LISTA DE COTEJO 01

ESPECIALIDAD : TECNOLOGIA PESQUERA ACUICOLA

MODULO : Aseguramiento de la calidad de Productos Hidrobiológicos.
UNIDAD DIDACTICA: BROMATOLOGIA Y ANALISIS DE ALIMENTOS

INDICADORES
1. Verifica la calidad de muestras de pescado con método sensorial organoléptico
2. Verifica la calidad de muestras de pescado con método porcentual de ceniza y humedad

Sigue las instrucciones dadas.

Presenta un comportamiento
porcentaje de cenizas de

Aplica las normas de

organolépticos para verificar la

i reconoce y ejecuta método de

porcentaje de humedad de

indicada

En su área.Mantiene la higiene
ignición en la mufla.gnición en Reconoce y ejecuta método de

está atento a cualquier evento

Es cuidadoso en el manejo y
muestra de pescado . Realiza Cálculos del
Realiza Cálculos del

bioseguridad.
N

Reconoce los criterios

APELLIDOS Y NOMBRES

PUNTAJE
°

no previsto.
adecuado.

NOTA
Llega a la hora
muestra de pescado.
calidad del pescado
Si No Si No Si No Si No Si No Si No Si No Si No Si No Si No 20
1 AGUILAR ROSILLO, Harold Steven
2 BECERRA GARCIA, Christian Isaac

la mufla.
3 BECERRA GARCÍA, Víctor Alexander
4 CALLIRGOS GARCÍA, Rodolfo
5 CISNEROS PEÑA, Jhon Rider
6 CORAZO CORNEJO Xavier Enrique
7 CÓRDOVA CRUZ, Jerri Joel
8 CÓRDOVA VINCES, Erick Eduardo
9 FIESTAS CALERO, Percy
10 FLORES MOGOLLÓN, Richard Stewis
11 MIMBELA RISCO, Neil Kevin
12 MOGOLLON MARIÑAS, Carlos Alipio
13 OLAYA SILVA, Yonathan Alexander
14 OYOLA CORNEJO, Harold Alexander
15 PAICO ARCA, Angel Miguel
16 QUISPE MAURICIO, Luis Miguel
17 RAMIREZ VITE, Juán Andre

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