UNMSM

Universidad Nacional Mayor de San Marcos

(Universidad del Perú, Decana de América)

Informe de Laboratorio II

“RECONOCIMIENTO DE GRUPOS FUNCIONALES –CO”

CURSO:
Química orgánica laboratorio

DOCENTE:
OSCAR QUEVEDO VALVERDE

SECCIÓN:
“1”

INTEGRANTES: CÓDIGO

● Carrasco Sánchez, Luis Ángel 21170178

● Tornero Mendoza Jerry Gian Piero 21170128
● Tuñon Reynaga, Rensso Alessandro 21170163
● Torres Ruiz, Diego Joel 21170172
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MARCO TEÓRICO :

COMPUESTOS CARBONÍLICOS: FUNCIÓN - CO -

Es un grupo funcional que consiste en un átomo de carbono con un doble enlace en un átomo
de oxígeno siendo ese carbono quien experimenta la hibridación sp² formando una estructura
triangular de 120° .
En este grupo se encuentran distintos compuestos como pueden ser:

La carga que se genera sobre el carbono es parcial positiva mientras que para el oxígeno tiene
una carga parcial negativa, lo cual se genera porque el grupo C-O está fuertemente polarizado
en dirección del oxígeno..

PROCEDIMIENTOS:
Ensayo de Fehling:
Procedimiento:

1. Primero colocamos 2 ml de cada reactivo a los tubos de ensayo enumerados.

2. Luego se colocará 1 ml de la solución de A con 1 ml de la solución de B del reactivo

Fehling.

3. Ponemos a calentar en baño maría durante dos minutos los tubos de ensayo.
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4. Dejamos enfriar y observemos las reacciones.

Resultados:
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Ensayo de Tollens:

Para realizar el ensayo de Tollens se necesitarán de :

● 4 tubos de ensayos
● 10 gotas de reactivo Tollens
● 2 ml de Formaldehído
● 2 ml de Acetona

Procedimiento:

En dos tubos de ensayos se colocará 2 ml de la solución de Formaldehido y en los otros dos

colocaremos 2 ml de Acetona, luego a todas se les rociarán por encima con 10 gotas de la
solución de Tollens.

Resultado:
De lo realizado se podrá observar que la reacción que presenta espejo de plata pura son
positivas, mientras que las que se decoloran resultarán negativas a Tollens.
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CUESTIONARIO:
a.- Se tiene dos recipientes sin etiquetas, pero se sabe que en uno de los dos está
contenido el propanal y en el otro, propanona. Proponga un ensayo químico sencillo
para identificar a cada uno.

Primero tenemos que tener claro que es cada uno de los dos compuestos para poder
determinar un experimento para cada uno y así facilitar el proceso de identificación.

Propanal: El propanal es un aldehído incoloro de olor acre. Se trata de un compuesto soluble

en agua y que puede mezclarse con la mayoría de solventes orgánicos con fórmula:

Reconocimiento del propanal(Aldehido) : Los aldehídos actúan frente al reactivo de Fehling

(solución A = sulfato de cobre (II) en agua y estabilizado con unas gotas del ácido sulfúrico y
solución B = hidróxido de sodio y tartrato doble de sodio y potasio en agua), Luego de
mezclar y tener listo el fehling esta se añade a la solución y se lleva a baño maria para que el
ensayo de como resultado la identificación del aldehído.
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Una vez reaccionan las soluciones, aquella que reacciona con el fehling y luego del baño
maría y se vuelve de un color rojizo es la solución de una aldehído en este caso propanal.

Propanona: La propanona mayormente conocido por su nombre comercial como

“acetona” es un compuesto químico de fórmula:

siendo esta una de las más sencillas de las cetonas. Es un líquido incoloro con un distintivo
olor y sabor. Se evapora fácilmente en el aire, es inflamable y se disuelve en el agua.

Reconocimiento del propanona (Cetona) :Para poder reconocer haremos un ensayo de

oxidación con KMn𝑂4 teniendo en cuenta que las cetonas se van a catalizar y para ello
usaremos la siguiente solución para poder identificar a la cetona que sería NaOH y con esto
pudiendo reconocer la cetona cuando cambia de coloración de morado a marrón.
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b.- Investigue los aldehídos y cetonas más importantes que tengan aplicación industrial,

Los aldehídos son compuestos orgánicos que tienen por fórmula general RCHO- R . Es una
molécula orgánica que resulta de la deshidrogenación u oxidación de un alcohol primario.

Los aldehídos pueden encontrarse en fuentes naturales o sintetizarse en grandes escalas. Al

ser compuestos polares sus puntos de fusión son mayores que los compuestos no polares.
Suelen ser utilizados como saborizantes artificiales, pero en la industria química son
precursores de los oxoalcoholes, utilizados en la producción de detergentes y sanitizantes
industriales.

Aplicación industrial de los aldehídos

Unos de los aldehídos que mayor aplicación industrial tiene es el metanal o aldehído
fórmico que se utiliza fundamentalmente para la obtención de resinas fenólicas y en la
elaboración de explosivos (pentaeritrol y el tetranitrato de pentaeritrol, TNPE) así como en la
elaboración de resinas alquídicas y
poliuretano expandido.

Formaldehído
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También se utiliza en la elaboración de uno de los llamados plásticos técnicos que se

utilizan fundamentalmente en la sustitución de piezas metálicas en automóviles, maquinaria,
así como para cubiertas resistentes a los choques en la manufactura de aparatos
eléctricos.

Metanal

El acetaldehído (etanal) se utiliza como materia prima para la obtención de ácido acético y
anhídrido acético y para la elaboración de disolventes. El benzaldehido. se utiliza como
intermedio en elaboraciones industriales de colorantes, medicamentos y perfumes.

A veces los aldehídos aromáticos sirven como

agentes saborizantes. El benzaldehído (también llamado "aceite de almendra amargas") es un
componente de la almendra; es un líquido incoloro con agradable olor a almendra. El
cinamaldehído da el olor característico a la esencia de canela. La vainilina que produce el
popular sabor a vainilla durante un tiempo se obtuvo sólo a partir de las cápsulas con formas
de vainas de ciertas orquídeas trepadoras.
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Aplicaciones industriales:

BENZALDEHÍDO

CINAMALDEHÍDO

VAINILLINA

Las cetonas se encuentran ampliamente distribuidas en la naturaleza (la fructuosa, las

hormonas cortisona, testosterona, progesterona, etc). La cetona que mayor aplicación
industrial tiene es la acetona (propanona, CH3(CO)CH3) líquido incoloro y volátil que hierve
a 56° C la cual se utiliza como disolvente para lacas, resinas y barnices aunque su mayor
consumo es en la producción del plexiglás, empleándose también en la elaboración de resinas
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epoxi y poliuretanos. La acetona se produce en el cuerpo humano como un subproducto del

metabolismo de las grasas.

Acetona
Uso de la acetona

La metilcetona se usa industrialmente para eliminar las ceras de los aceites lubricantes,
durante la refinación; también es un solvente común en los quitaesmaltes de las uñas.

Uso industrial de la metilcetona

Otras cetonas industriales son la metil etil cetona (MEK, siglas el inglés) y la
ciclohexanona que además de utilizarse como disolvente se utiliza en gran medida para la
obtención de la caprolactama que es un monómero en la fabricación del Nylon 6 y también
por oxidación da el ácido adípico que se emplea para fabricar el Nylon 66.
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Uso

industrial de la ciclohexanona

Muchas cetonas forman parte de los aromas naturales de flores y frutas, por lo cual se
emplean en la perfumería para la elaboración de aromas. De origen animal existe la muscona
y la civetona que son utilizados como fijadores porque evitan la evaporación de los aromas
además de potenciarlos por lo cual se utilizan también en la industria de la perfumería
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BIBLIOGRÁFICAS

Estado. (2022). Cetonas y aldehídos. Uaeh.edu.mx.

https://www.uaeh.edu.mx/scige/boletin/prepa3/n8/m8.html

Aldeh�dos y cetonas. (2022). Udec.cl.

http://www2.udec.cl/quimles/general/aldehidos_y_cetonas.htm

qflucio. (2019). 8 aldehidos. Slideshare.net. https://es.slideshare.net/qflucio/8-aldehidos

Cetonas - EcuRed. (2022). Ecured.cu.

https://www.ecured.cu/Cetonas