INFORME TRABAJO PRÁCTICO N° 3:

PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS COMPUESTOS

ORGÁNICOS

ALUMNO: Mendez Brenda Nynna

PROFESOR: Vazquez Hernán
CURSO: 5° 2° t.m
FECHA DE REALIZACION: 20-05-22
FECHA DE ENTREGA: 10-06-22
 INTRODUCCIÓN

Hacer las pruebas introductorias sencillas que se realizamos con el fin de tener un conocimiento general de la
muestra que se estamos investigando.
 OBJETIVOS
-PODER RELACIONAR PROPIEDADES FÍSICAS COMO ESTADO DE AGREGACIÓN , COLOR Y OLOR CON LA ESTRUCTURA MOLECULAR DE
UNA SUSTANCIA ORGÁNICA .

-IDENTIFICAR LA PRESENCIA DE FUNCIONES ÁCIDAS O BÁSICAS A TRAVÉS DE PAPEL INDICADOR DE P H.

-ANALIZAR LA SOLUBILIDAD DE DIFERENTES SUSTANCIAS ORGÁNICAS Y RECONOCER LA RELACIÓN ENTRE ESTA PROPIEDAD Y LA
ESTRUCTURA DE CADA UNO DE LOS COMPUESTOS .
 MATERIALES
matraces

Gradilla

Goteros

Cucharitas

Vidrio de Reloj

Muestras orgánicas: proporcionadas por EL PROFESOR (EN TOTAL 8 MUESTRAS)

Tubos de ensayo

Pipetas de 10 ml o 5 ml

Balanza
 PROCEDIMIENTO

Vamos a anotar los siguientes datos en un cuadro comparativo: color, olor estado de agregación, solubilidad en H2O,
solubilidad en éter, solubilidad en HCl 5% , NaOH 10%, NaHCO3 , H2SO4 , Ph.
muestr olor color Estado de Solubilidad Solubilidad Solubilidad Solubilidad Solubilidad Solubilidad ph
a agregación en agua en en en en NaHCO3 en
eter HCl 5% NaOH 10% H2SO4
1 Nylon incoloro liquido insoluble soluble insoluble insoluble insoluble insoluble 5
nuevo
2 acetona incoloro liquido soluble insoluble insoluble insoluble insoluble insoluble 4
3 agua ras incoloro liquido insoluble soluble insoluble insoluble insoluble insoluble 5
4 Ac. blanco solido soluble soluble insoluble insoluble insoluble soluble 3
benzoico
5 Leche en blanco solido soluble insoluble soluble insoluble insoluble insoluble 2
polvo
6 sodio incoloro liquido soluble insoluble soluble insoluble insoluble insoluble 1
7 vinagre blanco solido soluble insoluble soluble insoluble insoluble insoluble 2
8 alcohol incoloro liquido soluble insoluble insoluble insoluble insoluble insoluble 3

olor: destapamos el frasco y movemos la mano por encima de él, de modo que una parte de los vapores alcance la
nariz. tenemos que observar el estado físico, color, olor de la muestra, y registrarlo.

Ensayo con papel indicador: Ponemos en un vidrio de reloj una pequeña cantidad de muestra problema (0,01 g de
sólido o 0,1 mL de líquido) y adicionar 0,5 mL de agua. Sumergimos en esta solución el papel indicador y observamos
el cambio de color.

Solubilidad en solventes polares y apolares:

Solubilidad en agua: Colocamos en el tubo de ensayo 0,1 g o 0,2 mL de muestra problema, y añadimos 3 mL de agua
destilada en porciones de 1 mL, agitando vigorosamente después de la adición de cada porción. Los sólidos deben
estar finamente pulverizados para aumentar la velocidad de disolución.

Solubilidad en éter etílico: Igual al procedimiento anterior, pero utilizando en este caso como solvente éter etílico.

Solubilidad en hidróxido de sodio al 10 % y bicarbonato de sodio al 10 %: Para determinar la solubilidad de una

sustancia en bases, depositamos en un tubo de ensayo 0,1g si la sustancia es sólida o 1 o 2 gotas (0,1 mL) si la
sustancia es líquida. Sobre la muestra depositamos 1 mL de la solución alcalina. Si la solución es muy lenta
agregamos 1 mL más, agitar vigorosamente. A veces es recomendable calentar el tubo con la mezcla en baño de
vapor.

Solubilidad en ácido clorhídrico al 5 %: Si la sustancia es insoluble en agua, aplicamos el procedimiento descrito para
solubilidad en bases pero se utiliza HCl al 5 %, agitamos bien la mezcla y si es necesario se calienta en baño de vapor.
Una amina alifática reacciona rápidamente, aminas secundarias o aromáticas son insolubles.

Solubilidad en ácido sulfúrico concentrado: El procedimiento es el mismo solo que utilizamos H 2 SO 4 concentrado
(98 %) en lugar de HCl del 5 %. los compuestos neutros, como alquenos, aldehídos y cetonas, alcoholes, éteres,
ésteres, amidas, nitrilos y ureas serán solubles en H 2 SO 4 (si hay reacción, se considera soluble). Permanecen
insolubles los hidrocarburos saturados y los haluros de alquilo.
Grupos funcionales:

Muestras:

1- i

2-S1

3-S2

4-S1

5-B

6-B

7-B

8-B
 RESULTADOS:
Pude lograr el objetivo, solo que tarde mas que mis compañeros, pero al final tuve el mismo resultado.