 1,185,534.74
4 L 509,341.99 L 723,614.28 L 1,232,956.28
5 L 530,801.61 L 754,101.63 L 1,284,903.24
Costo Total L 2,226,994.83 L 3,163,857.13 L 5,390,851.96
Fuente: Propia
93
3.11 Determinación de las Áreas de Trabajo
3.11.1Área de almacén de materia prima
Sera el área para almacenar todos los insumos necesarios para las mezclas de Téncanta.
En esta área estarán los inventarios reales, por lo cual es necesario tener el espacio para el orden
y buen uso de estos.
Para mantener el orden y clasificación de los insumos se necesitarán racks:
Tabla 74 Espacio mínimo en considerar en bodegas
Insumo / MP Área Necesaria / m Total / m²

Racks para las hierbas según clasificación. 7*1 7
Racks para las cajas de cartón tamaño pequeñas 1*1 1
Racks para las cajas de cartón tamaño grande 3*1 3
Racks para bobinas de papel filtrantes 1*1 1
Racks para bobinas sobre protector. 1*1 1
Racks para papel pestaña (pegado al hilo) 1*1 1
Racks para el hilo. 1*1 1
Estación de entrega 1*2 2
Total m² 17
Fuente: Propia
94
Imagen 20 Plano espacio para la bodega de almacén
Fuente: Propia
3.11.2Área de producción en función de la maquinaria y equipo

Tabla 75 Espacio mínimo área de producción
Área de producción Área Necesaria / m Total / m²

Área de medición de hierbas 2*1 2
Área de máquina de molino 1*0.49 0.49
Área de maquina envasado 1.25*1 1.25
Área de maquina embalaje 2*1 2
Área de empaque 2*1 2
Bandas de transporte 9*1 9
Empaque 2*1.5 2.15
Armado de pallets 3*3 9
Total m² 27.89
Fuente: Propia
95
Imagen 21 Plano para el área de producción.
Fuente: Propia
3.11.3Área de Producto Terminado
El área para el producto terminado estará en el mismo almacén del recibo de materia
prima, pero con delimitaciones y áreas separadas. Se realizará de tal forma por la cercanía al área
den andenes y envíos de productos.
Tabla 76 Espacio mínimo área de producto terminado / almacén
Producto Terminado Área Necesaria / m Total / m²

Mezcla 1 / Stock 4*1 4
Total m² 12
Fuente: Propia
96
Imagen 22 Plano espacio para el área de producto terminado
Fuente: Propia
3.11.4Áreas Auxiliares entorno a la producción

Tabla 77 Espacio mínimo área de Áreas Auxiliares
Descripción Dimensión / m Área m2

RRHH 5*4 20
Cafetería 7*4 35
Cajero Automático 2*2 4
Clínica 7*4 28
Import/Export 3*4 9
Embarque / Shipping 3*3 9
Área de mantenimiento 15*15 225
Laboratorio de calidad 7*4 28
Oficina de ventas 3*4 9
Baños 6*4 24
Seguridad Industrial 3*3 9
Oficinas Asistentes 9.95*5 49.75
Oficinas Jefaturas 4*6 24
97
Sala de conferencias y capacitaciones 5*3 15
Total m² 488.75
Fuente: Propia
3.11.5Distribución de Planta
Imagen 23 Plano de Planta
Fuente: Propia
3.12 Control de calidad
Para llevar a cabo el proceso de calidad de la empresa Téncanta, se tomará como

referencia las normas ISO 9001:2015, buscando el desarrollo integral y eficaz de cada uno de los
procesos productivos de la organización. De igual forma se instruirá a todos los colaborades en la
implementación de las 5S, ya que, al tratarse de una empresa de productos alimenticios, es
primordial el orden y la limpieza en cada una de la áreas, ya sea de forma directa e indirecta.
3.12.1Control de Calidad en la Recepción de Materia Prima
98
El encargado de materiales es quien se encarga del control de calidad de la materia prima
que se recibe en la empresa. El pedido de materia prima se hace conforme a la demanda por
orden de compra, considerando un stock en almacenes.
El auditor encargado de verificar la calidad a través de técnicas de análisis en un

laboratorio especializado ubicado dentro de las instalaciones de Téncanta para medir la cantidad
de los principios activos de las plantas.
Se tomará un % de cada lote de materia prima según entrega para analizar los siguientes
criterios:
 Niveles de pesticidas
 Metales pesados
 Niveles de plaguicidas
 Radiactividad
 Micotoxinas
 Alergenos
Con estos análisis se estará garantizando que cada lote de recibido el efecto terapéutico y
la concentración de los principios activos es igual en todos ellos.
Durante el proceso de transformación, el supervisor de producción debe controlar los

procesos se cumplan y que los operadores trabajen bajo todos los lineamientos de calidad y
seguridad. Desde el proceso del molido hasta el empaque correcto.
3.12.2Control de Calidad en el Proceso de Producción
 Aplicando un proceso de control de calidad integrado

 Capacitando al personal sobre la calidad en la fuente.
El departamento de calidad en el piso de producción deberá realizar rondas de auditorías

y tomando muestras, calificando el resultado de cada proceso, realizará una serie de auditorías
aleatorias en la máquina.
99
 La Inspección en el molinillo consistirá en revisar el producto este saliendo de forma
finita y el molido de forma uniforme de lo contrario se deberá ajustar la máquina y repetir
el proceso, se evite el desperdicio y contaminación.
 Máquina de envasado, se debe revisar que cada herramienta este en el lugar que
corresponde según indicaciones de la maquinaria, como ser:
o La película interior o el filtro del té en la parte superior.
o La película exterior del té en la parte inferior.
o La etiqueta para la película inferior en el costado superior.
o Por último, el hilo, ira en el costado inferior.
 Máquina de embalaje exterior de la cajita:
o Validar la maquina haga la función correcta.
o El sellado de la sobre envoltura debe ir con firmeza sin arrugas.
o Operador de maquina: debe de revisar que la sobre envoltura este sellada según
los parámetros de calidad
o El ayudante debe de analizar con la vista de manera rápida cada sobrecito que sale
de la máquina.
3.12.3Control de Calidad en Producto Terminado
Al finalizar el proceso de embalaje exterior sale de la línea de producción, pasa al

almacenaje en cajas para su traslado a bodega
Antes de que las cajas de 12 unidades sean empaquetadas el auditor deberá de revisar caja
por caja la envoltura y demás criterios para garantizar la calidad.
 Empaque Cajas grande
Luego, la caja grande será llenada por 60 cajitas como medida estándar y empaqueta
según la demanda solicitada por el cliente.
 Se debe sellar correctamente.

 Las cajas se deben tratar como producto frágil.
 El traslado al almacén y luego a la distribución será de forma ordenada.
 Toda anomalía debe comunicar al jefe, supervisor de producción y al operador.
100
Conclusiones
1. Cuando se tiene pensado desarrollar un proyecto nuevo, es necesario profundizar, sobre
analizar la oferta y la demanda de un producto a incursionar en el mercado, basado en el
resultado obtenido en la encuesta en la población potencialmente consumidor y
aceptación del producto, enfocado las preferencias de las infusiones de té, para asegurar
el producto en el mercado y que su desarrollo logre el éxito deseado.
2. Una vez que sea analizada el tipo de proyecto a desarrollar, comenzamos a realizar el
estudio de mercado, donde es muy importante medir el impacto social, político,
económico y laboral que tendrá la idea del proyecto, la descripción del producto, la
demanda y la oferta según datos de la encuesta previamente desarrollada, así como su
precio, como se va a distribuir el producto, como se va a promocionar ante la población
económicamente activa, así como analizar las debilidades y fortalezas del mercado
incluyendo el análisis de la materia prima a necesitar para producir el producto.
3. Otro paso muy importante es conocer la capacidad instalada de la empresa, su ubicación,
para el desarrollo del producto, analizar el equipamiento a necesitar, sus procesos y la
manera que deben ser instaladas la maquinaria de producción, los flujos de producción
para conocer qué materia prima que se va a necesitar para producirlo, según proyecciones
planteadas, los planos de distribución son muy importantes y sobre todo con los controles
de calidad.
4. Una vez conocimiento la capacidad instalada se puede comenzar a realizar las
proyecciones de materia prima conforme a las proyecciones de la demanda, para que la
empresa presente a la población una oferta conforme a la misma, en los cuales podemos
cuantificar los costos de producción, con todos los productos necesarios en la elaboración
del producto, un costo administración donde se incluye el personal para la operación,
venta y distribución del producto, la inversión o inventario inicial, activos fijo y diferido,
depreciación y amortización, su tasa mínima aceptable de rendimiento, (TMAR),
financiamientos, balance general y estado de resultados, flujos de efectivo, y en lo
financiero la verificación del rendimiento de la empresa como el VAN (valor presente
neto) y la TIR (tasa interna de retorno), y el tiempo de recuperación de la inversión.
5. En conclusión, todos y cada uno de las etapas que se deben realizar son muy importantes
para emprender una idea de negocio, para lograr el éxito deseado, y que el inversionista
101
tenga la confianza para realizar el desarrollo y puesta en marcha del proyecto ya que los
indicadores presentan una utilidad en el desarrollo y el periodo de recuperación de la
inversión, beneficiando a la población enfocado a brindar un producto de calidad, con el
cual se logre satisfacer las necesidades del cliente, manteniendo una vida saludable.
6. Después de calcular los indicadores de evaluación financiera, VP, VPN y TIR y con los
resultados obtenidos, podemos concluir que se acepta el proyecto.
7. El VPN es mayor a cero y positivo, la TIR es superior a la tasa mínima de rendimiento
aceptable (TMAR) y el periodo de recuperación de la inversión inicial es menor a la vida
útil de los principales activos, por lo tanto, el proyecto es rentable.
102
Bibliografía
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C.D:: McGraw-Hill Interamericana.
Secretaria de Trabajo y Seguridad Social . (2020).
103
Anexos
Fotos del producto
104
105
Reuniones virtuales del equipo de trabajo
106
107
Encuesta Empresa Téncanta
108
109
110
111
Hoja de reporte de trabajo
Integrantes Aportes
Idea de proyecto
Introducción
Nombre del proyecto
Entidad Ejecutora y operadora
Antecedentes del proyecto
Greysi Vanessa
Tamaño del proyecto
Matamoros
Capacidad instalada
Localización
Costos de producción
Costos administrativos
Anexos
Impacto social, económico, político y laboral
Análisis de la demanda, oferta y precios
Plano
Control de calidad
Leslie Flores Rosales
Inversión o inventario inicial
Activo fijo y diferido
Conclusiones
Bibliografía
Recursos
Origen del proyecto
Objetivos del proyecto (General y Específicos)
Insumos necesarios para proceso de producción
Lucas Francisco Alvaréz
Descripción de lo que se realiza la maquinaria o características de la misma
Financiamiento
Balance general
Anexos
Canales de distribución
Promoción del producto
Análisis FODA y de la materia prima
Ingeniería de proyectos
Rafael Leonardo Borjas Equipamientos para obreros
Estado de resultado proforma
Flujo de caja o efectivo
VAN, TIR, Período de recuperación.
Bibliografía
Justificación del proyecto
Roger José Martinez Caracterización del proyecto
Beneficios del proyecto
112
Aspectos generales
Tecnología a utilizar
Procesos del producto
Flujos de proceso
Depreciación
TMAR
Bibliografía
113

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Integrantes Grupo No. 3

OBJETIVOS DEL PROYECTO.................................................................................9

1.1 Nombre del Proyecto...........................................................................................11

1.2 Entidad Ejecutora.................................................................................................11

1.3 Entidad Operadora...............................................................................................11

1.4 Antecedentes del Proyecto...................................................................................11

1.6 Origen del Proyecto.............................................................................................14

1.7 Justificación del Proyecto....................................................................................15

1.8 Caracterización del Proyecto...............................................................................15

1.9 Beneficios del Proyecto.......................................................................................16

1.10 Aspectos Legales..............................................................................................16

1.11 Descripción del Producto.................................................................................17

2.1 Impacto Social, Económico, Político, Laboral....................................................18

2.4 Canales de Distribución.......................................................................................27

2.4.1 Establecimiento de Canales de Comercialización..........................................29

2.5 Promoción del Producto.......................................................................................30

2.6 Análisis FODA.....................................................................................................31

2.7 Análisis de la Materia Prima................................................................................32

3.1 Tamaño del Proyecto...........................................................................................33

3.2 Capacidad Instalada.............................................................................................34

3.2.1 Disponibilidad de Capital...............................................................................37

3.5 Procesos del Producto..........................................................................................42

3.6 Flujos de los Procesos..........................................................................................44

3.7 Ingeniería de Proyectos........................................................................................49

3.7.1 Maquinaria y Equipo......................................................................................49

3.7.2 Costo de Maquinaria......................................................................................66

3.7.3 Costo de Equipo para la Operación................................................................67

3.7.4 Costo de Equipo para la Distribución............................................................67

3.8 Cálculo de la Mano de Obra................................................................................67

3.8.1 Mano de Obra.................................................................................................68

3.8.2 Materiales, mobiliario y equipo de oficina.....................................................73

3.9 Mantenimiento Para Aplicar por la empresa........................................................73

3.9.2 Tipos de Mantenimientos para implementar en la planta..............................75

3.9.3 Seguridad Industrial de la Planta....................................................................76

3.10 Materia Prima e Insumos..................................................................................87

3.10.1 Balance de Insumos y Materia Prima...........................................................87

3.11 Determinación de las Áreas de Trabajo...........................................................94

3.11.1 Área de almacén de materia prima...............................................................94

3.11.2 Área de producción en función de la maquinaria y equipo..........................95

3.11.4 Áreas Auxiliares entorno a la producción....................................................97

3.11.5 Distribución de Planta..................................................................................98

3.12 Control de calidad............................................................................................98

3.12.1 Control de Calidad en la Recepción de Materia Prima................................98

3.12.2 Control de Calidad en el Proceso de Producción.........................................99

3.12.3 Control de Calidad en Producto Terminado...............................................100

Fotos del producto........................................................................................................104

Reuniones virtuales del equipo de trabajo...................................................................106

Encuesta Empresa Téncanta........................................................................................108

Hoja de reporte de trabajo............................................................................................112

Tabla 1 1. ¿Le gusta las infusiones de té?..........................................................................19

Imagen 1 Localización de Supermercado en San Pedro Sula............................................26

Gráfico 1 Le gusta las Infusiones de té?............................................................................18

En el apartado del estudio técnico se determinó la localización optima de la planta de

Evaluar la factibilidad del proyecto de inversión de la empresa Téncanta conociendo

 Desarrollar un análisis de mercado, que establezca la aceptación del producto por el

1.2 Entidad Ejecutora

1.3 Entidad Operadora

1.4 Antecedentes del Proyecto

El té es la infusión de las hojas y brotes de la planta del té (Camellia sinensis). La

La producción y elaboración de té constituye una fuente esencial de sustento para

El consumo de té puede aportar beneficios para la salud y el bienestar. Juega, además, un

Cuando se evalúa un proyecto, es necesario y fundamental diferenciar entre la