MODELOS DE ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO

https://www.noray.com/blog/la-importancia-del-housekeeping-en-el-hotel-ii/

Nadie duda ya de la importancia del departamento de housekeeping en un hotel. Cualquiera

que sea su tamaño, especialización o categoría, el área de housekeeping resulta indispensable
tanto por el nivel de operaciones que genera como por el número de personas que deben
dedicarse a ellas con relación al resto de departamentos del hotel.

Posiblemente se trata de una de las áreas que mayor nivel de planificación y coordinación
requiere, por lo que para gestionarlo correctamente y lograr la optimización de todos sus
recursos resulta indispensable un software que contemple un módulo específico de
housekeeping, adaptado a las necesidades y al organigrama del establecimiento hotelero.

Modelos de organización del trabajo

En la definición del modelo idóneo de gestión del housekeeping de un hotel debemos considerar
distintas variables, además de las propias que lo definen, como pueden ser el tamaño,
especialización y categoría del establecimiento. Nos estamos refiriendo a aspectos como el
modelo de negocio, el organigrama y estructura departamental o la filosofía corporativa. En
cada caso habrá que valorar cuál es el sistema idóneo para la organización de estas tareas.

A lo largo de los años, los establecimientos hoteleros venían implantando un modelo de

organización lineal, donde la gobernanta asume toda la responsabilidad y dirige unilateralmente
las decisiones sobre el resto del departamento. Es ella quien se ocupa personalmente de dar las
órdenes necesarias y tomar todas las decisiones, con las dificultades y la sobrecarga de trabajo
que ello implica.

Este modelo tradicional sigue teniendo vigencia en establecimientos hoteleros de pequeño

tamaño, en algunos hoteles urbanos o de tipo familiar, que resultan más fáciles de controlar por
una buena gobernanta.

Sin embargo la tendencia generalizada apuesta por implantar modelos de organización

funcionales en los que la gobernanta organiza diferentes grupos de trabajo para cada una de las
diferentes áreas de responsabilidad. Estos grupos a su vez se gestionan como equipos, con sus
respectivos responsables de grupo, preocupados por el cumplimiento de los objetivos
individuales y grupales, por la motivación de los compañeros de grupo y por enriquecer los
objetivos generales del departamento. De tal manera que la responsabilidad de la gobernanta
se apoya en estos jefes de equipo a todos los niveles, delegando en algunos casos la toma de
decisiones y compartiendo las propuestas de mejora que surgen desde el propio equipo.

Este método de organización permite a la gobernanta no sólo un mejor reparto de la carga de

trabajo, sino un mayor control de las operaciones y una mayor eficiencia en su gestión. Cada
jefe de equipo se ocupa de los informes respectivos que afectan a su área de trabajo y que darán
a la gobernanta una visión global del housekeeping del hotel y de las medidas correctoras que
es necesario aplicar en cada caso.

Es precisamente en este modelo donde resulta esencial la elección de un software que permita
una planificación ordenada de la carga de trabajo en función de los recursos disponibles, la
generación automática de todos estos informes para cada uno de los equipos y un análisis
racional de los datos para lograr su optimización, estadísticas sobre rendimiento individual y de
los equipos, etc. En definitiva, una herramienta que se convierta en una aliada eficiente para la
gobernanta en el desarrollo de sus funciones.