UNIVERSIDAD SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE AGRONOMIA

''PRODUCCIÓN DE CEBADA (Hordeum vulgare L)

FORRAJERA EN DOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN: EN
SUELO E HIDROPÓNICO''

ASIGNATURA: Forrajicultura y Praticultura

DOCENTE: Ing. Catalina Jiménez Aguilar
INTEGRANTES:
Bayona Canal Katherin 181903
Chillihuani Mamani Wilber

CUSCO, 2022
 INTRODUCCIÓN

La cebada (Hordeumvulgare L. ssp.) es el quinto cereal más

sembrado en el mundo, siendo de gran importancia para la
alimentación de animales y humanos. Se trata de una especie
muy plástica, que por sus usos se clasifican en pastoriles y
graníferas.
Las cebadas pastoriles (tradicionalmente mal llamadas
forrajeras), se caracterizan por tener una alta producción de
pasto verde. Las cebadas graníferas, en tanto, se caracterizan
por tener una alta producción de grano. Son sembradas a
principios del invierno y su destino es la cosecha.
 I. IDENTIFICACIÓN DEL
PROBLEMA

La utilización de la cebada verde como forraje en la producción animal constituye un elemento importante para la
alimentación de animales monogástricos y poligástricos, el requerimiento de forrajes es constante durante los
periodos de sequía. Por lo cual la producción de este cultivo cada vez debe de ser más eficiente empleando los
mejores sistemas que permitan una producción permanente de este forraje durante todo el año, que muchas
veces en cultivo a campo abierto tiene múltiples limitaciones como factores climáticos y que requiere grandes
extensiones terreno, con deficiencias de riego en épocas de secas. Pero así también los sistemas de producción
tienen ventajas y desventajas como es el caso de hidroponía, en ese sentido existe la pregunta si en el sistema de
cultivo en tierra o en agua es mejor la producción de la cebada forrajera. En ese entender en este trabajo se hace
una comparación de crecimiento y desarrollo de la cebada empleando agua y tierra en la producción y así
determinar cuál de los sistemas es más recomendable.

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

•¿En cuál de los sistemas de producción hidropónico o suelo la cebada forrajera tendrá un mejor desarrollo?
 II. PLANTEAMIENTO DE
OBJETIVOS

Objetivo general
Determinar el mejor sistema de producción hidropónico o en suelo de la cebada
forrajera.
Objetivo especifico

-Evaluar el desarrollo de la cebada en los dos sistemas de producción.

-Determinar las ventajas y desventajas de cada sistema de producción de cebada.

 III. JUSTIFICACIÓN

La producción de cebada forrajera en estos días se ha convertido en

una actividad con gran demanda en la ciudad de Cusco y en muchos
lugares, ya sea para la alimentación de animales menores y mayores, y
más aún en épocas de secas donde la producción en tierra a aire libre
de estas es limitada por los factores climáticos, por lo cual también se
desea tomar la opción de producción de forraje en hidroponía que
también ofrece ventajas, en ese sentido el presente trabajo se
pretende hacer una comparación de producción de cebada en
hidroponía y en suelo y ver el desarrollo de esta especie forrajera.
 IV. MARCO TEÓRICO

4.1 TAXONOMÍA
HOJAS: Las hojas están formadas por la vaina basal y la lámina, unidas por la lígula truncada y
Reino: Plantae
corta, además presentan prolongaciones membranosas largas y envolventes llamadas aurículas En
División: Magnoliophyta el punto de unión entre el limbo y la vaina se encuentran la lígula y la aurícula.
Clase: Liliopsida INFLORESENCIA: La espiga presenta un raquis compuesto por entrenudos, cada uno se
Orden: Poales caracteriza por tener espiguillas unifloras provistas de raquilla. La espiguilla central carece
Familia: Poaceae normalmente, de pedicelo, o es muy corto. Cada espiguilla consta de dos glumillas, llamadas
Género: Hordeum - lemma y palea.
Especie: Hordeum vulgare L FRUTO Y SEMILLA: El grano de cebada es un fruto seco indehiscente denominado cariópside.
4.2 ORIGEN Una vez seco el grano, las paredes exteriores remanentes del ovario se unen íntimamente o se
Vavilov ha descrito dos centros de origen para la cebada. De un centro, Etiopía y pegan con las glumillas, dando lugar a un grano de cebada “normal”, “cubierto” o “vestido”.
África del Norte, proceden muchas de las variedades cubiertas con aristas
largas, mientras que del otro centro, China, Japón y el Tibet, proceden las
variedades desnudas, aristas cortas o múticas, así como también los tipos con
granos cubiertos por caperuzas. La cebada
se ha cultivado desde los primeros tiempos de la humanidad y su cultivo puede
haber precedido al de otros cereales

4.3 MORFOLOGÍA DE LA CEBADA

Cultivo de la
RAIZ: Las raíces de la cebada presentan un sistema radicular fasciculado, de Valor nutricional cebada en el Perú
consistencia fibrosa y alcanzan escasa profundidad en comparación con el de la cebada
la producción mayormente es
maíz y otros cereales. El grano de cebada puede para el autoconsumo y los
TALLO: Presenta una estructura erecta, cilíndrica conformado por seis u contener un 10% de proteína y excedentes son comercializados
ocho entrenudos de consistencia suave. La planta tiene un tallo principal y 65% de hidratos localmente o a los
intermediarios.
macollos o hijuelos. de carbono
4.4 CICLO FENOLÓGICO DE LA CEBADA
 V. DISEÑO DEL
EXPERIMENTO
5.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN
La presente investigación es del tipo experimental debido a que en campo se
utilizaron
diferentes instrumentos para determinar el rendimiento de la cebada forrajera, así
mismo es aplicada y descriptiva debido a que se utilizan conocimientos previos y la
evaluación de las características agronómicas.
Instalación del cultivo en terreno
5.2. UBICACIÓN ESPACIAL
La comunidad de Paucarbamba pertenece al distrito de Maras y provincia de
Urubamba, pertenece al Valle Sagrado. Está ubicado cerca al río y a faldas del cerro
Ancatiyana.
5.2.1 Ubicación política territorial
• País: Perú
• Región: Cusco
• Departamento: Cusco
• Provincia: Urubamba
• Distrito: Maras
• Comunidad: Paucarbamba
• Sector: Moyoc
5.2. 2 Ubicación geográfica
• Latitud: 13° 17’07’’S
• Longitud: 72° 11’07’’W
• Altitud: 2880 msnm aproximadamente
 DISEÑO DEL EXPERIMENTO

Instalación del cultivo en terreno

.5,2.3 Ubicación hidrográfica

• Cuenca: Río Vilcanota-Urubamba
5.2.4 Ubicación temporal
La variación en la precipitación entre los meses más secos y más húmedos es233 mm. A lo
largo del año, las temperaturas varían en 2.2 °C.
La humedad relativa más alta se mide en febrero (86.47 %). El más bajo en julio (69.01
%). enero (28.53 días) tiene los días más lluviosos por mes en promedio. La menor cantidad de
días lluviosos se mide en julio (8.23 días).
5.2.5 Límites
b.Suelo
• Por el norte: Centro poblado de Yanahuara El terreno tiene antecedentes de que no se cultivó
• Por el sur: Cerro Ancatiyana nada en años y solo se observaba la presencia de
• Por el este: Pichingoto mala hierba sin embargo hace 8 meses se cultivó
• Por el oeste: Pachar cebolla por lo que estimo que aún no está muy
5.2.6 Caracterización del lugar productiva. Por lo expuesto se estuvo abonando
con desechos orgánicos
a. Clima: El clima de Urubamba se clasifica como cálido y templado. Urubamba es una antes de preparar el terreno para lograr una textura
ciudad con precipitaciones significativas. Incluso en el mes más seco hay mucha lluvia. De franca.
acuerdo con Köppen y Geiger clima se clasifica como Cfb. La temperatura aquí es en c. Agua
promedio 9.6 °C. La precipitación aproximada es de 1612 mm. (CLIMATE-DATA.ORG) El agua utilizada para el riego de la parcela proviene
de la sequía principal que abastece a las chacras de
1
la comunidad de San Mateo de Paucarbamba.
 5.3 MATERIALES Y METODO

1. MATERIALES 2. METODOLOGIA
2.1 Factores en estudio
A. MATERIAL BOTÁNICO Y SUSTRATO
A: Características fenológicas del cultivo en condiciones de la comunidad
Semilla de cebada forrajera
estiércol de vaca y cuye B: Rendimiento de forraje en el terreno
compost (de raquis de maiz y desechos orgánicos) 2.2 MANEJO DEL EXPERIMENTO
El terreno a disposición pertenece a la señora Luz Marina Canal, consta de
B. MATERIAL DE CAMPO 8.5m3 aproximadamente.
Libreta de campo
Estacas para marcar parcelas Elaboración del compost
C. MATERIAL DE ESCRITORIO
Laptop portátil Se elaboró en base a los materiales que se dispone de la campaña anterior de
lapiceros maiz como
impresora residuos con el fin de aprovechar de buena manera y tener un provecho.
D. HERRAMIENTAS Residuos verdes ...............20%
-Pico, lampas, atadores, sacos, khituchi. Raquis del maíz .................80%
-Carretilla 2.2.1 Labores pre - culturales en la parcela
-Cinta métrica}
-cegadera A. Preparación del Terreno
-arpillera En el terreno destinado había grama y mala hierba, primero se removió el
E. EQUIPOS terreno con ayuda de las herramientas, después de hizo el nivelado.
-Cámara fotográfica B. Abonado.
-Calculadora Se incorporó ceniza y cal para el preparado de terreno, posteriormente se
abonó con estiércol de vaca y cuye. Se preparó el terreno con 3⁄4 saco de
guano de vaca y 5 kg de ceniza.
 5.3 MATERIALES Y METODO

C. SIEMBRA

Método de siembra: al voleo

Cantidad de semilla: 90kg/ha
si el terreno consta de 8,5m2 entonces por prevención se dispuso
de medio kilo de semilla

La cebada brotó de la tierra a los 7 días de haber sido sembrada

2.2.2 Labores culturales de la parcela 01 de Julio: preparación

del terreno
A. Riegos.
El riego se realizó inmediatamente después de la siembra. A partir
de esa fecha se realiza
el riego con un intervalo de tiempo de 9 días. 0
B Control de malezas
Por efecto del riego las malezas crecen, sin embargo, se espera a
que estén del tamaño propicio de manera que pueda ser sencillo de
arrancar.

El tamaño promedio de las espigas es de 60cm hasta el momento. 02 de julio:

siembra y riego
 Instalación del cultivo en Hidroponía
•El experimento de conducción de la cebada en hidroponía,
fue realizado en la localidad de Alto Qosqo de distrito de San
Sebastian.
PREPARACIÓN DEL EXPERIMENTO EN HIDROPONÍA
•Primero para cultivar la cebada en hidroponía se hizo
germinar la cebada en una bandeja con una base de trapo
en un lugar oscuro, remojándolo las semillas, antes de eso se
hizo remojar la semilla aproximadamente ¼ kg durante 24
horas, este proceso duro 5 días.
•Dentro de la bandeja, para la germinación se regaron
diariamente durante días.
•Posteriormente cuando las plantitas alcanzaron 5 cm de
altura, se procedieron a trasladar al sistema hidropónico,
donde ahí se observaron el desarrollo de las plantas, en esta
etapa las raíces formaron como una especie de acolchonado.
•La preparación de la solución hidropónico en este caso fue,
agua y fertilizante específicamente el (Molimax 20-20-20)
disuelto. Una cantidad de aproximadamente 100 gr en una
bandeja.
RESULTADOS
•En cuanto a la germinación fue éxito casi el 100% de las semillas germinaron.
•Luego del traslado de las plantas al sistema de solución hidropónico, también
desarrollaron muy bien sin embargo a los 20 días de crecimiento las plantan
empezaron a amarillarse y eso seria por efecto de la falta de nutrientes en el agua,
después de eso no hubo ningún problema, así también fue muy apetecible para los
cuyes.
•Por lo cual podemos decir que este sistema de producción de cebada para forraje
tiene ventajas en cuanto a: Rápida producción, pues su cultivo es muy rápido (Dos
semanas en promedio). Menor costo en comparación con otros forrajes. Se puede
cultivar en todas las épocas del año; tanto en invierno como en verano. No requiere de
suelos especiales, tan solo de un pequeño espacio oscuro y ventilado como un cajón,
un armario, el horno de la cocina, etc. No requiere de semillas especiales pues se
puede utilizar los granos que venden en el mercado como cereal. Preferencia de
consumo de parte de los animales de granja.
•Pero también puede tener algunos limitantes como el manejo en cuanto a nutrición
por falta de conocimiento.
•Otro seria uso de agua en grandes cantidades si fuera un una producción de forraje
en grandes cantidades.
RESULTADOS Y
CONCLUSIONES

Si bien es cierto el tamaño de la cebada forrajera varía de 50cm hasta 1m, en el presente
experimento el tamaño de la cebada en terreno llegó hasta los 60cm en promedio. Hay
presencia de roya en menor cantidad por lo que es controlable y no afecta en gran manera.
Dado que el tamaño depende de la variedad y preparación del terreno para penetración de
las raíces, se puede concluir sosteniendo que la producción en hidroponía resulta más
rentable que en la tierra ya que en el terreno pueden estar presentes varían enfermedades
antes de realizar la siembra y puede afectar la producción si no se realiza un buen manejo
En la producción de la cebada para forraje se requiere en verde y no muy desarrollado y
además que la demanda es buena para forraje en fresco y mas en épocas de sequia,
podemos concluir que la mejor manera de producir para alimento de animales en casa
como animales menores como el cuy, es en forma de hidroponía en bandejas por que
requieren espacios pequeños, menor tiempo la producción y fácil manejo.
ANEXOS (En terreno)
ANEXOS (en
hidroponía)
 BIBLIOGRAFÍA

Aldaba, G. (2013). 'IDENTIFICACIÓN DE LÍNEAS MUTANTES DE CEBADA (Hordeum vulgar e L.) CON VALOR
AGRONÓMICO Y CALIDAD EN UNA POBLACIÓN Ms DE LA VARIEDAD UNA - La Molina 96 DESARROLLADA CON
IRRADIACIÓN GAMMA". [Tesis]. obtenido de.
https://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12996/1497/t006821.pdf?sequence=1&isAllowed=y

Taco, P. (2020). ´´ANUAL DE CULTIVO DE CEBADA´´. Obtenido de.

https://proyeccion.lamolina.edu.pe/manuales/Manual_Cultivo_Cebada.pdf
LINKS DE CONSULTA
https://www.gob.mx/agricultura/articulos/cebada-alimento-del-cuerpo-y-del-
alma#:~:text=La%20cebada%20es%20un%20cereal,de%20cultivo%20en%20el%20mundo.&text=M%C3%A9xico
%20produce%20m%C3%A1s%20de%20964,m%C3%A1s%20de%20366%20mil%20hect%C3%A1reas.
http://canales.hoy.es/canalagro/datos/herbaceos/cereales/cebada.htm#:~:text=La%20cebada%20es%20una%20
planta,trigo%20suele%20ser%20m%C3%A1s%20erguida.
https://infoagro.com/herbaceos/forrajes/cebada.htm