¿QUÉ DESEAS

PEDIR DE
NUESTRA
CARTA?
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Cocina del Che Calugas de Pescado
$11.900
Pesca del dia frita, acompañada de coleslaw de
manzana verde con aderezo de yogurt griego.

Baba ganoush y Setas VEGANO

Dip de berenjena, con salteado de hongos shitake y

champiñon ostra, semillas de zapallo, menta y polvo de
limón. Acompañado de pan naan veggie.
$11.900

Summer Salad OPCIÓN VEGANA

Mix verde, kale crocante, semillas de zapallo tostadas,

manzana verde, cebolla morada encurtida, tomate cherry,
palta, proteína a elección y aderezo de ají verde. Elige $9.900
opción de proteína; tofu frito o pechuga de pollo a la
plancha.

Pulpo a la Gallega
Pulpo asado, acompañado de espuma, crumble de papa,
polvo de sriracha y brotes verdes. $14.900
Tiradito
Pesca del día, leche de tigre de rocoto, camote glaseado,
cebolla morada, canchita y brotes de cilantro. $12.900
Pastelera de Choclo y Plateada

$14.900
Nuestra pastelera de choclo, plateada en reducción, huevo
de codorniz y hojas de albahaca crocante.

Croquetas de Yuca Vegetariano

$9.900
Croquetas de yuca, salsa huancaína, lactonesa de
aceitunas negras, acompañadas de ensalada criolla.

Carpaccio de res Braseado

Filete de res, mayonesa trufada, queso parmesano,
mostaza dulce, pepino agridulce, gel de limón y brotes. $12.900
Sobrecitos wantan
Wantan frito relleno de pino de cerdo y setas, teriyaki,
furikake y cebollín. (6 unidades)
$7.900
Papas Deluxe
Papas orgánicas con carne mechada, champiñón
salteado en soja, salsa de queso cheddar y cebollín picado.
Acompañado de lactonesa. $12.900
Papas del Huerto Vegetariano

Papas orgánicas con salteado de choclo, zapallo

italiano, champiñón parís y cebolla caramelizada, salsa
de queso cheddar y cebollín picado. Acompañado de $12.900
lactonesa.

Tapa de la semana
Todas las semanas una opción distinta, consulta con
nuestro equipo sobre nuestra tapa de la semana.

Postres
La vida boheme
Mousse de queso, galleta de vainilla, crema de
violetas y mora.
$6.500
Tu bizcochito
Bizcocho de chocolate, merengue de avellanas
chilenas tostadas, toffee salado, gel de campari,
nueces tostadas y sal en escamas.
$6.500
Hamburguesa
Todas acompañadas de nuestras inconfundibles papas fritas.

Cheeseburger
Smashburger de 100gr con queso americano x2,
cebolla picada, pepinillos y nuestra salsa secreta. $8.600
California Dream
Smashburger de 100gr con queso americano, salsa
secreta, pepinillos, tomate, aro de cebolla fresca y
lechuga.
$8.600
Bacon Lovers
Smashburger de 100gr con queso americano, 2 slice
de tocino y salsa mostanesa. $9.200
Cheeseburger doble
Doble Smashburger de 100gr con queso americano x4,
cebolla picada, pepinillos y nuestra salsa secreta. $9.900
Big Tasty doble

$9.900
Doble Smashburger de 100gr con queso emmental x3,
salsa tasty, lechuga, tomate y cebolla picada.

California Dream doble

$10.900
Doble Smashburger de 100gr con queso americano x2,
salsa secreta, pepinillos, tomate, aro de cebolla fresca y
lechuga.

Bacon Lovers doble

Doble Smashburger de 100gr con queso americano x2, 2
slice de tocino y salsa mostanesa. $10.900
Oklahoma Style doble

$10.900
Doble Smashburger de 100gr con queso americano x2 y
cebolla finamente cortada.

Rodeo King doble

$10.900
Doble Smashburger de 100gr con queso ameri-
cano x2, aros de cebolla apanados, 2 slice de
tocino y salsa BBQ.

Cheeseburger veggie Vegetariano

Hamburguesa Not Burger 100gr con queso

americano x2, cebolla picada y pepinillos. $8.800
California Dream veggie Vegetariano

Hamburguesa Not Burger de 100gr con queso

americano, salsa secreta, pepinillos, tomate, aro
de cebolla fresca y lechuga.
$8.800
Coctelerí
Jardín del Edén
Dalia Mía
Cordial de extracto de betarraga cítrica,
acompañado de licor de sandía fresca y
Tequila Silver, zumo de limón, dulzor herbal de
$7.400
eneldo y top de tónica.

Alaska, no me olvides
Cordial de papayas y Late Harvest. Johnnie Walker
Blonde con infusión en frío de hierba mate,
mezcla de cítricos y top de tónica. $7.600
Bella a las 11
En jaula, mezcla de ron Flor de Caña 12 años, ron
Havana Reserva y Vermouth de mandarina y
naranja, infusionados en calor por 48 horas con
plátano maduro, miel de abejas con notas saladas y
$7.600
jugo de piña cocida.

Narcissus
Vodka con extracción de clorofila de eneldo, Vermouth
dulce de peras asadas a la parrilla, dulzor herbal de $7.400
hoja lima Kaffir y top de tónica Fentimans de sauco.

Ko-lirio
Coulis exótico de Lychee oriental, acompañado de
Cachaza, Vermouth dulce infusionado en frío con
tomillo, zumo de limón y top de tónica.
$7.400
Gardenias para mí
Cordial herbal de manzanilla dulce, gin London
Dry, té cítrico de poleo infusionado en frío y top $6.900
de tónica.

Carmesí
Vino Carmenere, pisco El Gobernador 40° con
coco, helado cremoso de piña y zumo de
limón. $7.400
Amapola

$7.600
Cordial de sandía de estación, syrup natural
de sandía, zumo de limón y top de tónica.
Coctelerí
Mocktail
Taconera
Aperol sin alcohol, zumo de maracuyá, solución
cítrica, syrup de lemongrass y top de tónica.
$5.900
Fiore-lla
Campari sin alcohol macerado en frutillas de
estación, solución cítrica, dulzor herbal de lima
kaffir y espumante analcoholico. $6.500

Clásicos Roof
Capitán del Bosque
Shrub de vino tino y frutos del bosque, acompañado de
notas herbales de eucalipto, pisco El Gobernador 40°,
zumo de limón y top de tónica.
$7.400
Rubia de Tobalaba
Gin Elemental Dry infusionado en flor de jamaica,
Ramazzotti, zumo de pomelo, syrup de lemongrass
y top de tónica.
$7.400
Gin on Roof
Gin Pajarillo Amarillo, zumo pomelo, syrup de
cedrón y top de Ginger Ale. $7.600
Negrete
Gin, Vermut Rosso infusionado en hierbas,
Campari.
$6.900
Fashioned Roof
Bulleit infusionado de hierbas, licor La Chupilca,
óleo de naranja y Amargo de Angostura.
$6.600
SourRoof Catedral
Pisco El Gobernador 40°, Syrup de hierbas,
Zumo de limón.
$6.900

Clásicos
Rusty Nail
Whisky Chivas 12, Drambuie. $6.900
Moscow Mule
Vodka, ginger beer, zumo limón. $6.900
Boulevardier
Whiskey Bulleit, Campari, Vermut Rosso. $6.600
Paloma
Tequila Blanco, zumo de pomelo, syrup
simple, Top de agua gasificada. $6.600
Cosmopolitan
Vodka Stolichnaya, Grand Marnier, zumo de
limón, jugo de arándanos. $6.800
Mojito Cubano
Ron Bacardí blanco, cortes de limón,
menta fresca, zumo de limón sutil, syrup
simple y agua gasificada. $6.800
Coctelerí
Clásicos
Tequila Margarita
Tequila blanco, triple sec, zumo de limón.
$6.800
Tom Collins
Gin Beefeater, zumo de limón, syrup
simple, agua gasificada. $6.800
Hawaiian Spritz
Licor de coco Malibú, solución cítrica y
top de tónica Fentimans lemon rose. $6.900
Ramazzotti Spritz
Ramazzotti, espumante brut, agua gasificada. $6.900
Aperol Spritz
Aperol, espumante brut, agua gasificada. $6.900
St Germain Spritz
St Germain, espumante brut, agua gasificada. $7.500

Pisco
Destilados

Bebida Bebida
Normal Premium

Mistral 35° $4.900 $6.400

Alto 35° $4.900 $6.400
Alto 40° $5.200 $6.700
Mistral 40° $5.200 $6.700
Mistral Gran Nobel $7.900 $9.400
Gobernador 35° $4.900 $6.400
Gobernador 40° $5.200 $6.700
Waqar 40° $8.200 $9.700

Gin (Con Bebida

Premium)
Bebida
Normal
Bebida
Premium

Pajarillo Amarillo $6.500 $8.000

Provincia Andes Dry $6.500 $8.000
Provincia Botánica $7.500 $9.000
Elemental Dry $6.500 $8.000
Beefeater $6.500 $8.000
Beefeater Pink $7.500 $9.000
Tanqueray $6.900 $8.400
Tanqueray Sevilla $7.500 $9.000
Tanqueray Ten $8.600 $10.100
Bombay $6.500 $8.000
Bombay Bramble $7.500 $9.000
Hendricks $8.600 $10.100
Destilado
Vodka
Bebida Bebida
PSV
Normal Premium

Stolichnaya $6.200 $7.700

Absolut Blue $6.500 $8.000
Absolut Elyx $8.200 $9.700
Grey goose $8.200 $9.700
Beluga $10.500 $12.000

Ron
Bebida Bebida
PSV
Normal Premium

Havana Club Añejado Esp $5.500 $7.000

Flor de Caña 12 $7.500 $9.000
Havana Club Añejado Reserva $5.900 $7.400
Havana 7 $7.500 $9.000
Havana Selección de Maestros $10.500 $12.000

Whisky / Whiskey
Bebida Bebida
PSV
Normal Premium

Jack Daniels $7.500 $9.000

Jack Daniels Honey $7.500 $9.000
Johnnie Walker Red $6.500 $8.000
Johnnie Walker Black $7.900 $9.400
Tullamore Dew $6.900 $8.400
Jameson $6.900 $8.400
Bulleit Bourbon $7.500 $9.000
Chivas 12 $7.900 $9.400

Shots (2 oz)
Olmeca Blanco $4.500
Jimador Reposado $4.500
Jimador Blanco $4.500
La Chupilca $4.500
Jagermëister $4.600
Vinos y Espumantes
Copa Espumante $5.100
Undurraga Brut Royale

Copa Vino Tinto $5.100

Doña Dominga Reserva /
Consultar por disponibilidad

Copa Vino Blanco $5.100

Castillo Molina

Doña Dominga Reserva $12.900

Carmenere - Cabernet sauvignon

Casa Silva Gran Terroir de Familia $19.900

Carmenere - Cabernet sauvignon

Castillo Molina $16.900

Sauvignon Blanc - Chardonnay

Undurraga Brut Royal $12.900

Myla Brut $16.900
Viña Mar Brut $14.900
Riccadona Brut $18.900

Schop / Cervezas
Austral Calafate 500cc (Schop) $5.200
Erdinger 500cc Weissbier - Dunkel $5.200
Austral Lager 330cc $3.600
Granizo 473cc Pilscitra - IRA! - Gran IPA $5.200
Heineken 330cc $3.300
Heineken 0° 330cc $3.300
Heineken 500cc (Schop) $4.500
Opción Michelada $1.200
Opción Chelada $1.000

Bebidas
Bebidas Premium Fentimans $2.900
Preguntar por variedades

Bebidas Lata $1.600

Red Bull Normal o Light $2.600
Limonada $2.100
Agua Con o Sin Gas $1.500
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