AUDITORIA PARA LOS PROCESOS DE EXTRACCION DE ACEITES ESENCIALES EN LA EMPRESA

ACEITES ESENCIALES S.A.S.

Miguel Angel Mejía Sandoval

Miguel9angel6@icloud.com

S.E.N.A.

Resumen: En la auditoria para la empresa Aceites esenciales S.A.S se realiza

un estudio y análisis para determinar que metodologías implementadas por esta
empresa están débiles por parte de método de extracción de mandarina:
Metodología de extracción, Control de calidad y cumplimiento de las normativas
con cuales se rigen con el fin de optimizar estos procesos, por contrario a las
demás metodologías se observa un planteamiento de una protocolo de una matriz
de la metodología en perfecto cumplimiento, el control de calidad lo garantiza dado
que los parámetros analizados que son organolépticos, métodos ópticos,
propiedades químicas están de acuerdo por parte de las isos que son los métodos
de estandarización.

Lista de chequeos; mejoramiento Hierbabuen Arrastre de x x Se observa una Miguel

metodología
a vapor Angel
cuidada y una
19/02/202
de procesos.
estandarización de
método muy eficaz 2
en control de
calidad los
parámetros de los

Lista de chequeos
AE cumplen con
las normas
vigentes.

Producto Metodologí Cumple Proceso Observaciones Firma y Menta Verde Arrastre de x x Se observa una Miguel
a de la de fecha metodología
vapor Angel
cuidada y una
extracción normativ control 19/02/202
estandarización de
a de método muy eficaz 2
calidad en control de
calidad los
parámetros de los
Si N S N Miguel AE cumplen con
las normas
o i o Angel
vigentes.
19/02/202
2
Eucalipto Arrastre de x x Se observa una Miguel
vapor metodología Angel
Mandarina Extruccion x x Miguel cuidada y una 19/02/202
Angel estandarizació 2
19/02/202 n de método
2 muy eficaz en
control de
Lavanda Arrastre de x x Se observa una Miguel calidad los
vapor metodología
Angel parámetros de
cuidada y una
19/02/202 los AE
estandarización de
método muy eficaz 2 cumplen con
en control de las normas
calidad los vigentes.
parámetros de los
AE cumplen con
las normas Hojas de Arrastre de x x Se observa una Miguel
vigentes. metodología
Clavo vapor Angel
cuidada y una
estandarización de 19/02/202
Rosas Enfleurage x x Se observa una Miguel método muy eficaz 2
metodología en control de
Angel
cuidada y una calidad los
estandarización de 19/02/202
parámetros de los
método muy eficaz 2 AE cumplen con
en control de las normas
calidad los vigentes.
parámetros de los
AE cumplen con
las normas Limoncillo Arrastre de x x Se observa una Miguel
vigentes. metodología
vapor Angel
cuidada y una
estandarización de

1
 turbio podría deberse a que en el
método muy eficaz 19/02/202
en control de
2
calidad los

momento de la extracción no están

parámetros de los
AE cumplen con
las normas

haciendo limpieza previa para

vigentes.

empezar a extraer el aceite esencial

Sándalo Enfleurage x x Se observa una Miguel
metodología
Angel
cuidada y una
19/02/202
de mandarina.
estandarización de
método muy eficaz 2
en control de
calidad los
parámetros de los

Cabe recalcar que las muestras de

AE cumplen con
las normas
vigentes.

mandarina están en la etapa de

Tabla 1. Lista de cheque de la metodología y control de
calidad en la empresa ACEITES ESENCIALES S.A.S cultivación de color amarillo este color
de mandarinas poseen unos datos
particulares que deben cumplir para
Se procede a hacer un análisis así dar una viabilidad a una
correspondiente en las metodologías extracción buena de su aceite
utilizadas por parte de la empresa esencial.
Aceites esenciales S.A.S para la
obtención de diversos aceites
esenciales de diversidad de plantas y
imagen 2. Densidad relativa de la mandarina de color
material vegetal tales como la
amarillo.
mandarina, hierbabuena, rosas estas
especies están enlistadas en la tabla Se aprecia que la normativa dice que
1. Se encuentra que en las la densidad relativa es de un rango
metodologías montadas por parte de aproximado entre 0,846 mínimo a
la empresa la única metodología que 0,854 máximo, la cual nuestras
es deficiente por parte de muestras su densidad relativa se
cumplimiento de la normativa de aprecia que esta ligeramente por
calidad es la metodología de encima de lo normal este es debido a
mandarina, el resto de metodologías posiblemente una contaminación
están correctas aplicando el método cruzada entre especies de aceites
estándar de la normativa ISO de cada esenciales.
planta utilizada por parte de la
empresa,

imagen 3. Valor acido

El valor acido que registra la

normativa es de 2.0 para mandarina
amarilla la analizada en la empresa
Imagen 1. Item 4 iso 3528 2012
dio un valor acido de 3.0 indicando
Se aprecia que el líquido debe ser así una posible contaminación
liquido móvil transparente lo cual en cruzada.
la empresa el líquido es un poco

2
 Bibliografía

1) International estándar ISO

3528 2012
2) Naturísima. (Sin fecha).
Extracción de aceites
esenciales. Recuperado de
imagen 4. Perfil cromatográfico. https://www.naturisima.org/
extraccion-de-aceites-
En uno de los ítems del perfil esenciales/
cromatográfico en el numeral de 3) Freepik. (2019b). Esencia
limoneno da un reporte promedio de saborizante. Recuperado de
un valor de 95 o cual indica que está https://www.freepik.es/fotospre
mium/aceite-esencial-canela-
por encima del promedio normal, lo
botella_4016212.htm
cual posiblemente presenta una
contaminación por parte de
hierbabuena que contiene una
cantidad mayor de limoneno presente
en la especie.

Conclusiones

● Se concluye que, al momento

de empezar el proceso de
extracción de la mandarina se
debe hacer un lavado posterior
al anterior análisis realizar una
purga del contenedor con
etanol para que se lleve todo
residuo presente en el
recipiente lavar con agua
bidestilada secarlo y empezar
la extracción de la mandarina
para así evitar una
contaminación cruzada.
● Se recomienda que se siga la
normativa Iso 3528 en el
medio de caracterizar la
mandarina para poder pasar
toda la normativa y certificar a
la empresa completamente.