ANALISIS DE LA

OFERTA
MARKETING AGROINDUSTRIAL
INTEGRANTES:

Dorian Cutipa 2017-109025 18 de

Roy Chura 2018-109035
agosto
Astrit Paucar 2018-109046 del
Marcos Ynta 2018-109051 2022

DOCENTE:
Hernan Hurtado
 CADENA DE OFERTA
Al estudiar una cadena de valor desde el
lado de la oferta, observamos que esta
conformada por una secuencia de
eslabones que centran sus actividades en
la producción. Cada eslabón esta formado
por un grupo de actores económicos que
realizan actividades similares, tienen
procesos de generación de valor similares
El análisis de la cadena y oferta abarca la identificación de todas
las funciones desarrolladas en un determinado sector. Dentro de
una cadena se pueden observar agronegocios de commodities
únicamente. El caso típico de las carnes en argentina en donde no
se realizarán mayores diferenciaciones.

 Los sellos de calidad son la mejor manera de diferenciarse. Se

observan en 3 tipos de atributos de calidad:
·LA DENOMINACION DE ORIGEN
·LA ESPECIALIDAD TRADICIONAL GARANTIZADA
·PRODUCCION ORGÁNICA
EJEMPLO DE CHILE: CORDERO DE MAGALLANES
EJEMPLO DE ARGENTINA: CORDERO DE PATAGONIA
Cuando hablamos de commodities, nos referimos al eslabón que los produce,
Porque si seguimos el derrotero de la cadena, apreciaremos que en algún
momento llega alcanzar ciertos grados de diferenciación mediante el agregado de
valor.
EJEMPLO: MERCAADORES QUE REQUIEREN COMIDAS ESPECIALES O
TRADICIONALES
 2. Costos en Cadena:

Puntos básicoS una

cadena de valor exitossa
·Beneficios para
todos los
participantes
reconocimiento de
objetivos
compartidos
Confianza mutua
Relaciones
cooperativas y
duraderas
 CONFIANZA
La confianza es un eje. Si ella no existe dentro
de la cadena, esta tiende, si no a la
autodestrucción, a un desarrollo conflictivo, que
le quita competitividad global. La percepción de
que el juego de ganar - ganar es real y posible
hace que la confianza se expanda, y esta es
resultado de un trabajo de desarrollo de cultura
apoyado en la capacitación y educación. Entre
parte. Entre todos.
GANAR - GANAR
Se ha nombrado el juego de ganar – ganar, que
en el enfoque de cadenas agroindustriales
desarrolla un papel tan importante.
En el capitalismo existe la posibilidad de ganar o
la de perder. Pero no se trata de un cuando
donde solo si uno pierde el otro gana, como un
hecho ineluctable. Como el sistema no es
perfecto las condiciones de este también
permite que el oportunismo se propague
incentivando el juego de ganar rápidamente a
costa de otros,
 1.EVOLUCIÓN DE CADENAS

A travez de los años las cadenas de valor se va

reformulando , desde su original estado hacia
construcciones mas focalizadas hacia un objetivo,
también se originan en periodos de crisi cuando las
empresas se sienten mas amenazadas.

E je m p lo :
EL TEJAR
( A r g e n t in ) :
 EL TEJAR (Argentina)
Se dedican a carne vacuna diferenciada, se centran en actividades donde
agreguen valor corriente bajo.
Comenzo como un grupo de cinco establecimiento ganaderos independientes
individualmente y luego optaron por esocoger la integración horizontal al
moverse en forma asociativa, usando tecnologías, comenznado con una
producción de carne de solamente 115 kilogramos por hectarea hasta llegar a 520
kilogramos por hectarea.
Actualmente El Tejar es una sociedad anónima que desarrolla actividades
productivas agropecuarias, comerciales y servicios.
 2. Costos en Cadena:

Los Eslabones Ambos tipos de procesos costos técnicos y · Según Williamson

Todo eslabón está presentan costos de transacción ·ex ante (referido a
constituido por diseñar, redactar,
procesos. costos técnicos costos técnicos: negociar) y
Los procesos son una costos de transacción están referidos a la ex post ( la
serie de acciones Cuanto mayor sea el tecnología y a los gastos desalineación de las
realizadas para numero de eslabones, de producción transacciones,
obtener un resultado mayor será la costos de organizar y
Los procesos pueden posibilidad de transacción: administrar las
ser tanto de incrementos en costos esta referido a los costos estructuras de
producción- de transacción. externos, están en un gobernanza)
oxigenación y proceso de investigación

agregación de valor debido a su dificultad a

la hora de mensurarlos.
 3. Las Transacciones
comerciales y sus costos

costos de transacción · Según Williamson

Transacciones comerciales costos de transacción Los costos de coordinación
El enfoque de las El concepto de costos de los costos de transacción se rigen a la necesidad de
cadenas se centra en el transacción nos lleva a un abarcan varias establecer los precios de la
análisis de las sistema económico donde actividadesentre ellas transacción, que coexista
transacciones todo intercambio se define forzar el cumplimiento recíprocamente
comerciales, como por contrato, debido a que de normas, redactar compradores potenciales
empresa única deben toda decisión económica contratos, inspeccionar, como vendedores
efectuar varios pasos en el mercado es compleja acordar litigios, cubrir potenciales,
del eslabon, entonces se y abarca costos de normas , etc. Los costos de motivación,
dice que la empresa esta información y búsqueda Los agentes económicos
se establecen de la
integrada Dando a entener sobre el en determinado
información incompleta y
verticalmente. limite racionalidad circunstancias tienden a
de las asimetrías de
Entre lo pasos se maximizadora de los integrarse en una sola
información.
produce transacciones, individuos. organización con el fin
que involucra una gran de evitar intermcabios e
cantidad de disminuir los costos de
interacciones entre las transacción.
partes.

 El ejemplo es patético, la argentina tenía un porcentaje orden

de 60% mundial, mantener un 5 % sus exportaciones.

Las ventas al exterior apenas supera el monto de 20 millones de dólares

al año. Si bien Chile cuenta con ventajas sanitarias interesantes, como
estar libre de aftosa, su comportamiento exportador nada tiene que ver
con otras áreas donde el país sobresale en el mundo entero.

En la Argentina existen cadenas empresariales cárnicas eficientes. Pero la

gran mayoría se mueve en un cuadro de desconfianza y falta de
competitividad; de forma, la cadena de la carne ha ido perdiendo su
posición en el mundo.

.
LA CUOTA HILTON REPRESENTA UN TECIO DEL
VALOR DE LAS EXPORTACIONES ARGENTINAS DE
CARNES BOVINAS.
Además, se puede afirmar que es una de las grandes fortalezas de la
cadena: la Argentina, con 28.000 toneladas, es el país que tiene la mayor
cuota de todos los que integran esta suerte del club exclusivo , Estados
unidos y Canada tienen 11,500 toneladas , sigue Australia con 7000
toneladas, luego Uruguay con 6300, Brasil con 5000, paraguay con 1000
y nueva Zelanda con 450
Como ejemplo, inverso, vale destacar el papel de Brasil. Hace tan solo
unos pocos años era un gran importador de carnes vacunas y hoy está
consolidada en su posición de primer exportador mundial, por arriba A g r e g ade
un p ie d e f o t o
im a g e n . p a r a la
países de la talla de Australia y Canadá. Vale destacar que uruguay
también tiene stock de 12 millones de cabeza.

 Enfrentar la incertidumbre

ASAGIR ASAGIR
MAIZAR MAIZAR Son la necesidad de
asociación de Maíz La asociación pretende ASAGIR, Asociación
promover la confianza no
Argentino, pretende conjugar las visiones, Argentina de Girasol, por
solamente en el porvenir
reunir a los integrantes intereses y realidades su amplia
representatividad, se ha sino también en la que
de la cadena de maíz, con de industrias muy debe crecer entre las
convertido en una
una visión común, diferentes entre sí, partes. Cuando la
entidad para consensuar
haciendo foco en la mayor conocimiento, y definir criterios de confianza aumenta, se
coordinación de esfuerzos mayor valor agregado, acción para la promoción incrementa también la
para mejorar su mejores negocios y de la oleaginosa y crear comunicación base de la
competitividad, permitir mayor generación de un espacio de discusión competitividad.
la aplicación y desarrollo empleo. destinado a mejorar la .
de nuevas tecnologías y coordinación de la
promover nuevas cadena de valor y a
empresas y negocios. promover el cultivo, sus
productos y derivados y
su diversificación.

Enfrentar la incertidumbre

En las posiciones
intermedias esta la
posición defensiva y
autoprotectiva y la
posición de equilibrio.
Ninguna de ellas es
negativa, pero tampoco
es claramente
constructiva. La
sinérgica, en cambio,
potencia las habilidades
de las partes, y se
encuadra en el juego de
ganar-ganar.

 CADENAS DE OFERTA EN LA AGRICULTURA

la agricultura marca una tendencia hacia la coordinación

vertical, más pronunciada en los canales de distribución
de commodities agrícolas y alimentos que en los otros
estamentos.
La lógica de la relación vertical, propia de mercados de
commodities agrícolas, ayuda a comprender por que las
transacciones, para la mayoría de este tipo de productos,
se verifican en mercados de tipo spot, es decir, en
operaciones puntuales. S i e l p ro d u c to r
ru ra l a p u n ta a
c o m o d d it ie s
e s ta rá a ta d o a la
e s c a la .
:
 El estado en la cadena
La actividad regulatoria del Estado impone tributos y tasas a las
transacciones comerciales que incrementan el gasto de operar a través
del mercado.
Ejemplos de gastos impositivos son el impuesto a la venta o el impuesto
a los débitos bancarios, el impuesto valor agregado, si bien
económicamente tendría un efecto neutro sobre las transacciones,
financieramente afecta ala actividad empresaria .
El Estado contribuye a la derterminacion de los costos de transacción.
En la cual recordaremos la ventaja absoluta y su ventaja comparativa, y
aplicaremos uno tercero que es la ventajas competitiva, esta es la que
construyen las cadenas de valor.
El estado en la cadena

Argentina es un claro
ejemplo que al principio
alcanzo unos de los
primeros puesto peor
luego cuando adopto el
neomercantilismo
modernizado se
convirtió en mayor
riesgo en problemas de
inseguridad jurídica.

¡GRACIAS POR
TU ATENCIÓN!
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