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FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS, NATURALES Y AGROPECUARIAS

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS NATURALES


FUNDAMENTACIÓN QUÍMICA - 16152
GUÍA DE LABORATORIO

PRÁCTICA 4. MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS

1. COMPETENCIAS

1.1. Competencias generales.


Identificar los tipos de mezclas y definir el método de separación adecuado de acuerdo a los
componentes de la misma.

1.2. Competencias específicas.


Identificar algunas de las técnicas más sencillas de separación de mezclas como la filtración,
evaporación, precipitación.

2. TEMAS DE ESTUDIO PARA PREPARAR EL PREINFORME.

I. Diferencias entre mezcla homogénea y mezcla heterogénea


II. Definir los métodos de separación: filtración, precipitación, decantación y centrifugación.
Mencione al menos 2 ejemplos de mezclas que puedan ser separadas para cada uno de estos
métodos. Diga si el método se usa para separar mezclas homogéneas o heterogéneas.
III. Definir que son soluciones, coloides y suspensiones

3. MATERIALES Y REACTIVOS.

Materiales: Reactivos:

 Vaso de precipitados de 100 mL  Solución de NaCl al 2,0 % m/v


 Vaso de precipitados de 250 mL  Solución de AgNO3 0,20 M
 Varilla de agitación  Cloruro de sodio sólido
 Embudo de vidrio
 Frasco lavador
 Cápsula de porcelana Los siguientes materiales deben ser traídos por cada
 Pinza con nuez grupo de laboratorio:
 4 Tubos de ensayo con gradilla
 2 tubos Eppendorf de 15 mL  Arena fina completamente seca
 Pinza para crisol  40 mL de aceite de cocina
 Espátula  Leche entera
 Erlenmeyer de 50 mL
 Embudo de decantación de 100 mL
 Probeta de 50 mL
 Aro con nuez
 Placa de calentamiento
 Papel Filtro
4. PROCEDIMIENTO.

4.1. Filtración

En un vaso de precipitados de 100 mL pesar aproximadamente 2,0 g de arena y 2,0 g de NaCl. Medir 10 mL de
agua destilada en una probeta y agregarlos al vaso con la mezcla de arena-sal. Agitar vigorosamente con la
varilla de agitación. Observar cómo la arena permanece sin disolver.

Pesar un papel de filtro y preparar el montaje necesario para filtrar por gravedad, tal como se observa en la
Figura 1. Para que el papel de filtro quede adherido al filtro, humedézcalo ligeramente con una pequeña
cantidad de agua destilada.

Figura 1. Montaje para filtración por gravedad.

Lentamente y con la ayuda de una varilla de agitación, agregar todo el contenido del vaso de precipitados sobre
el papel de filtro. Tener especial cuidado de dejar caer primero el agua y luego la arena. Si se agrega
bruscamente la arena se correrá el riesgo que el papel se tape y el proceso de filtrado tardará demasiado tiempo.

Con ayuda del frasco lavador lavar las paredes del vaso de precipitado con agua destilada y arrastrar todas las
partículas que puedan quedar adheridas. Lavar también el precipitado que se encuentra en el papel de filtro
varias veces con porciones pequeñas de agua.

Colocar el papel de filtro con la arena en una cápsula de porcelana y secar en una placa de calentamiento
compuesta por un trípode y mechero durante 10 minutos aproximadamente. Posteriormente, dejar enfriar a
temperatura ambiente y pesar el papel con la arena.

Calcular el porcentaje de recuperación de la arena utilizando la siguiente ecuación:

cantidad recuperada
% recuperación= × 100
cantidad agregada

4.2. Precipitación

Reacción de precipitación 1
Verter 2 mL de la solución de AgNO3 0,20 M en un tubo de ensayo limpio y seco. Agregar 3 mL de la solución
de NaCl al 2,0% m/m agitando continuamente y observar el resultado de la reacción. Notar la formación de un
precipitado. Registrar sus observaciones en la Sección 4.2. del informe.
Nota: Se debe tener especial cuidado con el AgNO3 ya que este produce manchas de larga duración en la piel.
Reacción de precipitación 2
Mida un volumen de 40 mL de solución de CaCl2 0,5 M con probeta y transfiéralos a un vaso de precipitados de
250 mL. Seguidamente, en otra probeta, mida un volumen de 50 mL de carbonato de sodio 0,5 M y adiciónelos
lentamente al baso donde transfirió la solución de CaCl2. Después de transferir, realice la filtración al vacío de
acuerdo a las especificaciones dadas por el docente.

4.3. Decantación

Realizar el montaje mostrado en la Figuras 2 a. Posteriormente, e un vaso de precipitados de 250 mL agregar


20 mL de agua destilada y 20 mL de aceite de cocina. Agitar la mezcla empleando una varilla de agitación y
posteriormente transferir al embudo de decantación para separar (asegurarse que la llave del embudo se
encuentre cerrada cuando vaya a transferir la mezcla).

Figura 2. Procedimiento para la agitación de líquidos dentro de un embudo de decantación y montaje


utilizado para separación de mezclas por decantación.
Dejar reposar la mezcla hasta que el agua y el aceite se separen completamente (se observarán 2 fases líquidas
donde el aceite se ubicará en la parte superior). Abrir lentamente la llave del embudo y dejar salir toda el agua
que se encuentra en la parte inferior recibiéndola en un Erlenmeyer de 50 mL, teniendo cuidado de no dejar
pasar el aceite (Ver Figura 2). Cerrar la llave y registrar sus observaciones en la Sección 4.3. del informe.

Nota: No se recomienda agitar fuertemente la mezcla de aceite y agua, ya que se pueden generar emulsiones las
cuales dificultan aumentan el tiempo de separación de las dos fases y dificultan el proceso de decantación.

4.4. Centrifugación

En el tubo Eppendorf de 15 mL, agregar 8 mL de leche entera y posteriormente adicionar 3 mL de vinagre para
precipitar la caseína de la leche. Posteriormente, colocar los dos tubos en la centrífuga de tal manera que cada
tubo quede en frente de otro tubo Eppendorf con igual cantidad de volumen de líquido, tal como se muestra en
la Figura 3. Ajustar el equipo para que centrifugue las muestras a 3000 rpm durante 10 minutos. Luego de
terminado el proceso, retirar los tubos, observar el tubo que contiene la muestra del líquido a estudiar y registrar
sus observaciones en la Sección 4.4. del informe. Una vez culminado el proceso de centrifugado, observar y
registrar los detalles más importantes.
Nota: Es muy importante que cada tubo Eppendorf colocado en la centrífuga tenga en la posición frontal un
tubo Eppendorf con igual cantidad de líquido; de no hacerse correctamente, la centrífuga vibrará pudiéndose
producir daños en esta.

Figura 3. Forma correcta de colocar tubos con muestra en una centrífuga.

Cromatografía

Mezcle 1 mL de safranina con 1 mL de solución de azul de metileno en un tubo de ensayo. Seguidamente, tome
un palillo y humedezca su punta con la solución preparada y haga un punto sobre una tira de papel filtro cortado
de forma rectangular con dimensiones aproximadas 1 cm x 10 cm. Ubique este punto a 2 cm del extremo del
papel. Tome un vaso de 50 o 100 mL y adiciónele etanol industrial hasta cerca de un 1 cm de altura del vaso.
Seguidamente coloque el papel en posición vertical e introdúzcalo en el vaso, similar a como se muestra en la
imagen. Luego espere hasta que los componentes se separen.

5. BIBLIOGRAFÍA

Arenas de Pulido, H. Manual de prácticas de laboratorio de química I. Carrera de química. Universidad


Industrial de Santander.
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PRÁCTICA 4. MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS

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1. RESULTADOS

Sección 4.1. Filtración y cristalización

Tabla 1. Resultados de la prueba de filtración y cristalización:


Masa del papel Masa del papel
Masa de arena
Masa de NaCl Masa de arena de filtro limpio y de filtro con la
recuperada
seco arena

Calcule el porcentaje de recuperación de la arena (Ver ecuación 1):

Realice un diagrama que represente las operaciones realizadas durante el procedimiento de filtración.
Sección 4.2. Precipitación

Registre las observaciones realizadas durante el desarrollo de esta sección. Haga uso de representaciones
gráficas (hechas a mano) y de texto.

Sección 4.3. Decantación

Registre las observaciones realizadas durante el desarrollo de esta sección. Adicionalmente, realice un
diagrama gráfico que represente el suceso ocurrido.
Sección 4.4. Centrifugación

Registre las observaciones realizadas durante el desarrollo de esta sección. Adicionalmente, realice un
diagrama gráfico que represente el suceso ocurrido.

2. PREGUNTAS A RESPONDER EN EL ANÁLISIS DE RESULTADOS

Preguntas a responder:

1. Como se podría separar el NaCl disuelto en el agua, según lo realizado en el procedimiento de


separación de mezclas, en la sección de filtración.

2. Mencione 3 ejemplos en donde se use el proceso de filtración como método de separación de


mezclas (puede ser a escala industrial o a escala de laboratorio).

3. ¿Cuál es el compuesto que se forma y precipita al mezclar AgNO 3 y NaCl en solución?


Especifique la reacción que ocurre. Mencione 2 ejemplos donde se emplee el método de
precipitación en la separación de mezclas.

4. ¿Podría usarse la decantación para separar agua y gasolina? ¿Qué propiedades físicas se deben
cumplir para que se pueda llevar a cabo el proceso de separación por decantación?

5. ¿Se podría separar el NaCl disuelto en agua mediante centrifugación? Justifique su respuesta.

6. Investigue acerca del proceso de la precipitación de la caseína de la leche y diga el pH al cual


ocurre este proceso. Diga el nombre del líquido que resulta en la parte superior después de este
procedimiento.