PREINFORME DE QUIMICA

INGENIERA: DAILYNE CARDENAS

ESTUDIANTES: BRAYAN ESTIVEN LARA BURGOS
ANDERSON DAVID ROSERO GOMEZ
PAULA SOFIA GUZMAN
JOHAN PABEL BURBANO DIAZ
HANEY PEREZ NARVAEZ

INTITUTO TECNOLOGICO DEL PUYUMAYO

MOCOA-PUTUMAYO
04-08-2022
 PREINFORME DE QUIMICA

ESPACIO ACADEMICO: QUIMICA

PRIMER SEMESTRE:2022-2
GRUPO: A

INSTITUTO TECNOLOGICO DEL PUTUMAYO

MOCOA-PUTUMAYO
04-08-2022
CONTENIDO GENERAL
1.) Objetivo general…………………………………………………………………….
2.) Objetivo específico………………………………………………………………….
3.) Introducción………………………………………………………………………….
4.) Marco teórico………………………………………………………………………..
5.) Conocimientos previos…………………………………………………………….
6.) Cuestionario……………………………………………………………………….
7.) Bibliografía…………………………………………………………………………..
.
1.) Objetivo general:

El guarapo es una bebida obtenida del jugo de caña ya sea fermentado o sin
fermentar. En general, se trata del liquido extraído de la cañaduz prensada. Se
consume como bebida en muchos lugares, especial mente donde la caña se
cultiva comercialmente, como el sudeste asiático, el subcontinente indio, el norte
de África y (América Latina). El jugo de la caña se obtiene triturando la cañaduz
pelada en un un molino y es uno de los principales precursores del ron. Según la
RAE, en algunos países también se denomina guarapo a la bebida fermentada
hecha con guarapo. También es el nombre que recibe una bebida de tipo infusión,
preparada con frutos secos, o caña, que varía según la región.

La caña fue domesticada por primera vez en Nueva Guinea y las islas al este de
la Línea Wallace por los papúes, en donde se encuentra su centro moderno de
diversidad. Desde Nueva Guinea se extendió hacia el oeste a Isla del Sudeste
Asiático después del contacto con los austronesios, donde hibridó con Saccharum
spontaneum .3El guarapo original, podría ser oriundo de las islas canarias o
incluso fuese ya conocido en la costa de Málaga y Granada de donde la caña de
azúcar llegó hasta Canarias y posiblemente ya fuera conocido por los bereberes
del norte de África antes de la expansión del imperio romano, como el dulce
llamado bienmesabe que proviene de la almendra y que en el continente
americano se reconoce como venezolano, la contaminación cruzada de
conocimientos en las islas canarias durante la colonización de América como
puerto estratégico ha intercambiado términos varios y este caso es uno bastante
común.

A partir de lo siguientes enunciados del guarapo, lo que esperamos destilar

nuestro producto, para identificar y aplicar conocimientos previos en la solución de
problemas utilizando el análisis, factores de conversión y herramientas del
laboratorio, para obtener mejores resultados de destilación y calidad en estos
productos, en los que el consumidor se sentirá a gusto con estos procesos
químicos por parte de laboratorios educativos.
2.) Objetivos específicos:

I. Seleccionar materiales de laboratorio de acuerdo a cada proceso

químicos al que vamos a someter nuestro guarapo en los que se
relacionan nuestros procesos de destilación,

II. Identificar los procesos tradicionales de la elaboración del guarapo

en nuestro respectivo laboratorio educativo en el que podremos
practicar, analizar y experimentar mejores resultados de destilación.

III. Distinguir los procesos y materiales de trabajo en los que serán

sometidos estos productos fermentados y saber en que punto de
evaporación por media de una alta temperatura podremos obtener
un etanol (compuesto quimico) llamado alcohol etílico.

Introducción.
La practica de laboratorio es el tipo de clase que tiene como objetivos instructivos
fundamentales que los estudiantes adquieran las habilidades propias de los
métodos de la investigación científica, amplíen, profundicen, consoliden, realicen,
y comprueben los fundamentos teóricos de la asignatura mediante la
experimentación empleando los medios de enseñanza necesarios, garantizando el
trabajo individual en la ejecución de la práctica.
Esto es gran medida se puede evitar si el conjuntos de experimentos propuestos
en la técnica presupone un enfoque investigativo de los estudiantes para su
realización.
Este enfoque investigativo requiere de la existencia de una técnica de laboratorio
tal, que en la misma no se de todavía toda la información detallada, sino que una
buena parte de dicha información debe ser extraída por el estudiante por el
estudiante a partir del conocimiento de los objetivos del experimento.
Este enfoque resume una de las posibles formas que pueda adoptar
el experimento con carácter investigativo.
Marco teórico

En el laboratorio se utilizan diferentes materiales y equipos, según lo que se desee

realizar elementos de vidrio, porcelana, acero inoxidable, entre otros, además de
equipos como: balanzas, hornos, muflas, balanzas, etc, son de uso común dentro
de un laboratorio de química y su uso erroneo conlleva a resultados incorrectos. El
material de vidrio se puede dividir en: 1 volumetrico, el cual es empleado para
medir un volumen específico o una fracción. Puede ser graduado o aforado. 2
aforado, que se emplea para medir un volumen fijo y no una fracción de volumen
total. Este material presenta una marca de aforo que indica el volumen exacto del
líquido. 3 No volumetrico, es aquel material que no es graduado ni aforado. Se
emplea generalmente para calentar o para llevar a cabo reacciones. Pueden ser
elaborados de material refractario y no refractario. Refractarios como: las
cápsulas, crisoles y triángulos de porcelana, y no refractarios como: embudos,
morteros y espátulas. El material metálico, generalmente se utiliza como soporte o
parte del montaje de diversos equipos, por ejemplo: pinzas, soportes universales,
espátulas, gradillas, etc. El material especializado, comprende los instrumentos en
general, los cuales no deben utilizarse sin conocimiento previo de su
funcionamiento y cuidados requeridos. Entre éstos se encuentran: la balanza
analítica, el espectrofotómetro, el cromatógrafo.