Recomendada para: Bebs mayores de 4 meses

Ingredientes:
150 gramos de damascos o albaricoques deshidratados
2 manzanas, peladas y sin semillas
Agua (ojal filtrada o hervida)
Preparacin:
Coloca los albaricoques en una sartn pequea a fuego lento por 15 minutos. Agrega
agua (ojal hervida, filtrada o purificada) segn sea necesario para mantener hmeda la
mezcla. Agrega las manzanas cortadas en trozos pequeos y dejar la mezcla a fuego
lento por 5 minutos ms. Retirar del calor, cubrir la sartn con una tapa y dejar enfriar por
10 minutos. Machacar o licuar en un procesador de alimentos o licuadora hasta que la
papilla tenga una textura suave. Agregar ms agua segn sea necesario.
Recomendada para: Bebs mayores de 6 meses
Ingredientes:
1 pera madura o manzana roja (o una combinacin de ambas frutas)
1 cucharada de agua (hervida), leche materna o frmula lctea
Preparacin:
Pelar la fruta. Quitar las semillas. Luego cortar en rodajas y colocar en una pequea olla
con el agua o la leche (sea materna o frmula). Tapar y dejar a fuego medio durante 10
minutos hasta que est suave. Colocar todo en la juguera o licuadora y hacer un pur de
frutas. Con una cuchara colocar en un bol y dejar enfriar. Se puede refrigerar hasta por 24
horas o congelar usando un molde de cubos de hielo. Una vez que se congela el pur de
fruta, se saca del molde y se guardan los cubos en una bolsa plstica bien sellada.
Tambin se puede congelar el sobrante en envases plsticos con tapa. Es importante
asegurarse de no usarlos despus de dos meses. Y recuerda que la comida para bebs
no necesita azcar. La fruta es dulce de por s.
Recomendada para: Bebs mayores de 6 meses
Ingredientes:
1 camote (batata) mediano pelado

1 manzana mediana pelada (ojal roja)

3 onzas de leche materna o formula lctea (o agua hervida)
Preparacin:
Pelar y cortar en trozos pequeos el camote y la manzana. Hervir hasta que estn
blandos pero no exagerar la coccin. Mezclar con la leche materna o frmula usando un
tenedor para que quede de consistencia suave.
Recetas para bebs
Te damos recetas para preparar comida casera para tu beb cuando empieza a comer
cereales, papillas, compotas y sopas. Los pediatras ahora aconsejan darle comida slida
a los bebs cuando cumplen 6 meses, aunque en algunos casos, el mdico te puede
aconsejar que comiences a los 4 meses de edad. Recuerda tener cuidado con las alergias
y no combines alimentos sino hasta que ests segura que tu beb no es alrgico a uno de
los ingredientes.

Receta para bebs: Papilla de pollo con melocotn

Si ests aburrida de darle pollo cocido a tu beb, te proponemos esta receta que de
seguro le va a gustar, gracias a la dulzura del melocotn.... Ver ms

Receta para bebs: Papilla de calabaza y manzana

Prueba preparar esta deliciosa compota para tu beb mayor de 8 meses. Lo mejor de
todo es que usars vegetales y frutas que son muy populares en esta temporada de
otoo, la manzana y calabaza.... Ver ms

Receta: Pur de vegetales amarillos y anaranjados

Ahora que tu beb ya ha probado varias frutas y vegetales, ya puedes empezar a
mezclarlos. Esta receta te dar una buena idea y te ayudar a empezar a hacer que tu
pequeo empiece a experimentar nuevos sabores y com... Ver ms

Receta para bebs mayores de 6 meses: Pur de fruta fresca

En vez de darle a tu beb una papilla, compota o colado comprado en el supermercado,
puedes hacerle este rico pur de frutas, que hasta puedes congelar por 3 meses para
drselo a tu beb ms adelante.... Ver ms

Receta para mayores de 7 meses: Papilla nutritiva de pollo

Esta sencilla receta le da mucha protena y carbohidratos a tu beb, nutrientes claves
para su desarrollo. Puedes congelar lo que sobre para tener siempre a mano comida lista
para tu hijo.... Ver ms
Es normal que al principio el pequeo muestre sensacin de desagrado y rechazo en la
primera cucharada. El beb ha pasado de tomar su habitual racin de leche materna
como la nica base de su alimentacin, al gusto cido de la papilla de frutas, y eso no
siempre va a ser fcil de asimilar por el pequeo.
Nuevos sabores y texturas para tu beb con la papilla de frutas

No en vano, los padres deben armarse de paciencia y no desistir. Se recomienda no

perder nunca la paciencia, ya que puede poner ms nervioso al peque.
- Mira, un avin
- Esta por mam
- Esta por pap...
Toda tctica es poca para que no se le resista ninguna cucharada!. Una vez que se
adapte al sabor, le encantar!. Por ello, guiainfantil.com propone algunas recetas para
la elaboracin de una deliciosa papilla de frutas:
Ingredientes de la papilla de frutas
Racin para 1 beb
- 100 grs. de manzana
- 75 grs. de pera
- 100 grs. de zumo de naranja
- 75 grs. de pltano
Preparacin de la papilla de frutas para el beb
Lavar previamente las piezas de fruta antes de pelarlas. Una vez lavadas, trocearlas
sacando el corazn. Pasar todo por la batidora. Y en seguida, administrar la papilla al
beb para no perder los aportes vitamnicos, ya que las vitaminas de la fruta se oxidan
con facilidad en contacto con el aire.

Se podr aadir 2-3 cucharadas de cereales sin gluten (hasta el 6 mes cumplido) y con
gluten (a partir del 6 mes), segn el gusto del beb. Ms adelante, el pediatra aconsejar
la introduccin de galletas en la papilla, pero no hay que aadirlas hasta que el mdico lo
recomiende.
Informacin nutricional de la papilla de frutas para tu beb
Esta papilla aportar al beb 160 kilocaloras, 2 grs. de protenas, 1 gr. de grasas, 35 grs.
de hidratos de carbono y 6 grs. de fibra. Es aconsejable escoger las frutas maduras para
una mejor digestin. Se puede cocer la fruta en agua hirviendo durante 1-2 minutos para
mejorar el gusto en nios reacios a tomar fruta. La introduccin de otras frutas no es
aconsejable durante el primer ao de vida, ya que pueden producir alergias en los bebs.
Papillas de frutas para bebs a partir de los 5 o 6 meses

Papilla de pltano, manzana y Papilla

mandarina

de

mandarina, Papilla de manzana y

pltano y pera

Papilla de pltano, pera y Papilla multifrutas

naranja

Papillas nutritivas para bebs a partir de los 9 meses

pera

Papilla

de

uva,

pera

manzana

y Papilla de kiwi, meln y Papilla de sanda, mango y

manzana

pltano

Papilla de mango, manzana Papilla de manzana, pera y Papilla de ciruela, pera y

y naranja

sanda

naranja

Papillas para el beb a partir de los 12 meses de edad

Papilla

de

kiwi,

pltano

Papilla

fresa

y Papilla de melocotn, pera y Papilla de mango, pera y

kiwi

de

melocotn y fresa

fresa

manzana, Papilla de meln, melocotn Papilla de cereza, pera y

y manzana

pltano

Seis meses
Generalmente en el mundo la introduccin de alimentos se inicia con las frutas, ya que
aportan energa por ser fuentes de carbohidratos, vitaminas como la A y la C necesarias
para satisfacer los requerimientos del beb a esta edad, minerales, antioxidantes y fibras
que garantizan la adecuada digestin y asimilacin. Las frutas generalmente son dulces,
lo que favorece que sean aceptadas por el nio.

La incorporacin de alimentos con fibra diettica est dada por su capacidad de atraer
agua, intercambiar iones y absorber la bilis. Ella le confiere saciedad a la dieta, pues
demora el vaciamiento gstrico, evita la constipacin por el aumento del volumen del bolo
fecal y mejora el metabolismo de los carbohidratos a travs de su accin sobre la
digestin de los almidones y la absorcin de la glucosa. Estos aspectos favorecen una
adecuada digestibilidad y asimilacin de nutrientes. En Cuba se recomienda comenzar
con frutas como guayaba, pia, frutabomba, mamey, pltano, tamarindo, meln y mango.
Los purs de frutas y vegetales tienen la particularidad no solo de aportar los nutrientes
propios y necesarios en esta etapa de la vida del beb, sino que pueden ser fortificados
con otros como el hierro, fundamental a los seis meses por agotarse las reservas del nio
y no ser suficientes las de la leche materna. Ello est dado por las necesidades de
crecimiento mental y fsico del beb que pueden garantizar un ptimo desarrollo.
Los vegetales aportan vitaminas y minerales necesarios para complementar los
requerimientos del nio, de ah que se sugiera su introduccin con vegetales amarillos,
rojos y verdes, ricos en intermediarios naturales del metabolismo de las vitaminas y en
particular de la A, como es el caso de los carotenos. En Cuba se recomienda iniciar el
suministro de vegetales con tomate y zanahoria, no solo por su contenido en nutrientes,
tambin por su fcil digestibilidad, baja toxicidad y aceptacin por el beb.
Las viandas constituyen una excelente fuente energtica; son de fcil digestibilidad y
ofrecen adems la textura necesaria para la preparacin de las papillas recomendadas en
esta etapa que facilitan la adaptacin del nio para la incorporacin posterior de alimentos
slidos. Para ello se recomienda la incorporacin de
papa, pltano, malanga, boniato, yuca y calabaza, rica en betacaroteno, compuesto
involucrado en el metabolismo de la vitamina A.
Siete meses
Se introducen los cereales sin trigo, fundamentalmente arroz, avena y maz. Los cereales
contienen almidn, tolerado y digerido perfectamente por el nio desde los cuatro meses
gracias a la accin de la amilasa pancretica y las disacaridasas intestinales. Los cereales
aportan protenas, minerales, vitaminas del complejo B, particularmente tiamina y cidos
grasos esenciales. Tienen alto valor energtico y pueden ser utilizados como soporte para
alimentos fortificados. Se recomienda retrasar la introduccin de cereales con trigo en
esta etapa por su composicin. El trigo contiene una protena (gluten) que puede originar
problemas inmunolgicos de intolerancia a nivel intestinal (intolerancia al gluten) con
afectaciones en la absorcin de muchos nutrientes y con posibilidades de provocar
retardo en el crecimiento, bajo peso, constipacin o diarrea.
Junto con los cereales se introducen las leguminosas. En Cuba se recomienda comenzar
con frijoles negros, colorados, bayos y chcharos. Las leguminosas -generalmente
deficientes en metionina y ricos en lisina- constituyen fuente de protena vegetal
adecuada, que al combinarse con el arroz -cereal que generalmente tiene deficiencia en
lisina- logra complementar los aminocidos deficitarios en cada uno de ellos, y garantizar
as un suministro proteico de calidad superior, adems de constituir otra fuente de energa
en la dieta del beb.

Con los cereales y las leguminosas se incorporan las grasas, elemento fundamental en la
nutricin humana por su aporte energtico, y ser ellas o sus intermediarios
transportadores de vitaminas liposolubles como la A, la D, la E y la K, y estar relacionadas
directamente con la formacin de estructuras fundamentales como las membranas
celulares. El organismo necesita de fuentes exgenas de aceites esenciales debido a su
incapacidad para sintetizarlas, por lo que necesariamente tienen que ser incorporadas en
la dieta. Estos aceites se encuentran relacionados con procesos vitales para el beb
como el desarrollo de su sistema nervioso central.
Por ello en el sptimo mes de vida se incorporan aceites de origen vegetal, sanos y ricos
en estos componentes. Se recomienda el uso de aceite de man, soya y girasol.
Ocho meses
Se inicia la incorporacin de protenas de origen animal como las carnes. En este
momento el beb ya es capaz de asimilar protenas ms complejas que las de los
vegetales. Las carnes aportan -adems de protenas de calidad por contener todos los
aminocidos esenciales y por su digestibilidad- lpidos, minerales como hierro y zinc, y
vitaminas, entre ellas las del complejo B. Las carnes blancas como la del pollo (sin piel) es
la recomendada para comenzar por su reconocida facilidad para digerirse. Se incorporan
de forma paulatina la carne de res, otras aves, conejo, caballo, pescado y vsceras como
el hgado.
Se puede aadir en este mes a la dieta del nio la yema del huevo, siempre cocida, rica
en protenas, grasas, cidos grasos esenciales, minerales como hierro y vitaminas,
especialmente del complejo B.
Se incorporan adems los cereales con gluten (trigo, cebada) en forma de pan o galletas;
pastas alimenticias (coditos, espaguetis, fideos) y los jugos de frutas ctricas, retrasados
en el esquema de ablactacin por ser fuente de alergenos en etapas tempranas.
Nueve meses
En este mes el nio ya mastica, por lo que pueden administrarse frutas y vegetales en
trocitos. Se incorpora la carne de cerdo magra, ms derivados de la leche como helados,
o dulces caseros como flan, natilla, arroz con leche o pudn, pero sin la clara del huevo,
no asimilada an por el sistema enzimtico del beb y considerada adems alergnica.
Estos derivados lcteos son ricos en protenas, fsforo y especialmente calcio, nutriente
de suma importancia en el crecimiento y desarrollo del beb por su estrecha relacin con
el metabolismo del sistema seo y su papel en la formacin de membranas celulares y
contraccin muscular. Est reconocido que la leche y sus derivados constituyen la
principal fuente de calcio.
Diez meses
Se adicionan otras leguminosas como judas y garbanzos, menos digeribles que los
incorporados en los primeros meses de ablactacin. En este tiempo puede aadirse a la
dieta grasas de origen animal, en particular la mantequilla.
Once meses

Puede ofrecrsele al beb en este mes gelatinas y queso crema, alimentos que por su
contenido han necesitado de una mayor madurez digestiva del beb para ser procesados
adecuadamente.
Doce meses
Alcanzado el ao de edad, el nio puede ya complementar su dieta con alimentos como
chocolate, jamn, huevo completo (se incorpora la clara, rica en protena como la
ovoalbmina, de elevada calidad), otros quesos, alimentos fritos y carnes enlatadas.
Se recomienda incorporar verduras del tipo col, coliflor y nabo, no introducidas
anteriormente por ser flatulentas, y la espinaca y la remolacha por producir trastornos con
el metabolismo del hierro como la metahemoglobinemia.
La metahemoglobinemia no es ms que la incapacidad que adquiere el hierro de la
hemoglobina para transportar el oxgeno necesario en la hematosis. Ello puede tener un
origen gentico o adquirirse a travs del consumo de alimentos o aguas de pozo con
cantidades elevadas de nitratos o nitritos. Ha sido reconocida la metahemoglobinemia del
lactante como el resultado de la ingestin de verduras que contienen nitratos en elevada
cantidad como las espinacas. Este riesgo es mayor en edades tempranas porque el beb
en los primeros meses de vida posee una menor acidez gstrica, mayor desarrollo de la
flora intestinal nitrificante y menor actividad de la reductasa eritrocitaria. Por estas
razones, el asentamiento de bacterias en el tramo superior del intestino delgado favorece
la transformacin directa de nitratos ingeridos en nitritos. La hemoglobina de los primeros
meses de vida del beb -reconocida como hemoglobina fetal- se transforma fcilmente en
metahemoglobina y pierde su capacidad de almacenar oxgeno.
Es por ello que la espinaca se recomienda que sea incorporada al ao de edad del nio,
cuando su sistema digestivo ha alcanzado una madurez superior. Por estas mismas
razones se retrasa la remolacha en su esquema de ablactacin para el duodcimo mes.
El desarrollo de la alimentacin evoluciona desde la succin del pulgar, la alimentacin
con cucharilla hasta la ingestin de alimentos slidos, de ah que debe ser gradual y
adecuada desde su nacimiento y durante los primeros aos de la vida a fin de garantizar
un desarrollo feliz. La atencin a los requerimientos nutricionales diarios es indispensable
para alcanzar un pleno crecimiento y desarrollo. Los primeros meses de vida permiten un
primer contacto para identificar sabores, conocer los alimentos, sus texturas, se marcan
gustos y preferencias y se adquieren los hbitos de alimentacin que sern los
responsables de garantizar o no en el futuro una buena salud.