Roy Obed Chura Alave 2018-109035

Karen Montes de Oca 2018-109025

Henry Quispe Mamani 2018-109052

EXPERIENCIA DE UNA
COMPAÑIA :
TACO BELL
Rediseño
La empresa andaba mal y
empeoraba cuando John E. Martin
fue nombrado director ejecutivo en
1983. Su problema era realizar un
cambio 10 suficientemente radical y
rápido como para salvar a la
compañía.

Identificación del problema

La organizaci6n era de "ordenes y

control" de arriba abajo, en otros
términos se concentraron tanto en
las operaciones que se descuido el
aspecto básico "los clientes", en
resumen "NO SABIA LO QUE QUERIA".

Nueva Vision
Se creó la visi6n de Taco Bell como
un gigante en la industria de
comidas rápidas , a pesar de estar
en declive ,pero debían acabar con
las ideas tradicionales que
arrastraban al fracaso

Lo que pensaban
que querian los
Clientes
Decoraciones de fantasia,
cocinas mas grandes, quipo
mas refinado, personal mas
numeroso, menus mas
exten80S, patios de juego al
aire libre, generando un
servicio mas lento y costos
Lo que realmente
quieren los clientes
La comida buena, servida
rápidamente y caliente,
en un local limpio y a un
precio cómodo., esas
simples cosas es lo que
realmente quiere el
cliente

FUENTE DE INFORMACIÓN
ENCYCLOPAEDIA BRITANNICA
HTTPS://WWW.BRITANNICA.COM/SCIENCE/NEWTONS-LAWS-OF-MOTION


Se logró cambiar el “gerente distrital” quien supervisaba la

administración de cinco a seis restaurantes, por primera
vez en la industria de comidas rápidas se les dijo a los
administradores que serian responsables de manejar sus
propias operaciones sin ayuda

ANTES Y DESPUÉS
En 1988 Taco Bell se tenia 350
supervisores que controlaban
alrededor de 1800 restaurantes,
hoy en día se tiene alrededor de
100 gerentes de mercado
responsables de más de 2300
locales.

NUEVO DISEÑO
El proceso de reingeniería fue muy efectivo,
éste nuevo cambio que era un inevitable
subproducto del crecimiento y éxito. Se tiene
que aceptar el hecho de que el mundo va
cambiando y a medida de eso tenemos que
asimilarlos.

K-MINUS - SISTEMA TACO

Otra medida tomada fue la creación de el K-MINUS
que significa restaurantes sin cocinas, actualmente las
carnes y frijoles se cocinan fuera de los locales, solo se
necesita de agua caliente para la preparación y lo
mismo para los otros productos.

Se logro economizar 7 millones con los K-MINUS solo

el año pasado, se logra un mejor control de calidad,

más alta moral del personal pues se logró eliminar el

proceso de trabajo aburridor de preparar alimentos,

menos incidentes y lesiones, y sin lugar a duda más

tiempo para atender a los clientes.

El sistema TACO da un nivel de refinamiento

tecnológico, eliminando las horas de papeleo y tiempo

administrativo.

Aumento en todos los

sectores
A partir de 1989, las ventas han
aumentado en un 22 por clento
anualmente, en cuanto a crecimiento de
utilidades, el promedio de aumento de
utilidades de Taco Bell ha sido del 31 por
ciento, en tanto a la producción de tacos
pueden llegar a 900 por hora

John E. Martin
La lección mas trascendental es que Martin
se dio cuenta que el cliente tiene que ser el
punto de partida para todo. Sin esa nueva
Vision se hubieran estancado o quebrado la
compañia con sus ideas cegadas.