LA PAPA

LA PAPA
¿QUE ES LA PAPA? ¿Qué REFUERZA EN EL ORGANISMO?
La papa es un tubérculo de esta planta herbácea, comestible muy carnoso y de forma redonda o alargada y de color marrón
por fuera y blanco o amarillo por dentro. Una de las principales fuentes de hidratos de carbono complejos de nuestra
alimentación. Esto quiere decir hidratos de carbono de absorción lenta, que son los que ponen a disposición de nuestro
organismo combustible de larga duración. La papa, además, contiene almidón y al cocerla creamos almidón resistente, algo
que tiene varios beneficios para el organismo como:
-Mejor salud intestinal
-Mejorar los factores de riesgo de las enfermedades cardiovasculares
-Buen aliado para quemar grasa

COMPOSICION NUTRICIONAL COMPOSICION QUIMICA

La papa contiene una cantidad moderada de

-Carbohidratos. -Compuestos Nitrogenados
hierro, pero el gran contenido de vitamina C
fomenta la absorción de este mineral. Además, -Lípido. - Vitaminas
este tubérculo tiene vitaminas B1, B3 y B6, y
-Minerales. -Fenoles
otros minerales como potasio, fósforo y
magnesio, así como folato, ácido pantoténico y -Glicoalcaloides
riboflavina.
Pro: vitaminas
BENEFICIOS
En Estados Unidos, se consumen un promedio de La 126 libras
papa, de papa por persona
especialmente la blanca,cada año,
según el estudio The Problem with Potatoes, de laposee
Escuelavitamina A, que
de Salud protege
Pública de la la
Universidad
vista; de
de Harvard, que evaluó los pros y contras para la salud vitamina C, que alimento,
este popular fortalece elque aquí
detallamos:
Pro: mucha fibra y nutrientes sistema inmune, y vitamina B6, que
ayuda en todos los procesos del
La papa es una fabulosa fuente de organismo vinculados al metabolismo
fibras y nutrientes, especialmente y el sistema nervioso.
si se consume con la cáscara, lo
que la vuelve un buen agente de
prevención de problemas
digestivos y cáncer colorrectal.
Fuente: Cleveland Clinic.
 PERJUICIOS / CONTRAS

Contra: comida chatarra

Contra: carbohidratos
La papa posee un muy alto contenido
de carbohidratos, en especial del tipo
que se digiere rápido, lo que causa una
oleada de insulina y azúcar en sangre.
Por eso, es un alimento que las
personas con diabetes o riesgo de
diabetes deben consumir con cuidado.
En forma de papa frita, con alto
contenido de grasas malas, la papa es
uno de los ingredientes principales de la
comida chatarra. El efecto que se
explicó antes sobre el aumento del
azúcar en sangre al comer papa, genera
una sensación de hambre, lo que puede
provocar comer más. El riesgo es más
sobrepeso y obesidad.

¿CUANDO INTRODUCIMOS ESTA DIETA EN LOS NIÑOS?

Lo cierto es que las pautas varían mucho entre regiones y culturas por lo que no se deben dar
instrucciones rígidas. De hecho, no existen alimentos mejores que otros para empezar, aunque lo que
sí se recomienda es ofrecer de manera prioritaria alimentos ricos en hierro y zinc, y también ir
introduciéndolos siempre de uno en uno, pero con intervalos de unos días observando la tolerancia y
la aceptación, y no añadirles sal, azúcar ni edulcorantes. Sin embargo, a medida que pasa el tiempo
ya podrán empezar a comer prácticamente como un adulto, esto será en torno a los dos años
aproximadamente.

¿Qué LES APORTA LA PAPA A LOS NIÑOS?

La patata es un carbohidrato, y la energía que nos proporcionan dichos carbohidratos presentes en
las patatas es muy importante. En una dieta equilibrada se deberían ingerir un 55% de hidratos de
carbono, entre un 10 y un 15% de proteínas y un 33% de grasas. Los niños, por tanto, deberían
tomar entre 4 y 6 raciones diarias de alimentos ricos en hidratos de carbono. Además, se debe tener
en cuenta también que la patata contiene un elevado porcentaje de agua (77%) y que es fuente de
potasio (muy importante) y también de otros minerales, 

¿CON QUE OTRO PRODUCTO

SUGERENCIA DE PREPARACION
SE PUEDE REEMPLAZAR LA
PAPA?
En ese sentido, Pamela Blas,
nutricionista y directora del Centro
Reduce, explica que si se quiere
reemplazar a este tubérculo, “el camote,
la yuca, el trigo, el morón y la betarraga
son alimentos que por sus nutrientes
pueden compensar la ausencia de la
papa en la dieta