Representación del proceso de ósmosis a partir de células vegetales 1

Representación del proceso de ósmosis

a partir de células vegetales
Mariana Dueñas Rodríguez ∗, Martín Mejía Quintero †, Maria José Viloria Villamizar ‡ y Andrés Felipe Rodríguez §
Departamento de Ingeniería Biomédica, Universidad de los Andes. Bogotá, Colombia
Email: ∗m.duenasr@uniandes.edu.co, †m.mejiaq@uniandes.edu.co, ‡m.viloriav@uniandes.edu.co
§ a.rodriguez65@uniandes.edu.co

Abstract

El propósito de este experimento era demostrar el cambio de tamaño en las células para alcanzar un equilibrio osmótico. Se
introdujeron papas en soluciones hiperosmolar, hipoosmolar e isoosmolar y se registraron sus dimensiones durante 76 horas,
mostrando resultados favorables de cómo es el proceso de una célula en diferentes medios con el fin de encontrar equilibrio en
cada uno.

Palabras clave: ósmosis, concentración, hipoosmolar, isoosmolar, hiperosmolar

I. INTRODUCCIÓN1

L a ósmosis se conoce como la difusión neta que resulta

agua se moverá hacia adentro de la célula para equilibrar las
concentraciones, y de este modo, el volumen celular
incrementará [1].
del movimiento del agua a través de una membrana celular.
[1] Esta es consecuencia de la diferencia de concentración
que se da entre un soluto y el medio acuoso en el que se
encuentra. La concentración de una solución en una solución II. METODOLOGÍA
se denomina “osmolaridad” teniendo como unidad de
medida el osmol (número de moles por partículas de soluto) Para este experimento, se introdujeron 237 mL de agua en 3
[1]. Sin embargo, en un contexto como el transporte a nivel recipientes diferentes, marcados como “Hipo”, “Iso” e
celular, la membrana semipermeable facilita el flujo de agua “Hiper” y agregando 10 gramos, 200 gramos y 0 gramos de
entre el espacio extracelular e intracelular, pero impidiendo sal respectivamente. Luego de esto, se agregó una rodaja de
el paso de otras sustancias [1]. Ahora, se puede clasificar una papa a cada vaso y se registraron sus dimensiones cada 8
solución como hipotónica, isotónica o hipertónica, según la horas, fotografiando el proceso. Finalmente se agregó la
concentración de solutos por fuera y dentro de la célula. De rodaja del vaso “Hipo” en el vaso “Hiper” y visceversa, y se
esta forma, cuando la concentración extracelular es menor vigiló por 12 horas más registrando los datos.
que la intracelular, el medio se clasificará como hipotónico,
y las células tenderán a disminuir su volumen, porque el agua
se desplazará de mayor a menor concentración fuera de la
célula para conseguir el “equilibrio osmótico”
(concentraciones equivalentes a ambos lados) [1]. Por otra
parte, el medio será isotónico si no hay diferencia de
concentraciones entre el medio interno y externo, y por ende,
no se evidenciará cambio en el volumen celular [1]. Por
último, se dirá que una solución es hipertónica, si la
concentración fuera de la célula es mayor que la
concentración intracelular. En este caso, el

1
.
 III. RESULTADOS

Tabla 1. Dimensiones de las papas a lo largo del experimento.

III. DISCUSIÓN DE RESULTADOS

A lo largo de las primeras 8 horas, se observó el mayor
cambio frente al volumen y textura de las papas. A partir de
ese momento, se evidenció cómo los diferentes medios en los
que se encontraban las papas influían en su forma y tamaño.
En primer lugar, la papa que se encontraba en el medio
hiperosmolar, redujo su tamaño debido a que la
concentración de soluto era mayor en el medio externo que
en el interno, dando el paso de agua del medio interno al
medio externo con el fin de llegar a un equilibrio osmótico.
Por otro lado, la papa en el medio hipoosmolar tuvo un flujo
de agua en la dirección opuesta, por lo cual aumentó su
tamaño. Finalmente, la papa que se encontraba en el medio
isoosmolar no tuvo cambios, dado que la concentración en el
medio interno como en el medio externo fueron muy
cercanas.
IV. CONCLUSIÓN
A partir del experimento se lograron evidenciar los diferentes
cambios osmolares, mostrando cómo se pueden usar
vegetales para representar el crecimiento o contracción de las
células con el fin de llegar a un equilibrio osmótico entre el
fluido intracelular y el medio extracelular.
REFERENCIAS
[1] E. Widmaier, H. Raff, K. Strang and A. Vander, Vander's human
physiology. 13rth ed. New York: McGraw-Hill, 2014.

Al intercambiar la papa que se encontraba en el medio hiper.

a hipo. y visceversa, las papas retornaron a un tamaño similar
al original, liberando o absorbiendo agua debido al medio en
el que se encontraban.

Es importante considerar que los resultados se vieron

afectados por la diferencia de temperaturas en las que las
cuatro papas se encontraban, teniendo en cuenta el clima en
el que se realizó cada uno de los experimentos.

Papa 1: Clima Templado (en promedio, 17.5°C)

Papa 2: Clima Frío (en promedio, 13.5°C)
Papa 3: Clima Cálido (en promedio, 28.5°C)
Papa 4: Clima Frío (en promedio, 13.5°C)
Representación del proceso de ósmosis a partir de células vegetales 3

ANEXOS
.

Anexo 1. Fotografías de la papa 3 de cada solución a lo largo del

experimento.