@PUNTOBAJA

APERITIVO → Caldito colorado de

PUNTO BAJA camarón, sugerimos
LA MEJOR FORMA pedirlo con un chupito
DE COMENZAR de mezcal.
- $13.900

→ Queso Oaxaca
deshebrado con salsa
verde fresca, sal
de chile pasilla y
tostadas de maíz.
- $15.900

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VEGETARIANO VEGANO
GUACA_ → Guacamole Punto
MOLES Baja de langostinos
enchipotlados y
chicharrón de camarón.
Con totopos de maíz
crujientes.
- $30.000

→ Guacamole con
chicharrón crujiente
de pescado marinado en
tempura, salsa macha de
chile de árbol, tomates
cherry tatemados y
cebolla pluma. Con
totopos de maíz
crujientes.
- $31.000

→ Guacamole con
arrachera, tomates
cherry tatemados,
cebolla pluma y polvo
de chicharrón soplado.
Con totopos de maíz
crujientes.
- $29.000

→ Guacamole
tradicional. Aguacates
molcajeteados, cebolla,
chile jalapeño y
cilantro. Con mix de
semillas mexicanas,
aros de jalapeño, salsa
macha de chile de árbol
y totopos de maíz
crujientes.
- $21.000

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VEGETARIANO VEGANO

PICANTE BAJO PICANTE MEDIO PICANTE ALTO

CEVICHES, → Aguachile verde de
AGUACHILES langostinos con taco
Y CRUDOS dorado de papa y
marinada verde asada.
- $38.000

→ Aguachile vuelve a
la vida, de camarón,
vieira y mejillón,
con marinada de chile
chiltepín. Acompañado
de tostadas de maíz con
mayonesa de habanero
tatemado y semillas
mexicanas.
- $45.000

→ Aguachile verde
Sinaloa de langostino
en marinada cítrica
de chile de árbol, con
cebollitas moradas,
pepino, rábano y
cilantro. Acompañado de
tostadas de maíz con
mayonesa de chipotle
y jengibre, cacahuates
tostados y ajonjolí.
- $38.000

→ Aguachile vegano de
portobello al guajillo
pasado por brasa, con
marinada de chile
piquín. Acompañado de
tostadas de maíz con
mayonesa habanero y
semillas de calabaza,
girasol, ajonjolí y
chile de árbol.
- $29.000

→ Ceviche de calamar
apanado con leche de
tigre de chile de
árbol, cebollitas
ocañeras, pepino,
y aceite de chile
guajillo.
- $35.000

→ Ceviche de atún y
remolacha con salsa
agridulce de tamarindo,
base de guacamole y
tostadas crujientes de
maíz.
- $38.000

→ Tribilín de atún.
Crudo, marinado en
salsa de aguachile
negro de chiles
habaneros tatemados,
cebollitas moradas
encurtidas y crema de
aguacate. Acompañado
de tostadas de maíz con
mayonesa de chipotle
y jengibre y cebollas
toreadas.
- $41.000

→ Ceviche rojo de
pescado blanco del día
en marinada cítrica
de chile guajillo,
con base de guacamole,
pepino y aritos de
cebolla ocañera.
Acompañado de tostadas
de maíz.
- $40.000

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VEGETARIANO VEGANO

PICANTE BAJO PICANTE MEDIO PICANTE ALTO

ENTRAD AS → Sopes de costilla
CALIENTES de res con salsa
Pasillaki, refrito,
aguacate y repollo
morado.
- x2 $28.000 | x3 $37.000

→ Sopes, de tinga
de pollo con frijol
refrito, aguacate,
lechuga y queso fresco.
- x2 $24.900 | x3 $28.900

→ Mejillones a las
brasas con salsa
ahumada de chile
morita. Acompañado con
tostadas de pan de ajo
para mojar.
- $45.000 ó 1/2 porción $28.000

→ Quesadillas de queso
doble crema del Caquetá
y tortilla de maíz
hecha a mano, ahogadas
en salsa de tomatillo
verde, crema de
rancho, repollo morado
encurtido y tomates
cherry tatemados.
- $29.800

→ Esquites broncos de
camarón de mazorca
desgranada con salsa de
chile guajillo y chile
ancho.
- $33.900

→ Chilaquiles negros
de frijol con cochinita
pibil, crema de rancho,
rajas de chile poblano
y xnipec.
- $32.000

→ Memelas de maíz hechas

a mano con panceta de
cerdo doradita, con
base de guacamole,
salsa verde fresca y
semillas tostadas de
amaranto.
- x2 $30.000 | x3 $40.000

→ Memelas de maíz hechas

a mano de chorizo rojo,
con base frijol, salsa
verde y queso fresco.
- x2 $25.900 | x3 $35.100

→ Memela de maíz
vegetarianas hechas
a mano, con base de
frijol negro, salsa
verde, queso fresco y
cilantro.
- x2 $22.900 | x3 $32.200

→ Tuétano a la brasa
doradito con pimientas,
con atún marinado
en chiles toreados.
Acompañado con tostadas
de chile habanero
tatemado y cebollitas
enchipotladas.
- $44.800

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VEGETARIANO VEGANO

PICANTE BAJO PICANTE MEDIO PICANTE ALTO

TACOS → Taco ensenada de
pescado blanco del día
rebozado, con ensalada
de col, pico de gallo,
salsa de locos y
mayonesa de chipotle.
- x2 $31.000 | x3 $46.000

→ Tacos tiesos de birria

de jaiba sobre emulsión
de jalapeño y semillas
de calabaza.
- x2 $33.000 | x3 $49.000

→ Tacos campechanos.
Costra de queso con
chorizo, res, pico
de gallo y polvo de
chicharrón con salsa
encacahuatada de chile
de árbol y salsa de
tomatillo verde.
- x2 $29.900 | x3 $41.000

→ Taco mar y montaña

de panceta crujiente
y calamares, pico de
gallo y salsa de chile
habanero y chile de
árbol.
- x2 $29.000 | x3 $42.000

→ Taco de langostinos al
guajillo con aguacate,
mayonesa de chipotle,
salsa macha de chile
de árbol, crocante de
tortillas y cebolla
bruja.
- x2 $34.800 | x3 $46.600

→ Taco vegano de
camote a la brasa,
con salsa verde de
kefir de jalapeño,
kale crujiente, mix de
semillas y amaranto
enchilado.
- x2 $23.000 | x3 $34.000

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VEGETARIANO VEGANO

PICANTE BAJO PICANTE MEDIO PICANTE ALTO

PARA ARMAR Acompañados con
tortillas de maíz hechas
a mano o alguno de los
acompañamientos.

→ Aguachile de Rib Eye

en marinada cítrica
negra con chips de
ajo, xnipec, crocante
de tortilla y crema de
aguacate.
- $67.600

→ Pollo pibil a la
brasa. Acompañado de
guacamole, chiles
toreados, frijoles
refritos y salsa de
locos.
- $50.800

→ Pescado a la talla.
300g de filete de
pescado blanco del
día con adobo verde
de chile poblano y
adobo rojo de chile
guajillo al carbón,
majado de cebolla
morada, mango verde,
cilantro, hierbabuena y
cebollino.
- $69.900

→ Costilla de res
con salsa pasillaki.
500g de costilla cocida
a baja temperatura
y acompañada de
cebollitas moradas
encurtidas.
- $69.900

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VEGETARIANO VEGANO

PICANTE BAJO PICANTE MEDIO PICANTE ALTO

ACOMPAÑA_ → Puré de camote.
MIENTO S - $14.300

→ Ensalada Punto Baja,

de lechuga, granada
(según disponibilidad
de temporada), cebolla,
aguacate, ajonjolí
negro y vinagreta
agridulce.
- $9.000

→ Arroz rojo de achiote

con alioli.
- $9.000

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VEGETARIANO VEGANO

PICANTE BAJO PICANTE MEDIO PICANTE ALTO

PARA → Quesito Oaxaca
BOTANEAR deshebrado con salsa
EN LA verde fresca, sal
BARRA de chile pasilla y
tostadas de maíz.
- $15.900

→ Sopes de costilla
de res con salsa
Pasillaki, refrito,
aguacate y repollo
morado.
- x2 $28.000 | x3 $37.000

→ Sopes, de tinga
de pollo con frijol
refrito, aguacate,
lechuga y queso fresco.
- x2 $24.900 | x3 $28.900

→ Caldito colorado de
camarón, sugerimos
pedirlo con un chupito
de mezcal.
- $13.900

→ Mini doraditas de
atún.
- x2 $15.000 | x3 $22.000

→ Mini doraditas de
camarón.
- x2 $12.000 | x3 $19.000

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VEGETARIANO VEGANO

PICANTE BAJO PICANTE MEDIO PICANTE ALTO

PARA → Costra de queso y
CHAMACOS frijoles del rancho,
tortilla de maíz
hecha a mano con
costra doradita de
queso fundido y frijol
refrito.
- $13.900

→ Quesadilla de queso
doble crema del
Caquetá y tortilla
de maíz hecha a
mano. Acompañadas de
guacamole.
- $12.200

→ Sopecitos de maíz,
con guacamole y queso
fresco.
- x2 $10.900 | x3 $14.300

→ Taco de carnitas,
con panceta de cerdo
doradita y guacamole.
- x2 $20.700 | x3 $30.600

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POSTRES → Flan de queso chorreao
con palomitas de maíz
acarameladas y crema
chantilly.
- $20.000

→ Torrija Punto Baja

acompañada de crumble
de galleta, coulis de
fresa y flor de jamaica
y helado de vainilla.
- $22.000

→ Panacota de coco, con

coulis de frutos rojos
y crujiente de coco.
- $20.000

→ Sándwich de churros
con azúcar, canela y
helado de vainilla.
Acompañado de salsa de
arequipe y chocolate.
- $20.000

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VEGETARIANO VEGANO

PICANTE BAJO PICANTE MEDIO PICANTE ALTO

CÓCTELES PARA EMPEZAR O
TERMINAR:

→ Duelo Oaxaqueño
Copita de mezcal |
Sangrita | Cervecita
Macha de 110ml
Escoja entre:
- Sangríta roja de
tomate, tamarindo
y chipotle.
- Sangríta morada
de chamoy, piña
y ají amazónico.
- Sangríta verde de
pepino y jalapeño.
- $32.000

→ Aurora
Monkey 47, Selva Gin,
tónica, limón, butterfly
pea
- $34.000

→ Negroni de Muertos
Del Maguey Vida,
Luxardo Bitter Blanco,
Lillet Blanc, hielo de
calendula
- $36.000

→ Horchata Colada
La Hechicera, 472
Piña, extracto de piña,
horchata de coco
- $34.000

LARGOS Y
REFRESCANTES:

→ Amanecer
Del Maguey Vida, Viche
Monte Manglar, tepache
de piña y cúrcuma,
jengibre, flor de
jamaica
- $34.000

→ Paloma
Altos, tónica
Pelletier, toronja, sal
de pimienta rosada
- $34.000

→ Serpiente Dorada
Viche Mano de Buey,
Altos Plata, lulo,
limón, soda, espuma de
coca y menta
- $32.000

→ Maguey Mule
Del Maguey Vida,
jengibre, pepino,
limón, soda, sal de
chile
- $34.000

MARGARITAS... MÁS O
MENOS
- $34.000

→ Cuarzo Rosa
Altos Reposado, orgeat,
limón, rosa

→ Picaflor
Altos Reposado,
extracto de sandía,
Aperol, limón

→ Mi Vida
Del Maguey Vida, limón,
miel de agave, jalapeño

→ Margarita al Pastor
Altos, 472 Licor de
Piña, jugo de piña,
chile guajillo,
achiote, cilantro

→ Margarita Guajira
Del Maguey Vida, Asawaa
Licor de Corozo,
corozo, limón, miel de
agave

→ Margarita y Punto
Altos, licor de naranja
artesanal, limón, sal
marina

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MICHELADAS → Beso del Diablo
+ $4.500 a
cualquier cerveza.
Tamarindo, tomate,
chipotle, limón, sal
de gusano colombiano
picante

→ Negra + $3.500
Aguachile negro de
tortilla quemada,
limón, licor ahumado de
chile chipotle, sal en
escamas

→ Pantano + $3.500
Aguachile verde de
jalapeño, limón y
cilantro, ají verde
amazónico, sal de
jamaica

→ Clásica + $1.500
Zumo de limón y sal
marina

CERVEZAS → Stella Artois

- Draft 330ml:$11.900
- Draft 500ml:$19.900
- Botella 330ml:$12.900

→ BBC La Cotidiana
- Draft 330ml:$9.900
- Draft 500ml:$12.900

→ BBC Cajicá Miel

- Draft 330ml:$10.900
- Draft 500ml:$13.900

→ BBC Monserrate Roja

- Draft 330ml:$10.900
- Draft 500ml:$13.900

→ Club Colombia Dorada

- Draft 330ml:$9.900
- Draft 500ml:$12.900

→ Macha Lager
- Draft 330ml:$12.900
- Draft 500ml:$17.900

→ Pola del Pub Rubia

- Draft 330ml:$12.900
- Draft 500ml:$17.900

→ Michelob Ultra
- Botella 330ml:$11.900

→ Corona
- Botella 330ml:$11.900

→ Coronita
- Botella 210ml:$7.900

→ Budweiser
- Botella 330ml:$10.900

→ Aguila Cero
- Botella 330ml:$9.900

→ Club Colombia
- Botella 330ml:$9.900

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PRINCIPAL
BEBIDAS SIN AGUAS FRESCAS:
ALCOHOL - $7.900
→ Sandía
→ Piña con jalapeño
→ Jamaica
→ Tamarindo
→ Horchata de coco
fresco (vegano)

REFRESCOS:
- $7.900

→ Amanecer,
Tepache de piña y
cúrcuma, agua de
jamaica

→ Soda Guajira,
Corozo, miel de agave,
vainilla, soda

JUGOS FRAPPÉ:
- $7.000

→ Mangonada,
Jugo de mango maduro y
mango biche, chamoy de
la casa, sal de chile

→ Copoazú

→ Corozo

AGUAS Y GASEOSAS:
→ Gaseosas
- $6.500
→ Tónica Fever Tree o
Fentiman’s
- $12.000
→ Soda
- $6.000
→ Agua Manantial
- Sin gas o con gas:$6.000
→ Agua San Pellegrino
505ml
- $13.000
→ Acqua Panna 505ml
- $13.000

TÉS E INFUSIONES
MUNAY
- $5.900

→ Cacao Vital
Infusión de la planta
amazónica guayusa,
cáscara de cacao
y menta (contiene
cafeína)

→ Ayú
Infusión de hoja de
coca, jengibre y
toronjil

→ Misticismo Tropical
Infusión de frutas
tropicales y pronto
alivio

→ Luz de Luna
Infusión de manzanilla,
lavanda y clitoria
(butterfly pea)

→ Silente Armonía
Té verde con lulo, piña
y cúrcuma

→ Buenos Vientos
Té negro con vainilla,
anís estrella y
especias

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PRINCIPAL
CAFÉ El perfil de Altos de
TROPICALIA María es muy dulce y
balanceado con un cuerpo
vibrante, notas de
frutos rojos, brillante,
complejo residual dulce.

→ Espresso
- Sencillo:$4.900
- Doble:$5.500

→ Americano
- $5.500

→ Descafeinado
- $5.500

→ Macchiato
- $5.500

→ Latte
- $5.900

→ Cappuccino
- $5.900

→ Prensa francesa
- Sencillo:$6.000
- Doble:$11.000

→ Aromáticas
- $4.900

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PRINCIPAL
VINOS BURBUJAS

→ Prosecco Collalto,
Glera, Valdobbiadene, It
- Botella:$149.900

→ Taittinger Brut Reserve,

Chardonnay, Pinot, Reims Fr
- Botella:$599.900

→ Garibaldi Brut,
Riesling, Sierra Gaucha, Br
- Copa:$24.900
- Botella:$119.900

→ Veuve Clicquot Brut,

Chardonnay, Pinot,Reims, Fr
- Botella:$799.900

BLANCOS

→ Pazo San Mauro,

Albariño, Rias Baixas, Es
- Copa:$41.900
- Botella:$206.900

→ Le Grains,
Viognier, Luberon, Fr
- Botella:$121.900

→ Ponte Do Lima,
Loureiro, Vinho Verde, Pt
- Botella:$138.900

→ Domäne Wachau,
Riesling, Terrassen, At
- Copa:$33.900
- Botella:$164.900

→ Castel Firmian,
Pinot Grigio, Trentino, It
- Botella:$152.900

→ Sibaris Gran Reserva,

Sauvignon Blanc, Leyda, Cl
- Copa:$32.900
- Botella:$162.900

→ La Posta White Blend,

Torrontés, Mendoza, Ar
- Copa:$26.900
- Botella:$129.900

→ La Caprichosa,
Verdejo, Rueda, Es
- Copa:$31.900
- Botella:$158.900

→ Agustí Torelló “Xic”,

Xarel-lo, Penedés, Es
- Botella:$115.900

→ Ca Rugate San Michele,

Garganega, Soave, It
- Botella:$129.900

→ Hugel,
Sylvaner, Alsacia, Fr
- Botella:$154.900

→ T.H. [Terroir Hunter],

Chardonnay, Limari, Cl
- Botella:$259.900

→ Baron PhilippeRothschild,
Chardonnay, Pays D’oc, Fr
- Copa:$22.900
- Botella:$109.900

→ Pardas Rupestris,
Xarel-lo, Penedés, Es
- Botella:$142.900

→ Chateau Fayau,
Sauvignon, Bordeaux, Fr
- Botella:$159.900

→ Riscal “Limousin”,
Verdejo, Rueda, Es
- Botella:$212.900

→ Proyecto Hermanas,
Chardonnay, Mendoza, Ar
- Botella:$256.900

ROSADOS

→ Palm,
Garnacha, Méditérranée, Fr
- Botella:$119.900

→ Hito,
Tempranillo,R.del Duero, Es
- Botella:$149.900

→ Condesa de Leganza,
Tempranillo, La Mancha, Es
- Copa:$25.900
- Botella:$128.900

→ Branciforti Bordonaro,
Nero d’Avola, Sicilia, It
- Copa:$24.900
- Botella:$119.900

→ Astobiza,
Onadarrabi Zuri Txacoli, Es
- Botella:$183.900

TINTOS

→ Pardas Sus Scrofa,

Sumoll, Penedes, Es
- Botella:$154.900

→ Colonia las Liebres,

Bonarda, Mendoza, Ar
- Botella:$149.900

→ Luzón Colección,
Monastrell, Jumilla, Es
- Copa:$22.900
- Botella:$112.900

→ Les Grains,
Syrah, Luberon, Fr
- Copa:$24.900
- Botella:$122.900

→ Heinrich,
Blaufrankish Burgenland, At
- Copa:$38.900
- Botella:$192.900

→ Rex Hill,
Pinot, Oregon, EE.UU
- Botella:$299.900

→ Finca Villacreces,
Tempranillo,R.del Duero, Es
- Botella:$359.900

→ Marqués de Casa Concha,

Pays, Cinsault, Itata, Cl
- Copa:$29.900
- Botella:$149.900

→ Altos de las Hormigas,

Malbec, Gualtallari, Ar
- Copa:$39.900
- Botella:$199.900

→ George Duboeuf,
Gamay, Beaujolais, Fr
- Copa:$35.900
- Botella:$178.900

→ Sibaris Gran Reserva,

Carmenere, V. de Maipo, Cl
- Copa:$33.900
- Botella:$164.900

→ Legado Muñoz,
Garnacha, La Mancha, Es
- Botella:$99.900

→ Fat Bastard,
Merlot, Pays d‘Oc, Fr
- Botella:$158.900

→ La Vendimia,
Tempranillo, Rioja, Es
- Copa:$33.900
- Botella:$169.900

→ Ca’Bolani,
Cabernet Franc, Friuli, It
- Botella:$184.900

→ Marqués Murrieta Reserva,

Tempranillo, Rioja, Es
- Botella:$389.900

→ T.H [Terroir Hunter],

Carmenere, Peumo, Cl
- Botella:$269.900

→ El Puntido,
Tempranillo, Rioja, Es
- Botella:$574.900

→ Alion,
Tempranillo,R.del Duero, Es
- Botella:$1’130.900

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LICORES
*PRECIOS EXPRESADOS EN MILES DE PESOS.

MEZCAL BOT. 60ML 30ML

Del Maguey Vida $400 $40 $20

Amores Espadín $330 $33 $16.5

Amores Cupreata $450 $45 $22.5

Alipús San Luis $440 $41 $20.5

Alipús Santa Ana del Río $440 $41 $20.5

Los Nahuales $460 $43 $21.5

Mezcal Verde $290 $29 $14.5

Unión $370 $34 $17

Unión (1/2 Bot.) $200 - -

TEQUILA BOT. 60ML 30ML

Altos Reposado $340 $34 -

Altos Plata $320 $32 -

Herradura Ultra $410 $38 -

Herradura Añejo $460 $43 -

Herradura Reposado $360 $33 -

Herradura Plata $310 $29 -

Patrón Platinum $1’690 $157 -

Patrón Añejo $460 $43 -

Patrón Reposado $400 $37 -

Patrón Silver $390 $36 -

1800 Cristalino $460 $46 -

1800 Añejo $400 $37 -

1800 Reposado $370 $34 -

1800 Silver $350 $32 -

Maestro Doble Diamante $460 $46 -

Don Julio 70 $460 $46 -

Don Julio Añejo $450 $42 -

Don Julio Reposado $430 $40 -

Don Julio Blanco $400 $37 -

José Cuervo Reserva de la Familia $1’020 $95 -

LICORES DE COLOMBIA BOT. MEDIA 60ML

Asawaa Aperitivo $200 - $19

Asawaa Licor $260 $120 $24

Selva Gin $300 - $28

472 Eau de Vie Feijoa $120 $140 $24

472 Eau de Vie Uchuva $120 $140 $24

472 Eau de Vie Piña $120 $140 $24

Coloma Licor de Café Gran Reserva $280 - $26

VICHE

Viche Mano de Buey $250 - $25

Viche Monte Manglar $240 - $24

Viche Bailadores $230 - $21

Viche Doña Sofi $160 $90 $15

Viche Curao Doña Sofi $200 $90 $19

Viche Sur $160 - $19

RONES

La Hechicera $400 - $40

Dictador 12 Años $390 - $39

Ron Viejo de Caldas $170 - $16

AGUARDIENTES

Desquite aguardiente artesanal $170 - $16

Mil Demonios $250 - $25

Antioqueño $150 - $14

Antioqueño sin Azúcar $150 - $14

RON BOT. MEDIA 60ML

Havana Club Slección de Maestros $330 - $33

Havana Club 7 años $260 - $24

Havana Club Añejo Especial $220 - $20

Havana Club 3 años $210 - $19

Appleton Estate Signature Blend $220 - $20

GINEBRA BOT. MEDIA 60ML

Monkey 47 $440 - $58

Beefeater 24 $370 - $37

Beefeater Pink $320 - $32

Beefeater $290 $180 $29

Hendrick’s $370 - $34

Selva Gin $300 - $28

VODKA BOT. MEDIA 60ML

Absolut $250 $180 $25

Grey Goose $370 - $34

WHISKEY BOT. MEDIA 60ML

SINGLE MALT SCOTCH

The Glenlivet 15 Años $440 - $44

The Glenlivet Founder’s Reserve $340 - $34

Glenfiddich 12 Años $340 - $34

Macallan Rare Cask $2’400 - $238

Macallan 12 Años Double Cask $530 - $53

BLENDED SCOTCH

Chivas Regal 18 Años $490 - $49

Chivas Regal Extra 13 años $320 $180 $32

Chivas Regal Mizunara $410 - $41

Chivas Regal 12 Años $270 - $27

Buchanan’s Deluxe $320 - $30

AMERICAN/IRISH WHISKEY

Jack Daniel’s $300 - $28

Jameson $250 - $25

PISCO BOT. MEDIA 60ML

Viñas de Oro $290 - $27

LICORES BOT. MEDIA 60ML

Lillet Blanc $240 - $22

Lillet Rosé $240 - $22

Aperol $230 - $21

Campari $250 - $23

Cointreau $270 - $25

Disaronno $270 - $25

Dubonnet $220 - $22

Licor 43 $240 - $22

Luxardo Limoncello $300 - $28

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