FACULTAD DE INGENIERIAS

INGENIERIA INDUSTRIAL
LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL

PRÁCTICA 3. MEZCLAS HOMOGÉNEAS Y HETEROGÉNEAS Y SEPARACIÓN

DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA LÍQUIDA

1. OBJETIVOS
1. Distinguir entre una mezcla homogénea y una mezcla heterogénea
2. Reconocer algunos de los métodos de separación de los componentes de una mezcla

2. MATERIALES Y REACTIVOS
2.1 MATERIALES
 Mechero de Bunsen
 Malla de calentamiento
 Cápsula de porcelana
 Erlenmeyer de 250 mL
 Papel filtro
 Pinzas para crisol
 Agitador
 Lupa
 Espátula
 Vaso de precipitado de 100 mL
 tubo de ensayo grande con corcho
 Probeta de 10 mL
 Embudo de decantación
 Tubo refrigerante
 Soporte universal
 Balón de fondo plano y cuello largo con tapón de caucho con 2 orificios para el
termómetro y manguera
 pinza sujetadora para el refrigerante
 pinzas sujetadora para el balón de fondo plano
 aro con nuez
 tapón para tubo refrigerante con orificio para manguera y manguera plástica
 mangueras plásticas para montaje de destilación
 termómetro

2.2 REACTIVOS
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 Sal de Cocina

 Arena Seca
 Aceite de mesa

3. INTRODUCCIÓN
En la naturaleza la mayoría de las sustancias, no son puras sino mezclas o combinaciones
de sustancias. Las mezclas pueden ser separadas por métodos físicos y se clasifican en
mezclas homogéneas y mezclas heterogéneas.
3.1 MEZCLAS HOMOGÉNEAS
En esta clase de mezclas sus componentes no se pueden distinguir y forman una sola fase,
son sustancias que tienen propiedades y composición constante en todas sus partes.
Algunos ejemplos son: el agua de mar, el aire, una solución de sulfato de cobre en agua, el
bronce (aleación metálica de cobre (Cu), zinc (Zn) y estaño (Sn)); el latón (combinación de
cobre y zinc), una solución de agua azucarada, etcétera.
3.2 MEZCLAS HETEROGÉNEAS
Se caracterizan porque sus componentes dos o más, se pueden distinguir fácilmente, forman
más de una fase por ejemplo la arena, en el que se aprecian claramente sus componentes
(cuarzo, feldespato, mica y algunos minerales de hierro), agua con arcilla, agua con aceite,
etc.
3.1. SEPARACIÓN DE MEZCLAS
Las mezclas pueden ser separadas a través de procedimientos físicos o mecánicos como:
Tamizado: se utiliza cuando la mezcla está formada por partículas de diferentes tamaños. El
instrumento utilizado se denomina tamiz, consta de un cedazo, de un recipiente y su tapa.
Este método es muy utilizado en el análisis de suelos y en la industria de las harinas.
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Imantación: La imantación o separación magnética consiste en separar metales y no

metales, utilizando un campo magnético (imán).

La decantación: Es un método basado en la diferencia de densidades. El componente más

pesado presente en la mezcla se ubica en la parte inferior del recipiente, mientras que en la
parte superior del recipiente se ubica el componente más liviano.

La filtración: consiste en pasar la mezcla por un filtro. El filtro es un material poroso de

papel especial que deja pasar por los poros el líquido y retiene las sustancias en estado
sólido que se encuentran en forma de grano grueso o polvo muy fino. En una filtración se
llama precipitado o residuo lo que queda en el papel de filtro, y filtrado lo que pasa a través
de éste. La filtración es un método muy empleado en el laboratorio, en la industria y en el
tratamiento de aguas residuales.
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La destilación simple: se fundamenta en la diferencia en los puntos de ebullición de los

componentes de la mezcla. Por calentamiento se hace que el líquido de más bajo punto de
ebullición se evapore primero, para luego recogerlo haciendo pasar sus vapores por un
medio refrigerado llamado refrigerante o condensador.

4. PROCEDIMIENTO

No olvide tomar nota de sus observaciones en su cuaderno.

4.1 PARTE I. MEZCLA HOMOGÉNA Y HETEROGÉNEA

Paso 1. En un vaso de precipitado de 100 mL reciba una cucharadita de arena limpia y

seca. Coloque la mitad de ella sobre una hoja de papel blanco. Con la lupa y ayudándose
de la espátula observe los gránulos o cristales de arena. Conteste las preguntas de la
sección de resultados. Vuelva a juntar la arena en el vaso.

Paso 2. En otro vaso de 100 mL reciba una cucharadita de sal de cocina (cloruro de sodio).
Coloque la mitad de ella sobre una hoja de papel, con la lupa y ayudándose de la espátula
observe los gránulos o cristales de sal. Conteste las preguntas de la sección de resultados.
Vuelva a juntar la sal en el vaso

Paso 3. Al vaso que contiene la arena agregue la sal y mezcle los dos sólidos lo mejor
posible. Sobre un papel, coloque un poco de mezcla. Observe con la lupa los distintos
cristales presentes en la mezcla. Responda las preguntas de la sección de resultados. Vuelva
a juntar la mezcla.
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Paso 4. Pase la mezcla anterior a un vaso de 100 mL y agregue agua hasta una tercera parte
de su volumen. Agite durante unos minutos para que la sal se disuelva por completo en el
agua. Prepare y coloque un papel filtro en el embudo. Deposite la mezcla en el embudo
para filtrarla. Luego de concluir la filtración, retire el papel filtro con la arena del embudo
y coloque el conjunto sobre una superficie limpia y seca. Adicione una pequeña cantidad
del filtrado obtenido en el Erlenmeyer en una cápsula de porcelana y caliéntela hasta
sequedad.

Paso 5. Del papel filtro pase la arena a la cápsula de porcelana. Por calentamiento con el
mechero seque la arena. Por observación de la arena y la sal secas se debe comprobar que
el procedimiento efectuado ha permitido separar estos componentes de la mezcla original.

4.2 PARTE II. SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA

LÍQUIDA

Paso 1. En un tubo de ensayo grande coloque 10 mL de aceite y luego 20 ml de agua. Deje

en reposo el sistema. ¿Qué observa? Cierre el tubo de ensayo con un corcho adecuado.
Agite vigorosamente. Destape y vierta el contenido en un embudo de separación. Deje
reposar la mezcla hasta identificar las dos capas que se forman. Registre las observaciones.

Paso 2. Coloque un vaso de precipitado de 100 mL debajo del embudo de decantación, abra
la llave del embudo, recogiendo el líquido en un vaso de precipitados hasta que el nivel de
la interfase llegue a la altura de la llave. Cierre la llave en forma rápida para evitar que se
pase parte de la capa superior. Registre las observaciones

Paso 4. En un matraz de destilación de 250 mL adicione 50 ml de agua destilada y la

sustancia que el profesor disponga para la destilación. Monte el sistema de destilación
como se muestra en la figura, tape el balón perfectamente y conéctelo al refrigerante.
Ponga a circular suavemente el agua y comience a calentar, observe y anote las
características de líquido que se recibe como primer destilado. ¿Cuál será la sustancia que
destila primero?
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5. RESULTADOS

1. ¿Cuantas fases distintas puede distinguir con claridad en la arena?

Más de 5

2. ¿Es constante la composición de la arena? Por qué?

No es constante porque presenta diferentes fases o diferentes elementos, ya que la arena no

es una sustancia pura

3. ¿Cuántas fases observa en la sal?

1 fase

4. ¿Es constante la composición de la sal? Por qué?

Si, porque presenta una sola fase sólida

5. ¿Cuántas fases distintas y bien definidas observa en la mezcla?

Contien mas de 6 fases, ya que se puede observar detallada mente cada partícula o fase que
contiene la mezcla

6. ¿Está seguro que la separación de la mezcla de arena y sal es completa? ¿Cómo lo

demuestra? Si, ya que podemos ver que la separación que utilizamos es por medio de la
filtración, ya que los residuos de la arena queda en el papel filtro y la sal pasa combinada
con el agua. posterior a eso llevamos al fuego este combinación y el agua se evapora
obteniendo solo residuos de la sal

7. Explique en qué se fundamenta la técnica de separación de utilizada en este experimento

En este experimento se utilizaron dos técnicas, la filtración y la evaporación

8. ¿Cuál es la función de los procesos de filtración y evaporación?

Filtración: Es un método de separación de sólidos y líquidos

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Evaporación:es un método que se utiliza para separar de una mezcla homogénea el líquido
del sólido

9. Cómo se llaman los fenómenos observados en la parte II

Se observa que al mezclar la mitad del agua y la mitad del alcohol se forma una mezcla
homogenea En el balón de destilación, se introduce un termómetro y se empieza a calentar
esta mezcla para evaporar el alcohol ya que tiene menor punto de ebullición, este ocurrió a
los 80 grados centígrados pasando por el refrigerante recto el cual debe mantenerse en
refrigeración para que no se estalle y al final observamos como el alcohol cae en forma
Laquita y fría

10. Qué sustancia queda en el balón de destilación?

Va quedando el agua porque tiene mayor punto de ebullición

11. Qué sustancia destila primero?

El alcohol porque tiene menor punto de ebullición

6. PREGUNTAS Y EJERCICIOS

1. Clasifique cada uno de los siguientes materiales como mezcla homogénea, mezcla
heterogénea o sustancia: sal: agua, arena, mezcla de sal y arena, mezcla de sal y agua

Sustancia: hidrógeno, oxígeno, sodio, cloruro

Mezcla homogenea: sal, agua, mezcla de sal y agua

Mezcla heterogénea:arena, mezcla de sal y arena

2. ¿Qué clase de compuestos se disuelven en agua? ¿Cómo se llaman?

Compues ionicos:como las sales minerales

Compuestos covalentes polares: como los glúcidos

3. ¿Escriba cinco ejemplos de sustancias puras, cinco de mezclas homogéneas y cinco de

mezclas heterogéneas
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Sustancias puras: hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, sodio, mercurio

Mezclas homogéneas: sal y agua, agua y azúcar, café con leche, aire, leche y chocolate

Mezclas heterogéneas: agua y aceite, cereal y leche, ensalada, agua con arena , alcohol y
piedras

4. Explique en qué su fundamenta la técnica de destilación. Dé algunos ejemplos de

destilación en la industria.

Consiste en el uso consecutivo y controlado de dos procesos físicos: la valoración y la

condensación, usándolas de manera selectiva para separa los componentes de una mezcla
por lo general de tipo homogénea, es decir, en la que no pueden distinguirse a simple vista
sus componentes

Ejemplos: eliminación del agua de la glicerina, refinación petrolera, purificación catalitico