UNIVERSIDAD REGIONAL AMAZÓNICA IKIAM

Arias Denice; Endara Daniela; Maila Areliz, Tipán David,

Química de Productos Naturales
Re cristalización de Acetanilida

Introducción
La cristalización es un método utilizado para la purificación de sólidos este debe comenzar a
partir de una solución saturada en el punto de ebullición, la que previamente se filtró en
caliente para eliminar impurezas solubles. La cristalización se da cuando se forma un centro
de nucleación durante el enfriamiento de la solución (Ávila, 2015). En este contexto la
recristalización es un proceso que sucede cuando un material cristalino inicialmente
solidificado vuelve a disolverse y cristalizarse para obtener cristales del producto final con el
tamaño, pureza y rendimiento deseados (Wade, 2004).
La acetanilida es una sustancia química sólida, también llamada N-fenilcetamida. Para la
recristalización de acetanilida se debe seleccionar un disolvente adecuado, en este caso se
utilizará etanol y agua, dado que para uno de los disolventes debe ser soluble en frío y para el
otro debe ser insoluble tanto en frío como en caliente. Los materiales que se usarán para la
práctica son: el matraz Erlenmeyer, un soporte con pinzas, papel filtro y un embudo. El
procedimiento a seguir es, disolver el producto la mínima cantidad del disolvente en el que es
muy soluble a su temperatura de ebullición (etanol), después se añade, gota a gota, el otro
disolvente, en el que la sustancia es insoluble (agua). Al añadir este disolvente gota a gota se
observará una ligera turbidez. El disolvente se debe seguir añadiendo hasta que la turbidez
sea persistente y después se filtra la mezcla para obtener los cristales (Acevedo, 2015).

Metodología
Para realizar el experimento se montaron los instrumentos como se muestran en el Anexo 1.
Luego, trituramos con un mortero una cantidad prudente de Acetanilida y pesamos 1 gr de
esta sustancia con ayuda de una balanza analítica; en este caso se pesó 1,0022 gr. Colocamos
la Acetanilida previamente pesada en el matraz montado como se observa en el Anexo 1 y
agregamos paulatinamente etanol hasta que se disuelva la acetanilida; en este caso se añadió
5 mL de etanol y se apuntó las observaciones. Luego de esto, añadimos agua destilada de
manera paulatina y agitamos manualmente hasta observar que se forme un precipitado; en
este caso se añadió 20 mL de agua destilada. Finalmente, pesamos el papel filtro y filtramos
la solución para poder luego pesar el precipitado.
Resultados
Al añadir 5 ml de etanol se observó poca cantidad de precipitado, por lo que se añadió agua
hasta que en un punto dado no precipite más, el precipitado se logró al colocar 20 ml de agua
en la solución y se filtró como se observa en el Anexo 2.
Para obtener el porcentaje de rendimiento C8H9NO con cada disolvente, se resuelve la
ecuación empleando las masas experimentales:

Peso papel filtro = 1,0699 g

Peso Acetanilida con papel filtro = 1,5952 g
Peso neto Acetanilida = 0,5253 g

Rendimiento =
masa experimental 0.5953 g
x 100= x 100=55,6407
masa teórica 1.0699 g

Discusión
El gramo de acetanilida se disolvió completamente en los 5 ml de etanol, lo que tiene sentido
considerando que PUBchem (s.f) mencionan que el etanol y acetona son los mejores
disolventes para la acetanilida. Debido a los efectos de solvatación y disolución,
consecuencia de las interacciones entre el solvente polar (etanol) y soluto polar (acetanilida).
Después tras agregar 20ml de agua se observó una precipitación blanquecina, la cual según lo
expuesto por Roth (2021), ocurre porque la acetanilida presenta una mínima solubilidad con
agua fría.
Bibliografía
Acevedo, A. C. R. (2015). Preparación de Acetanilida.
Avila, A. (2015). 8502-15 LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA. Pubchem (s.f).
Acetanilide. Compound summary.
https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/acetanilide
Roth (2021). Ficha de seguridad. conforme al Reglamento (CE) no 1907/2006 (REACH)
Wade, L. G., Pedrero, Á. M., & García, C. B. (2004). Química orgánica (No. 547 W
119e5547 W 119e5547 W 119e5547 W 119e5547 W 119e5547 W 119e5547 W
119e5547 W 119e5). Madrid: Pearson educación.

Anexos

Figura 1: Esquema del experimento

Figura 2: Filtración del precipitado