EMULSIONES

• Es una dispersión de un Líquido en

otro líquido con el que es inmiscible.
• Consta de dos fases una externa,
dispersante o continua y otra interna,
dispersa o discontinua.
• El tamaño de las gotas dispersas oscila
entre los nanómetros y los
micrómetros.

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 CLASIFICACIÓN
Las emulsiones pueden ser de dos tipos:
ACEITE EN AGUA O/W - Gotas de aceite dispersas en agua

AGUA EN ACEITE W/O - Gotas de agua dispersas en aceite

COMPONENTES
• Fase acuosa
• Fase Oleosa
• Emulsificante

Otros componentes dependerán del uso y la aplicación de la emulsión.

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EMULSIONES MULTIPLES
• Son aquellas emulsiones en las cuales gotas de
agua están incluidas en otra gota de aceite y
ésta a su vez está dispersa en agua.

W/O/W
O tambien:
O/W/O

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SELECCIÓN DEL TIPO DE EMULSIÓN
Depende de la vía de administración
• Vía oral O/W
• Vía intravenosa O/W
• Vía intramuscular O/W o W/O
• Vía tópica O/W o W/O

EMULGENTE O EMULSIFICANTE

• Es un compuesto cuya inclusión es necesaria para la obtención

de emulsiones y para garantizar su estabilidad hasta su
utilización

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CALSIFICACIÓN DE LOS EMULGENTES

• Tensoactivos
• Materiales de origen natural
• Sólidos finamente divididos

Tienen como característica común la formación de una

película de adsorción alrededor de las gotas dispersas
previniendo la coalescencia. Para elegir un emulgente se
debe considerar su eficacia, toxicidad y su vía de
administramon.

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TENSOACTIVOS
• Se clasifican teniendo en cuenta las características
de la porción polar de la molécula.

IONICOS NO IONCOS
Anionicos
Catiónico
Anfóteros

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Tec. Farm. II 7
 ANIONICOS
• Son aquellos cuya porción polar presenta carga negativa, son
económicos pero tóxicos, solo se usan para aplicación externa.

• Ejemplo: Jabones, estearatos, oleatos, alquilsufonatos LSS

ANFOTEROS
• Son aquellos cuya fracción polar puede ionizarse positiva o
negativamente según el pH del medio, destaca la lecitina usada en
emulsiones parenterales.

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CATIONICOS
• Son compuestos cuya fracción polar se ioniza
adquiriendo carga positiva.
• Se usan para formar emulsiones estable O/W son
incompatibles con tensoactivos anionicos y en pH
alcalinos, son bastante toxicos por lo que solo se usan
en cremas antiseptícas.

• Ejemplos : Sales de amonio cuaternario y de piridinio,

cloruro de benzalconio y cetrimida

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NO IONICOS
• Es el grupo mas importante por su baja toxicidad por lo
que se puede utilizar en vía de administración tópica,
oral e incluso parenteral
• Es mas compatible con otros materiales
• Es mas sensible a cambios de pH
• Son de naturaleza hidrosoluble como liposoluble
forman emulsiones W/O y O/W
• Son estables al calor
• Su principal desventaja es su costo y su sabor

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CARACTERISTICAS DE
TENSOACTIVOS NO IONICOS
• La porción lipofilica suele consistir de un alcohol o ácido
graso.
• La cadena suele tener 12-18 átomos de carbono
• La porción hidrofílica consta de grupos alcohol u oxido
de etileno.
• Entre los principales destacan ésteres del glicol y del
glicerol, los eteres de sorbitan, polisorbatos,
poliglicoles.

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MATERIALES DE ORIGEN NATURAL Y SUS
DERIVADOS

• Se limita a formulaciones de preparados

extemporáneos ya que no da estabilidad y hasta puede
promover el crecimiento bacteriano.

• Derivados del esterol. cera de abeja, lanolina y

alcoholes se usan en cremas y pomadas W/O

• Coloides hidrofilicos.-Polímeros se usan como

emulsificantes auxiliares o espesantes. Favorecen la
formación de emulsiones O/W, forman una fuerte
barrera hidrofilica como son las gomas.

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CONTROLES FÍSICOS-QUÍMICOS EN LA
FABRICACIÓN DE UNA EMULSIÓN

Muestreo de controles físicos químicos para emulsiones.

Una vez se ha preparado el producto de acuerdo a la técnica de
fabricación el operario procede a tomar la muestra y
entregarla al laboratorio de calidad para la determinación de:

• Valoración
• Microbiológicas
• pH
• Densidad.
• Viscosidad.

Estos controles liberan para la continuación del proceso por

medio de un certificado de Análisis de productos.

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CONTROL DE CALIDAD DE LAS
EMULSIONES
• Examen macroscópico
• Determinación del signo de la emulsión
• Determinación del tamaño del glóbulo
• Propiedades reologicas

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