UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ

TAREA GRUPAL 3

Curso:
ADMINISTRACION Y ORGANIZACION DE EMPRESAS

Tema:
“Elaboración de Plan Estratégico”

Presentado por:

Grupo N.º 10

U20205969 - Torres Acevedo, Edwin Brayan

Ciclo Académico: IV

Ica, 06 de Julio del 2022

1. INTRODUCCION

La presente investigación se refiere al tema de la elaboración de plan estratégico, que

consiste en hacer uso de todo lo aprendido en el curso de producción, tomando como
área de estudio la reconocida cervecera Backus y Johnston Backus forma parte
DESABMILLER, una de las empresas cerveceras más grandes a nivel mundial, con
operaciones de producción y distribución en más de 60 países. Cuenta con instalaciones
y plantas industriales en todas las regiones del Perú. A través de un completo y eficiente
sistema de distribución comercializa sus marcas, con un permanente enfoque en la
satisfacción de los clientes y consumidores. El crecimiento de la empresa a través de las
marcas constituye uno de los pilares fundamentales de su plan de negocio. La innovación
permanente, le permite ser la empresa líder del mercado cervecero peruano,
caracterizándose por las constantes inversiones en infraestructura y tecnología de punta,
lo que garantiza la calidad de sus productos y servicios.

2. DATOS GENERALES DE LA EMPRESA

La Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston Sociedad Anónima Abierta es una

empresa establecida en el Perú dedicada a la fabricación y venta de cervezas
y gaseosas en ese país. Posee la mayor participación en el mercado cervecero peruano
gracias a las marcas de las que es propietario. Una forma parte del grupo SABMiller.
Backus forma parte de SABMiller, una de las empresas cerveceras más grandes a nivel
mundial, con operaciones de producción y distribución en más de 60 países. Cuenta con
instalaciones y plantas industriales en todas las regiones del Perú. A través de un
completo y eficiente sistema de distribución comercializa sus marcas, con un permanente
enfoque en la satisfacción de los clientes y consumidores. El crecimiento de la empresa a
través de las marcas constituye uno de los pilares fundamentales de su plan de negocio.
La innovación permanente, le permite ser la empresa líder del mercado cervecero
peruano, caracterizándose por las constantes inversiones en infraestructura y tecnología
de punta, lo que garantiza la calidad de sus productos y servicios. El Grupo Cervecero
Backus & Johnston tiene como actividad económica principal, la elaboración, envasado,
venta, distribución y toda clase de negociaciones relacionadas con bebidas malteadas y
maltas, bebidas no alcohólicas y aguas gaseosas. Está organizado corporativamente,
conformado por veintisiete empresas, que siguen los criterios de integración vertical y
horizontal, lo que le permite auto proveerse de insumos y servicios.

MISIÓN
  Tener una calidad y preferencia ante el público
 Comercializar bebidas alcohólicas de manera responsable con el fin de
que el consumidor este satisfecho.
 Colaborar con un desarrollo sostenible de la sociedad a través de la
integración de productividad y responsabilidad social empresarial.
 Producir y comercializar bienes y servicios de óptima calidad
prioritariamente dirigidos al sector de bebidas y alimentos, tanto para el
mercado local como de exportación.
 Contribuir al proceso de desarrollo del país.
VISIÓN
 Ser la empresa de bebidas más admiradas del mundo.
 Fomentar marcas nacionales para que invoquen un fuerte sentido de
peruanidad.
 Ser líder en el mercado peruano con buenas participaciones en el mercado
de bebidas y tener la importancia de ser reconocida como una empresa que
supera cualquier expectativa.
 Otorgar el más alto retorno de inversión a sus accionistas.
 La calidad empresarial, la rentabilidad y lealtad se sus clientes.
 Su responsabilidad social y su compromiso con el desarrollo del país.

VALORES

 Liderazgo.
 Igualdad de género.
 Respeto.
 Responsabilidad al medio ambiente.
 Responsabilidad.
 Disciplina.
 Lealtad.
 Trabajo en equipo.
 Moralidad en los actos.
 Honestidad.
 Buen ejemplo

OBJETIVOS
  Ser el primer grupo cervecero del Perú, con proyección internacional.
 Administrar las empresas con objetivos comunes.
 Generar capacidad de respuesta oportuna ante los cambios del entorno.
 La relación comercial entre las empresas corporativas debe establecerse
equitativamente, priorizando la competitividad de estas, buscando reducir la
dependencia de éstas con el sector cervecero.
 Producir bebidas no alcohólicas y alimentos, alcanzado posiciones de liderazgo.
Desarrollar la calificación y bienestar del personal en todos los niveles.
 Procurar la Calidad Total a todo nivel: personas, procesos, productos y servicios.
Incrementar el valor del patrimonio de los accionistas y otorgar dividendos
anuales. Desarrollar y mantener la imagen de una Corporación líder y moderna en
el Perú.

ANÁLISIS INTERNO Y EXTERNO DE LA EMPRESA BACKUS S.A.

En análisis externo, encontramos a las empresas que podrían hacer lo cual

Backus no pude hacer mucho ya que esto está fuera de su alcance
administrativo. Análisis interno, dicha empresa pude intervenir lo que lleva a
optimizar el tiempo de empaque y embalajes, también se encarga de actualizar
los modelos económicos para su proyección en el mercado, incremento de la
capacidad de los almacenes. Asimismo, la flexibilidad de poder fabricar una
variedad de cervezas y otro tipo de bebidas que tenga el mismo proceso de
producido.

PLAN ESTRATÉGICO DE LA EMPRESA BACKUS S.A.

El grupo cervecero Backus S.A. tiene como actividad económica principal, la elaboración,
envasado, venta de bebidas alcohólicas, aguas minerales. Así mismo, cuneta con un
desarrollo sostenible de la sociedad, a través de su productividad y responsabilidad social
empresarial.

DESCRIPCIÓN DE LA ORGANIZACIÓN

La empresa unión de cervecerías Peruanas Backus S.A. forma parte del grupo
cervecero SAB Miller, es una de las empresas cerveceras más grande a nivel
mundial con su presencia en seis continentes. En el Perú cuenta con seis
plantas productivas de bebidas alcohólicas, aguas minerales, también,
cuenta con una sede administrativa en la ciudad de Lima, donde se encuentra
la gran mayoría de producción como, la fabricación, el envasado, distribuyen y
comercialización.
MATRIZ FODA DE LA EMPRESA BACKUS S.A.

FORTALEZAS:

Las principales fortalezas de la empresa Backus S.A. son:

 F1. Principal productor de cerveza, agua mineral en el Perú.

 F2. Sólido respaldo accionario, fortalecido con la adquisición del 49% de las
acciones de sus capitalistas.
 F3. Cuenta con una adecuada gestión gerencial.
 F4. Posicionamiento de marcas en el mercado peruano y en países extranjeros.
 F5. Importante conocimiento de la industria y del proceso productivo.
 F6. Alianzas estratégicas con empresas alemanas para garantizar la calidad de los
productos según los estándares internacionales.
 F7. Disponibilidad de las cervezas para ser adquirida por sus clientes.
 F8. Accesibilidad a las materias primas a precios adecuadas.

DEBILIDADES:

Las principales debilidades de la empresa Backus S.A. son:

 D1. Bajo nivel de exportaciones.

 D2. Capacidad de planta menor a la de competidores latinoamericanos.
 D3. Elevada dependencia del mercado interno.
 D4. Los precios de sus cervezas son elevados a diferencia de los demás.
 D5. Personal de Recursos humanos sin constante capacitación y desmotivados.
  D6. Insuficiencia de promociones.
 D7. La cerveza no es un producto de primera necesidad, siendo el mercado
sensible al precio y a las evoluciones del ciclo económico peruano.
 D8. Dependencia de proveedores de insumos críticos.
 D9. Elevados costos de producción.
 D10.Inseguridad en los procesos de cobranza.

OPORTUNIDADES:

Las principales oportunidades de la empresa Backus S.A. son:

 O1. Recuperación del poder adquisitivo de la población, reflejado en la proyección

del Producto Bruto Interno.
 O2. Posibilidad de penetración en mercados externos.
 O3. Mercado Nacional y Latinoamericano con bajo consumo per cápita, el cual
puede ser incrementado.
 O4. Apoyo en su accionista, Grupo empresarial Bavaria de Colombia y Polar de
Venezuela, con la finalidad de penetrar mercados latinoamericanos.
 O5. Innovación Tecnológica.
 O6. San Mateo puede tomar el liderazgo en el mercado de agua mineral.
 O7. Utilización de la actual capacidad instalada ociosa.
 O8. Deficiencia de la competencia en la producción y/o distribución de sus
productos.
 O9. Estabilidad económica en el país.
 O10. Existencia de Tratados de Libre Comercio con otros países.

AMENAZAS:

Las principales amenazas de la empresa Backus S.A. son:

 A1. Ingreso de productos de contrabando

 A2. Mayor concentración de productos importados por canales minoristas.
 A3. Mantenimiento de baja carga tributaria en bebidas de mayor contenido
alcohólico.
 A4. Cambios en las políticas tributarias.
 A5. Alta sensibilidad a cambios en el impuesto selectivo al consumo en el mercado
interno.
 A6. No existen barreras arancelarias para el ingreso de productos importados
Oligopolios en los mercados latinoamericanos, con posicionamiento de marcas
regionales.
 A7. Sustitutos cercanos.
 A8. Cambios climáticos
 A9. Incremento de los índices de delincuencia e inseguridad
FORMULACIÓN ESTRATÉGICA

Estrategias FO

F1. Principal productor de cerveza, agua mineral en el Perú.

O2. Posibilidad de penetración en mercados externos.

Estrategia: Ingresar en los países latinoamericanos y europeos como una marca

Premium, debiendo adecuarse al contexto de cada país para otorgar un producto de
calidad que satisfaga todas las expectativas.

F5. Importante conocimiento de la industria y del proceso productivo.

O5. Investigación e Innovación Tecnológica.

Estrategia: Mantener un constante desarrollo en los aspectos tecnológicos, sea equipos y

software que agilicen los procesos, logrando una mejor estandarización y control exacto
en los procesos productivos, garantizando estabilidad en el sabor y frescura del producto.

Estrategias FA

F9. Disponibilidad de las cervezas para ser adquirida por sus clientes.

A1. Ingreso ilegal de productos de contrabando por la frontera del Perú.

Estrategia: Seguir posicionando el producto en la mente del consumidor a través de

estrategias de marketing que permitan la fidelización, pero siempre manteniendo los
estándares de calidad.

Estrategias DA

D4. Los precios de algunas de sus cervezas son elevados a diferencia de los demás.

A8. Sustitutos cercanos al mercado interno.

Estrategia: Redireccionar la definición del concepto "cerveza”, con la finalidad de cambiar

los hábitos de consumo; apoyados en la segmentación de las marcas y en una reducción
del precio a fin de hacer el producto más accesible a los consumidores, evitando que
estos prefieran comprar otras marcas.

D10. Inseguridad en los procesos de cobranza.

A10. Incremento de los índices de delincuencia e inseguridad.

Estrategia: Implementar un sistema de cobranza por depósitos en cuenta bancaria.

Estrategias DO

D9. Elevados costos de producción.

O7. Utilización de la actual capacidad instalada ociosa.

Estrategia: aprovechar la capacidad de producción de la planta para generar
más ingresos y por ende más productos, que respalden los elevados costos de
producción.

OBJETIVOS O PROPÓSITOS

La empresa es un sistema social en el que se integra un conjunto de personas y medios

con los que planifica conseguir lo posible de formar, crecer y ser el primer grupo
cervecero del Perú con proyección internacional. Generar un proceso continuo de cambio
para mantener equipos modernos, eficientes, rentables y competitivos en el mercado
mundial.

DISEÑO DE PLAN DE MEJORA

Para el trabajo de investigación se desarrollará la utilización experimental del

mantenimiento productivo total, en el área de envasado de cerveza de la
empresa Backus y Johnston SAA, para eliminar los desperdicios y aumentar la
productividad del área en mención. La investigación inicia mencionando los
principales conceptos teóricos del mantenimiento productivo total desde los
pasos a seguir para su implementación, los cuatro pilares del desarrollo de este
programa, las ventajas que significan implementar esta metodología de trabajo,
y algunos casos de éxito tras la su implantación. Tras esta descripción, se
realizará el diagnóstico de la situación actual, identificando problemas como
preventivo y predictivo y el poco o nulo conocimiento del personal en los equipos y
maquinarias con los que trabaja. principalmente en el incumplimiento de producción, la
falta de mantenimiento.

CAPACITACIÓN DE LOS COLABORADORES:

 Evaluación del desempeño de los colaboradores.

 Optimizar el uso de recursos.
 Mejorar satisfacción del cliente.
 Maximiza el valor para accionistas.
 Desarrollo de cultura de responsabilidad social y cuidado del medio ambiente.
 Mejorar rendimiento y productividad de los procesos.
 Buena fidelización al cliente.
 Reducción de costos.
 Optimizar los tiempos de respuesta de la cadena de distribución.
 Incrementar puntos de venta.
 Proyectos de consumo responsable.
 Mejorar la Rentabilidad.
ESTRATEGIA:

Empresa líder en el mercado cervecero y expansión internacional.

- Incrementar ventas
- Incrementar exportaciones
- Incrementar puntos de ventas
- Programas de responsabilidad social.
 Estructura Funcional
- Incrementar flota de distribución.
- Reforzar imagen de la empresa en el exterior.
- Búsqueda de nuevos puntos de ventas.
- Promocionar campañas de consumo responsable.
 Estructura Orgánica
- Área de ventas.
- Área de Marketing.
- Área de RR: HH.
- Área de Operaciones.
- Área de Logística.
 Plan Operativo
- Lanzamiento de nueva línea de cerveza.
- Promoción de Marketing con respecto a la marca.
- Cusqueña Implementación de Fuerza de Ventas, búsqueda de puestos de ventas.
- Desarrollo de ferias con mensaje de responsabilidad social y consumo
responsable.

DISEÑO DE PLAN DE ACCIÓN:

 Realizar anualmente el lanzamiento de por lo menos una marca.

 Promover la especialización del personal mediante pasantías al extranjero dentro
de las empresas del grupo SABMiller
 Poner en marcha una cultura de consumo responsable de cerveza.
 Ofrecer mayor cantidad de marcas de acuerdo con los nuevos estilos de vida.
 Ofrecer nuevas marcas dirigidas al público femenino.
 Establecer un mercado laboral especializado en la industria.
 Realizar proyectos de infraestructura que beneficien a la cadena de distribución de
Backus y a la comunidad.
 Realizar alianzas con proveedores estratégicos.

LINEAMIENTO ESTRATÉGICO

 Incrementar la rentabilidad financiera (ROE) de forma sostenida.

 Reducir los costos de producción.
 Incrementar la producción anual.
  Optimizar el consumo de energía eléctrica, mediante desarrollo de programas de
ahorro de energía.
 Incrementar las ventas netas de Backus.
 Incrementar las ventas.
 Incrementar consumo per cápita.
 Cubrir puntos de venta a nivel nacional.
 Participar en las ferias nacional e internacionales de alimentos y bebidas.
 Incrementar la exploración.
 Desarrollar la línea de productos de consumo mixto.
 Poner en marcha una cultura de consumo responsable de cerveza.
 Realizar campañas que desalienten el consumo de bebidas alcohólicas, en favor
del consumo de cerveza.
 Incrementar programas de consumo responsable.
 Realizar capacitaciones a proveedores y clientes

EVALUACIÓN

Diagnostico actual de Backus

 La innovación permanente les permite, ser la empresa líder del mercado cervecero
peruano caracterizándose por las constantes inversiones en infraestructuras y
tecnología de punta, lo que garantiza la calidad de sus productos y servicios.
 Usa una innovadora estrategia de segmentación por canales buscando estar
presentes en las diferentes ocasiones de consumo. Gracias a la adecuada
disponibilidad y comunicación de mensajes sus marcas lideran las preferencias a
nivel mundial.
 Poseen un amplio portafolio de marcas de cerveza y otras bebidas alcohólicas
gasificadas nutritivas y agua todas mis punibles en todo el país, que les permite
estar bien posicionadas.
 El grupo Backus anunciado un plan de inversiones para los próximos 3 años,
ascendente a 800 millones de soles, estimándose ampliar las plantas en las
regiones de Cusco, Ucayali, Arequipa y Lima Asimismo en equipos vehículos y
envases.
 Hasta la fecha es importante destacar, que esta inversión representa uno de los
anuncios más importantes efectuados por empresa del sector Industrial del Perú,
generado un valor agregado por ser una inversión descentralizada, y además tiene
un efecto multiplicador en este tipo de industria por otro lado contribuye a la
generación de nuevos puestos de trabajo en nuestro país.
 Para el año 2010, han registrado ventas netas por S/. 2676.7 brindó empleo a más
de 7000 personas entre paréntesis empleo directo y empleo indirecto a más de
220000 personas. Además, aportó al fisco S/. 2124 millones.
 Backus tiene 142000 puntos de venta en todo el país a fin de satisfacer a los
consumidores para lo cual cuenta con un portafolio de marcas nacionales e
internacionales muy bien segmentadas.
CONCLUSIONES

En conclusión, hemos podido conocer sobre el planeamiento estratégico de la empresa

Backus S.A. en el cual está incluido la organización, los objetivos empresariales y la
forma como se van a lograr los objetivos propuestos de esta. Además, la empresa Backus
S.A. se caracteriza por la innovación tecnológica permanente. Debido a la implementación
constante de tecnología de primera y así logra garantizar la calidad de sus productos y
servicios. Asimismo, la visión, misión y lo valores de la empresa son puntos importantes
para recalcar, ya que todo trabajador de la empresa Backus S.A. lo tiene presente día tras
día, llevándose así a una superación de objetivos constantes y capacitación oportuno.

Finalmente, tomando como un factor de análisis, la empresa Backus S.A. ha destacado

por su trabajo en equipo y la buena comunicación entre trabajadores y empleadores.
Logrando que la empresa alcance el éxito y el reconocimiento del público como
la empresa líder del mercado cervecero en el Perú.

ANEXOS

https://www.backus.pe/sites/g/files/yrakuj241/files/2020-01/Reporte-Desarrollo-Sostenible-
2009-Backus.pdf

https://www.ratingspcr.com/application/files/3815/4084/9687/Backus.pdfBackus

https://repositorio.up.edu.pe/bitstream/handle/11354/1066/DelCastilloElsa2009.
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